Le coco est-il bon pour les diabétiques ?

La noix de coco est pour plus que juste des piña coladas, et il y a des avantages nutritionnels surprenants à ce fruit tropical. Si vous avez du diabète, vous vous demandez peut-être si la noix de coco est un ajout sain à votre alimentation. Et la réponse est : Cela dépend ! Il existe tellement de différents types de noix de coco et de formes de noix de coco que vous pouvez acheter. Plongeons dans chacun d'eux, leur nutrition, et les éventuels bienfaits pour la santé pour vous qui gérez votre diabète.

Valeurs nutritionnelles de la noix de coco

La teneur en nutriments de la noix de coco varie largement en fonction de sa forme. Que vous choisissiez de la chair de noix de coco crue, de l'eau de coco, de l'huile de coco ou du lait de coco, il y a une grande différence dans les faits nutritionnels. 
Les principales différences tiennent à la quantité de graisse ou d'eau que contient la forme de noix de coco. Voici un aperçu de la valeur nutritionnelle de quelques types différents de produits à base de noix de coco.

●Huile de Coco : 862 calories, 100g de graisses, 0g de glucides, 0g de fibres, 0g de sucre, 0g de protéines [1]
●Farine de Coco : (100 g) 438 calories, 15 g de matières grasses, 59 g de glucides, 39 g de fibres, 0 g de sucre, 16 g de protéines [2]
●Eau de Coco (100 g) : 19 calories, 0,2 g de matières grasses, 3,7 g de glucides, 1,1 g de fibres, 2,6 g de sucre, 0,7 g de protéines [3]
●Chair de noix de coco crue : 354 calories, 33g de matières grasses, 15g de glucides, 9g de fibres, 6g de sucre, 3g de protéines [4]
●Lait de Coco (En conserve, Non sucré) : 230 calories, 24g de matières grasses, 3,3g de glucides, 0g de fibres, 3g de sucre, 2,3g de protéines [5]

Types de noix de coco

La noix de coco est disponible sous différentes formes, chacune offrant des avantages nutritionnels et des utilisations variées en cuisine :

●Chair de noix de coco crue : Riche en fibres et en graisses saines, couramment utilisée en cuisine ou consommée crue. 
●Eau de Coco : Une boisson naturelle riche en électrolytes, souvent consommée pour l'hydratation. C'est idéal après un entraînement ou pour avoir de l'énergie pendant l'activité.
●Lait de Coco : Un liquide crémeux extrait de la chair de noix de coco, utilisé dans la cuisine et les boissons. Si vous achetez cette version en conserve, vous constaterez qu'elle est riche en matières grasses.
●Huile de Coco : Une huile de cuisson populaire riche en graisses saturées, souvent utilisée dans les régimes cétogènes et pauvres en glucides. Si vous limitez les graisses saturées, vous ne voudrez peut-être pas inclure l'huile de coco dans votre alimentation régulièrement.
●Farine de Coco : Une alternative sans gluten et riche en fibres à la farine de blé, utile pour la pâtisserie faible en glucides. Lors de la cuisson avec cette farine, ce n'est pas un remplacement au ratio un pour un, donc vous devrez trouver une recette qui fonctionne bien pour vous. En général, vous avez besoin de beaucoup plus d'humidité pour absorber les fibres.
●Noix de coco desséchée : Chair de noix de coco séchée et râpée, couramment utilisée dans la pâtisserie et les desserts. Si vous surveillez votre consommation de sucre, choisissez des flocons de noix de coco non sucrés.

Bienfaits du coco pour les diabétiques

Certaines recherches suggèrent que la noix de coco peut ne pas être un aliment sain pour les personnes atteintes de diabète. [6] Cependant, cela dépend vraiment de votre situation personnelle. Si vous avez également un risque de maladie cardiovasculaire, vous voudrez peut-être éviter en raison de la teneur en graisses saturées. Cependant, choisir des versions alimentaires complètes de la noix de coco qui conservent encore les fibres intactes et ne contiennent pas de sucres ajoutés peut être un ajout sain à votre alimentation pour le contrôle de la glycémie.

