Jakie ciastka mogą jeść diabetycy?

Czy lubisz ciastka, ale niedawno zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę? Być może pytasz: „Jakie ciastka mogę zjeść, aby nie zaburzyć poziomu cukru we krwi?” Nie jesteś sam. Wielu diabetyków zadaje sobie to samo pytanie. W końcu trudno wyobrazić sobie kawę czy herbatę bez ciastka.

Cukrzyca nie oznacza, że musisz pokonać apetyt na ciastka. Tak, dobrze słyszałeś! Ciastka nadal mogą być częścią Twojego życia. Musisz jednak wybierać opcje przyjazne dla diabetyków i ograniczać porcje. 

Zagłębmy się w ten temat. Wspólnie zobaczymy, które ciastka możesz zjeść, jednocześnie utrzymując poziom cukru we krwi pod kontrolą. 

Gotowy na podróż? Wyruszamy!

Dlaczego ciastka nie są zalecane dla diabetyków?

Cukrzyca wymaga starannego kontrolowania poziomu cukru we krwi. Niestety większość ciastek kupowanych w sklepach zawiera dużo rafinowanej mąki i cukrów. Te składniki są największym wrogiem stabilnego poziomu cukru we krwi. To dlatego, że mogą powodować szybkie skoki poziomu cukru we krwi! [1]

Wyobraź sobie, że sterujesz samochodem wyścigowym bez hamulców. Właśnie tak słodkie ciasteczka z rafinowanej mąki wpływają na poziom cukru we krwi – zabierz je na szaloną przejażdżkę! Jest to coś, czego każdy chory na cukrzycę chce uniknąć.

Ponadto większość dostępnych na rynku ciastek ma niską zawartość błonnika, niezbędnego składnika odżywczego dla stabilnego poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia wchłanianie cukrów do krwioobiegu, zapobiegając nagłym skokom. [2] Działają jak progi zwalniające na szybkiej drodze, dzięki którym organizm ma więcej czasu na wchłonięcie cukru.

Pacjenci z cukrzycą muszą ograniczać spożycie cukrów, substancji słodzących i sztucznych aromatów. Zalecają to zarówno lekarze, jak i dietetycy. [3, 4] Chociaż na rynku dostępne są ciastka dla diabetyków, należy wziąć pod uwagę zawartość węglowodanów i wpływ na poziom cukru we krwi.

Jakie ciastka mogą jeść diabetycy?

Rzeczywiście, dostępne w handlu ciastka nie są dobrym wyborem dla osób chorych na cukrzycę. Nie wyklucza to jednak wszystkich ciastek. Wręcz przeciwnie! Istnieje wiele ciastek przyjaznych dla diabetyków, które mogą zaspokoić Twój apetyt, nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Są dostępne wszędzie! Można je łatwo kupić w lokalnym sklepie spożywczym. 

Ciastka dla diabetyków są bogate w błonnik i składniki o niskiej zawartości węglowodanów. Często nie zawierają dodatku cukru ani innych sztucznych substancji słodzących. Ciasteczka dla diabetyków występują w kilku odmianach. Przeanalizujmy niektóre z nich.

Ciastka pełnoziarniste 

Produkty pełnoziarniste to skarbnica składników odżywczych. Mają niski IG, ale są bogate w błonnik, witaminy i minerały. To bohaterowie, których potrzebujesz, aby radzić sobie z cukrzycą. Pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, spowalniając jego uwalnianie do krwiobiegu. [5] Zatem ciastka wykonane z mąki pełnoziarnistej mogą być zdrowszą opcją. Są jak troskliwe starsze rodzeństwo, zawsze się o ciebie troszczy.

Ciasteczka Owsiane i Migdałowe

Zarówno owies, jak i migdały to produkty o niskim IG. Podobnie jak całe ziarna, owies jest dobrym źródłem błonnika i innych składników odżywczych. Ciastka owsiane mogą być najlepszymi przyjaciółmi diabetyka. Mogą również pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi. [6]

Ciasteczka migdałowe również są bezpiecznym rozwiązaniem. Zawierają mnóstwo zdrowych dla serca tłuszczów i błonnika. Dzięki tym składnikom są zdrowym wyborem jako ciasteczka przyjazne dla diabetyków. Migdał oferuje również wiele innych korzyści zdrowotnych dla osób chorych na cukrzycę typu 2. [7]

Ciastka Bezglutenowe 

Jeśli gluten jest dla Ciebie nie do przyjęcia, nie ma problemu! Istnieje wiele ciastek bezglutenowych. Możesz śmiało włączyć je do swojej diety cukrzycowej. Pamiętaj tylko: brak glutenu nie oznacza, że ciastko jest przyjazne dla diabetyków. 

Ciastka bezglutenowe to przede wszystkim zdrowszy wybór dla osób z nadwrażliwością na gluten, a nie diabetyków. [8] Dlatego przed zakupem zawsze sprawdzaj etykiety! 

