¿Comer gambas es bueno para las personas con diabetes?

Sí, las personas con diabetes pueden comer gambas. Estos son los mejores y más seguros mariscos para los diabéticos, ya que no tienen ningún impacto dañino en el nivel de glucosa en sangre. Las gambas tienen una composición mínima de carbohidratos junto con una gran cantidad de proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos omega-3. Las proteínas y las grasas altas mantienen el valor nutricional de los diabéticos, ya que se digieren lentamente en comparación con los carbohidratos y, por lo tanto, no aumentan los niveles de glucosa en sangre. [1] 

Las proteínas y los ácidos grasos omega-3 de las gambas estimulan la síntesis de insulina que regula el nivel de glucosa en sangre. Los ácidos grasos omega-3 son ideales para prevenir los riesgos cardiovasculares de la diabetes ya que mantienen controlados los niveles de triglicéridos y colesterol. Las gambas contienen niveles adecuados de potasio que regula los electrolitos del cuerpo y previene inflamaciones y calambres musculares. Por lo tanto, las gambas tienen muchos beneficios para los diabéticos además de proporcionar nutrientes saludables y se consideran alimentos ideales para diabéticos. [2] 

Perfil nutricional de la gamba:

Las gambas son ricas en proteínas y bajas en carbohidratos, lo que es beneficioso para los diabéticos. Además, estos contienen niveles adecuados de ácidos grasos omega-3 que se consideran grasas saludables ya que controlan el colesterol y los triglicéridos en el cuerpo. 

Las gambas tienen un índice glucémico cero debido a las cantidades mínimas de carbohidratos y cero azúcar. El índice glucémico es la medida de un aumento en los niveles de glucosa en sangre después de comer cualquier alimento. Debido a un índice glucémico cero, los langostinos son extremadamente seguros para los diabéticos.[2] 

Nutrientes/100g	Monto
calorías	105
carbohidratos	0,9 g
Proteínas	20,14g
Grasas	1,72 g
Colesterol	151 mg
Fibra	0g
Sodio	470 miligramos
Potasio	183mg

Beneficios de comer Gambas:

Comer langostinos tiene muchos beneficios para la salud debido a sus nutrientes saludables. Las proteínas altas, los carbohidratos mínimos y las grasas saludables hacen de las gambas un alimento ideal para los diabéticos. Algunos beneficios para la salud de las gambas son: [3]

• Fortalece tu sistema inmunológico
• Previene riesgos de hipertensión
• Previene las complicaciones relacionadas con la diabetes (como la neuropatía diabética y la dermopatía)
• Mejora la salud del hogar (gracias a las grasas saludables como los ácidos grasos omega-3)
• Aumentar la fuerza ósea
• Saludable para el cerebro (potencia la memoria y las funciones cognitivas)

¿Las gambas elevan/aumentan el azúcar en la sangre?

Comer gambas no eleva los niveles de glucosa en sangre. Las gambas contienen una cantidad mínima de carbohidratos en comparación con otros tipos de mariscos y tienen índices glucémicos de cero. Además, el alto contenido de proteínas y grasas saludables como los ácidos grasos omega-3 en los camarones regulan los niveles de glucosa en sangre, ya que estimulan la síntesis de insulina. La insulina regula y previene un pico en los niveles de glucosa en sangre. [4] 

Límites diarios de consumo de Gambas en Diabetes

Aunque las gambas son un alimento saludable para los diabéticos, se deben tener en cuenta ciertas limitaciones. Además de contener grasas saludables, los langostinos también contienen una pequeña cantidad de colesterol malo, el cual, cuando supera los límites, provoca problemas cardiovasculares. Por lo tanto, un límite saludable para diabéticos es de 150 gramos por semana o una receta cocinada saludable dos veces por semana. Uno o dos langostinos por día están bien para comer, pero se deben considerar las limitaciones anteriores. 

Consejos para cocinar langostinos más saludables para diabéticos

Las gambas se pueden cocinar de múltiples maneras. Estos se pueden agregar a verduras, ensaladas, sopas y muchos más. Una forma saludable de cocinar puede hacer que los langostinos sean más saludables. Se debe evitar el aceite vegetal. Puedes usar aceite de oliva, de soya, de girasol o de canola. Estos son algunos consejos de cocina saludable: 

Evite freír (utilice al vapor, hervido, a la parrilla, etc.)

