Tak, osoby chore na cukrzycę mogą jeść krewetki. To najlepsze i bezpieczne owoce morza dla diabetyków, gdyż nie wpływają szkodliwie na poziom glukozy we krwi. Krewetki mają minimalny skład węglowodanów, a także dużą ilość białek i zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3. Wysoka zawartość białek i tłuszczów utrzymuje wartość odżywczą u diabetyków, ponieważ są trawione wolniej w porównaniu do węglowodanów, a zatem nie powodują wzrostu poziomu glukozy we krwi. [1]
Białka i kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w krewetkach stymulują syntezę insuliny, która reguluje poziom glukozy we krwi. Kwasy tłuszczowe omega-3 są idealne do zapobiegania ryzyku sercowo-naczyniowemu związanemu z cukrzycą, ponieważ utrzymują pod kontrolą poziom trójglicerydów i cholesterolu. Krewetki zawierają odpowiedni poziom potasu, który reguluje gospodarkę elektrolitową organizmu oraz zapobiega stanom zapalnym i skurczom mięśni. Dlatego krewetki mają wiele zalet dla diabetyków, a także dostarczają zdrowych składników odżywczych i są uważane za idealny pokarm dla diabetyków. [2]
Profil żywieniowy krewetek:
Krewetki mają wysoką zawartość białka i niską zawartość węglowodanów, co jest korzystne dla diabetyków. Ponadto zawierają one odpowiedni poziom kwasów tłuszczowych omega-3, które są uważane za zdrowe tłuszcze, ponieważ regulują cholesterol i trójglicerydy w organizmie.
Krewetki mają zerowy indeks glikemiczny ze względu na minimalną ilość węglowodanów i zero cukru. Indeks glikemiczny jest miarą wzrostu poziomu glukozy we krwi po zjedzeniu dowolnego posiłku. Ze względu na zerowy indeks glikemiczny krewetki są wyjątkowo bezpieczne dla diabetyków.[2]
| Składniki odżywcze/100g | Kwota |
|---|---|
| Kalorie | 105 |
| Węglowodany | 0,9 g |
| Białka | 20,14 g |
| Tłuszcze | 1,72g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Błonnik | 0g |
| Sód | 470 mg |
| Potas | 183 mg |
Korzyści z posiadania krewetek:
Jedzenie krewetek niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych ze względu na zawarte w nich zdrowe składniki odżywcze. Wysoka zawartość białka, minimalna ilość węglowodanów i zdrowe tłuszcze sprawiają, że krewetki są idealnym pokarmem dla diabetyków. Niektóre korzyści zdrowotne krewetek to: [3]
- Wzmacnia Twój układ odpornościowy
- Zapobiega ryzyku nadciśnienia
- Zapobiega powikłaniom związanym z cukrzycą (takim jak neuropatia cukrzycowa i dermopatia)
- Zdrowie serca butów (dzięki zdrowym tłuszczom, takim jak kwasy tłuszczowe omega-3)
- Zwiększ wytrzymałość kości
- Zdrowy dla mózgu (poprawia pamięć i funkcje poznawcze)
Czy krewetki podnoszą/zwiększają poziom cukru we krwi?
Jedzenie krewetek nie podnosi poziomu glukozy we krwi. Krewetki zawierają minimalną ilość węglowodanów w porównaniu do innych owoców morza i mają zerowy indeks glikemiczny. Co więcej, wysoka zawartość białka i zdrowych tłuszczów, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 zawarte w krewetkach, regulują poziom glukozy we krwi, ponieważ stymulują one syntezę insuliny. Insulina reguluje i zapobiega skokom poziomu glukozy we krwi. [4]
Dzienne limity jedzenia krewetek w cukrzycy
Chociaż krewetki są zdrową żywnością dla diabetyków, należy wziąć pod uwagę pewne ograniczenia. Oprócz zdrowych tłuszczów krewetki zawierają również niewielką ilość złego cholesterolu, który po przekroczeniu limitów powoduje problemy sercowo-naczyniowe. Dlatego zdrowy limit dla diabetyków to 150 gramów tygodniowo lub zdrowy, gotowany przepis dwa razy w tygodniu. Można zjeść jedną lub dwie krewetki dziennie, należy jednak wziąć pod uwagę powyższe ograniczenia.
Wskazówki dotyczące gotowania zdrowszych krewetek dla diabetyków
Krewetki można przyrządzać na wiele sposobów. Można je dodawać do warzyw, sałatek, zup i wielu innych. Zdrowy sposób gotowania może sprawić, że krewetki będą zdrowsze. Należy unikać oleju roślinnego. Możesz użyć oliwy z oliwek, soi, słonecznika lub oleju rzepakowego. Oto kilka wskazówek dotyczących zdrowego gotowania:
Unikaj smażenia (używaj gotowania na parze, gotowania, grillowania itp.)
