Czy picie wody obniża poziom cukru we krwi?

Prawie każdy słyszał o znaczeniu picia odpowiedniej ilości wody każdego dnia. Osoby chore na cukrzycę również zostały poinformowane, aby uważnie kontrolować spożywane jedzenie i napoje. Woda jest napojem jak każdy inny, więc wiele osób z cukrzycą może się zastanawiać, jak wpływa ona na ich ogólny stan zdrowia i poziom cukru we krwi. Oto, jak picie wody może wpływać na cukrzycę i poziom cukru we krwi oraz jaka jest najlepsza ilość wody do spożycia dziennie, jeśli masz cukrzycę.

Korzyści z picia wody

Standardowa zalecana ilość spożycia wody, którą zna większość ludzi, to picie ośmiu szklanek po 236 ml wody dziennie, czyli 64 uncje (1,89 l). Raport Narodowych Akademii Nauk, Inżynierii i Medycyny [1] mówi, że kobiety powinny spożywać 91 uncji (2,69 l) dziennie, a mężczyźni 125 uncji (3,69 l). Dwadzieścia procent tej wody znajduje się w jedzeniu, a reszta powinna być spożywana w postaci płynów. Prawie każdy napój lub płyn może być wliczony do zalecanej dziennej ilości wody.

Dla większości osób, a szczególnie dla diabetyków, najlepszym sposobem na uzyskanie tej ilości jest picie wody. Główne zalety wody wynikają z tego, czego w niej nie ma. Ponieważ nie zawiera kalorii ani węglowodanów, można ją spożywać bez obaw o wpływ na poziom insuliny. Dlatego każdy diabetyk, który szuka sposobów na nawodnienie, powinien wybrać wodę jako pierwszy wybór.

Jak woda pomaga wypłukać cukier?

Picie wody może robić więcej niż tylko utrzymywać diabetyków nawodnionych. Może także pomóc obniżyć poziom glukozy we krwi [2]. Gdy poziom glukozy we krwi jest wysoki, jednym ze sposobów, w jaki organizm próbuje sobie z tym poradzić, jest usuwanie cukru z krwi przez nerki. Prowadzi to do odwodnienia, ponieważ więcej płynu jest wydalane, aby usunąć glukozę z organizmu. Jeśli ktoś pije więcej wody podczas tego procesu, nerki mogą obniżyć poziom glukozy bez odwodnienia.

Odwodnienie powoduje również, że organizm zwalnia lub zatrzymuje utratę wody przez nerki, co skutecznie utrzymuje poziom glukozy we krwi na stałym poziomie. Co gorsza, hormon uwalniany podczas odwodnienia [3], wazopresyna, może prowadzić do insulinooporności, co sprawia, że organizm jest jeszcze mniej zdolny do obniżania poziomu cukru i może ostatecznie prowadzić do cukrzycy typu 2. Tak więc woda nie tylko pomaga utrzymać niski poziom cukru we krwi, ale jej brak może prowadzić do innego rodzaju cukrzycy.

Czy woda skutecznie obniża poziom cukru we krwi?

Woda może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, ale nie zastępuje insuliny, diety ani leków. Aby prawidłowo utrzymać poziom cukru, w diecie muszą znaleźć się węglowodany, białka i tłuszcze. Jednak badanie z 2011 roku [4] wykazało, że osoby spożywające mniej wody miały wyższy ogólny poziom cukru we krwi. Osoby pijące ponad litr wody dziennie miały o dwadzieścia osiem procent mniejsze ryzyko wysokiego poziomu cukru we krwi niż te, które spożywały mniej niż 500 mililitrów dziennie.

Ile wody powinien pić diabetyk?

Ogólne zalecenie dotyczące spożycia płynów (91 uncji [2,69 l] dla kobiet i 125 uncji [3,69 l] dla mężczyzn) jest dobrym punktem wyjścia do określenia, ile wody powinien pić diabetyk. Podobnie jak u osób bez cukrzycy, dwadzieścia procent tej ilości może pochodzić z jedzenia. W przeciwieństwie do osób bez cukrzycy, pozostała część spożycia płynów powinna pochodzić z samej wody [2], a nie z innych napojów, ponieważ woda nie zawiera niczego, co insulina musiałaby przetwarzać.

