Ja, Menschen mit Diabetes können Garnelen essen. Dies sind die besten und sichersten Meeresfrüchte für Diabetiker, da sie keine schädlichen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel haben. Garnelen haben eine minimale Kohlenhydratzusammensetzung zusammen mit einer hohen Anzahl an Proteinen und gesunden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren. Ein hoher Protein- und Fettgehalt erhält den Nährwert von Diabetikern, da sie im Vergleich zu Kohlenhydraten langsam verdaut werden und daher den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben. [1]
Proteine und Omega-3-Fettsäuren in Garnelen regen die Synthese von Insulin an, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Omega-3-Fettsäuren sind ideal, um den kardiovaskulären Risiken von Diabetes vorzubeugen, da sie den Triglycerid- und Cholesterinspiegel unter Kontrolle halten. Garnelen enthalten ausreichend Kalium, das die Elektrolyte des Körpers reguliert und Entzündungen und Muskelkrämpfen vorbeugt. Daher haben Garnelen neben der Bereitstellung gesunder Nährstoffe viele Vorteile für Diabetiker und gelten als ideale Lebensmittel für Diabetiker. [2]
Nährwertprofil von Garnelen:
Garnelen sind proteinreich und kohlenhydratarm, was für Diabetiker von Vorteil ist. Darüber hinaus enthalten diese ausreichend Omega-3-Fettsäuren, die als gesunde Fette gelten, da diese das Cholesterin und die Triglyceride im Körper regulieren.
Garnelen haben aufgrund minimaler Mengen an Kohlenhydraten und null Zucker einen glykämischen Index von null. Der glykämische Index ist das Maß für den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr beliebiger Nahrungsmittel. Aufgrund eines glykämischen Index von Null sind Garnelen für Diabetiker äußerst sicher.[2]
| Nährstoffe/100g | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 105 |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Proteine | 20,14 g |
| Fette | 1,72 g |
| Cholesterin | 151mg |
| Faser | 0g |
| Natrium | 470mg |
| Kalium | 183mg |
Vorteile von Garnelen:
Der Verzehr von Garnelen bringt aufgrund ihrer gesunden Nährstoffe viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Hoher Proteingehalt, minimale Kohlenhydrate und gesunde Fette machen Garnelen zu einem idealen Lebensmittel für Diabetiker. Einige gesundheitliche Vorteile von Garnelen sind: [3]
- Stärkt Ihr Immunsystem
- Verhindert Risiken von Bluthochdruck
- Verhindert diabetesbedingte Komplikationen (wie diabetische Neuropathie und Dermopathie)
- Stiefelgesundheit (durch gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren)
- Erhöhen Sie die Knochenstärke
- Gesund für das Gehirn (stärkt das Gedächtnis und die kognitiven Funktionen)
Erhöht/Spitzen Garnelen den Blutzucker?
Der Verzehr von Garnelen erhöht den Blutzuckerspiegel nicht. Garnelen enthalten im Vergleich zu anderen Arten von Meeresfrüchten eine minimale Menge an Kohlenhydraten und haben einen glykämischen Index von null. Darüber hinaus regulieren hohe Proteine und gesunde Fette wie Omega-3-Fettsäuren in Garnelen den Blutzuckerspiegel, da diese die Insulinsynthese anregen. Insulin reguliert und verhindert einen Anstieg des Blutzuckerspiegels. [4]
Tägliche Grenzen des Verzehrs von Garnelen bei Diabetes
Obwohl Garnelen ein gesundes Lebensmittel für Diabetiker sind, sollten bestimmte Einschränkungen berücksichtigt werden. Neben gesunden Fetten enthalten Garnelen auch eine kleine Menge schlechtes Cholesterin, das bei Überschreitung der Grenzwerte Herz-Kreislauf-Probleme verursacht. Daher ist eine gesunde Grenze für Diabetiker 150 Gramm pro Woche oder ein gesundes gekochtes Rezept zweimal pro Woche. Ein oder zwei Garnelen pro Tag sind in Ordnung, aber die oben genannten Einschränkungen sollten berücksichtigt werden.
Tipps zum Kochen gesünderer Garnelen für Diabetiker
Garnelen können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Diese können zu Gemüse, Salaten, Suppen und vielem mehr hinzugefügt werden. Eine gesunde Art zu kochen kann Garnelen gesünder machen. Pflanzenöl sollte vermieden werden. Sie können Olivenöl, Sojabohnen-, Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden. Hier sind einige gesunde Kochtipps:
Vermeiden Sie Braten (verwenden Sie Dämpfen, Kochen, Grillen usw.)
