¿Puedo comer pizza con diabetes gestacional?

Como mujer embarazada, su preocupación por la diabetes gestacional es válida. Es una enfermedad común que afecta a las mujeres durante el embarazo. Un estudio muestra que casi el 10 por ciento de los embarazos sufren de diabetes gestacional en los Estados Unidos [1]. Si desea saber acerca de la diabetes gestacional, sus signos y síntomas y opciones de alimentos, entonces está en el lugar correcto. También te contaré sobre los efectos de la pizza en la diabetes gestacional.

¿Puedo comer pizza con diabetes gestacional?

Cuando una mujer está esperando, tiene una sed extrema de comida agria y picante. Hoy en día, todo el mundo está enamorado de la pizza. El que come una vez en la vida Pizza tiene el antojo de comerla toda la vida. Especialmente una mujer embarazada tiene una manía extra por las cosas cursis. Pero la mayoría de las madres parecen tener miedo de comer su amado alimento durante el embarazo por temor a la diabetes gestacional. Pero hay buenas noticias para usted: puede comer pizza durante el embarazo y disfrutar de una pizza normal incluso si tiene diabetes gestacional [2].

¿Qué es la diabetes gestacional?

La diabetes gestacional es el aumento del nivel de glucosa en sangre durante el embarazo, especialmente en el segundo y tercer trimestre del embarazo, pero desaparece a medida que finaliza el embarazo. A medida que el bebé crece en la madre, aumenta la demanda de glucosa; por lo tanto, requiere una mayor liberación de insulina del cuerpo. Pero si su cuerpo no puede liberar suficiente insulina de acuerdo con las necesidades crecientes, desarrolla diabetes gestacional.

Si es madre y tiene una de las siguientes condiciones, tiene un mayor riesgo de diabetes gestacional.

• Casos de diabetes corriendo en familias
• Aumento del valor del índice de masa corporal IMC por encima de 30
• Historia previa de carga de un bebé con sobrepeso de más de 4,5 kg.
• Tener diabetes gestacional en el último embarazo

¿Cómo sabrá si tiene diabetes gestacional o no? Los síntomas incluyen aumento de la sed, micción frecuente, sensación de lentitud y cansancio, sequedad de la boca y, lo que es más importante, si está en el segundo y tercer trimestre del embarazo. Hay fuertes posibilidades de diabetes gestacional. Pero a veces, estos son normales con el embarazo y no sugieren diabetes gestacional. Por lo tanto, sería útil si visitara a cualquier proveedor de atención médica para confirmarlo. La mayoría de los casos se diagnostican durante la prueba de detección de diabetes gestacional [3].

Datos nutricionales de la pizza

La pizza es un alimento balanceado que tiene una cantidad mixta de todos los nutrientes principales como proteínas, carbohidratos y grasas. Por ello es una excelente fuente de nutrientes y aporta al organismo un alto porcentaje de proteínas, hidratos de carbono, grasas, fibras, calcio y licopeno. El licopeno está presente en los tomates cocidos que forman la salsa base de las pizzas. Funciona como antioxidante y ayuda a disminuir la presión arterial y los niveles de colesterol en el organismo, por lo que es un alimento saludable. La masa de la pizza se compone de cereales, un carbohidrato, y es uno de los ingredientes principales de la pizza. El queso que se utiliza en la pizza es rico en grasas y aporta al organismo grasas saludables. La pizza puede volverse poco saludable si la comes sin control y en grandes cantidades. Además, si el tipo de corteza, la cantidad de queso y la composición de los ingredientes utilizados en la pizza no son saludables, puede resultar un desastre alimentario para el cuerpo [4]. 

¿Puede la pizza aumentar/disparar mi nivel de azúcar en la sangre?

Como una mujer diabética embarazada, esta pregunta a menudo surgirá en su mente: ¿la pizza puede aumentar mi nivel de azúcar en la sangre? Desafortunadamente, la respuesta es sí, porque la masa de pizza contiene muchos carbohidratos que pueden elevar el nivel de azúcar en la sangre. Aún así, no significa que no pueda comer pizza si tiene diabetes gestacional. Sé que disfrutar de la pizza y mantener el nivel de azúcar en la sangre no es fácil. Pero después de adoptar algunas medidas estratégicas, puede disfrutar fácilmente de la pizza sin temor a que se eleve su nivel de azúcar en la sangre.

Por lo general, puede ver un aumento rápido en el nivel de azúcar en la sangre después de comer. Pero si estamos tomando una comida que contiene una gran cantidad de fibras, grasas y proteínas, entonces el nivel de azúcar en la sangre aumenta lenta y constantemente. Pero la pizza, que también es una mezcla de carbohidratos, grasas, proteínas y fibras, a veces provoca un retraso en los niveles de azúcar en la sangre. La razón es que la gran cantidad de grasa provoca un proceso de digestión lento en el tracto GIT. Esto provoca una constante inicial o incluso una caída del azúcar en la sangre, pero después de un tiempo, cuando se completa la digestión, hay un gran nivel de azúcar en la sangre llamado "pico tardío" [5].

¿Cómo hacer una pizza apta para GD?

