¿Qué galletas pueden comer los diabéticos?

¿Te encantan las galletas pero recientemente te han diagnosticado diabetes? Quizás se esté preguntando: "¿Qué galletas puedo comer sin alterar mis niveles de azúcar en sangre?" Usted no está solo. Muchos diabéticos tienen la misma pregunta. Después de todo, es difícil imaginar un café o un té sin galletas.

Tener diabetes no significa que tengas que vencer tus antojos de galletas. ¡Sí, oíste bien! Las galletas todavía pueden ser parte de tu vida. Pero es necesario elegir opciones aptas para diabéticos y limitar las porciones. 

Profundicemos en este tema. Juntos, veremos qué galletas puede disfrutar mientras mantiene bajo control su nivel de azúcar en la sangre. 

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¿Por qué no se recomiendan las galletas para los diabéticos?

La diabetes requiere un control cuidadoso de los niveles de azúcar en sangre. Desafortunadamente, la mayoría de las galletas que se compran en las tiendas tienen un alto contenido de harina y azúcares refinados. Estos ingredientes son el archienemigo de los niveles de azúcar en sangre estables. ¡Eso es porque pueden provocar picos rápidos de azúcar en la sangre! [1]

Imagínese controlar un coche de carreras sin frenos. Esto es exactamente lo que las galletas azucaradas de harina refinada afectan a tus niveles de azúcar en la sangre: ¡llévalas a dar un paseo salvaje! Eso es algo que cualquier persona con diabetes quiere evitar.

Además, la mayoría de las galletas disponibles comercialmente son bajas en fibra, un nutriente esencial para mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Las fibras ralentizan la absorción de azúcares en el torrente sanguíneo, previniendo esos picos repentinos. [2] Son como un obstáculo en una carretera rápida, lo que le da a tu cuerpo más tiempo para absorber el azúcar.

Los pacientes diabéticos deben limitar el consumo de azúcares, edulcorantes y saborizantes artificiales. Tanto los médicos como los dietistas lo recomiendan. [3, 4] Aunque hay galletas para diabéticos disponibles en el mercado, se debe considerar su contenido de carbohidratos y su impacto en los niveles de azúcar en sangre.

¿Qué galletas pueden comer los diabéticos?

De hecho, las galletas comerciales no son una buena opción para las personas con diabetes. Sin embargo, esto no excluye todas las galletas. ¡Todo lo contrario! Existen muchas galletas aptas para diabéticos que pueden satisfacer sus antojos sin provocar un aumento de azúcar en la sangre. ¡Están disponibles en todas partes! Puede conseguirlos fácilmente en su tienda de comestibles local. 

Las galletas para diabéticos son ricas en fibra e ingredientes bajos en carbohidratos. A menudo no contienen azúcar añadido ni otros edulcorantes artificiales. Las galletas para diabéticos vienen en varias variedades. Exploremos algunos de ellos.

Galletas Integrales 

Los cereales integrales son una fuente inagotable de nutrientes. Tienen un IG bajo pero son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Son los héroes que necesitas para controlar la diabetes. Ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre al retardar su liberación al torrente sanguíneo. [5] Entonces, las galletas hechas con harina integral pueden ser una opción más saludable. Son como el hermano mayor cariñoso, siempre cuidando de ti.

Galletas De Avena Y Almendras

La avena y las almendras son alimentos con IG bajo. Al igual que los cereales integrales, la avena es una buena fuente de fibra y otros nutrientes. Las galletas hechas con avena pueden ser las mejores amigas de los diabéticos. También pueden ayudarle a mantener un nivel de azúcar en sangre estable. [6]

Las galletas de almendras, igualmente, también son una apuesta segura. Contienen muchas grasas y fibra saludables para el corazón. Estos ingredientes las convierten en una opción saludable como galletas aptas para diabéticos. La almendra también ofrece muchos otros beneficios para la salud de las personas con diabetes tipo 2. [7]

Galletas sin gluten 

Si el gluten está descartado para ti, ¡no hay problema! Existen muchas galletas sin gluten en el mercado. Puede incluirlos de forma segura en su dieta para diabéticos. Solo tenga en cuenta: no tener gluten no hace que una galleta sea apta para la diabetes. 

Las galletas sin gluten son principalmente una opción más saludable para las personas con sensibilidad al gluten, no para las personas con diabetes. [8] Así que antes de comprarlos, ¡revisa siempre las etiquetas! 