Ciastka bez cukru 

Ciastka bez cukru to kolejny zdrowy wybór dla chorych na cukrzycę. Producenci tych ciastek często używają do ich produkcji naturalnych słodzików, takich jak stewia. Te słodziki nie wpływają na poziom glukozy we krwi. [9]

Ale strzeż się! Niektóre produkty bez cukru mogą zawierać inne składniki o wysokiej zawartości węglowodanów. Składniki te mogą powodować nagłe skoki poziomu cukru we krwi. Dlatego przed dodaniem ich do koszyka zapoznaj się z etykietami.

Pamiętaj: posiadanie etykiety przyjaznej dla diabetyków nie oznacza, że możesz jeść tyle ciastek, ile chcesz. Kontrola porcji jest niezbędna. Ciesz się nim z umiarem i monitoruj reakcję swojego organizmu.

Wskazówki dotyczące domowych ciastek przyjaznych dla cukru

 

Chcesz spróbować swoich sił w pieczeniu? Świetnie! 

Dlaczego nie zrobić partii domowych ciasteczek? Samodzielne robienie ciastek w domu pozwala kontrolować składniki i ograniczać spożycie cukru i rafinowanej mąki. Oto kilka wskazówek, jak przygotować domowe ciasteczka przyjazne dla diabetyków.

1. Wybierz mąkę o niskiej zawartości węglowodanów: Zamiast zwykłej białej mąki spróbuj mąki pełnoziarnistej, owsianej lub migdałowej. Mąki te mają niższy IG, ale są bardziej pożywne niż biała mąka. Oznacza to, że będą mniej obciążać poziom cukru we krwi. [10, 11]
2. Używaj zamienników cukru: Unikaj białego cukru w swoim przepisie na ciasteczka. Zamiast tego spróbuj naturalnych słodzików, takich jak stewia lub miód. Mogą zapewnić słodycz, której pragniesz, bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. [9]
3. Nie zapomnij o błonniku: Pamiętaj, błonnik jest naszym przyjacielem! Pomaga radzić sobie z nadmiernymi skokami poziomu cukru we krwi. Składniki takie jak owies, siemię lniane i produkty pełnoziarniste dodają błonnik do ciastek. [12]
4. dopraw to: Przyprawy takie jak cynamon i gałka muszkatołowa mogą dodać dodatkowego smaku Twoim ciastkom. Ponadto wiadomo, że cynamon pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. [13] Jakie to fajne? 
5. Poeksperymentuj ze swoim przepisem: Nie bój się spróbować czegoś nowego. Nie ma problemu, jeśli Twój przepis na ciastko dla diabetyków zawiedzie za pierwszym razem. Eksperymentuj z nim, aż znajdziesz to, co będzie dla Ciebie najlepsze.

Więc na co czekasz? Chwyć fartuch! Zacznijmy piec ciasteczka przyjazne dla diabetyków!

Często zadawane pytania (FAQ)

Czy herbatniki bogate w herbatę są odpowiednie dla diabetyków?

Na to pytanie nie ma prostej odpowiedzi. Herbatniki bogate w herbatę mogą wydawać się zdrowszą opcją dla osób chorych na cukrzycę. Dzieje się tak dlatego, że zawierają mniej cukru i tłuszczu niż ciastka dla diabetyków. Jednak nadal są wytwarzane z rafinowanej mąki. Ten rodzaj mąki może szybko podnieść poziom cukru we krwi. Dlatego pacjenci z cukrzycą powinni cieszyć się nimi z umiarem. [14]

Czy ciasteczka imbirowe są dobre dla diabetyków?

Tak! Ciastka imbirowe mogą być smaczną i zdrową przekąską, jeśli są zrobione z mąki pełnoziarnistej i minimalnej ilości cukru. Ponadto wiadomo, że imbir ma wiele korzyści zdrowotnych, co jest bonusem!

Czy mogę jeść słodkie ciastka na metforminie?

Tak! Podczas leczenia metforminą możesz czasami zjeść jeden lub dwa słodkie ciastka. Ten lek przeciwcukrzycowy może pomóc w leczeniu cukrzycy. [15] Nie oznacza to jednak, że można szaleć na punkcie słodkich ciasteczek. Musisz zbilansować swoją dietę, nawet jeśli bierzesz leki.

Czy są jakieś zamienniki ciasteczek?

Jasne! Krakersy pełnoziarniste, pieczona ciecierzyca, a nawet prażona kukurydza mogą być smaczną, chrupiącą alternatywą. Po prostu wypróbuj je, gdy następnym razem będziesz mieć ochotę na ciastko.

Końcowe przemyślenia

To, że masz cukrzycę, nie oznacza, że nie możesz cieszyć się ciastkami. Dokonuj zdrowych wyborów dotyczących swojej diety i monitoruj wielkość porcji. Jeśli to zrobisz, możesz z łatwością zjeść ciastko lub dwa bez zwiększania poziomu cukru we krwi. 

