Nous avons toujours entendu dire qu'il fallait éviter les aliments riches en sel, en matières grasses et en glucides si une personne souffre de diabète. En effet, on pense que les aliments comme les chips, les sucreries, les boissons gazeuses et les gâteaux de riz aggravent votre glycémie. Cependant, les chips faibles en gras et en sucre ne causeraient pas beaucoup de mal. [1]
Valeurs nutritionnelles des chips (glucides et calories)
Il est très important de contrôler votre glycémie si vous êtes diabétique. Changer votre régime alimentaire et inclure des éléments nutritifs dans votre alimentation peut vous aider à maintenir votre glycémie. C'est pourquoi il est important de connaître les valeurs nutritionnelles et les valeurs des produits que vous consommez.
Brindilles
Ils disent que les Twiglets sont l'option la plus saine parmi toutes les chips. Ce sont des collations croustillantes à base de blé, riches en fibres et en vitamines, ce qui est un ingrédient inhabituel pour les chips. De plus, les Twiglets contiennent deux fois moins de calories qu'un sac de chips traditionnel et trois fois moins de matières grasses que les autres chips. [3]
Voici une ventilation des informations nutritionnelles et des ingrédients de Twiglets par portion (25 g) :
- Farine complète (80 %)
- 103 kcal
- 2,8 g de fibres
- 3,1 g de matières grasses totales
- 0,1 g de sucre
- 3,2 g de protéines
- Vitamines B
- Extrait de levure pour aromatiser
- Un peu de sel (0,5 g)
- La niacine et l'acide folique (par conséquent, les Twiglets sont également bons pour les femmes enceintes)
- Extrait végétal de carottes
- Huiles végétales saines
- Poivre blanc
Remarque : les brindilles contiennent un niveau total de glucides de 14,3 g. Cela signifie que vous ne devriez pas grignoter toute la portion d'un seul coup. Chaque portion contient 6 paquets, alors planifiez votre alimentation en conséquence.
Croches
Quavers sont simplement des marcheurs au fromage et sont maintenant vendus sous le même nom de marque. Quaver est une collation à base de pommes de terre qui est frite et qui a la forme d'un craquelin ou d'un croustillant. C'est une option saine pour les diabétiques qui aiment les soufflés au fromage ou aux pommes de terre.
Un sac de Quavers, c'est-à-dire une portion de 16 g de Quavers, a les valeurs nutritionnelles suivantes : [4]
- Fécule de pomme de terre (ingrédient principal)
- 86 kcal
- 9,9 g de glucides totaux (0,4 g de sucre)
- 4,9 g de matières grasses
- 0,4 g de protéines
- 0,2 g de fibres
- 0,3 g de sel
- Sans vitamines ni folate
Marcheurs
Walkers est l'une des plus anciennes entreprises à fabriquer des puces et chips depuis 1950. Ces chips ont une variété de saveurs et ont plusieurs sous-marques (vous pouvez les appeler), telles que Monster munch, Wotsits, Dorritos, Quavers, etc. qui sont frites ou cuites au four. Par conséquent, leur taille de portion et leurs valeurs nutritionnelles varient selon les chips aromatisées.
En général, un sac ou un paquet de chips Walkers contient de 100 à 130 kcalories, de 2 à 11 g de matières grasses, de 11 à 18 g de glucides et de 1,3 à 2,2 g de protéines. [5]
Remarque : Quel que soit le produit que vous achetez, assurez-vous de vérifier ses informations nutritionnelles au dos.
Les Twiglets/Snack-a-jacks sont-ils bons pour le diabète ?
Comme mentionné précédemment, les Twiglets sont l'un des les options les plus saines pour les diabétiques. D'un autre côté, les snack-a-jacks sont bons mais pas la meilleure option pour les diabétiques. Cela dépend de la saveur que vous choisissez. Chaque pack contient moins de 100 Kcals. De plus, Snack-a-jacks propose des produits susceptibles de faire grimper votre glycémie.
Par exemple, les snack-a-jacks aromatisés au caramel contiennent environ 9 g de sucre pour 30 g sac de service, ce qui est un grand non-non si vous souffrez de diabète. Une collation relativement meilleure pour les diabétiques serait une collation de riz et de maïs aromatisée au fromage avec le moins de sucre, de sel et de graisses.
Les diabétiques peuvent-ils manger des chips ?
