Niewielkie badanie sugeruje, że kolejność jedzenia osób chorych na cukrzycę typu 2 może wpływać na poziom cukru we krwi. W rzeczywistości nowe badania wykazały, że spożycie białka i warzyw przed węglowodanami zostało powiązane z obniżeniem poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny po posiłku.
„Zawsze szukamy sposobów, aby pomóc osobom chorym na cukrzycę obniżyć poziom cukru we krwi” – powiedział główny badacz, dr Louis Aaron, i „polegamy na medycynie, ale dieta również jest ważną częścią tego procesu. Niestety odkryliśmy, że trudno jest przekonać ludzi do zmiany nawyków żywieniowych” – dodał Aaron. „Węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi, ale jeśli powiesz komuś, żeby ich nie spożywał lub drastycznie je ograniczył, będzie mu trudno się zastosować. To badanie wskazuje na łatwiejszy sposób, w jaki pacjenci mogą obniżyć poziom cukru we krwi i poziomu insuliny” – powiedział Aaron. .
W bieżącym badaniu wzięło udział 11 osób chorych na cukrzycę typu 2, a uczestnikom podano typowy posiłek diety zachodniej, składający się z różnorodnych warzyw, białek, węglowodanów i tłuszczów. Posiłek składał się z piersi kurczaka, brokułów gotowanych na parze z masłem, sałaty i sałatki pomidorowej z chudym dressingiem oraz soku pomarańczowego. W badaniu wzięto pod uwagę dwa posiłki spożywane w odstępie tygodnia.
W przypadku pierwszego posiłku naukowcy rejestrowali poziom cukru we krwi rano przed jedzeniem. Ochotników biorących udział w badaniu poproszono o zjedzenie najpierw węglowodanów, a po 15 minutach białka, warzyw i tłuszczów. Naukowcy sprawdzili poziom cukru we krwi uczestników 30, 60 i 120 minut po posiłku.
Tydzień później procedurę powtórzono. Tym razem jednak pacjenci odwrócili kolejność spożywania pokarmu. W pierwszej kolejności spożywano białka, warzywa i tłuszcze. Węglowodany zostały zjedzone 15 minut później. I znowu, poziom cukru we krwi mierzono w trzech różnych momentach po posiłku.
Badanie wykazało, że po ostatnim spożyciu węglowodanów poziom cukru we krwi uczestnika obniżył się o około 29% po 30 minutach, o 37% po 60 minutach i o 17% po dwóch godzinach. Badanie wykazało, że poziom insuliny był również znacznie niższy, gdy ludzie po raz pierwszy spożywali białko i warzywa.
„Na podstawie tego odkrycia lekarze zamiast mówić pacjentom: «Nie jedz tego», mogliby zamiast tego powiedzieć: «Zjedz to wcześniej»” – powiedział Aaron. Chociaż na podstawie tego ustalenia musimy przeprowadzić dalsze badania, pacjenci z cukrzycą typu 2 mogą być w stanie wprowadzić prostą zmianę polegającą na obniżeniu poziomu cukru we krwi w ciągu dnia, zmniejszeniu ilości przyjmowanej insuliny i potencjalnie pozytywny i trwały wpływ na ich zdrowie.”
Więcej informacji na temat badania opublikowano 23 czerwca w czasopiśmie Diabetes Care.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
Thanks alot for providing useful info