La pastèque est-elle bonne pour le diabète ?

La pastèque est un fruit présent dans diverses régions du monde, et surtout lorsqu'elle est mûre à point, elle est très fraîche et juteuse. La coloration extérieure de la peau d'une pastèque peut varier du vert clair au vert foncé, souvent avec des stries ou des taches, tandis que la coloration intérieure du fruit est généralement rose ou rouge vif, selon la variété de pastèque. En général, une pastèque pèse en moyenne environ 10 kg, mais certains types sont beaucoup plus gros, et les pastèques sont principalement récoltées en été mais peuvent être disponibles sur le marché pendant une période plus longue grâce à la culture sous serre et à leur bonne conservation à basse température.

Valeur nutritionnelle de la pastèque

Une tranche moyenne de pastèque d'environ 10 grammes est composée en moyenne d'environ 91 % d'eau, et contient environ 30 calories, 0,6 gramme de protéines, 7,6 grammes de glucides, environ 6,2 grammes de sucres et environ 0,5 gramme de fibres. De plus, ce fruit contient une bonne quantité de vitamine C, de vitamine B5, ainsi que du potassium et du cuivre, avec des pourcentages décents par rapport à la valeur quotidienne recommandée.[1]

Calories et IG de la pastèque

Une tranche moyenne de pastèque contient environ 30 calories, elle n'est donc pas particulièrement calorique et peut être consommée en quantités modérées. Cependant, en raison de son goût très sucré et agréable, son indice glycémique est considéré comme élevé, avec une valeur estimée autour de 75, et peut donc provoquer des pics glycémiques nocifs si elle est consommée en portions excessives par les personnes diabétiques. Pour cette raison, la pastèque n'est pas vraiment le meilleur choix compatible avec les personnes diabétiques, mais si elle est consommée en petites portions et avec précaution, elle fournit tout de même une bonne quantité d'eau et certains nutriments, c'est-à-dire des substances potentiellement bénéfiques pour le corps. 

Bienfaits et risques de la consommation de pastèque en cas de diabète

Comme vu ci-dessus, consommer de la pastèque peut apporter certains bienfaits au corps, grâce à la grande quantité d'eau qui contribue à l'hydratation ainsi qu'à certaines vitamines et minéraux présents ; de plus, la pastèque contient certains composés antioxydants tels que le lycopène, bien que les quantités varient selon la variété, et possède également des propriétés anti-inflammatoires. Cependant, en raison de son indice glycémique élevé, la consommation de pastèque peut provoquer des pics glycémiques nocifs lorsqu'elle est consommée en grandes portions, et doit donc être consommée avec modération par les personnes diabétiques, sans jamais dépasser les quantités recommandées. Par conséquent, pour une personne diabétique, la pastèque ne doit pas être considérée comme un fruit sûr comme d'autres à faible indice glycémique, mais elle peut être incluse dans le régime alimentaire avec précaution et modération.[1]

Quelle quantité de pastèque puis-je manger avec le diabète ?

Une tranche de pastèque de taille moyenne peut contenir en moyenne jusqu'à 60 calories. Par conséquent, seulement si elle est consommée avec modération et conformément à son régime alimentaire, il est possible de déterminer la quantité de pastèque à prendre, en faisant toujours très attention à ne pas dépasser les quantités, car il est nécessaire d'éviter les pics glycémiques nocifs dus à l'indice glycémique élevé. Cependant, il est recommandé de ne pas consommer de grandes quantités comme avec d'autres fruits à faible indice glycémique, car même la consommation d'une petite tranche par jour pourrait être excessive pour certaines personnes diabétiques, la pastèque contenant principalement des sucres naturels, tels que le fructose et le glucose, qui peuvent rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang s'ils sont pris en quantités excessives et déclencher des pics glycémiques nocifs.

Alternatives de fruits pour le diabète

La pastèque n'est pas un fruit recommandé pour une personne diabétique, en effet, dans certains cas, elle peut être évitée car elle provoque une augmentation du taux de sucre dans le sang, surtout si elle est consommée en portions excessives. Elle ne contient pas non plus autant de fibres que d'autres fruits frais, n'est pas une source principale de vitamines et d'antioxydants comparée à d'autres fruits frais, et il n'est pas idéal de la consommer en grande quantité fréquemment. Par conséquent, il est préférable de se tourner vers des fruits tels que les pommes, les poires, les fraises, les baies, les pêches et les abricots, chacun avec ses propres bienfaits, et de toujours les consommer avec modération et en faisant attention aux portions si vous souffrez de diabète, en préférant toujours les fruits frais et moins sucrés.

Comment manger de la pastèque avec le diabète ?

La pastèque a un indice glycémique élevé, elle ne peut donc pas être consommée à la légère par les personnes diabétiques, mais il est toujours nécessaire de faire attention aux quantités consommées, et elle ne peut être consommée qu'occasionnellement et en petites portions, en évitant absolument de la consommer fréquemment et en grande quantité. Il n'y a aucun moyen de consommer la pastèque en toute sécurité sans considérer les portions, mais c'est une collation rafraîchissante à consommer avec modération, peut-être combinée à d'autres aliments pouvant aider à équilibrer l'impact sur la glycémie, comme des sources de protéines.[1]

Réflexions finales

La pastèque est un fruit partiellement compatible avec le régime d'une personne diabétique, et il est toujours nécessaire de faire attention aux quantités consommées, sans jamais en abuser, d'autant plus que la pastèque contient une quantité considérable de sucres naturels pouvant provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang. Cependant, la pastèque est assez riche en certains antioxydants utiles, donc si elle est consommée avec modération, c'est un fruit qui apporte tout de même des bienfaits, tant pour les personnes diabétiques que pour toutes les personnes en général. Enfin, il est conseillé de préférer des portions plus petites de pastèque et de surveiller la réponse glycémique individuelle, en gardant à l'esprit que l'indice glycémique de la pastèque est élevé.

Références

[1] Bjarnadottir, A. M., MS, RDN (2024, 17 octobre). Pastèque 101 : Faits nutritionnels et bienfaits pour la santé. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/watermelon