En tant que femme enceinte, votre préoccupation concernant le diabète gestationnel est valable. C'est une maladie courante qui touche les femmes pendant la grossesse. Une étude montre que près de 10% des grossesses souffrent de diabète gestationnel aux États-Unis [1]. Si vous voulez en savoir plus sur le diabète gestationnel, ses signes et symptômes et ses choix alimentaires, vous êtes au bon endroit. Je vais également vous parler des effets de la pizza sur le diabète gestationnel.
Puis-je manger de la pizza avec un diabète gestationnel ?
Lorsqu'une femme est enceinte, elle a une soif extrême de nourriture aigre et épicée. De nos jours, tout le monde est amoureux de la pizza. Celui qui mange une fois dans sa vie de la pizza a envie d'en manger dans sa vie. Surtout une femme enceinte a un engouement supplémentaire pour les trucs ringards. Mais la plupart des mères semblent avoir peur de manger leur nourriture préférée pendant la grossesse à cause de la peur du diabète gestationnel. Mais il y a une excellente nouvelle pour vous : vous pouvez manger de la pizza pendant la grossesse et profiter d'une pizza régulière même si vous souffrez de diabète gestationnel [2].
Qu'est-ce que le diabète gestationnel ?
Le diabète gestationnel est l'augmentation du taux de glucose dans le sang pendant la grossesse, en particulier au cours des deuxième et troisième trimestres de la grossesse, mais il disparaît à la fin de la grossesse. Au fur et à mesure que le bébé grandit chez la mère, la demande de glucose augmente; par conséquent, il nécessite une libération accrue d'insuline par le corps. Mais si votre corps ne parvient pas à libérer suffisamment d'insuline en fonction des besoins croissants, il développe un diabète gestationnel.
Si vous êtes une mère et que vous souffrez de l'une des conditions suivantes, vous courez un risque accru de diabète gestationnel.
- Cas de diabète courant dans les familles
- Augmentation de la valeur de l'indice de masse corporelle IMC ayant au-dessus du 30
- Antécédents de portage d'un bébé en surpoids pesant plus de 4,5 kg
- Diabète gestationnel lors de la dernière grossesse
Comment saurez-vous si vous souffrez ou non de diabète gestationnel? Les symptômes comprennent une soif accrue, des mictions fréquentes, une sensation de léthargie et de fatigue, un assèchement de la bouche et, plus important encore, si vous êtes au deuxième et au troisième trimestre de la grossesse. Il y a de fortes chances de diabète gestationnel. Mais parfois, ceux-ci sont normaux avec la grossesse et ne suggèrent pas de diabète gestationnel. Par conséquent, il serait utile que vous visitiez un fournisseur de soins de santé pour confirmation. La plupart des cas sont diagnostiqués lors du test de dépistage du diabète gestationnel [3].
Faits nutritionnels sur la pizza
La pizza est un aliment équilibré contenant une quantité mélangée de tous les principaux nutriments tels que les protéines, les glucides et les graisses. C'est donc une excellente source de nutriments et fournit à l'organisme un pourcentage élevé de protéines, de glucides, de graisses, de fibres, de calcium et de lycopène. Le lycopène est présent dans les tomates cuites qui forment la sauce de base des pizzas. Il agit comme un antioxydant et aide à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol dans le corps, ce qui en fait un aliment sain. La croûte de pizza est composée de céréales, un glucide, et est l'un des principaux ingrédients de la pizza. Le fromage utilisé dans la pizza est riche en graisses et fournit au corps des graisses saines. La pizza peut devenir malsaine si vous la mangez sans contrôle et énorme. De plus, si le type de croûte, la quantité de fromage et la composition des garnitures utilisées dans la pizza sont malsains, cela peut s'avérer être une catastrophe alimentaire pour le corps [4].
La pizza peut-elle augmenter/augmenter ma glycémie ?
En tant que femme diabétique enceinte, cette question se posera souvent dans votre esprit : la pizza peut-elle augmenter mon taux de sucre dans le sang ? Malheureusement, la réponse est oui, car la croûte de la pizza contient de nombreux glucides qui peuvent augmenter votre taux de sucre dans le sang. Néanmoins, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de pizza si vous souffrez de diabète gestationnel. Je sais qu'il n'est pas facile d'apprécier la pizza et de maintenir le taux de sucre dans le sang. Mais après avoir adopté quelques mesures stratégiques, vous pourrez facilement déguster Pizza sans craindre votre élévation de la glycémie.
En règle générale, vous pouvez voir une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang après avoir mangé un repas. Mais si nous prenons un repas contenant un grand nombre de fibres, de graisses et de protéines, le taux de sucre dans le sang augmente lentement et régulièrement. Mais la pizza, qui est aussi un mélange de glucides, de lipides, de protéines et de fibres, provoque parfois des retards dans la glycémie. La raison en est que la grande quantité de graisse provoque un processus de digestion lent dans le tractus gastro-intestinal. Cela provoque une constante initiale ou même une baisse de la glycémie, mais après un certain temps, lorsque la digestion est terminée, il y a un taux de glycémie élevé appelé "pic retardé" [5].
Comment faire une pizza GD-Friendly?