Ponieważ diabetycy są bardziej podatni na gwałtowne skoki poziomu cukru niż osoby bez cukrzycy, powinni zwracać uwagę na objawy odwodnienia (zwiększone pragnienie i suchość w ustach) i odpowiednio pić więcej, aby nadmiar cukru mógł łatwiej zostać usunięty z organizmu.

Jakie inne napoje obniżają poziom cukru we krwi?

Woda jest najlepszym napojem zarówno do gaszenia pragnienia, jak i obniżania poziomu cukru we krwi. Ale czy są inne napoje, które mogą obniżać poziom cukru? Krótka odpowiedź – możliwe. Niektóre badania wykazały, że pewne napoje mogą z czasem obniżać poziom cukru we krwi.

Herbata może być jednym z takich napojów. Jedno badanie wykazało [5], że diabetycy typu 2, którzy pili filiżankę (236 ml) herbaty rumiankowej trzy razy dziennie, mieli niższy poziom cukru we krwi niż ci, którzy tego nie robili. Inne badanie [6] wykazało, że spożywanie czarnej herbaty prowadziło do niższego poziomu cukru we krwi w porównaniu z grupą otrzymującą placebo.

Kawa może być kolejnym takim napojem. Przegląd literatury naukowej z 2019 roku dotyczący spożycia kawy [7] wykazał, że picie kawy powodowało ogólne obniżenie poziomu cukru we krwi przez dłuższy czas.

Pamiętaj, że oba te zalecenia dotyczą kawy i herbaty bez dodatku mleka lub słodzików.

Najczęściej zadawane pytania

Czego unikać w napojach przy cukrzycy?

Jeśli diabetyk kontroluje spożycie węglowodanów, poziom insuliny i całkowitą ilość kalorii, praktycznie wszystkie napoje mogą być spożywane od czasu do czasu. Jednak niektóre napoje [8] zawierają bardzo dużo węglowodanów i/lub kalorii, dlatego powinny być spożywane rzadko.

Napoje gazowane, ze względu na wysoką zawartość cukru i minimalną ilość składników odżywczych, są najbardziej znane z negatywnego wpływu. Innym napojem, którego należy unikać, są napoje energetyczne; są one przeznaczone dla sportowców podczas intensywnych ćwiczeń, a nie dla przeciętnej osoby, i mogą zawierać jeszcze więcej cukru niż napoje gazowane.

Granity, napoje przygotowywane z syropów cukrowych i kruszonego lodu, również są szczególnie złym wyborem pod względem zawartości cukru. Mrożona herbata i mrożona kawa są w porządku, jeśli są przygotowane bez cukru, ale większość gotowych wersji tych napojów zawiera duże ilości dodanego cukru.

Czy mogę pić piwo przy cukrzycy?

Piwo jest pełne węglowodanów [9]. I chociaż efekt pojawia się dopiero przy większych ilościach, każdy alkohol odwadnia [10]. Odwodnienie może wpływać na poziom cukru we krwi. Co więcej, alkohol może utrudniać powrót do normy [11] po spadku poziomu cukru. Dlatego najlepiej ograniczyć spożycie alkoholu, w tym piwa, do minimum u diabetyków. (Piwo o niskiej zawartości cukru nie jest zamiennikiem; zawiera mniej cukru, ale więcej alkoholu niż zwykłe piwa.)

Czy diabetycy mogą pić za dużo wody?

Diabetycy, tak jak inni ludzie, mogą pić za dużo wody. Może się wydawać, że woda jest całkowicie nieszkodliwa, ponieważ nie zawiera żadnych składników odżywczych, ale zbyt duża ilość wody może być równie szkodliwa jak jej niedobór.

