Eine neue Studie unterstützt die Empfehlung, zwei Portionen Obst pro Tag zu essen, um die Gesundheit zu fördern und das Diabetesrisiko zu senken. Erwachsene, die zwei Portionen Obst pro Tag aßen, hatten eine um 36 % geringere Wahrscheinlichkeit, innerhalb von 5 Jahren an Diabetes zu erkranken, als diejenigen, die weniger als eine halbe Portion Obst pro Tag aßen, nach Berücksichtigung von Störfaktoren, in einer australischen Bevölkerungsstudie br>Die Studie zeigte auch, dass eine höhere Obstaufnahme mit einer erhöhten Insulinsensitivität und einer niedrigeren Funktion der Betazellen der Bauchspeicheldrüse in einer Dosis-Wirkungs-Weise verbunden war. Darüber hinaus war eine höhere Aufnahme von Äpfeln – aber nicht von Zitrusfrüchten oder Bananen, den anderen beiden untersuchten Früchten – mit niedrigeren Seruminsulinspiegeln nach der Belastung verbunden.
Dies weist darauf hin, dass Menschen, die mehr Obst – insbesondere Äpfel – konsumierten, produzieren mussten weniger Insulin zur Senkung des Blutzuckerspiegels. Dies ist wichtig, da hohe Konzentrationen von zirkulierendem Insulin (Hyperinsulinämie) Blutgefäße schädigen können und dies nicht nur mit Diabetes, sondern auch mit Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen zusammenhängt.
Die Studie unterstützt also die Empfehlung der australischen Ernährungsbehörde Richtwerte, also 2 Portionen Obst pro Tag, wobei eine Portion 150 Gramm entspricht, was einem mittelgroßen Apfel, einer Orange oder einer Banane entspricht. Fruchtsaft wurde jedoch nicht mit besseren Glukose- oder Insulinspiegeln oder einem geringeren Diabetesrisiko in Verbindung gebracht, möglicherweise aufgrund seiner relativ hohen glykämischen Belastung und weniger nützlichen Ballaststoffen, spekulieren die Forscher und fügen hinzu, dass die Daten darauf hindeuten, dass Saft mit zugesetzten Ballaststoffen dies ebenfalls nicht tut Sättigung auslösen. Daher ermutigen die Ergebnisse der Studie zum Verzehr von ganzen Früchten, aber nicht von Fruchtsäften, um die Insulinsensitivität zu erhalten und das Risiko von Typ-2-Diabetes zu mindern.
Es ist nicht klar, wie der Verzehr von Obst vor dem Diabetes schützen kann Entwicklung von Diabetes, aber im Vergleich zu Menschen mit geringem Obstverzehr hatte die Gruppe mit mäßigem Obstverzehr ein um 36 % geringeres Risiko, innerhalb von 5 Jahren an Diabetes zu erkranken, nach Berücksichtigung von Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität, Bildung, sozioökonomischem Status, Einkommen, Body-Mass-Index, Rauchen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes in der Vorgeschichte der Eltern und Konsum von Alkohol, Gemüse, rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und Kalorien.
Prävention des Risikos von Typ-2-Diabetes
Jüngste Studien haben festgestellt, dass der Verzehr von mehr Obst, Gemüse und Vollwertkost das Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringern kann. Insbesondere eine Gruppe von Menschen mit einem höheren Gesamtkonsum dieser Lebensmittel hatte ein signifikant geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als eine Gruppe, die wenige dieser Lebensmittel zu sich nahm. Diese Ergebnisse unterstützen die aktuellen Empfehlungen zur Erhöhung des Verzehrs von Obst, Gemüse und Vollkorn als Teil einer gesunden Ernährung zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes zusätzlich und Carotinoide (Obst- und Gemüseeinnahme) hatten eine geringere Inzidenz von Typ-2-Diabetes. Diese Studie legt nahe, dass selbst eine geringfügige Erhöhung des Obst- und Gemüseverzehrs dazu beitragen könnte, Typ-2-Diabetes zu verhindern, unabhängig davon, ob die Erhöhung bei Menschen mit einem anfänglich niedrigen oder hohen Verzehr auftritt.