Galletas Sin Azúcar 

Las galletas sin azúcar son otra opción saludable para los pacientes con diabetes. Los fabricantes de estas galletas suelen utilizar edulcorantes naturales como la stevia para producirlas. Estos edulcorantes no afectan los niveles de glucosa en sangre. [9]

¡Pero cuidado! Algunos productos sin azúcar pueden contener otros ingredientes ricos en carbohidratos. Estos ingredientes pueden provocar picos repentinos de azúcar en sangre. Así que antes de añadirlos al carrito de la compra lee las etiquetas.

Recuerde: tener una etiqueta apta para personas con diabetes no significa que pueda comer tantas galletas como desee. El control de las porciones es fundamental. Disfrútalo con moderación y controla cómo responde tu cuerpo.

Consejos para galletas caseras sin azúcar

 

¿Te apetece probar suerte en la repostería? ¡Excelente! 

¿Por qué no hacer una tanda de galletas caseras? Hacer tus propias galletas en casa te permite controlar los ingredientes y reducir el consumo de azúcares y harinas refinadas. A continuación se ofrecen algunos consejos para preparar galletas caseras aptas para diabéticos.

1. Elige harina baja en carbohidratos: En lugar de harina blanca normal, pruebe con harina integral, de avena o de almendras. Estas harinas tienen un IG más bajo pero son más nutritivas que la harina blanca. Eso significa que ejercerán menos presión sobre sus niveles de azúcar en sangre. [10, 11]
2. Utilice alternativas al azúcar: Evita el azúcar blanco en tu receta de galletas. En su lugar, pruebe con edulcorantes naturales como stevia o miel. Pueden brindarle la dulzura que anhela sin aumentar sus niveles de azúcar en sangre. [9]
3. No te olvides de la fibra: Recuerde, ¡la fibra es nuestra amiga! Ayuda a controlar esos picos indebidos de azúcar en sangre. Ingredientes como la avena, la linaza y los cereales integrales añaden fibra a las galletas. [12]
4. condiméntalo: Especias como la canela y la nuez moscada pueden agregar un sabor extra a tus galletas. Además, se sabe que la canela ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. [13] ¿Qué tan genial es eso? 
5. Experimenta con tu receta: No tengas miedo de probar algo nuevo. Está bien si su receta de galletas para diabéticos falla la primera vez. Experimente con él hasta que encuentre lo que funcione mejor para usted.

¿Entonces, Qué esperas? ¡Coge tu delantal! ¡Empecemos a hornear algunas galletas aptas para diabéticos!

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Son las ricas galletas de té adecuadas para los diabéticos?

Esta pregunta no tiene una respuesta sencilla. Las ricas galletas de té pueden parecer una opción más saludable para las personas diabéticas. Esto se debe a que contienen menos azúcar y grasa que las galletas para personas no diabéticas. Sin embargo, todavía se elaboran con harina refinada. Este tipo de harina puede aumentar rápidamente los niveles de azúcar en sangre. Por tanto, los pacientes diabéticos deben disfrutarlos con moderación. [14]

¿Las galletas de jengibre son buenas para los diabéticos?

¡Sí! Las galletas de jengibre pueden ser una opción de refrigerio sabroso y saludable si se preparan con harina integral y una mínima cantidad de azúcar. Además, se sabe que el jengibre tiene numerosos beneficios para la salud, ¡lo cual es una ventaja!

¿Puedo comer galletas dulces con metformina?

¡Sí! Ocasionalmente puedes comer una o dos galletas azucaradas mientras tomas metformina. Este medicamento antidiabético puede ayudar a controlar su diabetes. [15] Pero eso no significa que puedas volverte loco con las galletas dulces. Debes equilibrar tu dieta, incluso cuando estés tomando medicamentos.

¿Existen sustitutos de las galletas?

¡Seguro! Las galletas integrales, los garbanzos tostados o incluso las palomitas de maíz infladas pueden ser alternativas sabrosas y crujientes. Pruébalos la próxima vez que tengas antojo de galletas.

Pensamientos finales

El hecho de que tenga diabetes no significa que no pueda disfrutar de las galletas. Tome decisiones saludables sobre su dieta y controle el tamaño de sus porciones. Si lo haces, podrás disfrutar fácilmente de una galleta o dos sin que aumente tu nivel de azúcar en la sangre. 

Se trata de equilibrio y de tomar decisiones informadas, ¿verdad? Así que ¡no te preocupes! ¡Anímate y sumerge una galleta apta para diabéticos en tu próxima taza de té!