Jeśli ktoś pije duże ilości wody bez jedzenia, niektóre niezbędne minerały we krwi, zwane elektrolitami, będą wydalane przez nerki. Jednym z niezbędnych elektrolitów jest sód, a zbyt duża ilość wody spowoduje niski poziom sodu [12], zwany hiponatremią. Gdy poziom sodu jest zbyt niski, komórki puchną. Jest to szczególnie niebezpieczne dla komórek mózgowych, ponieważ czaszka uniemożliwia im pełne rozszerzenie.

Na szczęście jest to rzadki problem u zdrowych dorosłych i większości diabetyków. Diabetycy z niewydolnością nerek muszą jednak dokładnie kontrolować spożycie płynów i poziom sodu.

Podsumowanie

Spożycie wody jest ważne dla osób z cukrzycą, a picie odpowiedniej ilości wody może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Kawa i herbata również mogą obniżać poziom cukru, ale inne napoje, zwłaszcza alkohol i te z cukrem, powinny być ograniczane do minimum.

Bibliografia

1. (2020). Nationalacademies.org. https://www.nationalacademies.org/news/2004/02/report-sets-dietary-intake-levels-for-water-salt-and-potassium-to-maintain-health-and-reduce-chronic-disease-risk

2. (2019, 15 stycznia). Woda i cukrzyca Diabetes.co.uk. https://www.diabetes.co.uk/food/water-and-diabetes.html

3. Enhörning S., Wang, T. J., Nilsson, P. M., Almgren, P., Hedblad, B., Berglund G., Struck, J., Morgenthaler, N. G., Bergmann, A., Lindholm, E., Groop, L., Lyssenko, V., Orho-Melander, M., Newton-Cheh, C., & Melander, O. (2010). Poziom copeptyny w osoczu a ryzyko cukrzycy. Circulation, 121(19), 2102–2108. https://doi.org/10.1161/circulationaha.109.909663

4. Roussel, R., Fezeu, L., Bouby, N., Balkau, B., Lantieri, O., Alhenc-Gelas, F., Marre, M., Bankir, L., & Group, for the D. E. S. I. R. S. (2011). Niskie spożycie wody a ryzyko nowo pojawiającej się hiperglikemii. Diabetes Care, 34(12), 2551–2554. https://doi.org/10.2337/dc11-0652

5. Zemestani, M., Rafraf, M., & Asghari-Jafarabadi, M. (2016). Herbata rumiankowa poprawia wskaźniki glikemii i stan przeciwutleniaczy u pacjentów z cukrzycą typu 2. Nutrition, 32(1), 66–72. https://doi.org/10.1016/j.nut.2015.07.011

6. Butacnum, A., Chongsuwat, R., & Bumrungpert, A. (2017). Spożycie czarnej herbaty poprawia kontrolę glikemii po posiłku u osób zdrowych i z stanem przedcukrzycowym: randomizowane, podwójnie ślepe, kontrolowane placebo badanie krzyżowe. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 26(1), 59–64. https://doi.org/10.6133/apjcn.112015.08

7. Reis, C. E. G., Dórea, J. G., & da Costa, T. H. M. (2018). Wpływ spożycia kawy na metabolizm glukozy: systematyczny przegląd badań klinicznych. Journal of traditional and complementary medicine, 9(3), 184–191. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2018.01.001

8. Cockrell, L. (2019, 11 lutego). 5 napojów, których osoba z cukrzycą powinna unikać. Vital Record. https://vitalrecord.tamhsc.edu/the-5-worst-drinks-a-person-with-diabetes-should-avoid/

9. Manager, C. (b.d.). Carb Manager. Carb Manager. Pobrano 21 listopada 2022 z https://www.carbmanager.com/food-detail/nl:aacc21bdc8c5f4a63ec81d3b91f8f80b/beer

10. Olsen, Kevin. (2022, 13 września). Alkohol i odwodnienie: czy alkohol odwadnia? Alcoholism.org. https://alcoholism.org/alcohol/dehydration/

11. DIABETES UK. (2017). Alkohol i cukrzyca. Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/what-to-drink-with-diabetes/alcohol-and-diabetes

12. National Kidney Foundation. (2015, 24 grudnia). Hiponatremia. National Kidney Foundation. https://www.kidney.org/atoz/content/hyponatremia