Chodzi o równowagę i dokonywanie świadomych wyborów, prawda? Więc nie martw się! Śmiało, zanurz ciastko przyjazne dla diabetyków w następnej filiżance herbaty!

Bibliografia

1. Zhang CX, Long WQ, Ye YB, Lu MS, Zhang NQ, Xu M, Huang J, Su YX. Wpływ spożycia produktów na bazie czekolady na poziom glukozy, insuliny i greliny we krwi oraz na uczucie sytości u młodych ludzi: przekrojowe badanie eksperymentalne. International Journal of Food Sciences i Żywienia. 3 października 2018 r.;69(7):882-91.
2. Weickert MO, Pfeiffer AF. Wpływ spożycia błonnika pokarmowego na insulinooporność i profilaktykę cukrzycy typu 2. Dziennik żywienia. 1 stycznia 2018 r.;148(1):7-12.
3. Imamura F, O'Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG. Spożycie napojów słodzonych cukrem, napojów sztucznie słodzonych i soków owocowych a częstość występowania cukrzycy typu 2: przegląd systematyczny, metaanaliza i oszacowanie części przypadającej na populację. Brytyjskie czasopismo medycyny sportowej. 1 kwietnia 2016 r.;50(8):496-504.
4. Iizuka K. Czy stosowanie sztucznych słodzików jest korzystne dla pacjentów chorych na cukrzycę? Zalety i wady sztucznych słodzików. Składniki odżywcze. 2022 października 22;14(21):4446.
5. Hu Y, Ding M, Sampson L, Willett WC, Manson JE, Wang M, Rosner B, Hu FB, Sun Q. Spożycie pokarmów pełnoziarnistych a ryzyko cukrzycy typu 2: wyniki z trzech prospektywnych badań kohortowych. bmj. 2020 lipiec 8;370.
6. Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Metaboliczne skutki spożycia owsa u pacjentów z cukrzycą typu 2: przegląd systematyczny i metaanaliza. Składniki odżywcze. 10 grudnia 2015 r.;7(12):10369-87.
7. Gayathri R, Abirami K, Kalpana N, Manasa VS, Sudha V, Shobana S, Jeevan RG, Kavitha V, Parkavi K, Anjana RM, Unnikrishnan R. Wpływ spożycia migdałów na wrażliwość na insulinę i lipidy w surowicy wśród dorosłych Azjatów z nadwagą i otyłość – randomizowane badanie kontrolowane. Granice w żywieniu. 2022;9.
8. Eland I, Klieverik L, Mansour AA, Al-Toma A. Dieta bezglutenowa we współistniejącej celiakii i cukrzycy typu 1: czy jest szkodliwa czy korzystna dla kontroli glikemii, powikłań naczyniowych i jakości życia?. Składniki odżywcze. styczeń 2023;15(1):199.
9. Mejia E, Pearlman M. Naturalne alternatywne słodziki i leczenie cukrzycy. Aktualne raporty dotyczące cukrzycy. 2019 grudzień;19:1-0.
10. Gómez M, Gutkoski LC, Bravo-Núñez Á. Zrozumienie mąki pełnoziarnistej i jej wpływu na pieczywo: przegląd. Kompleksowe przeglądy z zakresu nauk o żywności i bezpieczeństwa żywności. 11 listopada 2020 r.; 19(6):3241-65.
11. Yildiz E, Gocmen D. Zastosowanie mąki migdałowej i stewii w produkcji bezglutenowych ciastek na bazie ryżu. Journal of Food Science and Technology. 2021 marzec;58:940-51.
12. Giuntini EB, Sardá FA, de Menezes EW. Wpływ rozpuszczalnego błonnika pokarmowego na odpowiedź glikemiczną: przegląd i perspektywy na przyszłość. Jedzenie. styczeń 2022; 11(23):3934.
13. Deyno S, Eneyew K, Seyfe S, Tuyiringire N, Peter EL, Muluye RA, Tolo CU, Ogwang PE. Skuteczność i bezpieczeństwo cynamonu u pacjentów z cukrzycą typu 2 i stanem przedcukrzycowym: metaanaliza i metaregresja. badania nad cukrzycą i praktyka kliniczna. 1 października 2019 r.;156:107815.
14. Goubgou M, Songré-Ouattara LT, Bationo F, Lingani-Sawadogo H, Traoré Y, Savadogo A. Biscuits: przegląd systematyczny i metaanaliza poprawy jakości odżywczej i korzyści zdrowotnych. Produkcja, przetwarzanie i żywienie żywności. 1 października 2021 r. 1;3(1):26.
15. Baker C, Retzik-Stahr C, Singh V, Plomondon R, Anderson V, Rasouli N. Czy metformina powinna pozostać lekiem pierwszego rzutu w leczeniu cukrzycy typu 2?. Postępy terapeutyczne w endokrynologii i metabolizmie. styczeń 2021;12:2042018820980225.

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.