Czy kandyzowane winogrona są dobre dla osób z cukrzycą?

Kandyzowane winogrona to produkt spożywczy obecny w różnych częściach świata, a zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia cieszą się dużą popularnością. Zewnętrzne zabarwienie kandyzowanych winogron jest zwykle przezroczyste z powodu cukru, natomiast wewnętrzne zabarwienie zależy od rodzaju użytych winogron i jest dostępne na rynku przez cały rok dzięki procesowi kandyzowania oraz długiemu okresowi przydatności do spożycia.

Wartość odżywcza kandyzowanych winogron

Porcja 100 gramów kandyzowanych winogron zawiera średnio około 320 kalorii, mniej niż 0,5 grama białka, 80 gramów węglowodanów, ponad 80 gramów cukru oraz mniej niż 2 gramy błonnika. Ponadto ten produkt nie jest istotnym źródłem witamin ani substancji korzystnych dla organizmu. Dlatego kandyzowane winogrona są jedynie bogatym źródłem cukrów i przyczyniają się do szkodliwych skoków glikemii w organizmie. [1][2]

Kalorie i indeks glikemiczny kandyzowanych winogron

Porcja kandyzowanych winogron zawiera średnio około 300 kalorii, co czyni je nadmiernie kalorycznym produktem. Dodatkowo, ze względu na słodki i atrakcyjny smak, ich indeks glikemiczny jest uważany za wysoki, z szacowaną wartością powyżej 70, co może powodować szkodliwe skoki glikemii u osób z cukrzycą. Z tego powodu kandyzowane winogrona nie są dobrym wyborem dla osób chorych na cukrzycę, ponieważ negatywnie podnoszą poziom cukru we krwi i nie dostarczają licznych składników odżywczych ani błonnika, które są korzystne dla organizmu. Ponadto kandyzowane winogrona nie są istotnym źródłem substancji przeciwutleniających i nie wzmacniają układu odpornościowego, a jedynie powodują problemy.[3]

Korzyści i zagrożenia spożywania kandyzowanych winogron przy cukrzycy

Jak wspomniano powyżej, spożywanie kandyzowanych winogron nie przynosi organizmowi wielu korzyści, a jedynie wysokie spożycie cukrów i pustych kalorii. Ponadto, ze względu na zdecydowanie wysoki indeks glikemiczny, spożycie kandyzowanych winogron powoduje szkodliwe skoki glikemii, dlatego jest całkowicie niezgodne z dietą osoby chorej na cukrzycę, nawet jeśli spożywane są w umiarkowanych ilościach. Wręcz przeciwnie, kandyzowane winogrona są szkodliwe dla osób z cukrzycą, ponieważ negatywnie podnoszą poziom cukru we krwi i nie dostarczają licznych składników odżywczych ani błonnika, które są korzystne dla organizmu. Ponadto kandyzowane winogrona nie są bogate w związki przeciwutleniające i przeciwzapalne, lecz głównie zawierają dodane cukry. Główne składniki to sacharoza (oczyszczony cukier, który negatywnie wpływa na poziom cukru we krwi i dostarcza jedynie puste kalorie) oraz syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, który jest kolejnym rodzajem oczyszczonego cukru mogącego przyczyniać się do insulinooporności i innych problemów metabolicznych w organizmie. Dodatkowo podczas procesu kandyzowania często dodawane są substancje chemiczne, które mogą być szkodliwe dla zdrowia w dłuższej perspektywie i nie przynoszą żadnych korzyści odżywczych.[4]

Ile kandyzowanych winogron można jeść przy cukrzycy?

Mała porcja kandyzowanych winogron ważąca około 30 gramów może zawierać średnio około 100 kalorii. Dlatego nawet spożywane w niewielkich ilościach kandyzowane winogrona są nadmiernie kaloryczne; w związku z tym nie da się określić, ile kandyzowanych winogron można spożywać w diecie osoby chorej na cukrzycę. Zdecydowanie odradza się spożywanie kandyzowanych winogron, ponieważ nawet mała porcja nieuchronnie powoduje szkodliwe skoki glikemii i problemy metaboliczne. W rzeczywistości kandyzowane winogrona zawierają głównie oczyszczone cukry, sacharozę i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, które szybko podnoszą poziom cukru we krwi, nie dostarczają wartości odżywczych i mogą powodować poważne problemy, zwłaszcza u osób z cukrzycą.

Alternatywy owocowe dla osób z cukrzycą

Kandyzowane winogrona okazują się bardzo złym owocem dla osoby z cukrzycą, ponieważ powodują szkodliwe skoki glikemii, nie są bogate w błonnik, witaminy ani przeciwutleniacze. Dlatego nie można ich porównywać do naturalnych winogron pod względem korzyści zdrowotnych, które są lepszym wyborem, gdyż są świeżym owocem. Jeśli szukasz owocu o słodkim smaku, zamiast kandyzowanych winogron lepiej rozważyć owoce tropikalne takie jak papaja, kiwi, banany, ananas, liczi, kokos czy mango, ponieważ te owoce, choć należy je spożywać z umiarem, nadal mają wartości odżywcze, w przeciwieństwie do kandyzowanych winogron, które składają się głównie z cukru.

Jak jeść kandyzowane winogrona przy cukrzycy?

Kandyzowanych winogron nie można spożywać bez specjalnych środków ostrożności, wręcz przeciwnie, wymagają one najwyższej uwagi i ostrożności, a ogólnie nie zaleca się przekraczania ich ilości nawet u osób zdrowych, ponieważ nawet małe porcje mogą być szkodliwe. Dlatego dla osób z cukrzycą nie ma bezpiecznego sposobu spożywania kandyzowanych winogron, ponieważ obecne w nich cukry zawsze powodują szkodliwe skoki glikemii; z tych powodów kandyzowane winogrona nie są mądrym wyborem ani w małych, ani w dużych ilościach.

Podsumowanie

Kandyzowane winogrona nie są produktem całkowicie zgodnym z dietą osoby chorej na cukrzycę, a wręcz przeciwnie, są zdecydowanie niezalecanym produktem. Jak w przypadku wszystkich produktów bogatych w cukry, zawsze należy zwracać uwagę na spożywane ilości, dlatego w przypadku kandyzowanych winogron zaleca się unikanie ich spożywania, nawet w małych ilościach. Wysoka zawartość cukru może powodować szkodliwe skoki glikemii, dlatego nie są one zalecane dla osób z cukrzycą ani dla wszystkich ludzi ogólnie.

Źródła

[1]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/167781/nutrients
[2]https://www.nutritionix.com/food/candied-grapes
[3]https://glycemic-index.net/candied-fruit/
[4]Collier , S. (n.d.). Candy Grapes. Aspicyperspective. https://www.aspicyperspective.com/candy-grapes/