Même si nous aimons grignoter des chips, les diabétiques devraient réduire leur consommation quotidienne de chips. La plupart des collations raffinées contiennent du sucre, des graisses et du sel, ce qui ne peut qu'aggraver votre diabète. [6]
Cependant, certains fabricants prétendent fabriquer des aliments à grains entiers, vous voudrez peut-être le confirmer avant d'en consommer des tonnes. De plus, il est important de connaître les valeurs nutritionnelles de chaque produit que vous consommez pour suivre votre glycémie tout au long de la journée.
Les chips à faible teneur en glucides et en matières grasses sont un bon choix pour les diabétiques. Ils maintiennent votre taux de sucre et fournissent toujours des niveaux d'énergie élevés.
Étonnamment, les diabétiques peuvent aussi manger des collations contenant du sucre, mais uniquement pour contrer leurs épisodes hypoglycémiques. [7] Par exemple, si vous injectez de l'insuline deux fois par jour ou si vous utilisez un médicament hypoglycémiant oral, votre taux de sucre peut chuter de façon épisodique, vous faisant vous sentir faible et étourdi. C'est pourquoi les médecins recommandent d'avoir toujours sur soi une collation sucrée ou une croustillante en cas d'urgence.
Croustilles à faible teneur en glucides/graisses pour le diabète
Les glucides sont les composés qui sont métabolisés dans notre corps pour former du glucose (ce que nous appelons sucre). Chez les diabétiques, la glycémie a déjà franchi la limite supérieure et si vous continuez à manger des collations riches en glucides, vous ne faites que l'augmenter davantage. Cela peut même entraîner des complications du diabète à long terme affectant le cœur, les reins, les yeux, le cerveau et d'autres parties du corps.
Les collations contenant moins de 10 g à 15 g de glucides sont considérées comme bonnes pour la gestion du diabète et de ses complications. Leurs niveaux de glucides peuvent être faibles, mais ils vous fournissent tout de même les calories nécessaires pour fonctionner toute la journée.
En outre, manger des collations saines une fois par jour peut également vous aider à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour le diabète de type 2. En effet, des collations saines peuvent garder votre faim piégée pendant une période plus longue sans que vous ayez à grignoter des collations toutes les deux minutes.
Alors, quelles chips à faible teneur en glucides ou en matières grasses sont bonnes pour le diabète ?
Les fruits, en particulier la pomme et la pastèque, contiennent le moins de glucides et sont définitivement sans gras, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine. En dehors de cela, des collations faibles en gras et en glucides combinées à des collations riches en fibres et en protéines devraient idéalement être incluses dans votre régime alimentaire pour diabétiques. [8] Vous pouvez même mélanger deux ou trois ingrédients pour faire votre recette saine pour le goûter.
Par exemple, des croustilles faibles en gras et cuites au four combinées à de la salsa constituent une combinaison saine contenant moins de 10 g de glucides et sont également enrichies en potassium.
De même, les chips au fromage avec des légumes crus ou légèrement cuits sont une autre option saine pour les diabétiques. De fines tranches de fromage à 100 % contiennent peu de calories et sont cuites pour former des chips ou des craquelins. Ceux-ci peuvent être associés à des crudités pour faire une collation savoureuse et saine.
Les croustilles de tortilla sont populaires pour être un choix sain pour les personnes atteintes de diabète. Ceux-ci sont généralement fabriqués à partir de farine de grains entiers ou de maïs et sont riches en protéines et en fibres et contiennent peu ou pas de glucides.
Meilleurs craquelins pour le diabète
Les craquelins sont les collations préférées de tous. Mais peut-on manger des crackers si on est diabétique ? Des études rapportent que vous pouvez !
Le principal ingrédient des craquelins est de la farine de blé entier/de grains riche en fibres, ce qui les rend adaptés au diabète. Ils sont transformés en pâte, cuits, séchés et donnés sous différentes formes. Cependant, assurez-vous que le craquelin que vous choisissez ne contient pas beaucoup de saveurs et d'épices, car cela peut perturber votre alimentation équilibrée.
Voici quelques crackers sains et adaptés au diabète : [9]
- Les craquelins spéciaux K de Kellogg
- Croustilles fines Nabisco Triscuit
- Craquelins multigrains
- Biscuits pita
- Craquelins sans gluten
FAQ
Est-ce que toutes les chips contiennent du sucre ?