Vous devrez faire certaines choses pour créer une version de Pizza respectueuse de la glycémie. Pour cela, vous devrez équilibrer ces macronutriments afin qu'ils n'affectent pas votre sucre et que vous puissiez manger en toute confiance. La pizza que vous pouvez déguster pendant le diabète doit avoir les qualités suivantes :
- Utilisez une croûte à faible teneur en grains et avec un pourcentage élevé de fibres et de protéines
- La sauce doit contenir un nombre limité de glucides et de matières grasses
- Choisissez un fromage fin, mais il est important d'en utiliser une quantité modérée car, en grande quantité, il devient malsain
- Les garnitures doivent être faites de protéines maigres mais saturées de fibres [6].
FAQ
Le fromage est-il bon pour les diabétiques ?
La réponse à cette simple question est "oui" dans de nombreux cas. Le fromage convient aux personnes atteintes de diabète lorsqu'il est consommé en quantité modérée. Le fromage est sain en raison de son contenu nutritionnel. Il contient des protéines, des vitamines, des minéraux et des graisses saines qui sont très bénéfiques pour répondre aux besoins des aliments diabétiques. Le calcium est également présent dans la pizza en grande quantité et renforce les os. Certains fromages comme la mozzarella et la feta sont bénéfiques car ils contiennent des bactéries qui aident au fonctionnement normal du système digestif. Dans le même temps, d'autres, comme le fromage cottage et le fromage ricotta, sont riches en protéines et constituent les meilleurs choix pour contrôler la glycémie [7].
La croûte de pizza est-elle bonne pour les diabétiques ?
La pâte à pizza est composée de grains qui sont une source de glucides. Si vous êtes diabétique, il est alors nécessaire que vous surveilliez votre apport quotidien en glucides et que vous évitiez les aliments qui provoquent une augmentation rapide de la glycémie. La croûte de céréales raffinées affecte rapidement la glycémie, tandis que celle du blé entier et des céréales non raffinées n'affecte pas la glycémie. Il faudra donc faire attention au type de croûte utilisé.
La bonne croûte qui est bénéfique doit être riche en protéines et en fibres. Certaines options de croûte de pizza adaptées au diabète comprennent le blé entier, les céréales anciennes, les tortillas vertes sans céréales et les croûtes de chou-fleur [8].
Une alimentation plus saine pour les personnes atteintes de diabète gestationnel
Les aliments sains pour le diabète gestationnel doivent contenir des protéines maigres, notamment du poulet, des œufs, du poisson et des produits laitiers faibles en gras. Il est très utile car il répond à vos besoins en protéines, n'affecte pas la glycémie et contribue également à la croissance de votre bébé. Les légumes non féculents comme les concombres, les haricots verts, les oignons et les poivrons sont considérés comme des aliments «gratuits» et contiennent de faibles quantités de glucides [9].
Dernières pensées
La pizza est un aliment préféré pour tout le monde. Il a de nombreux avantages nutritionnels. Les macronutriments présents dans Pizza sont suffisants pour répondre aux besoins nutritionnels. Les diabétiques gestationnels peuvent également profiter de la pizza ordinaire, mais ils doivent être prudents en mangeant de grandes quantités de pizza et opter pour une pizza adaptée aux diabétiques.
Références
[1]. Lende M, Rijhsinghani A. Diabète gestationnel : aperçu avec accent sur la gestion médicale. Int J Environ Res Public Health. 2020 décembre 21;17(24):9573. doi : 10.3390/ijerph17249573. PMID : 33371325 ; PMCID : PMC7767324.
[2]. Amy Campbell, MR (2022, 23 février). Les diabétiques peuvent-ils manger de la pizza ? Extrait de Diabetes Self Management : https://www.diabetesselfmanagement.com/healthy-living/nutrition-exercise/can-diabetics-eat-pizza/#:~:text=If%20you%20have%20diabetes%2C%20you, carb%20contenu%20de%20votre%20tranche.
[3]. Jillian Kubala, MR (2021, 13 octobre). Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger de la pizza ? Extrait de la ligne de santé : https://www.healthline.com/nutrition/can-diabetics-eat-pizza#_noHeaderPrefixedContent
[4]. Par Leoni Jesner. (2022, 29 mars). Combien y a-t-il de calories dans la pizza ? Extrait de verywell fit : https://www.verywellfit.com/pizza-pointers-3495882
[5]. Mary Ellen Phipps, M. R. (n.d.). Pizza et diabète : Conseils approuvés par les diététistes pour manger de la pizza avec le diabète. Extrait de Milk and Honey nutrition : https://www.milkandhoneynutrition.com/pizza-and-diabetes-dietitian-approved-tips-for-eating-pizza-with-diabetes/
[6]. Régime pour diabétiques : comment les diabétiques peuvent inclure la pizza dans leur alimentation de manière saine. (2019, 21 mai). Extrait de NDTV Food Desk : https://food.ndtv.com/food-drinks/diabetes-diet-how-diabetics-can-include-pizza-in-their-diet-in-healthy-manner-2040231
[sept]. Dominguez, L.J.-G.-G.-R. (2014). Consommation de restauration rapide et incidence du diabète gestationnel dans le projet SUN. PloS un, 9(9).
[8]. Gray, A. &. (2015). Recommandations nutritionnelles pour les personnes atteintes de diabète.
[9]. Singh, P. &. (2011). Fonctionnalité des ingrédients de la pizza. Journal alimentaire britannique.
Official staff of Sinocare.
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