Si quieres evitar añadir calorías y grasas extra a tus langostinos, evita freírlos. Freír puede alterar el valor nutricional de las gambas. En su lugar, puede cocer al vapor, hervir o asar gambas para una dieta saludable. 

Ir con verduras

La verdura puede aumentar el valor nacional de los langostinos y agregar más sabor a su comida. Los langostinos se pueden consumir con brócoli al vapor, arroz frito, ensalada de manzana o puré de papas en el microondas sin arruinar sus valores nutricionales. 

Elija Fresco contra Langostinos Enlatados o Procesados

Los langostinos enlatados o procesados vienen con ciertos químicos y conservantes y deben evitarse si es consciente de su salud y se preocupa por su diabetes. Las gambas frescas tienen un sabor más natural que las procesadas. Además, los alimentos enlatados también aumentan el riesgo de intoxicación alimentaria y deben evitarse. 

Preguntas más frecuentes

Gambas, gambas, cigalas, ¿cuáles son mejores para los diabéticos?

Las gambas, los camarones y los cangrejos de río son ricos en proteínas y bajos en carbohidratos y, por lo tanto, pueden ser consumidos por diabéticos. Los camarones y langostinos son más saludables para los diabéticos debido a su alto valor nutricional y cero contenido de azúcar. 

¿Cuánto tiempo debo cocinar gambas más sanas?

Las gambas deben cocinarse durante 3-4 minutos. La cocción excesiva puede arruinar el sabor y el valor nutricional. Además, endurece la gamba. 

¿Las gambas crudas son mejores para los diabéticos?

Deben evitarse las gambas crudas. Como estos aumentan el riesgo de intoxicación alimentaria debido a bacterias, virus y protozoos. Además, las gambas crudas debilitan el sistema inmunológico y los diabéticos deben evitarlas. 

¿Son mejores los langostinos grandes (langostinos tigre, langostinos gigantes)?

Los langostinos de gran tamaño como los langostinos y los langostinos tigre Jumbo son mejores en sabor y textura. Los diabéticos pueden comer langostinos grandes, ya que tienen un alto contenido de proteínas y grasas saludables, junto con poco o nada de carbohidratos y azúcares. 

Pensamientos finales

Las gambas se consideran un alimento ideal para personas con diabetes por su perfil nutricional. Las dietas ricas en proteínas, bajas en carbohidratos y grasas saludables se consideran cuando se trata del control dietético de la pérdida de peso y la diabetes. Las gambas cumplen exactamente todos estos requisitos nutricionales. 

Por lo tanto, son seguros para los diabéticos. Las proteínas altas y los ácidos grasos omega-3 en los camarones aumentan la producción y la sensibilidad a la insulina, lo que reduce los niveles de glucosa en sangre. Además, las gambas son ricas en vitaminas saludables como la vitamina B6, B12, ácido fólico y niacina. Estas vitaminas son saludables para el cerebro y la salud mental. La vitamina B12 es esencial para prevenir la neuropatía diabética. 

Las gambas también contienen minerales saludables como el potasio que previene los calambres musculares y la inflamación en los diabéticos. Los diabéticos son más propensos a sufrir complicaciones cardiovasculares como la aterosclerosis y el infarto de miocardio. Comer gambas puede ser saludable para los diabéticos, ya que los ácidos grasos omega-3 de las gambas regulan los niveles de colesterol y triglicéridos, manteniendo así la presión arterial y la salud del corazón. Las gambas también tienen un índice glucémico bajo lo que las convierte en un alimento apto para diabéticos. [5] 

Referencias

[1] ¿Pueden los diabéticos comer gambas y camarones? Seguridad y Nutrición - Vence a la Diabetes. (2020, 7 de noviembre). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/

[2] Meller, K. (2013, 30 de noviembre). ¿CUÁL ES EL VALOR NUTRICIONAL DE LOS LANGOSTINOS? Grupo Seafarms Limited. http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-gambas/#:~:text=Prawns%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B

[3] ¿Son buenas las gambas? (Dakota del Norte.). Buena comida de la BBC. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you

[4] ¿Las gambas son buenas para las personas con diabetes? - Sugar.Fit. (Dakota del Norte.). www.sugarfit.com. Recuperado el 14 de agosto de 2022 de https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes

[5] ¿Los camarones son buenos para los diabéticos? Secretos revelados - Phablecare. (2022, 4 de febrero). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/