Abbiamo sempre sentito dire di evitare cibi ricchi di sale, grassi e carboidrati se una persona ha il diabete. Questo perché si pensa che cibi come patatine, dolci, bevande gassate e torte di riso peggiorino i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, le patatine a basso contenuto di grassi e zuccheri non causerebbero molti danni. [1]
Secondo le statistiche, intorno a 6 miliardi di confezioni di patatine vengono vendute nel Regno Unito all'anno. [2] La maggior parte delle persone consuma una busta di patatine in formato snack quasi ogni giorno, di più alle feste. Il che dimostra quanto tutti amiamo patatine e patatine. Ma la domanda è: le patatine sono sane? Puoi mangiare patatine se hai il diabete? Scopriamolo!
Fatti nutrizionali delle patatine (carboidrati e calorie)
È fondamentale tenere sotto controllo lo zucchero se si ha il diabete. Modificare la dieta e includere elementi nutritivi nel cibo può aiutarti a mantenere la glicemia. Ecco perché è importante conoscere i valori nutrizionali e i valori dei prodotti che stai consumando.
Twiglets
Dicono che i I ramoscelli siano l'opzione più salutare tra tutte le patatine. Sono snack croccanti a base di grano, ricchi anche di fibre e vitamine, ingrediente insolito per le patatine. Inoltre, i Twiglets hanno la metà delle calorie rispetto a un tradizionale sacchetto di patatine e tre volte meno grassi rispetto ad altre patatine. [3]
Ecco una ripartizione dei dati nutrizionali e degli ingredienti di Twiglets per porzione (25 g):
- Farina integrale (80%)
- 103 Kcal
- 2,8 g di fibra
- 3,1 g di grasso totale
- 0,1 g di zucchero
- 3,2 g di proteine
- Vitamine del gruppo B
- Estratto di lievito per aromatizzare
- Un po' di sale (0,5 g)
- Niacina e folato (quindi i Twiglet vanno bene anche per le donne in gravidanza)
- Estratto vegetale di carote
- Oli vegetali sani
- Pepe bianco
Nota: i rametti contengono un livello totale di carboidrati di 14,3 g. Ciò significa che non dovresti sgranocchiare l'intera porzione in una volta sola. Ogni porzione ha 6 confezioni, quindi pianifica la tua dieta di conseguenza.
Creme
Quavers sono semplicemente camminatori al formaggio e ora sono venduti sotto lo stesso marchio. Quaver è uno spuntino a base di patate che viene fritto e ha la forma di un cracker o di una croccante. È un'opzione salutare per i diabetici che amano i bignè al formaggio o alle patate.
Una busta di Quavers, ovvero una porzione da 16 g di Quavers, ha i seguenti valori nutrizionali: [4]
- Fecola di patate (ingrediente principale)
- 86 Kcal
- 9,9 g di carboidrati totali (0,4 g di zucchero)
- 4,9 g di grassi
- 0,4 g di proteine
- Fibre da 0,2 g
- 0,3 g di sale
- Senza vitamine o folati
Camminatori
Walkers sono una delle più antiche aziende che producono chip e patatine dal 1950. Queste patatine hanno una varietà di sapori e hanno più sottomarchi (potresti chiamarli), come Monster munch, Wotsits, Dorritos, Quavers, ecc. Che sono fritti o cotti al forno. Pertanto, le loro dimensioni della porzione e i valori nutrizionali variano a seconda delle patatine aromatizzate.
In generale, una busta o una confezione di walkers crisp contiene da 100 a 130 Kcalorie, da 2 a 11 g di grassi, da 11 a 18 g di carboidrati e da 1,3 a 2,2 g di proteine. [5]
Nota: qualunque prodotto acquisti, assicurati di controllare i suoi dati nutrizionali sul retro.
Twiglets/Snack-a-jacks sono buoni per il diabete?
Come accennato in precedenza, i Twiglets sono uno dei le opzioni più salutari per i diabetici. D'altra parte, gli snack-a-jack sono buoni ma non l'opzione migliore per i diabetici. Dipende dal gusto che scegli. Ogni confezione contiene meno di 100 Kcal. Inoltre, Snack-a-jacks ha alcuni prodotti che potrebbero aumentare i livelli di glucosio nel sangue.
