Przegląd czekolady i herbatników dla osób zmagających się z cukrzycą

Wiele osób z cukrzycą często nie potrafi oprzeć się pokusie spożywania czekolady, ciastek i słodyczy w ogóle. Jednak w niektórych przypadkach może to zaszkodzić pacjentowi. Ten przegląd spożycia czekolady i ciastek przez pacjentów z cukrzycą ma na celu rozwianie niektórych z najczęstszych wątpliwości.
W tym artykule dowiesz się, czy czekolady lub ciastka bez cukru są dobre dla diabetyków oraz uzyskasz więcej odpowiedzi na powiązane pytania.

Wartości odżywcze czekolad i ciastek

Dla zdrowej osoby, w idealnym stanie zdrowia, czekolada i ciastka mogą być wartościowym wsparciem żywieniowym, jeśli są wybrane o doskonałej jakości. W szczególności tabliczka czekolady o wadze 100 gramów (w zależności od rodzaju) oraz opakowanie rzemieślniczych ciastek o wadze 100 gramów zawierają średnio następujące właściwości odżywcze:

Źródło danych: [1] [2] [3]

W związku z tym okazują się one bogatym źródłem kalorii, potasu i węglowodanów, niezbędnych dla zdrowego metabolizmu. Jednak wysoka koncentracja cukrów często obecna w tych produktach czyni je wrogami osób z cukrzycą. Jak podano w powyższej tabeli, czekolada jest zawsze stałym źródłem cukrów niezależnie od rodzaju. Bardziej korzystne są rzemieślnicze ciasteczka o niskiej zawartości cukru (często specjalnie przygotowane dla diabetyków).

Czy ciemna czekolada jest dobra dla diabetyków?

Wiesz, opieranie się czekoladzie to trudna pokusa dla każdego, a dla diabetyka, który często nie może nawet spróbować kawałka, jest to jeszcze gorsze; jednak jeśli nie możesz się bez niej obejść, proste rozwiązanie jest w zasięgu każdego. Ciemna czekolada jest wykonana z kilku składników, w tym kakao i cukru. W szczególności procent nadrukowany na opakowaniu (przykład: 50% ciemnej czekolady) wskazuje procent kakao obecnego na 100 gramów czekolady. W świetle tego oczywiste jest, że im wyższy procent kakao na 100 gramów, tym mniejsza ilość cukru obecna w 100 gramach. Dlatego wybierając ekstra ciemną czekoladę z 80% - 90% kakao, zawartość cukru będzie nieuchronnie bardzo niska, co sprawia, że ta czekolada jest znacznie korzystniejsza (ale mniej smaczna) dla osób z cukrzycą. 

Czy Diablo Chocolate jest odpowiednia dla diabetyków?

Przykładem bezcukrowej, ale słodkiej czekolady jest Diablo Chocolate, specjalnie wyprodukowana bez cukru przez B Healthy Limited (Wielka Brytania) z użyciem naturalnych substancji słodzących (maltitolu i glikozydów stewiolowych), które nie przyczyniają się do wzrostu wartości cukrzycy.

Dlatego diabetycy mogą ją jeść umiarkowanie.

Czy mogę jeść „czekoladę dla diabetyków”?

Rzeczywiście, wynalezienie „czekolady dla diabetyków” to wielka nowość, krok naprzód w poprawie życia osób z cukrzycą i bez wątpienia okazuje się najlepszym wyborem dla diabetyków. Jednak jak ze wszystkimi produktami spożywczymi, nigdy nie należy przesadzać z ilościami, ponieważ nawet jeśli „bez cukru”, tego typu czekolady zawsze zawierają niewielkie ilości węglowodanów (około 2%), które przekształcają się w cukier i są również bogatym źródłem tłuszczu, co może przyczyniać się do otyłości, jeśli są spożywane w nadmiernych dawkach. 

Czy bezcukrowe herbatniki są dobre dla diabetyków

Jeśli chodzi o czekoladę, herbatniki również uczestniczyły w najnowszych osiągnięciach technologicznych i przemysłowych, dlatego dziś na rynku dostępne są różne rodzaje herbatników dla diabetyków; podobnie jak w przypadku czekolady, przykładem są bezcukrowe herbatniki Diablo lub bezcukrowe herbatniki Gullon, które zawierają bardzo niski procent cukru (około 1%), mimo że są bogatym źródłem węglowodanów. Dlatego zwracaj uwagę na spożywane ilości, ponieważ nawet węglowodany mogą wpływać na poziom glukozy we krwi. Dodatkowo dobrą alternatywą mogą być domowe herbatniki: są one zasadniczo łatwe do przygotowania, nawet przez osoby bez umiejętności kulinarnych, a przede wszystkim można je zrobić osobiście z wybranych składników, unikając najbardziej szkodliwych składników (takich jak cukier) i faworyzując składniki zalecane przez twojego dietetyka. 

Jakie słodycze może jeść diabetyk?

Ogólnie rzecz biorąc, osoby z cukrzycą nie powinny spożywać cukrów i dlatego powinny wykluczyć wszystkie rodzaje słodyczy. Jednak nawet jeśli nie są to typowe słodycze, istnieją pyszne przekąski zgodne z cukrzycą, takie jak Popcorn, Toffie Apples, Smoothie owocowe, Orzechy i Słodkie sery. Jedz je pojedynczo lub łączone ze sobą, a możesz cieszyć się apetycznymi i zdrowymi przekąskami. 

Czy diabetycy mogą jeść Crème Fraiche, Falafel i Hot Cross Buns?

Uważaj, aby nie popełnić błędu, który może prowadzić do poważnych konsekwencji: często mamy tendencję myśleć, że porcja jedzenia bez cukru jest zgodna z cukrzycą. Jednak jedzenie o niskiej zawartości cukru, ale wysokiej zawartości tłuszczu, może być równie szkodliwe. Przykładem jest Crème Fraiche, która zawiera 30% tłuszczu i nie jest odpowiednia dla diabetyków. 

Zamiast tego, potrawy Bliskiego Wschodu, takie jak Falafel, są świetnym wyborem dla diabetyków, ponieważ są bogate w błonnik roślinny i mają niską zawartość cukru oraz tłuszczu. Dobrym wyborem może być brytyjski Hot Cross Bun, zwłaszcza jeśli jest oparty na owocach.

Czy diabetycy mogą jeść Nutellę?

Głównym składnikiem Nutelli jest cukier, więc odpowiedź jest oczywista. 

Czy można jeść lody (podczas przyjmowania metforminy)?

Metformina to lek, który obniża poziom cukru we krwi poprzez jego przemianę; dlatego spożywanie produktów bogatych w cukier, takich jak lody, może nie być dobrym wyborem. 

Ostateczne przemyślenia

Ten przegląd spożycia najczęstszych rodzajów słodkich produktów przez pacjentów z cukrzycą ukazał ryzyka i korzyści, podkreślając, które pokarmy można sobie pozwolić, a których niestety lepiej unikać.