Les diabétiques peuvent-ils manger du fromage sur du pain grillé

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Le pain et le fromage sont des aliments sains qui font partie du régime méditerranéen, la base de la tradition européenne, et ils fournissent les bons nutriments pour une vie équilibrée et saine. D'autre part, le pain peut être riche en glucides, et le fromage peut être riche en calories et en graisses, qui sont dangereuses pour les personnes atteintes de diabète, il ne faut donc jamais dépasser les quantités. 

Calories/Sucre/IG/Autre Nutrition dans les Toasts au Fromage

Selon le type de fromage, il a des valeurs nutritionnelles différentes. Par conséquent, selon les recommandations reçues de votre médecin, diététicien ou nutritionniste, vous pourrez évaluer quel fromage peut être le meilleur pour créer de bonnes tartines. Le tableau ci-dessous présente les propriétés nutritionnelles des types de fromages les plus courants [1] :

  Brie (1 once ou 28 grammes) Cheddar (1 once ou 28 grammes) Feta (1 once ou 28 grammes) Gouda (1 once ou 28 grammes) Mozzarella (1 once ou 28 grammes) Suisse (1 once ou 28 grammes) Américain (1 once ou 28 grammes)
Calories 95 114 75 101 85 111 102
Crabes 0,1 gramme 1 gramme 1,1 gramme 0,6 gramme 0,7 gramme 0,4 gramme 1,3 grammes
Gros 7,9 grammes 9,4 grammes 6,1 grammes 7,8 grammes 6,3 grammes 8,8 grammes 8,6 grammes
Protéine 6 grammes 6,4 grammes 4 grammes 7,1 grammes 6,3 grammes 7,7 grammes 5,1 grammes
Calcium 4% de la VQ 15 % de la VD 11% de la VQ 15 % de la VD 11% de la VQ 19% de la VQ 22% de la VQ
Sodium 8% de la VQ 8% de la VQ 14% de la VQ 10 % de la VD 6% de la VQ 2% de la VQ 20 % de la VD

Avantages et risques de manger du fromage pour les diabétiques

Pris avec modération, le fromage peut être consommé en toute sécurité par les personnes atteintes de diabète. Bien sûr, il est toujours préférable de choisir un fromage faible en gras et en sodium (le tableau ci-dessus peut vous aider) pour éviter les risques liés au diabète tels que l'obésité et l'hypertension. Généralement, les fromages fondus sont les plus riches en sel et sont à proscrire, alors qu'en ce qui concerne la teneur en matière grasse, tous les fromages se valent. [2]

Le fromage affectera-t-il les niveaux de sucre dans le sang ?

Pour le diabète, tous les fromages ont un index glycémique bas et ne provoquent donc pas de pics glycémiques. Dans le même temps, il est de bonne pratique de faire attention aux aliments associés au fromage, comme le pain, les craquelins et les fruits, car ces aliments provoquent directement des pics glycémiques nocifs. [2]

Les diabétiques peuvent-ils manger du fromage sur du pain grillé ? Quels types de toasts sont recommandés pour les diabétiques ?

Choisir un fromage faible en sodium en petites quantités peut être idéal pour former une délicieuse tartine. En revanche, le pain blanc habituellement utilisé pour créer des toasts est responsable de pics glycémiques élevés. Si vous voulez avoir de délicieuses tartines sans avoir d'effets secondaires nocifs, l'astuce consiste à choisir un pain moins raffiné.

Par exemple, vous pouvez choisir du pain complet riche en fibres pour lutter contre le diabète, utiliser des tranches de pain plus fines ou ajouter des légumes riches en fibres qui neutralisent les effets du pain. La cuisson peut également avoir un impact significatif. Par exemple, faire des toasts grillés ou cuits dans des toasts est beaucoup plus sain que des toasts frits ou imbibés d'huile.[3]

Alternatives au beurre pour les garnitures de pain grillé

Le beurre est un aliment sûr pour les personnes atteintes de diabète, à condition qu'il soit consommé avec modération. Selon le type de beurre, celui-ci peut être légèrement plus gras que les autres fromages. Créer des toasts avec du beurre peut être aussi sûr que des toasts faits avec des fromages. La règle du paragraphe précédent s'applique : utilisez du pain complet et ajoutez des légumes pour un pic glycémique plus bas, et évitez d'ajouter du fromage si vous avez choisi de faire des tartines beurrées. [4]

Alternatives au fromage pour le diabète

Pour choisir le fromage qui convient le mieux à votre alimentation, vous pouvez utiliser le tableau nutritionnel ci-dessus pour obtenir une aide comparative. 

Un diabétique peut-il manger du beurre ?

Comme nous l'avons déjà expliqué, le beurre est un aliment sûr pour les personnes atteintes de diabète. Selon le type de beurre, celui-ci peut être légèrement plus gras que les autres fromages. [4]

Les diabétiques peuvent-ils manger du fromage et des craquelins

Tous les fromages ont un index glycémique bas et ne provoquent donc pas de pics glycémiques. Par conséquent, ils sont sans danger pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, c'est une bonne idée de faire attention aux aliments associés au fromage, comme le pain, les craquelins et les fruits, car ces aliments provoquent directement des pics glycémiques nocifs. Si une personne diabétique aime manger du fromage avec des craquelins, elle devrait choisir des craquelins de grains entiers riches en fibres ou ajouter des légumes. [5]

Le pain grillé est-il sain pour le diabète ?

Un pain grillé générique sans fromage peut prendre différentes propriétés nutritionnelles en fonction de sa production. Le type de pain, le type d'assaisonnement et le type de cuisson peuvent avoir un impact significatif. Comme vu jusqu'à présent, pour obtenir une tartine saine, il pourrait être un excellent choix de choisir du pain complet, d'utiliser des légumes comme condiment et de faire une grillade. En effet, ce ne sera pas le meilleur aliment pour une personne diabétique, mais avec lui, il sera possible de prendre une bonne collation sans gros problèmes de glycémie. 

Les meilleurs et les pires fromages

Les fromages, comme mentionné, ne créent pas de problèmes d'un point de vue glycémique et sont un aliment acceptable pour les personnes atteintes de diabète. Il faut faire attention à leur apport calorique et gras et éventuellement choisir un fromage avec peu de sodium. Compte tenu du tableau ci-dessus, le meilleur fromage pourrait probablement être la Feta ou la Mozzarella avec un faible niveau de calories et de matières grasses. En même temps, le pire à éviter est le cheddar, qui est très délicieux mais peu favorable aux calories et aux matières grasses. [6]

Dernières pensées

Lorsqu'ils sont préparés avec soin et modération, les toasts au fromage peuvent constituer un bon repas pour les personnes atteintes de diabète. Bien que le pain blanc soit plus savoureux, choisir du pain complet et ajouter des légumes avec du fromage peut être une excellente aide pour éviter les pics glycémiques nocifs.

Références

[1] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

[2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[3] https://type2diabetes.com/nutrition/healthy-grilled-cheese

[4] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#summary

[5] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[6] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.


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