Ad esempio, gli snack-a-jack al caramello contengono circa 9 g di zucchero per 30 g sacchetto da portata, che è un grande no-no se hai il diabete. Uno snack relativamente migliore per i diabetici sarebbe uno spuntino al formaggio con riso e mais con la minor quantità di zucchero, sale e grassi.
I diabetici possono mangiare patatine?
Per quanto amiamo sgranocchiare le patatine, i diabetici dovrebbero ridurre l'assunzione giornaliera di patatine. Gli snack più raffinati contengono zucchero, grassi e sale, questi possono solo peggiorare il diabete. [6]
Tuttavia, alcuni produttori affermano di produrre cibi integrali, potresti voler confermarlo prima di consumarne tonnellate. Inoltre, è importante conoscere i valori nutrizionali di ogni prodotto che consumi per tenere traccia dei tuoi livelli di glucosio per l'intera giornata.
Le patatine a basso contenuto di carboidrati e grassi sono una buona scelta per i diabetici. Mantengono i livelli di zucchero mantenuti e forniscono comunque livelli di energia elevati.
Sorprendentemente, i diabetici possono mangiare snack che contengono anche zucchero, ma solo per contrastare i loro episodi ipoglicemici. [7] Ad esempio, se stai iniettando insulina due volte al giorno o stai usando qualsiasi farmaco ipoglicemizzante orale, i livelli di zucchero possono diminuire episodicamente facendoti sentire debole e stordito. Per questo i medici consigliano di tenere sempre con sé uno spuntino dolce o una patatina in caso di emergenza.
Patatine a basso contenuto di carboidrati/grassi per il diabete
I carboidrati sono i composti che vengono metabolizzati nel nostro corpo per formare il glucosio (quello che chiamiamo zucchero). Nei diabetici, i livelli di glucosio nel sangue hanno già superato il limite superiore e se continui a mangiare snack ricchi di carboidrati, lo stai solo aumentando ulteriormente. Ciò può anche portare a complicazioni del diabete a lungo termine che colpiscono il cuore, i reni, gli occhi, il cervello e altre parti del corpo.
Gli snack che contengono da 10 g a 15 g di carboidrati sono considerati buoni per la gestione del diabete e delle sue complicanze. I loro livelli di carboidrati potrebbero essere bassi ma fornirti comunque le calorie necessarie per funzionare tutto il giorno.
Inoltre, mangiare spuntini sani una volta al giorno può aiutarti a perdere peso, il che è particolarmente importante per il diabete di tipo 2. Questo perché spuntini sani possono mantenere la tua fame intrappolata per un periodo più lungo senza che tu debba sgranocchiare snack ogni due minuti.
Quindi quali patatine a basso contenuto di carboidrati o grassi sono buone per il diabete?
La frutta, in particolare la mela e l'anguria, contengono la minor quantità di carboidrati e sono decisamente senza grassi, quindi sono una scelta eccellente per uno spuntino sano. Oltre a questo, idealmente dovrebbero essere inclusi nella dieta del diabete gli snack a basso contenuto di grassi e di carboidrati combinati con snack ricchi di fibre e proteine. [8] Puoi anche mescolare due o tre ingredienti per realizzare la tua ricetta salutare per l'ora della merenda.
Ad esempio, le patatine al forno a basso contenuto di grassi combinate con la salsa sono una combinazione salutare contenente meno di 10 g di carboidrati ed è anche arricchita con potassio.
Allo stesso modo, le patatine al formaggio con verdure crude o leggermente cotte sono un'altra opzione salutare per i diabetici. Fette sottili di formaggio al 100% hanno poche calorie che vengono cotte per formare patatine o cracker. Questi possono essere abbinati a verdure crude per fare uno spuntino gustoso e salutare.
Le tortilla chips sono famose per essere una scelta salutare per le persone con diabete. Questi sono solitamente fatti con farina integrale o mais e sono ricchi di proteine e fibre e hanno pochi o nessun carboidrati.
I migliori cracker per il diabete
I cracker sono il cibo preferito di tutti per la merenda. Ma puoi mangiare cracker se hai il diabete? Gli studi dicono che puoi!
L'ingrediente principale dei cracker è la farina integrale/di cereali ricca di fibre che li rende adatti al diabete. Sono trasformati in un impasto, cotti al forno, essiccati e hanno forme diverse. Tuttavia, assicurati che il cracker che scegli non abbia molti aromi e spezie aggiunti in quanto ciò può interrompere la tua dieta equilibrata.
