Czy jedzenie krewetek jest dobre dla osób z cukrzycą?

Tak, osoby z cukrzycą mogą jeść krewetki. Są to najlepsze i bezpieczne owoce morza dla diabetyków, ponieważ nie mają negatywnego wpływu na poziom glukozy we krwi. Krewetki mają minimalną zawartość węglowodanów oraz wysoką zawartość białka i zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3. Wysoka zawartość białka i tłuszczów utrzymuje wartość odżywczą dla diabetyków, ponieważ są one trawione wolniej niż węglowodany i dlatego nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi. [1] 

Białka i kwasy tłuszczowe omega-3 w krewetkach stymulują syntezę insuliny, która reguluje poziom glukozy we krwi. Kwasy tłuszczowe omega-3 są idealne do zapobiegania ryzyku sercowo-naczyniowemu związanemu z cukrzycą, ponieważ kontrolują poziom trójglicerydów i cholesterolu. Krewetki zawierają odpowiednie ilości potasu, który reguluje elektrolity organizmu oraz zapobiega stanom zapalnym i skurczom mięśni. W ten sposób krewetki mają wiele korzyści dla diabetyków, dostarczając zdrowych składników odżywczych i są uważane za idealne jedzenie dla diabetyków. [2] 

Profil odżywczy krewetek:

Krewetki są bogate w białko i niskie w węglowodany, co jest korzystne dla diabetyków. Ponadto zawierają odpowiednie ilości kwasów tłuszczowych omega-3, które są uważane za zdrowe tłuszcze, ponieważ regulują poziom cholesterolu i trójglicerydów w organizmie. 

Krewetki mają zerowy indeks glikemiczny ze względu na minimalną ilość węglowodanów i brak cukru. Indeks glikemiczny to miara wzrostu poziomu glukozy we krwi po spożyciu dowolnego pokarmu. Dzięki zerowemu indeksowi glikemicznemu krewetki są niezwykle bezpieczne dla diabetyków.[2] 

Korzyści z jedzenia krewetek:

Spożywanie krewetek przynosi wiele korzyści zdrowotnych dzięki ich zdrowym składnikom odżywczym. Wysokie białko, minimalna ilość węglowodanów i zdrowe tłuszcze czynią krewetki idealnym jedzeniem dla diabetyków. Niektóre korzyści zdrowotne krewetek to: [3]

• Wzmacnia układ odpornościowy
• Zmniejsza ryzyko nadciśnienia
• Zapobiega powikłaniom związanym z cukrzycą (takim jak neuropatia cukrzycowa i dermopatia)
• Wzmacnia zdrowie serca (dzięki zdrowym tłuszczom, takim jak kwasy tłuszczowe omega-3)
• Zwiększa siłę kości
• Zdrowe dla mózgu (wzmacnia pamięć i funkcje poznawcze)

Czy krewetki podnoszą/powodują skok cukru we krwi?

Spożywanie krewetek nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Krewetki zawierają minimalną ilość węglowodanów w porównaniu z innymi rodzajami owoców morza i mają zerowy indeks glikemiczny. Ponadto wysokie białko i zdrowe tłuszcze, takie jak kwasy tłuszczowe omega-3 w krewetkach, regulują poziom glukozy we krwi, ponieważ stymulują syntezę insuliny. Insulina reguluje i zapobiega skokom poziomu glukozy we krwi. [4] 

Dzienne limity spożycia krewetek przy cukrzycy

Chociaż krewetki są zdrowym jedzeniem dla diabetyków, należy uwzględnić pewne ograniczenia. Oprócz zdrowych tłuszczów, krewetki zawierają także niewielką ilość złego cholesterolu, który w nadmiarze powoduje problemy sercowo-naczyniowe. Dlatego zdrowym limitem dla diabetyków jest 150 gramów tygodniowo lub zdrowy przepis na krewetki dwa razy w tygodniu. Jedna lub dwie krewetki dziennie są dozwolone, ale powyższe ograniczenia należy uwzględnić. 

Wskazówki, jak gotować zdrowsze krewetki dla diabetyków

Krewetki można przygotować na wiele sposobów. Można je dodawać do warzyw, sałatek, zup i wielu innych potraw. Zdrowy sposób gotowania może uczynić krewetki jeszcze zdrowszymi. Należy unikać oleju roślinnego. Możesz używać oliwy z oliwek, oleju sojowego, słonecznikowego lub rzepakowego. Oto kilka zdrowych wskazówek kulinarnych: 

Unikaj smażenia (stosuj gotowanie na parze, gotowanie, grillowanie itp.)