Frühere Studien haben gezeigt, dass ein hoher Verzehr von Vollkorn mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit, verbunden ist, und insbesondere die Forschung hat gezeigt, dass Vollkorn zum Frühstück und brauner Reis damit in Verbindung stehen ein geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes. Durch die Durchführung neuer Forschungen stützte sich der Grundkonsum der Teilnehmer von sieben Arten von Vollwertkost – Vollkorn zum Frühstück, Haferflocken, dunkles Brot, brauner Reis, zugesetzte Kleie, Weizenkeime und Popcorn – auf die Selbstantworten auf Fragebögen zur Lebensmittelhäufigkeit . Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 24 Jahren entwickelten 18.629 Teilnehmer Typ-2-Diabetes. Nach Berücksichtigung des Body-Mass-Index, des Lebensstils und der Ernährungsrisikofaktoren hatten die Teilnehmer in der höchsten Gruppe des gesamten Vollkornverzehrs ein um 29 Prozent geringeres Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als diejenigen in der Gruppe mit dem niedrigsten Verzehr.
Die am häufigsten verzehrten Vollwertkost waren Vollkorn für ein kaltes Frühstück, dunkles Brot und Popcorn, und im Vergleich zum Verzehr von weniger als einer Portion Vollkorn für ein kaltes Frühstück oder dunkles Brot pro Monat war der Verzehr von einer oder mehreren Portionen pro Tag verbunden mit einem um 19 % bzw. 21 % geringeren Risiko, an Diabetes zu erkranken. Für Popcorn wurde eine J-förmige Assoziation für die Einnahme gefunden, bei der das Risiko für Typ-2-Diabetes nicht signifikant erhöht wurde, bis der Verzehr etwa eine Portion pro Tag überstieg, was zu einem Anstieg des Risikos, an Diabetes zu erkranken, um etwa 8 % führte – wahrscheinlich im Zusammenhang mit Fetten und Zuckern, die Popcorn zugesetzt werden, sagen die Forscher.
Für weniger häufig konsumiertes ganzes Foods, verglichen mit dem Verzehr von weniger als einer Portion Haferflocken, braunem Reis, zugesetzter Kleie oder Weizenkeimen pro Monat hatten Teilnehmer, die zwei oder mehr Portionen pro Woche aßen, ein um 21 %, 12 %, 15 % und 12 % geringeres Risiko Typ-2-Diabetes zu entwickeln.
Zu den Einschränkungen gehört, dass die Studie eine Beobachtungsstudie war und möglicherweise unbekannte Störfaktoren aufwies, und die Ergebnisse möglicherweise nicht auf andere Populationen verallgemeinerbar sind, stellen die Autoren fest.
Eine frühere kleine Studie veröffentlicht aus dem Vereinigten Königreich untersuchte, wie Blutspiegel von Vitamin C und Carotinoiden mit dem Auftreten von Typ-2-Diabetes zusammenhängen. Sie untersuchten die Beziehung bei 9754 Erwachsenen, die neu aufgetretenen Typ-2-Diabetes entwickelten, und einer Vergleichsgruppe von 13.662 Erwachsenen, die während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 9,7 Jahren diabetesfrei blieben, von 340.234 Teilnehmern der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition ( EPIC)-InterAct-Studie.
Die Forscher verwendeten Hochleistungs-Flüssigkeits-Ultraviolett-Chromatographiemethoden, um die Plasmaspiegel von Vitamin C und sechs Carotinoiden (α-Carotin, β-Carotin, Lycopin, Lutein, Zeaxanthin, β-Cryptoxanthin) der Teilnehmer zu bestimmen ), mit dem sie einen zusammengesetzten Biomarker-Score berechneten.
