ルルパックバターは糖尿病患者に良いですか

Lurpak (以前の Lurmark) は 1901 年にデンマークで設立され、世界 95 か国に拡大することに成功しました。厳格な製品品質管理のおかげで、ルルパックバターは何千人もの人々に高く評価されており、本物で安全な製品であるという確信を持ってどこでも味見されています。 [1]

ルルパックバターとは何ですか？

Lurpak の公式説明を引用すると、「Lurpak® は淡い色の乳酸バターです。このプロセスは、バター 1 kg ごとに約 20 kg の全乳を生産することから始まります。牛乳の最も貴重でおいしい部分であるクリームは、慎重に熟成させてから作られます。乳酸培養物が添加され、新鮮でわずかに芳香のある香りと、特定のクリーミーさがLurpak®の特徴的な風味を生み出します。それだけです。ほんのひとつまみの塩を除けば、当社の微塩味品種には何も添加されていません。 。」 [1]

ルルパックバターの栄養と炭水化物

特殊な加工により、ルルパックバターは美味しく、料理の実現や自然消費に最適です。一方、バターは非常にカロリーが高いです。特に、平均カロリーは100gあたり700～750kcalで、ライトタイプでは350～550kcalに抑えられます。 

さまざまなバージョンのバター ルルパックの栄養成分の概要を知るには、以下の表を参照してください: [2]

100gあたり	LURPAK® 微塩バター	LURPAK® 無塩バター	LURPAK® ライター ほんのり塩味	LURPAK® 最軽量の拡散性	LURPAK® ライター オリーブオイルで塗る
エネルギー	741kcal	749kcal	544kcal	377kcal	544kcal
肥満	81.5g	82.4g	60g	40g	60g
炭水化物	1.0g	0.8g	0.5g	0.9g	0.5g
タンパク質	1.0g	1.0g	0.5g	3.3g	0.4g
繊維	0g	0g	0g	0g	0g
ナトリウム	0.47g	0g	0.35g	0.43g	0.36g

ルルパックバターは血糖値を上昇させたり、急上昇させたりする可能性がありますか?

炭水化物の量が減っているため、ルルパックバターは血糖値を大幅に上昇させることはできません。主な内容は脂肪（および、それを提供するバージョンの場合は塩）に基づいています。 

糖尿病の人はルルパックバターを食べても大丈夫ですか?

上の表によると、明らかに適量であれば、糖尿病患者でもルルパックバターを摂取することができます。バターはカロリーと脂肪分が高く、過剰に摂取すると肥満を引き起こす可能性があり、誰にとっても有害な病態ですが、糖尿病患者にとってはさらに有害です。 

軽いバターは糖尿病患者にとって良いのでしょうか?

バターのカロリーと脂肪分が高いことを考慮すると、糖尿病がある場合は、脂肪分を減らしたルルパック ライター バージョンまたはルルパック ライトテストのルルパック バターを選択することをお勧めします。これらのバージョンは、特に太りすぎの人にとって、体への影響が少なくなるように特別に配合されています。一方で、糖尿病患者にとっても良い選択となる可能性があります。 

有塩と無塩、どっちが美味しい？

成人は1日の塩分摂取量を6g（ナトリウム2.4g）以下にすべきで、少し塩辛いバージョンのLurpakバターには100gあたり約0.5gのナトリウム、つまり1日の必要量の1/5が含まれています。したがって、行った食事の種類と毎日の音声に応じて、わずかに有塩のバターと無塩のバターのどちらを摂取すべきかを評価することができます。 1日あたりのナトリウム摂取量に疑問がある場合は、食塩不使用のルルパックバターが最適かもしれません。 

アイスクリーム ルルパック マーガリン?

マーガリンは、バターに似た固形物を作り出すために正しく処理された植物油の混合物です。ルルパックバターは、定義上、クリームと乳酸培養物（動物由来）から作られています。したがって、ルルパックとマーガリンは互いに対照的な 2 つの単語であり、たとえ外観が似ていても 2 つの異なる製品です。 [3]

バターは糖尿病の原因になりますか?

バターは糖尿病の原因にはなりませんし、少なくともそれを証明できた科学的研究はありません。もちろん、糖尿病はカロリーが高いため体重増加を引き起こす可能性があり、肥満は 2 型糖尿病の潜在的な発症に関連しています。しかし、バターは糖尿病の直接的な原因ではなく、適量摂取すれば確かに健康食品です。 [4]

糖尿病患者に適しているバターの種類はどれですか?

このように、バターは糖尿病の原因にはならず、適切な量を摂取すれば糖尿病患者に推奨される食品です。したがって、市場に出回っているさまざまな代替品の中からどのバターを摂取するかを選択する必要があるため、他の食品の摂取で1日のナトリウム摂取量をすでに大幅に超えている場合は、無塩バターを選択するのが良いルールです。

もう 1 つのオプションは、脂肪含有量をチェックすることです。低脂肪バターはより健康的で、健康リスクが少なくなります。最後に、より精製された種類のバターを選択することにより、人間の体内では生成できず、代わりに牛乳に多く含まれる必須脂肪酸であるCLA（共役リノール酸）の含有量を栄養成分表に表示することができます。この酸はインスリン抵抗性を低下させるため、糖尿病患者に役立ちます。 [5]

糖尿病患者に対する低脂肪スプレッドの推奨事項

低脂肪スプレッドは、マーガリンを製造するために使用されるのと同じ工業プロセスによって固体にされた、油をベースとした植物由来のバターに似た食品です。マーガリンと同様、この食品はバターよりも脂肪分がはるかに少ないですが、固化の種類によっては多かれ少なかれ健康に害を及ぼす可能性があります。 [6]

油混合物を固体にする簡単で経済的な方法は、油を水素化して水素化脂肪を生成することです。一方で、この問題の利点には触れずに、潜在的なリスクを回避するために水素添加脂肪がいかに健康に有害であるかを多くの研究が示しています。マーガリンを捨てて低脂肪バターを事前にスプレッドし、代わりにより天然のバターを選択するのが便利かもしれません。Lurpak のような有名なブランドのもので、一般的な塩分と脂肪分が含まれている場合はより良いでしょう。 [7]

最終的な考え

バターは糖尿病を引き起こさず、血糖値の上昇を引き起こさない食品であり、適切な量を摂取すれば体にとって有効な助けとなります。ルルパックのような減塩タイプのバターを選ぶと、おいしい食べ物であると同時に体に栄養価が高くなります。

参考文献

[1] https://www.lurpak.com/en/our-story/

[2] https://www.lurpak.com/en/our-products/

[3] https://www.healthline.com/nutrition/butter-vs-margarine

[4] https://www.thediabetescouncil.com/diabetes-and-butter-is-butter-good-for-diabetes/

[5] https://diabeticme.org/diabetes-products/diet/the-best-butter-for-diabetics/

[6] https://www.delightedcooking.com/what-is-a-low-fat-spread.htm

[7] https://www.healthline.com/health/ways-to-avoid-hydrogenated-oil#foods-with-partially-hydrogenated-oils