Jeśli chcesz uniknąć dodawania dodatkowych kalorii i tłuszczów do krewetek, unikaj ich smażenia. Smażenie może zaburzyć wartość odżywczą krewetek. Zamiast tego możesz je gotować na parze, gotować lub grillować dla zdrowej diety. 

Postaw na warzywa

Warzywo może podnieść wartość narodową krewetek i dodać więcej smaku do twojego posiłku. Krewetki można spożywać z gotowanym na parze brokułem, smażonym ryżem, sałatką jabłkową lub mikrofali tłuczonymi ziemniakami bez utraty ich wartości odżywczych. 

Wybierz świeże zamiast konserwowych lub przetworzonych krewetek

Krewetki konserwowe lub przetworzone zawierają pewne chemikalia i konserwanty i powinny być unikane, jeśli dbasz o zdrowie i kontrolujesz cukrzycę. Świeże krewetki smakują bardziej naturalnie niż przetworzone. Co więcej, konserwy zwiększają ryzyko zatrucia pokarmowego i powinny być unikane. 

FAQ

Krewetki, krewetki, rakowate – które są lepsze dla diabetyków?

Krewetki, krewetki i rakowate są bogate w białko i niskowęglowodanowe, dlatego mogą być spożywane przez diabetyków. Krewetki i krewetki są zdrowsze dla diabetyków ze względu na wysoką wartość odżywczą i zerową zawartość cukru. 

Jak długo gotować zdrowsze krewetki?

Krewetki powinny być gotowane przez 3-4 minuty. Przegotowanie może zepsuć smak i wartość odżywczą. Ponadto sprawia, że krewetka staje się twarda. 

Czy surowe krewetki są lepsze dla diabetyków?

Surowych krewetek należy unikać. Zwiększają one ryzyko zatrucia pokarmowego z powodu bakterii, wirusów i pierwotniaków. Ponadto surowe krewetki osłabiają układ odpornościowy i powinny być unikane przez diabetyków. 

Czy duże krewetki (tiger prawns, jumbo prawns) są lepsze?

Duże krewetki, takie jak King prawns i Jumbo tiger prawns, mają lepszy smak i teksturę. Diabetycy mogą jeść duże krewetki, ponieważ są one bogate w białko i zdrowe tłuszcze, a jednocześnie zawierają niewiele lub wcale węglowodanów i cukrów. 

Ostateczne przemyślenia

Krewetki są uważane za idealny pokarm dla osób z cukrzycą ze względu na ich profil odżywczy. Dieta bogata w białko, niskowęglowodanowa i zawierająca zdrowe tłuszcze jest brana pod uwagę przy zarządzaniu dietetycznym utraty wagi i cukrzycy. Krewetki dokładnie spełniają wszystkie te wymagania odżywcze. 

Dlatego są bezpieczne dla diabetyków. Wysoka zawartość białka i kwasów tłuszczowych omega-3 w krewetkach zwiększa produkcję i wrażliwość na insulinę, co zmniejsza poziom glukozy we krwi. Ponadto krewetki są bogate w zdrowe witaminy, takie jak witamina B6, B12, kwas foliowy i niacyna. Te witaminy są korzystne dla mózgu i zdrowia psychicznego. Witamina B12 jest niezbędna w zapobieganiu neuropatii cukrzycowej. 

Krewetki zawierają również zdrowe minerały, takie jak potas, który zapobiega skurczom mięśni i stanom zapalnym u diabetyków. Diabetycy są bardziej podatni na powikłania sercowo-naczyniowe, takie jak miażdżyca i zawał serca. Spożywanie krewetek może być zdrowe dla diabetyków, ponieważ kwasy tłuszczowe omega-3 w krewetkach regulują poziom cholesterolu i trójglicerydów, a tym samym utrzymują ciśnienie krwi i zdrowie serca. Krewetki mają również niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednim pokarmem dla diabetyków. [5] 

Bibliografia

[1] Czy diabetycy mogą jeść krewetki i krewetki? Bezpieczeństwo i odżywianie - Beat Diabetes. (2020, 7 listopada). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/

[2] Meller, K. (2013, 30 listopada). JAKA JEST WARTOŚĆ ODŻYWCZA KREWETEK? Seafarms Group Limited. http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-prawns/#:~:text=Prawns%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C%20B

[3] Czy krewetki są dla ciebie dobre? (b.d.). BBC Good Food. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you

[4] Czy krewetki są dobre dla osób z cukrzycą - Sugar.Fit. (b.d.). Www.sugarfit.com. Pobrano 14 sierpnia 2022 z https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes

[5] Czy krewetki są dobre dla diabetyków? Odkryte sekrety - Phablecare. (2022, 4 lutego). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/