Jeśli chcesz uniknąć dodawania dodatkowych kalorii i tłuszczu do krewetek, unikaj ich smażenia. Smażenie może zaburzyć wartość odżywczą krewetek. Zamiast tego możesz gotować na parze, gotować lub grillować krewetki, aby uzyskać zdrową dietę.
Idź z warzywami
Warzywo może podnieść wartość narodową krewetek i dodać więcej smaku do posiłku. Krewetki można spożywać z brokułami gotowanymi na parze, smażonym ryżem, sałatką jabłkową lub puree ziemniaczanym z mikrofalówki, nie tracąc przy tym ich wartości odżywczych.
Wybierz świeże zamiast krewetek w puszkach lub przetworzonych
Krewetki w puszkach lub przetworzone zawierają pewne substancje chemiczne i konserwanty, dlatego należy ich unikać, jeśli dbasz o zdrowie i nie lubisz cukrzycy. Świeże krewetki smakują bardziej naturalnie niż przetworzone. Ponadto żywność w puszkach zwiększa również ryzyko zatrucia pokarmowego i należy jej unikać.
Często zadawane pytania
Krewetki, krewetki, raki, które są lepsze dla diabetyków?
Krewetki, krewetki i raki mają wysoką zawartość białka i niską zawartość węglowodanów, dlatego mogą być spożywane przez diabetyków. Krewetki są zdrowsze dla diabetyków ze względu na wysoką wartość odżywczą i zerową zawartość cukru.
Jak długo należy gotować zdrowsze krewetki?
Krewetki należy gotować przez 3-4 minuty. Nadmierne gotowanie może zrujnować smak i wartości odżywcze. Co więcej, sprawia, że krewetki są twarde.
Czy surowe krewetki są lepsze dla diabetyków?
Należy unikać surowych krewetek. Ponieważ zwiększają one ryzyko zatrucia pokarmowego wywołanego bakteriami, wirusami i pierwotniakami. Ponadto surowe krewetki osłabiają układ odpornościowy i powinny ich unikać diabetycy.
Czy duże krewetki (krewetki tygrysie, krewetki jumbo) są lepsze?
Krewetki dużych rozmiarów, takie jak krewetki królewskie i krewetki tygrysie Jumbo, mają lepszy smak i konsystencję. Diabetycy mogą jeść duże krewetki, ponieważ zawierają dużo białka i zdrowych tłuszczów, a także niewiele węglowodanów i cukrów lub nie zawierają ich wcale.
Końcowe przemyślenia
Krewetki są uważane za idealny pokarm dla osób chorych na cukrzycę ze względu na ich profil żywieniowy. Jeśli chodzi o zarządzanie dietą w przypadku utraty wagi i cukrzycy, uwzględnia się diety wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe i zdrowe tłuszcze. Krewetki dokładnie spełniają wszystkie te wymagania żywieniowe.
Dzięki temu są bezpieczne dla diabetyków. Wysoka zawartość białka i kwasów tłuszczowych omega-3 w krewetkach zwiększa produkcję i wrażliwość na insulinę, zmniejszając w ten sposób poziom glukozy we krwi. Ponadto krewetki są bogate w zdrowe witaminy, takie jak witamina B6, B12, kwas foliowy i niacyna. Witaminy te są zdrowe dla mózgu i zdrowia psychicznego. Witamina B12 jest niezbędna w zapobieganiu neuropatii cukrzycowej.
Krewetki zawierają również zdrowe minerały, takie jak potas, który zapobiega skurczom mięśni i stanom zapalnym u diabetyków. Diabetycy są bardziej podatni na powikłania sercowo-naczyniowe, takie jak miażdżyca i zawał serca. Jedzenie krewetek może być zdrowe dla diabetyków, ponieważ zawarte w nich kwasy tłuszczowe omega-3 regulują poziom cholesterolu i trójglicerydów, utrzymując w ten sposób ciśnienie krwi i zdrowie serca. Krewetki mają również niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednim pożywieniem dla diabetyków. [5]
Bibliografia
[1] Czy diabetycy mogą jeść krewetki i krewetki? Bezpieczeństwo i odżywianie - Pokonaj cukrzycę. (2020, 7 listopada). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/
[2] Meller, K. (2013, 30 listopada). JAKA JEST WARTOŚĆ ODŻYWCZA KREWETEK? Grupa Seafarms spółka z ograniczoną odpowiedzialnością http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritical-value-of-prawns/#:~:text=Prawns%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B
[3] Czy krewetki są dla Ciebie dobre? (nd). BBC Dobre jedzenie. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you
[4] Czy krewetki są dobre dla osób chorych na cukrzycę – Sugar.Fit. (nd). www.sugarfit.com. Pobrano 14 sierpnia 2022 r. z https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes
[5] Czy krewetki są dobre dla diabetyków? Sekrety ujawnione - Phablecare. (2022, 4 lutego). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.