Wiele osób chorych na cukrzycę często nie może oprzeć się pokusie spożywania czekolady, ciasteczek i słodyczy w ogóle. Jednak w niektórych przypadkach może to zaszkodzić pacjentowi. Poniższe zestawienie spożycia czekolady i ciastek przez osoby chore na cukrzycę ma na celu rozwiać niektóre z najczęściej pojawiających się wątpliwości.
W tym artykule dowiesz się, czy spożywanie czekoladek i ciastek bez cukru jest dobre dla cukrzycy i uzyskasz więcej odpowiedzi na istotne pytania.
Wartości odżywcze czekoladek i ciastek
Dla zdrowej osoby, będącej w idealnym stanie zdrowia, czekolada i ciastka mogą stanowić ważne wsparcie odżywcze, jeśli zostaną wybrane doskonałej jakości. W szczególności 100-gramowa tabliczka czekolady (w zależności od rodzaju) i 100-gramowe opakowanie ciasteczek rzemieślniczych zawierają średnio następujące właściwości odżywcze:
| [100g] Czekolada Mleczna | [100g] Biała Czekolada | [100g] Czekolada Ciemna 50% | [100g] Ciastka |
|---|---|---|---|
| Kalorie 535 | Kalorie 539 | Kalorie 546 | Kalorie 353 |
| Tłuszcz 30 g | Tłuszcz 32 g | Tłuszcz 31 g | Tłuszcz 16 g |
| sob. kwasy tłuszczowe 19 g | sob. kwasy tłuszczowe 19 g | sob. kwasy tłuszczowe 19 g | sob. kwasy tłuszczowe 4,3 g |
| Cholesterol 23 mg | Kwasy tłuszczowe trans 0 g | Kwasy tłuszczowe trans 0,1 g | Cholesterol 3 m g |
| Sód 79 mg | Cholesterol 21 mg | Cholesterol 8 mg | Sód 580 mg |
| Potas 372 mg | Sód 90 mg | Sód 24 mg | Potas 121 mg |
| Węglowodany 59 g | Potas 286 mg | Potas 559 mg | Węglowodany 45 mg |
| Błonnik pokarmowy 3,4 g | Węglowodany 59 g | Węglowodany 61 g | Błonnik pokarmowy 1,5 g |
| Cukier 52 g | Błonnik pokarmowy 0,2 g | Błonnik pokarmowy 7 g | Cukier 2,2 g |
| Białko 8 g | Cukier 59 g | Cukier 48 g | |
| Białko 6 g | Białko 4,9 g |
Okazują się zatem bogatym źródłem kalorii, potasu i węglowodanów, niezbędnych dla zdrowego metabolizmu. Jednak wysokie stężenie cukrów, często zawarte w tych produktach, czyni je wrogami osób chorych na cukrzycę. Jak podano w powyższej tabeli, czekolada jest zawsze stałym źródłem cukrów, niezależnie od rodzaju. Bardziej korzystne są ciasteczka rzemieślnicze o niskiej zawartości cukru (często przygotowywane specjalnie dla diabetyków).
Czy gorzka czekolada jest dobra dla diabetyków?
Wiadomo, oparcie się czekoladzie to dla każdego trudna pokusa, a dla diabetyka, który często nie może posmakować nawet kawałka czekolady, jest ona jeszcze gorsza; jeśli jednak nie możesz się bez tego obejść, proste rozwiązanie jest w zasięgu każdego. Ciemna czekolada składa się z kilku składników, w tym kakao i cukru. W szczególności zawartość procentowa nadrukowana na opakowaniu (przykład: 50% gorzka czekolada) wskazuje procentową zawartość kakao w 100 gramach czekolady. W świetle tego oczywiste jest, że im wyższa zawartość kakao w 100 gramach, tym mniejsza ilość cukru w 100 gramach. Dlatego wybierając ekstra ciemną czekoladę zawierającą 80% - 90% kakao, jakość cukru będzie nieuchronnie bardzo niska, co sprawi, że ta czekolada będzie znacznie korzystniejsza (ale mniej smaczna) dla osób chorych na cukrzycę.
Czy czekolada Diablo jest odpowiednia dla diabetyków?