Referencias

1. Zhang CX, Long WQ, Ye YB, Lu MS, Zhang NQ, Xu M, Huang J, Su YX. Efectos de la ingesta de productos a base de chocolate sobre los niveles de glucosa, insulina y grelina en sangre y sobre la saciedad en jóvenes: un estudio experimental cruzado. Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición. 3 de octubre de 2018;69(7):882-91.
2. Weickert MO, Pfeiffer AF. Impacto del consumo de fibra dietética en la resistencia a la insulina y la prevención de la diabetes tipo 2. La revista de nutrición. 1 de enero de 2018; 148 (1): 7-12.
3. Imamura F, O'Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG. Consumo de bebidas azucaradas, bebidas endulzadas artificialmente y jugos de frutas e incidencia de diabetes tipo 2: revisión sistemática, metanálisis y estimación de la fracción atribuible de la población. Revista británica de medicina deportiva. 1 de abril de 2016; 50 (8): 496-504.
4. Iizuka K. ¿Es beneficioso el uso de edulcorantes artificiales para pacientes con diabetes mellitus? Las ventajas y desventajas de los edulcorantes artificiales. Nutrientes. 22 de octubre de 2022; 14 (21): 4446.
5. Hu Y, Ding M, Sampson L, Willett WC, Manson JE, Wang M, Rosner B, Hu FB, Sun Q. Ingesta de alimentos integrales y riesgo de diabetes tipo 2: resultados de tres estudios de cohorte prospectivos. bmj. 8 de julio de 2020; 370.
6. Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Los efectos metabólicos de la ingesta de avena en pacientes con diabetes tipo 2: una revisión sistemática y un metanálisis. Nutrientes. 10 de diciembre de 2015; 7(12):10369-87.
7. Gayathri R, Abirami K, Kalpana N, Manasa VS, Sudha V, Shobana S, Jeevan RG, Kavitha V, Parkavi K, Anjana RM, Unnikrishnan R. Efecto del consumo de almendras sobre la sensibilidad a la insulina y los lípidos séricos entre adultos indios asiáticos con sobrepeso y Obesidad: un ensayo controlado aleatorio. Fronteras en nutrición. 2022;9.
8. Eland I, Klieverik L, Mansour AA, Al-Toma A. Dieta sin gluten en la enfermedad celíaca coexistente y la diabetes mellitus tipo 1: ¿es perjudicial o beneficiosa para el control glucémico, las complicaciones vasculares y la calidad de vida? Nutrientes. 2023 de enero; 15(1):199.
9. Mejía E, Pearlman M. Edulcorantes alternativos naturales y control de la diabetes. Informes actuales de diabetes. 2019 diciembre; 19: 1-0.
10. Gómez M, Gutkoski LC, Bravo‐Núñez Á. Comprensión de la harina integral y su efecto en los panes: una revisión. Revisiones completas en ciencia de los alimentos y seguridad alimentaria. 2020 noviembre;19(6):3241-65.
11. Yildiz E, Gocmen D. Uso de harina de almendras y stevia en la producción de galletas sin gluten a base de arroz. Revista de ciencia y tecnología de los alimentos. Marzo de 2021; 58: 940-51.
12. Giuntini EB, Sardá FA, de Menezes EW. Los efectos de las fibras dietéticas solubles sobre la respuesta glucémica: descripción general y perspectivas de futuro. Alimentos. 2022 de enero; 11 (23): 3934.
13. Deyno S, Eneyew K, Seyfe S, Tuyiringire N, Peter EL, Muluye RA, Tolo CU, Ogwang PE. Eficacia y seguridad de la canela en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 y prediabetes: un metanálisis y una metarregresión. Investigación y práctica clínica de la diabetes. 1 de octubre de 2019; 156: 107815.
14. Goubgou M, Songré-Ouattara LT, Bationo F, Lingani-Sawadogo H, Traoré Y, Savadogo A. Biscuits: una revisión sistemática y un metanálisis para mejorar la calidad nutricional y los beneficios para la salud. Producción, Procesamiento y Nutrición de Alimentos. 2021 1 de octubre;3(1):26.
15. Baker C, Retzik-Stahr C, Singh V, Plomondon R, Anderson V, Rasouli N. ¿Debería la metformina seguir siendo la terapia de primera línea para el tratamiento de la diabetes tipo 2? Avances terapéuticos en endocrinología y metabolismo. 2021 enero; 12: 2042018820980225.