Questi sono alcuni cracker sani e adatti al diabete: [9]
- Gli speciali K cracker di Kellogg
- Nabisco Triscuit Patatine sottili
- Cracker multicereali
- Cracker Pita
- Cracker senza glutine
Domande frequenti
Tutte le patatine contengono zucchero?
Tutto ciò che contiene carboidrati significa che contiene zucchero. La maggior parte delle patatine, ma non tutte, contengono carboidrati insieme a grassi e aromi aggiunti. Le tortilla chips, ad esempio, contengono farina integrale. Tuttavia, alcune aziende hanno aggiunto zucchero a quasi tutti i loro prodotti. Leggi i dati nutrizionali sul retro di ogni confezione per saperne di più.
I diabetici possono mangiare i popcorn?
Sì, i diabetici possono mangiare i popcorn. È un alimento integrale che viene espulso dall'aria e contiene meno zucchero e più fibre. Secondo l'USDA, l'indice glicemico dei popcorn semplici è 55 e il carico glicemico è 6, il che in termini semplici significa che non causerebbe alcun danno ai diabetici. [10]
Esistono ricette per snack per diabetici?
Considerando quanto sia comune il diabete, ci sono diverse ricette di snack per i diabetici. Alcuni snack per il diabete che potrebbero piacerti includono; uova sode, popcorn, insalata di fagioli, noci miste e barrette proteiche fatte in casa. Puoi anche preparare in casa patatine a base di frutta o verdura tagliando fette sottili di frutta o verdura e cuocendole con le spezie preferite.
Pensieri finali
Evitare zuccheri e grassi extra in ogni spuntino è sempre una scelta saggia, indipendentemente dal fatto che tu abbia o meno il diabete. Una dieta povera di carboidrati e povera di grassi diventa obbligatoria solo quando si ha il diabete. Abbiamo formulato i nostri consigli in base alle nostre conoscenze. Tuttavia, ti invitiamo comunque a discutere il tuo apporto calorico giornaliero con il tuo medico. Il tuo medico sa di più sulla tua specifica condizione di salute e può consigliarti meglio.
Riferimenti
[1] Grigio A, Threlkeld RJ. Raccomandazioni nutrizionali per le persone con diabete. [Aggiornato 13 ottobre 2019]. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., editori. Endotesto [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000-. Disponibile da: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
[2] Allard, S. (26 aprile 2021). Patatine sane: rivelate le patatine migliori e peggiori per la tua dieta. Buono a. https://www.goodto.com/wellbeing/crisps-the-best-and-worst-revealed-29343
[3] G. (3 ottobre 2021). Twiglets: Sono sani, fanno bene o fanno ingrassare? Acquirente britannico. https://www.britbuyer.co.uk/twiglets-are-they-healthy-good-for-you-or-fattening/
[4] FatSecret. (2020, 29 luglio). Calorie in Walkers Quavers e Valori Nutrizionali. https://www.fatsecret.co.uk/calories-nutrition/walkers/quavers/1-bag
[5] FatSecret. (2008, 12 maggio). Calorie in Walkers Monster Munch Patatine e Valori Nutrizionali. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/walkers/monster-munch-crisps (fatsecret.com)
[6] McMurray, S. (31 marzo 2021). Le patatine fanno male? Notizie di salute dell'università. https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/are-chips-bad-for-you/
[7] Cosa mangiare in caso di ipoglicemia. (28 giugno 2019). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/hypoglycemia-diet-tips#091e9c5e81cd0c10-1-3
[8] Diabete e snack: cosa sapere. (2020, 28 aprile). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-snacks#
[9] Baisil, S., MD. (2021, 1 agosto). 10 migliori cracker integrali per diabetici Batti il diabete. https://www.beatdiabetesapp.in/10-best-whole-grain-crackers-for-diabetics/
[10] Gupta, S. (9 settembre 2019). Le persone con diabete possono mangiare popcorn? LIVESTRONG.COM. https://www.livestrong.com/article/391619-can-diabetics-eat-popcorn/
Questo articolo è stato esaminato dal punto di vista medico da Dott. Ahmad Raza. Dott. Ahmad Raza è un House Officer presso il Bahawal Victoria Hospital, Bahawalpur, Pakistan.
È un medico, ricercatore e scrittore freelance con un'elevata esperienza nella scrittura medica e sanitaria. p>
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