Siempre hemos escuchado que se deben evitar los alimentos con alto contenido de sal, grasas y carbohidratos si una persona tiene diabetes. Esto se debe a que se cree que los alimentos como las papas fritas, los dulces, las bebidas gaseosas y los pasteles de arroz empeoran los niveles de glucosa en la sangre. Sin embargo, las patatas fritas que son bajas en grasa y azúcar no causan mucho daño. [1]
Según las estadísticas, alrededor 6 billones paquetes de patatas fritas se venden en el Reino Unido por año. [2] La mayoría de las personas consumen una bolsa de papas fritas del tamaño de un refrigerio casi todos los días, más en las fiestas. Lo que demuestra cuánto amamos a todos los chips y patatas fritas. Pero la pregunta es: ¿las papas fritas son saludables? ¿Puedes comer papas fritas si tienes diabetes? ¡Vamos a averiguar!
Información nutricional de las patatas fritas (carbohidratos y calorías)
Es muy importante mantener el azúcar bajo control si tiene diabetes. Cambiar su dieta e incluir elementos nutritivos en sus alimentos puede ayudarlo a mantener el nivel de azúcar en la sangre. Por eso es importante conocer la información nutricional y los valores de los productos que consume.
twiglets
Ellos dicen twiglets son la opción más saludable entre todas las patatas fritas. Son bocadillos crujientes a base de trigo, llenos de fibras y vitaminas también, que es un ingrediente inusual para las papas fritas. Además, Twiglets tiene la mitad de calorías en comparación con una bolsa de papas fritas tradicional y tres veces menos grasa que otras papas fritas. [3]
Aquí hay un desglose de la información nutricional y los ingredientes de Twiglets por porción (25 g):
- Harina de trigo integral (80%)
- 103 kcal
- 2,8 g de fibra
- 3,1 g de grasa total
- 0,1 g de azúcar
- 3,2 g de proteína
- vitaminas B
- Extracto de levadura para aromatizar
- Un poco de sal (0,5 g)
- Niacina y ácido fólico (por lo tanto, Twiglets también es bueno para las mujeres embarazadas)
- Extracto vegetal de zanahorias
- Aceites vegetales saludables
- pimienta blanca
Nota: Twiglets contienen un nivel total de carbohidratos de 14,3 g. Esto significa que no debes comer toda la porción de una sola vez. Cada porción tiene 6 paquetes, así que planifique su dieta en consecuencia.
corcheas
corcheas son simplemente andadores con sabor a queso y ahora se venden bajo la misma marca. Quaver es un refrigerio a base de papa que se fríe y se le da la forma de una galleta o crujiente. Es una opción saludable para los diabéticos amantes del queso o los hojaldres de patata.
Una bolsa de Quavers, es decir, una porción de 16 g de Quavers tiene los siguientes valores nutricionales: [4]
- Fécula de patata (ingrediente principal)
- 86 kcal
- 9,9 g de carbohidratos totales (0,4 g de azúcar)
- 4,9 g de grasas
- 0,4 g de proteínas
- 0,2 g de fibras
- 0,3 g de sal
- Sin vitaminas ni folato
Caminantes
Caminantes son una de las compañías más antiguas que fabrican papas fritas y papas fritas desde 1950. Estas papas fritas tienen una variedad de sabores y múltiples submarcas (puede llamarlas), como Monster munch, Wotsits, Dorritos, Quavers, etc. ya sea frito o al horno. Por lo tanto, el tamaño de la porción y los valores nutricionales varían con los chips de diferentes sabores.
En general, una bolsa o paquete de walkers crisp tiene de 100 a 130 Kcalorías, de 2 a 11 g de grasas, de 11 a 18 g de carbohidratos y de 1,3 a 2,2 g de proteínas. [5]
Nota: Cualquiera que sea el producto que compre, asegúrese de verificar su información nutricional en la parte posterior.
¿Los Twiglets/Snack-a-jacks son buenos para la diabetes?
Como se mencionó anteriormente, Twiglets son uno de las opciones mas saludables para diabéticos. Por otro lado, los snack-a-jacks son buenos pero no la mejor opción para los diabéticos. Depende del sabor que elijas. Cada paquete tiene menos de 100 Kcal. Además, los Snack-a-jacks tienen algunos productos que pueden aumentar sus niveles de glucosa en sangre.