Tendrá que hacer algunas cosas para hacer una versión de Pizza amigable con el azúcar en la sangre. Para ello, tendrás que equilibrar esos macronutrientes para que no afecten tu azúcar y puedas comer con confianza. La pizza que puedes disfrutar durante la diabetes debe tener las siguientes cualidades: 

• Use una masa que sea baja en granos y que tenga un alto porcentaje de fibras y proteínas
• La salsa debe contener un número limitado de carbohidratos y grasas.
• Elige un queso fino, pero es importante utilizar una cantidad moderada porque, en grandes cantidades, se vuelve poco saludable
• Las coberturas deben ser de proteínas magras pero saturadas de fibras [6].

Preguntas frecuentes

¿El queso es bueno para los diabéticos?

La respuesta a esta simple pregunta es "sí" en muchos casos. El queso es adecuado para personas con diabetes cuando se consume en cantidades moderadas. El queso es saludable por su contenido nutricional. Contiene proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables que son muy beneficiosas para cumplir con los requerimientos de la alimentación para diabéticos. El calcio también está presente en la pizza en grandes cantidades y fortalece los huesos. Algunos quesos como el mozzarella y el feta son beneficiosos porque contienen algunas bacterias que ayudan al funcionamiento normal del sistema digestivo. Al mismo tiempo, otros, como el requesón y el queso ricotta, son ricos en proteínas y son las mejores opciones para controlar los niveles de azúcar en la sangre [7].

¿La masa de pizza es buena para los diabéticos?

La masa de la pizza se compone de cereales que son fuente de hidratos de carbono. Si es diabético, entonces es necesario que controle su ingesta diaria de carbohidratos y evite los alimentos que causan un rápido aumento de azúcar en la sangre. La corteza de los granos refinados afecta rápidamente el azúcar en la sangre, mientras que la del trigo integral y los granos sin refinar no afecta el azúcar en la sangre. Por lo tanto, deberá tener cuidado con el tipo de corteza utilizada.

La buena corteza que es beneficiosa debe ser rica en proteínas y fibras. Algunas opciones de masa de pizza aptas para diabéticos incluyen trigo integral, cereales antiguos, sin cereales, tortilla verde y masa de coliflor [8].

Más alimentos saludables para las personas con diabetes gestacional

Los alimentos saludables para la diabetes gestacional deben contener proteínas magras, como pollo, huevos, pescado y productos lácteos bajos en grasa. Es muy útil porque cumple con sus requisitos de proteínas, no afecta el azúcar en la sangre y también ayuda en el crecimiento de su bebé. Las verduras sin almidón como los pepinos, las judías verdes, las cebollas y los pimientos se consideran alimentos "gratis" y contienen cantidades bajas de carbohidratos [9].

Pensamientos finales

La pizza es una comida favorita para todos. Tiene muchos beneficios nutricionales. Los macronutrientes presentes en Pizza son suficientes para cumplir con los requerimientos nutricionales. Las personas con diabetes gestacional también pueden disfrutar de una pizza normal, pero deben tener cuidado al comer grandes cantidades de pizza y optar por una pizza apta para diabéticos.

Referencias

[1]. Lende M, Rijhsinghani A. Diabetes gestacional: descripción general con énfasis en el manejo médico. Int J Environ Res Salud Pública. 2020 21 de diciembre; 17 (24): 9573. doi: 10.3390/ijerph17249573. PMID: 33371325; IDPM: PMC7767324.

[2]. Amy Campbell, M. R. (2022, 23 de febrero). ¿Pueden los diabéticos comer pizza? Obtenido de Diabetes Self Management: https://www.diabetesselfmanagement.com/healthy-living/nutrition-exercise/can-diabetics-eat-pizza/#:~:text=If%20you%20have%20diabetes%2C%20you, carb%20content%20of%20your%20slice.

[3]. Jillian Kubala, M. R. (2021, 13 de octubre). ¿Pueden las personas con diabetes comer pizza? Obtenido de línea de salud: https://www.healthline.com/nutrition/can-diabetics-eat-pizza#_noHeaderPrefixedContent

[4]. Por Leoni Jesner. (2022, 29 de marzo). ¿Cuántas calorías hay en la pizza? Obtenido de verywell fit: https://www.verywellfit.com/pizza-pointers-3495882

[5]. Mary Ellen Phipps, M. R. (n.d.). Pizza y diabetes: consejos aprobados por dietistas para comer pizza con diabetes. Obtenido de la nutrición Milk and Honey: https://www.milkandhoneynutrition.com/pizza-and-diabetes-dietitian-approved-tips-for-eating-pizza-with-diabetes/

[6]. Dieta para la diabetes: cómo los diabéticos pueden incluir pizza en su dieta de manera saludable. (2019, 21 de mayo). Obtenido de NDTV Food Desk: https://food.ndtv.com/food-drinks/diabetes-diet-how-diabetics-can-include-pizza-in-their-diet-in-healthy-manner-2040231

[7]. Domínguez, L. J.-G.-G.-R. (2014). Consumo de comida rápida e incidencia de diabetes gestacional en el proyecto SUN. PloS uno, 9(9).

[8]. Gray, A. &. (2015). Recomendaciones nutricionales para personas con diabetes.

[9]. Singh, P. &. (2011). Funcionalidad de los ingredientes de la pizza. Revista de comida británica.