Die Empfehlung, mindestens fünfmal Obst und Gemüse pro Tag zu essen, entspricht einer Aufnahme von ≥ 400 g / Tag. Nach multivariabler Anpassung waren höhere Konzentrationen von Vitamin C und Carotinoiden im Plasma mit einem um 18 % bzw. 25 % geringeren Risiko für das Auftreten von Typ-2-Diabetes nach Standardabweichung verbunden. Im Vergleich zu Patienten, deren Werte für die Vitamin-C- und zusammengesetzten Carotinoid-Biomarker um 20 % niedriger waren, hatten diejenigen mit Werten in den oberen 20 % ein halb so hohes Risiko, an Diabetes zu erkranken. Ein erhöhter Obst- und Gemüseverzehr um 66 g/Tag war mit einem um 25 % geringeren Risiko verbunden, an Diabetes zu erkranken.
Der Verzehr von Obst und Gemüse bleibt jedoch weit unter den Empfehlungen der Leitlinien. Obwohl seit Jahrzehnten fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag empfohlen werden, aßen 69 % der Erwachsenen im Vereinigten Königreich zwischen 2014 und 2015 weniger als diese Zahl, und dieser Prozentsatz ist bei Erwachsenen in Europa (EU) sogar noch höher (86 %).
Die beste Diät für Typ-2-Diabetes
Laut einigen Websites ist eine vegetarische oder vegane Ernährung die ideale Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes, sodass Sie die Behandlung abbrechen können. Natürlich sind solche Behauptungen völlig falsch, und es ist auch schwierig festzustellen, ob eine vegetarische Ernährung diejenige ist, die Patienten mit Diabetes in erster Linie empfohlen werden sollte, in der Hoffnung, den Diabetes unter Kontrolle zu bringen und Komplikationen zu vermeiden.
Sicherlich sind Diäten, die keine Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten, von Vorteil. Andererseits ist eine vegetarische Ernährung, obwohl sie scheinbar positive Ergebnisse liefern könnte, zu bedenken, dass dies eine typische Situation ist, in der es unmöglich ist, einen kausalen Zusammenhang zwischen einer Ernährungsweise und einem Krankheitsrisiko herzustellen, gegeben die Bedeutung von Störfaktoren. Vegetarier zu sein wird im Durchschnitt mit einem weitgehend gesünderen Lebensstil in Verbindung gebracht. Dies ist allgemein bekannt.
Außerdem ist allgemein bekannt, dass protein- oder fettreiche Diäten einen dramatischen Effekt auf die glykämische Kontrolle bei Patienten mit Diabetes haben und zu einem schnellen Gewichtsverlust führen.
Schließlich, Im Hinblick auf die mediterrane Ernährung hat leider noch keine randomisierte Studie eine vegetarische Ernährungsweise mit einer mediterranen Ernährungsweise verglichen, die Lebensmittel tierischen Ursprungs enthält. Dies ist ein schwerwiegender Mangel. Idealerweise sollten diese Diäten verglichen werden, wenn Sie wirklich zu dem Schluss kommen möchten, dass der Vegetarismus überlegen ist. Dies ist umso mehr ein Mangel, als es zahlreiche Literatur gibt, die für die mediterrane Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung kardiometabolischer Risikofaktoren und vor allem zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern spricht.
Obwohl keine klinische Studie die vegetarische Ernährung damit verglichen hat der Mittelmeerdiät gibt es eine kürzlich veröffentlichte Netzwerk-Metaanalyse, deren Gesamtergebnis zugunsten der Mittelmeerdiät in Bezug auf die glykämische Kontrolle ausfällt. Die mediterrane Ernährung scheint einer vegetarischen Ernährung, die nicht so schlimm ist und mit einer besseren Diabeteskontrolle einhergeht, mindestens genauso effektiv oder sogar überlegen zu sein.
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