Por ejemplo, los snack-a-jacks con sabor a caramelo contienen aproximadamente 9 g de azúcar por 30 g bolsa de servir, que es un gran no-no si tiene diabetes. Una merienda relativamente mejor para los diabéticos sería una merienda de maíz y arroz con sabor a queso con la menor cantidad de azúcar, sal y grasas.
¿Pueden los diabéticos comer patatas fritas?
Por mucho que nos guste comer papas fritas, los diabéticos deben reducir su consumo diario de papas fritas. La mayoría de los refrigerios refinados contienen azúcar, grasas y sal; estos solo pueden empeorar su diabetes. [6]
Sin embargo, algunos fabricantes afirman hacer alimentos integrales, es posible que desee confirmarlo antes de consumir toneladas. Además, es importante conocer los valores nutricionales de cada producto que consumes para llevar un registro de tus niveles de glucosa durante todo el día.
Las patatas fritas bajas en carbohidratos y grasas son una buena opción para los diabéticos. Mantienen sus niveles de azúcar mantenidos y aún proporcionan altos niveles de energía.
Sorprendentemente, los diabéticos también pueden comer refrigerios que contienen azúcar, pero solo para contrarrestar sus episodios de hipoglucemia. [7] Por ejemplo, si se inyecta insulina dos veces al día o usa algún medicamento hipoglucemiante oral, sus niveles de azúcar pueden disminuir de forma episódica y sentirse débil y mareado. Esta es la razón por la que los médicos recomiendan que lleve consigo un bocadillo dulce o una patata frita todo el tiempo en caso de emergencias.
Patatas fritas bajas en carbohidratos/grasas para la diabetes
Los carbohidratos son los compuestos que se metabolizan en nuestro cuerpo para formar glucosa (lo que llamamos azúcar). En los diabéticos, los niveles de glucosa en la sangre ya han cruzado el límite superior y si sigue comiendo refrigerios llenos de carbohidratos, solo los está elevando aún más. Esto incluso puede conducir a complicaciones de la diabetes a largo plazo que afectan el corazón, los riñones, los ojos, el cerebro y otras partes del cuerpo.
Los refrigerios que contienen menos de 10 g a 15 g de carbohidratos se consideran buenos para controlar la diabetes y sus complicaciones. Sus niveles de carbohidratos pueden ser bajos, pero aun así te proporcionan las calorías necesarias para funcionar todo el día.
Además, comer refrigerios saludables una vez al día también puede ayudarlo a perder peso, lo cual es particularmente importante para la diabetes tipo 2. Esto se debe a que los bocadillos saludables pueden mantener el hambre atrapada durante un período más largo sin tener que comer bocadillos cada dos minutos.
Entonces, ¿qué patatas fritas bajas en carbohidratos o grasas son buenas para la diabetes?
Las frutas, especialmente la manzana y la sandía, tienen la menor cantidad de carbohidratos y definitivamente no tienen grasa, por lo tanto, son una excelente opción para un refrigerio saludable. Aparte de eso, lo ideal es incluir refrigerios bajos en grasas y bajos en carbohidratos combinados con altos en fibra y ricos en proteínas en su dieta para la diabetes. [8] Incluso puedes mezclar dos o tres ingredientes para hacer tu receta saludable para la hora de la merienda.
Por ejemplo, las papas fritas horneadas y bajas en grasa combinadas con salsa son una combinación saludable que contiene menos de 10 g de carbohidratos y también está enriquecida con potasio.
Del mismo modo, las patatas fritas de queso con verduras crudas o ligeramente cocidas son otra opción saludable para los diabéticos. Las rebanadas delgadas de queso 100% tienen pocas calorías y se hornean para formar papas fritas o galletas saladas. Estos se pueden combinar con verduras crudas para hacer una merienda sabrosa y saludable.
Los chips de tortilla son populares por ser una opción saludable para las personas con diabetes. Por lo general, están hechos de harina integral o maíz y son ricos en proteínas y fibras y tienen pocos o ningún carbohidrato.
Las mejores galletas para la diabetes
Las galletas saladas son el refrigerio favorito de todos. Pero, ¿puedes comer galletas si tienes diabetes? Los estudios informan que se puede!
El ingrediente principal de las galletas saladas es la harina integral llena de fibras que las hace aptas para la diabetes. Se hacen en una masa, se hornean, se secan y se les da diferentes formas. Sin embargo, asegúrese de que la galleta que elija no tenga muchos sabores y especias agregadas, ya que eso puede alterar su dieta equilibrada.