La noix de coco offre plusieurs bienfaits pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes de diabète :

●Riche en fibres : Les fibres dans la noix de coco crue aident à ralentir la digestion, favorisant un meilleur contrôle de la glycémie.
●Index Glycémique Bas : La noix de coco a un index glycémique (IG) plus bas par rapport aux céréales raffinées et aux sucres, ce qui signifie qu'elle a un impact moins significatif sur les niveaux de sucre dans le sang.
●Équilibre Électrolytique : L'eau de coco contient du potassium et du magnésium, qui aident à maintenir une pression artérielle et des niveaux d'hydratation sains.

Considérations pour les diabétiques

Si vous êtes diabétique et que vous aimez manger de la noix de coco, envisagez ces conseils pour vous assurer de l'inclure de manière équilibrée dans votre alimentation.

●Contrôle des Portions: Certains produits à base de noix de coco, en particulier le lait de coco, l'huile de coco et la noix de coco séchée, sont riches en calories et doivent être consommés avec modération.
●Sucre ajouté : De nombreux produits commerciaux à base de noix de coco, tels que les flocons de noix de coco sucrés et les laits de noix de coco, peuvent contenir des sucres ajoutés qui peuvent faire grimper les niveaux de sucre dans le sang.
●Teneur en graisses saturées : L'huile de coco est riche en graisses saturées, ce qui peut affecter la santé cardiaque si elle est consommée en excès. [7]

FAQ

L'huile de coco peut-elle vous aider à perdre du poids ? L'huile de coco contient des MCT, qui peuvent favoriser le métabolisme des graisses et la satiété, aidant potentiellement à la perte de poids. Cependant, la perte de poids dépend de l'équilibre calorique global, pas seulement d'un aliment. De plus, si vous avez un risque de maladie cardiaque, les avantages peuvent ne pas l'emporter sur les inconvénients ici.

Le Coco Augmente-t-il les Niveaux d'Insuline ? Certaines études suggèrent que les MCT dans l'huile de coco peuvent augmenter la résistance à l'insuline, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ses effets directs sur les niveaux d'insuline.  [6]

L'eau de coco est-elle bonne pour les patients diabétiques ? L'eau de coco peut être bénéfique pour l'hydratation en raison de sa teneur naturelle en électrolytes. Cependant, les personnes atteintes de diabète devraient choisir des boissons non sucrées le plus souvent et surveiller les tailles des portions pour éviter une consommation excessive de sucre.

Le lait de coco est-il riche en sucre ? Le lait de coco naturel contient environ 2,6 g de sucre pour 100 mL. Bien qu'il soit moins sucré que de nombreux jus de fruits, si vous surveillez votre taux de sucre dans le sang, vous devriez le consommer avec modération.

Comment puis-je savoir quand je devrais arrêter de manger ? Comment Sinocare peut aider

Surveiller les niveaux de sucre dans le sang est crucial pour les personnes atteintes de diabète, surtout lorsqu'elles intègrent de nouveaux aliments comme la noix de coco dans leur alimentation. Sinocare fournit des outils de surveillance de la glycémie fiables qui aident à suivre comment votre corps réagit à différents aliments, garantissant un meilleur contrôle alimentaire.

En utilisant Sinocare, vous pouvez :

●Vérifiez les niveaux de sucre dans le sang avant et après les repas.
●Suivez les tendances au fil du temps pour identifier quels aliments fonctionnent le mieux pour vous.
●Faites des choix alimentaires éclairés en fonction des lectures de glucose en temps réel.

En intégrant des habitudes alimentaires conscientes et en utilisant Sinocare pour le suivi de la glycémie, vous pouvez profiter de la noix de coco dans le cadre d'une alimentation équilibrée sans nuire à votre santé.

Sources

1. Huile de coco. USDA. Consulté le 21 février 2025.
2. Farine de noix de coco. USDA. Consulté le 21 février 2025.
3. Eau de Coco. USDA. Consulté le 21 février 2025.
4. Viande de noix de coco. USDA. Consulté le 21 février 2025.
5. Lait de coco. USDA. Consulté le 21 février 2025.
6. Dhanasekara CS, Nelson A, Spradley M, Wynn A, Robohm-Leavitt C, Shen CL, Kahathuduwa CN. Effets de la consommation d'huile de coco ou de noix de coco sur le contrôle glycémique et la sensibilité à l'insuline : une revue systématique et une méta-analyse des essais interventionnels. Nutr Metab Cardiovasc Dis. Jan 2022;32(1):53-68.
7. Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Consommation d'huile de coco et facteurs de risque cardiovasculaire chez l'homme. Nutr Rev. 2016 Avr;74(4):267-80.