Przykładem bezcukrowej, ale słodkiej czekolady jest Diablo Chocolate, specjalnie wyprodukowana bez cukru przez firmę B Healthy Limited (Wielka Brytania) przy użyciu naturalne słodziki (maltitol i glikozydy stewiolowe), które nie przyczyniają się do wzrostu wartości cukrzycy.
Dlatego diabetycy mogą go spożywać w umiarkowanej ilości.
Czy mogę jeść czekoladę „dla diabetyków”?
Rzeczywiście wynalazek „czekolady dla diabetyków” jest wielką nowością, krokiem w kierunku poprawy życia osób chorych na cukrzycę i bez wątpienia okazuje się najlepszym wyborem dla diabetyków. Jednakże, podobnie jak w przypadku wszystkich produktów spożywczych, nigdy nie należy przekraczać ilości, ponieważ nawet te „bezcukrowe” tego rodzaju czekolady zawsze zawierają niewielkie ilości węglowodanów (około 2%), które przekształcają się w cukier i są również bogatym źródłem tłuszczu, który może przyczyniać się do otyłości, jeśli jest przyjmowany w nadmiernych dawkach.
Czy ciastka bez cukru są dobre dla diabetyków?
Jeśli chodzi o czekoladę, ciastka również uległy najnowszemu rozwojowi technologicznemu i przemysłowemu, dlatego obecnie na rynku dostępne są różne rodzaje ciastek dla diabetyków; zawsze jeśli chodzi o czekoladę, przykładem jest Ciasteczka bez cukru Diablo albo Gullon Ciastka bez cukru, które pomimo tego, że są bogatym źródłem węglowodanów, zawierają bardzo niski procent cukru (około 1%). Dlatego zwracaj uwagę na przyjmowane ilości, ponieważ nawet węglowodany mogą wpływać na poziom glukozy we krwi. Dodatkowo dobrą alternatywą mogą być domowe ciasteczka: są w zasadzie łatwe w wykonaniu, nawet przez osoby nie posiadające umiejętności kulinarnych, a przede wszystkim można je przygotować własnoręcznie z wyłącznie wybranych składników, unikając najbardziej szkodliwych składników (takich jak cukier) i preferowanie składników zalecanych przez dietetyka.
Jakie słodycze może jeść diabetyk?
Ogólnie rzecz biorąc, osoby chore na cukrzycę nie powinny spożywać cukrów i dlatego powinny wykluczyć z diety wszelkiego rodzaju słodycze. Jednak nawet jeśli nie są to właściwie słodycze, istnieją pyszne przekąski sprzyjające cukrzycy, jak np Popcorn, Jabłka Toffi, Koktajle Owocowe, Orzechy i Słodkie Sery. Jedz je pojedynczo lub w połączeniu ze sobą, a będziesz cieszyć się apetyczną i zdrową przekąską.
Czy diabetycy mogą jeść Crème Fraiche, Falafel i Hot Cross Buns?
Uważaj, aby nie popełnić błędu, który może prowadzić do poważnych konsekwencji: często mamy skłonność do myślenia, że porcja jedzenia bez cukru jest szkodliwa dla cukrzycy. Jednak żywność zawierająca małą ilość cukru, ale dużą ilość tłuszczu może być równie szkodliwa. Przykładem tego jest Kwaśna śmietana, który zawiera 30% tłuszczu i nie jest odpowiedni dla diabetyków.
Zamiast tego potrawy z Bliskiego Wschodu, takie jak Falafel są doskonałym wyborem dla diabetyków, ponieważ są bogate w błonnik roślinny i mają niską zawartość cukru i tłuszczu. Dobrym wyborem mogą być Brytyjczycy Gorąca bułka krzyżowa, szczególnie jeśli jest na bazie owoców.
Czy diabetycy mogą jeść Nutellę?
Główny składnik Nutelli jest cukier, więc odpowiedź jest oczywista.
Czy można jeść lody (podczas stosowania metforminy)?
Metformina jest lekiem, który poprzez ich przemianę indeksuje obniżenie poziomu cukru we krwi; dlatego spożywanie pokarmów bogatych w cukier, takich jak lody, może nie być dobrym wyborem.
Końcowe przemyślenia
Ten przegląd spożycia najpopularniejszych rodzajów słodkich produktów przez pacjentów z cukrzycą zilustrował ryzyko i korzyści, podkreślając, na jakie produkty można sobie pozwolić, a których niestety lepiej unikać.
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.