Estas son algunas galletas saludables y aptas para diabéticos: [9]
- Galletas K especiales de Kellogg
- Nabisco Triscuit Patatas fritas finas
- Galletas multigrano
- Galletas de pita
- Galletas sin gluten
preguntas frecuentes
¿Todos los chips contienen azúcar?
Cualquier cosa que tenga carbohidratos significa que contiene azúcar. La mayoría de las papas fritas, pero no todas, contienen carbohidratos junto con grasas y sabores adicionales. Los chips de tortilla, por ejemplo, contienen harina integral. Sin embargo, algunas empresas han agregado azúcar a casi todos sus productos. Lea la información nutricional en la parte posterior de cada paquete para saber más.
¿Pueden los diabéticos comer palomitas de maíz?
Sí, los diabéticos pueden comer palomitas de maíz. Es un alimento integral que se infla con aire y contiene menos azúcar y más fibra. Según el USDA, el índice glucémico de las palomitas de maíz simples es 55 y la carga glucémica es 6, lo que en términos simples significa que no causaría ningún daño a los diabéticos. [10]
¿Hay recetas de bocadillos para diabéticos?
Teniendo en cuenta lo común que es la diabetes, existen múltiples recetas de bocadillos para diabéticos. Algunos bocadillos para la diabetes que le pueden gustar incluyen; huevos duros, palomitas de maíz, ensalada de frijoles, nueces mixtas y barras de proteínas caseras. Incluso puede hacer papas fritas a base de vegetales/frutas en casa cortando rodajas finas de una fruta o vegetal y horneándolas con las especias que prefiera.
Pensamientos finales
Evitar el exceso de azúcar y grasa en cada refrigerio siempre es una buena elección, independientemente de si tiene diabetes o no. Una dieta baja en carbohidratos y baja en grasas solo se vuelve obligatoria cuando se tiene diabetes. Hemos hecho nuestras recomendaciones basadas en nuestro conocimiento. Sin embargo, aún lo alentamos a que discuta su ingesta diaria de calorías con su profesional de la salud. Su médico sabe más sobre su condición de salud específica y puede asesorarlo mejor.
Referencias
[1] Gray A, Threlkeld RJ. Recomendaciones nutricionales para personas con diabetes. [Actualizado el 13 de octubre de 2019]. En: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., editores. Endotexto [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000-. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
[2] Allard, S. (2021, 26 de abril). Patatas fritas saludables: reveladas las mejores y peores patatas fritas para tu dieta. Bueno a. https://www.goodto.com/wellbeing/crisps-lo-mejor-y-peor-revelado-29343
[3] G. (3 de octubre de 2021). Twiglets: ¿Son saludables, buenos para ti o engordan? Comprador británico. https://www.britbuyer.co.uk/twiglets-are-they-healthy-good-for-you-or-fattening/
[4] FatSecret. (2020, 29 de julio). Calorías en Andadores Corcheas e Información Nutricional. https://www.fatsecret.co.uk/calorias-nutricion/walkers/quavers/1-bag
[5] GrasaSecreto. (2008, 12 de mayo). Calorías en Walkers Monster Munch Crisps e Información Nutricional. https://www.fatsecret.com/calorias-nutricion/walkers/monster-munch-crisps (fatsecret.com)
[6] McMurray, S. (31 de marzo de 2021). ¿Las papas fritas son malas para ti? Noticias de Salud Universitaria. https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/are-chips-bad-for-you/
[7] Qué comer si tiene hipoglucemia. (2019, 28 de junio). Web MD. https://www.webmd.com/diabetes/hipoglucemia-diet-tips#091e9c5e81cd0c10-1-3
[8] Diabetes y refrigerios: qué saber. (2020, 28 de abril). Web MD. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-snacks#
[9] Baisil, S., MD. (2021, 1 de agosto). Las 10 mejores galletas integrales para diabéticos. Vence la diabetes. https://www.beatdiabetesapp.in/10-best-whole-grain-crackers-for-diabetics/
[10] Gupta, S. (2019, 9 de septiembre). ¿Pueden las personas con diabetes comer palomitas de maíz? LIVESTRONG.COM. https://www.livestrong.com/article/391619-can-diabetics-eat-popcorn/
Este artículo está revisado médicamente por Dr. Ahmad raza. Dr. Ahmad Raza es un House Officer en el Hospital Bahawal Victoria, Bahawalpur, Pakistán.
Es médico, investigador y escritor independiente con alta experiencia en redacción médica y de salud.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
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