Wenn Sie vermeiden möchten, Ihren Garnelen zusätzliche Kalorien und Fette hinzuzufügen, vermeiden Sie es, sie zu braten. Braten kann den Nährwert von Garnelen beeinträchtigen. Stattdessen können Sie Garnelen für eine gesunde Ernährung dämpfen, kochen oder grillen.
Gehen Sie mit Gemüse
Das Gemüse kann den nationalen Wert von Garnelen steigern und Ihrer Mahlzeit mehr Geschmack verleihen. Garnelen können mit gedämpftem Brokkoli, gebratenem Reis, Apfelsalat oder Kartoffelpüree aus der Mikrowelle verzehrt werden, ohne ihre Nährwerte zu beeinträchtigen.
Wählen Sie frisch gegen konservierte oder verarbeitete Garnelen
Eingemachte oder verarbeitete Garnelen enthalten bestimmte Chemikalien und Konservierungsstoffe und sollten vermieden werden, wenn Sie gesundheitsbewusst sind und sich um Ihren Diabetes kümmern. Frische Garnelen schmecken natürlicher als verarbeitete. Darüber hinaus erhöhen Konserven auch das Risiko einer Lebensmittelvergiftung und sollten vermieden werden.
FAQ
Garnelen, Garnelen, Krebse, welche sind besser für Diabetiker?
Garnelen, Garnelen und Krebse sind alle reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten und können daher von Diabetikern verzehrt werden. Shrimps und Garnelen sind aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihres zuckerfreien Gehalts für Diabetiker gesünder.
Wie lange soll ich gesündere Garnelen kochen?
Garnelen sollten 3-4 Minuten gekocht werden. Überkochen kann den Geschmack und den Nährwert ruinieren. Außerdem macht es die Garnelen hart.
Sind rohe Garnelen besser für Diabetiker?
Rohe Garnelen sollten vermieden werden. Da diese das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Bakterien, Viren und Protozoen erhöhen. Außerdem schwächen rohe Garnelen das Immunsystem und sollten von Diabetikern gemieden werden.
Sind große Garnelen (Riesengarnelen, Riesengarnelen) besser?
Große Garnelen wie Riesengarnelen und Riesengarnelen sind besser in Geschmack und Textur. Diabetiker können große Garnelen essen, da sie reich an Eiweiß und gesunden Fetten sowie wenig bis gar keinen Kohlenhydraten und Zucker sind.
Abschließende Gedanken
Garnelen gelten aufgrund ihres Nährwertprofils als ideales Lebensmittel für Menschen mit Diabetes. Proteinreiche, kohlenhydratarme und gesunde Fettdiäten werden berücksichtigt, wenn es um die diätetische Behandlung von Gewichtsverlust und Diabetes geht. Garnelen erfüllen genau all diese Nährstoffanforderungen.
Somit sind sie sicher für Diabetiker. Hohe Proteine und Omega-3-Fettsäuren in Garnelen erhöhen die Insulinproduktion und -empfindlichkeit und senken so den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus sind Garnelen reich an gesunden Vitaminen wie Vitamin B6, B12, Folsäure und Niacin. Diese Vitamine sind gesund für das Gehirn und die geistige Gesundheit. Vitamin B12 ist wichtig, um diabetischer Neuropathie vorzubeugen.
Garnelen enthalten auch gesunde Mineralien wie Kalium, das Muskelkrämpfen und Entzündungen bei Diabetikern vorbeugt. Diabetiker sind anfälliger für kardiovaskuläre Komplikationen wie Arteriosklerose und Herzinfarkt. Der Verzehr von Garnelen kann für Diabetiker gesund sein, da Omega-3-Fettsäuren in Garnelen den Cholesterin- und Triglyceridspiegel regulieren und so den Blutdruck und die Herzgesundheit erhalten. Garnelen haben auch einen niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem geeigneten Lebensmittel für Diabetiker macht. [5]
Verweise
[1] Können Diabetiker Garnelen und Garnelen essen? Sicherheit und Ernährung – Beat Diabetes. (2020, 7. November). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/
[2] Meller, K. (2013, 30. November). WAS IST DER NÄHRWERT VON GARNELEN? Seafarms Group Limited. http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-prawns/#:~:text=Prawns%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B
[3] Sind Garnelen gut für dich? (n.d.). Gutes BBC-Essen. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you
[4] Sind Garnelen gut für Menschen mit Diabetes - Sugar.Fit. (n.d.). www.sugarfit.com. Abgerufen am 14. August 2022 von https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes
[5] Sind Garnelen gut für Diabetiker? Geheimnisse gelüftet - Phablecare. (2022, 4. Februar). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/
Official staff of Sinocare.
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