Quelle quantité de café puis-je manger avec le diabète ?

Le café est une substance produite à partir des graines du caféier, qui sont séchées, torréfiées et enfin broyées jusqu'à obtenir la classique « poudre de café » utilisée pour fabriquer la célèbre boisson appelée « café ».

Valeur nutritionnelle du café

Une portion de 100 grammes de café noir infusé sans crème ni sucre ajoutés contient en moyenne environ 2,4 calories, 0,3 gramme de protéines, 0 gramme de matières grasses, environ 0 gramme de glucides, 0 gramme de fibres. De plus, le café contient également des micronutriments tels que le potassium (118 mg), le magnésium (7,2 mg), le phosphore, le manganèse, le folate et la choline. De plus, le café est connu pour être une source de caféine, avec une tasse de 8 onces (environ 240 ml) contenant environ 95 mg de caféine. Bien que le café n’apporte pas un apport nutritionnel significatif en termes de vitamines et de minéraux, il a été associé à plusieurs bienfaits pour la santé, comme une réduction du risque de certaines maladies chroniques lorsqu’il est consommé avec modération.[1]

Calories et IG du café

Une cuillère à soupe de café noir, préparé sans crème ni sucre ajoutés, contient en moyenne environ 1 à 2 calories, elle est donc peu calorique. De plus, le café a un indice glycémique présumé égal à 0, car il ne contient pas de glucides, et les aliments sans glucides n'ont pas d'indice glycémique. Le café est une boisson compatible avec les personnes diabétiques, à condition qu’elle soit consommée sans sucre ajouté. Cependant, il est important de noter que le café peut affecter l'absorption du fer et la tension artérielle. Les personnes souffrant de certains problèmes de santé devraient donc consulter un médecin avant d'apporter des modifications significatives à leur consommation de café.

Avantages et risques de manger du café avec le diabète

Le café pur et non sucré contient des traces de sucre et se compose principalement d'eau, et contient également des substances qui peuvent être bénéfiques pour l'organisme. Le café est riche en polyphénols, des antioxydants naturels qui ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la réduction de l'inflammation, l'amélioration de la circulation sanguine, l'abaissement de la tension artérielle et l'amélioration du taux de cholestérol. Cependant, il est important de noter que la caféine présente dans le café peut avoir des effets à la fois positifs et négatifs sur le métabolisme du glucose et de l'insuline. De plus, le café, en particulier le café décaféiné, pourrait offrir les avantages sans les effets négatifs associés à la caféine, ce qui en ferait un choix plus sûr pour les personnes atteintes de diabète. De plus, la consommation de café a été associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Cependant, pour les personnes déjà atteintes de cette maladie, le café peut avoir des effets indésirables. Il est donc conseillé de consulter un médecin avant d'apporter des modifications significatives à votre régime de café.[2]

Quelle quantité de café puis-je manger avec le diabète ?

Le café, étant une boisson sans sucre ajouté, peut également être consommé par les personnes souffrant de diabète, mais il est important de faire attention à la quantité de caféine. Pour les personnes atteintes de diabète, les experts de la santé recommandent de limiter la consommation de caféine à 400 milligrammes maximum par jour, ce qui correspond à environ deux à trois tasses de 8 onces (environ 240 ml chacune) de café infusé. Ainsi, le café très amer, comme l'espresso, sans sucre, peut être consommé en quantité modérée, à condition de ne pas dépasser les limites de caféine recommandées. Il est important de noter que la caféine peut affecter la glycémie et la sensibilité à l'insuline. Les personnes atteintes de diabète doivent donc surveiller de près leur réaction à la consommation de café.[3]

Comment manger du café avec le diabète ?

Le café, comme le cacao, peut être une option pour les personnes diabétiques, à condition qu'il soit consommé dans les limites des apports quotidiens recommandés et sans sucre ajouté. La façon la plus sûre de déguster le café est de le boire noir, sans crème ni sucre ajoutés, pour éviter une augmentation de la glycémie. Cependant, le café peut être dégusté de différentes manières compatibles avec un régime diabétique, à savoir sous forme de café noir (servi chaud et sans additifs, c'est un classique qui n'affecte pas la glycémie), de café au lait (de préférence avec du lait écrémé ou lait végétal sans sucre ajouté), Café avec smoothies (ajouter un peu de café aux smoothies aux fruits avec des ingrédients à faible indice glycémique), Dessert (utiliser le café comme ingrédient dans des puddings ou des mousses sans sucre, pour rehausser la saveur sans impacter la glycémie ). Cependant, il est important de considérer que le café peut affecter l'absorption du fer et la tension artérielle, il est donc conseillé de consulter un médecin avant d'apporter des modifications significatives à votre consommation de café, en particulier pour les personnes diabétiques. De plus, la caféine peut avoir différents effets sur la sensibilité à l'insuline et la glycémie. Il est donc essentiel de surveiller votre réponse individuelle au café.[4][5]

Dernières pensées

Le café, bien que n’étant pas un aliment, est une boisson qui peut enrichir l’alimentation quotidienne d’une personne diabétique. Il est toutefois essentiel de respecter les doses quotidiennes de caféine recommandées, qui se situent généralement entre 200 et 400 milligrammes. Cela équivaut à environ deux à trois tasses de café par jour. Il est important de ne pas dépasser ces quantités, car un excès de caféine peut entraîner une accumulation d’effets stimulants, affectant la tension artérielle et la glycémie. Consommé avec modération, le café peut offrir des moments de plaisir sans compromettre le contrôle glycémique, en partie grâce à ses composés bioactifs comme les antioxydants. En définitive, le café peut être un allié précieux dans l’alimentation des personnes diabétiques, à condition qu’il soit consommé à bon escient et sans excès.

[1]Frey, M. (16 juin 2024). Valeur nutritive et bienfaits du café pour la santé. Très bien ajusté. https://www.verywellfit.com/coffee-nutrition-facts-and-health-benefits-3495233
[2]Case-Lo, C. (9 novembre 2018). L'effet du café sur le diabète. Ligne Santé. https://www.healthline.com/health/coffee-s-effect-diabetes
[3]Mutchler , C. (19 septembre 2022). Caféine et diabète : ce que vous devez savoir. Très bonne santé. https://www.verywellhealth.com/caffeine-diabetes-6544487
[4]Stines , Y. (13 décembre 2023). Comment le café affecte le diabète. Très bonne santé. https://www.verywellhealth.com/coffee-and-diabetes-5101321
[5]Halas-Liang, M. (9 septembre 2023). Comment préparer votre café préféré sans danger pour le diabète. Diabète de type 2. https://type2diabetes.com/nutrition/coffee