Tout ce qui contient des glucides signifie qu'il contient du sucre. La plupart des chips, mais pas toutes, contiennent des glucides ainsi que des graisses et des arômes ajoutés. Les croustilles de tortilla, par exemple, contiennent de la farine de grains entiers. Cependant, certaines entreprises ont ajouté du sucre à presque tous leurs produits. Lisez les informations nutritionnelles au dos de chaque paquet pour en savoir plus.
Les diabétiques peuvent-ils manger du pop-corn ?
Oui, les diabétiques peuvent manger du pop-corn. C'est un aliment à grains entiers qui est soufflé et qui contient moins de sucre et plus de fibres. Selon l'USDA, l'indice glycémique du pop-corn nature est de 55 et la charge glycémique est de 6, ce qui signifie en termes simples qu'il ne causerait aucun dommage aux diabétiques. [10]
Existe-t-il des recettes de collations pour diabétiques ?
Compte tenu de la fréquence du diabète, il existe plusieurs recettes de collations pour les diabétiques. Certaines collations pour diabétiques que vous aimerez peut-être comprennent; œufs durs, maïs soufflé, salade de haricots, noix mélangées et barres protéinées maison. Vous pouvez même faire des chips à base de légumes/fruits à la maison en coupant de fines tranches d'un fruit ou d'un légume et en les cuisant avec les épices préférées.
Réflexions finales
Éviter les sucres et les graisses supplémentaires dans chaque collation est toujours un choix judicieux, que vous soyez diabétique ou non. Un régime pauvre en glucides et en graisses ne devient obligatoire que lorsque vous êtes diabétique. Nous avons formulé nos recommandations sur la base de nos connaissances. Cependant, nous vous encourageons toujours à discuter de votre apport calorique quotidien avec votre professionnel de la santé. Votre médecin en sait plus sur votre état de santé spécifique et peut mieux vous conseiller.
Références
[1] Gray A, Threlkeld RJ. Recommandations nutritionnelles pour les personnes atteintes de diabète. [Mise à jour le 13 octobre 2019]. Dans : Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., éditeurs. Endotexte [Internet]. South Dartmouth (Massachusetts) : MDText.com, Inc. ; 2000-. Disponible sur : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
[2] Allard, S. (2021, 26 avril). Chips saines : les meilleures et les pires chips pour votre alimentation révélées. Bon de. https://www.goodto.com/wellbeing/crisps-the-best-and-worst-revealed-29343
[3] G. (2021, 3 octobre). Brindilles : sont-elles saines, bonnes pour la santé ou font-elles grossir ? Acheteur britannique. https://www.britbuyer.co.uk/twiglets-are-they-healthy-good-for-you-or-fattening/
[4] FatSecret. (2020, 29 juillet). Calories et les Faits Nutritives pour Walkers Quavers. https://www.fatsecret.co.uk/calories-nutrition/walkers/quavers/1-bag
[5] FatSecret. (2008, 12 mai). Calories et les Faits Nutritives pour Walkers Monster Munch Chips. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/walkers/monster-munch-crisps (fatsecret.com)
[6] McMurray, S. (2021, 31 mars). Les croustilles sont-elles mauvaises pour vous ? Nouvelles de la santé universitaire. https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/are-chips-bad-for-you/
[7] Que manger si vous souffrez d'hypoglycémie ? (2019, 28 juin). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/hypoglycemia-diet-tips#091e9c5e81cd0c10-1-3
[8] Diabète et collations : ce qu'il faut savoir. (2020, 28 avril). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-snacks#
[9] Baisil, S., MD. (2021, 1er août). 10 meilleurs craquelins de grains entiers pour les diabétiques. Battre le diabète. https://www.beatdiabetesapp.in/10-best-whole-grain-crackers-for-diabetics/
[10] Gupta, S. (9 septembre 2019). Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du pop-corn ? LIVESTRONG.COM. https://www.livestrong.com/article/391619-can-diabetics-eat-popcorn/
Cet article est révisé médicalement par Dr. Ahmad Raza. Dr. Ahmad Raza est Infirmier à l'hôpital Bahawal Victoria, Bahawalpur, Pakistan.
Il est médecin, chercheur et écrivain indépendant avec une grande expertise en rédaction médicale et sanitaire. p>
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