糖尿病患者はトーストにチーズを乗せて食べてもいいですか

パンとチーズは、ヨーロッパの伝統の基礎である地中海食の一部である健康食品であり、バランスの取れた健康的な生活に適切な栄養素を提供します。一方で、パンには炭水化物が豊富に含まれ、チーズにはカロリーと脂肪が豊富に含まれている可能性があり、これらは糖尿病患者にとって危険であるため、決して量を超えてはいけません。 

チーズオントーストのカロリー・糖質・GI・その他の栄養成分

チーズの種類によって、含まれる栄養価が異なります。したがって、医師、栄養士、または栄養士から受け取った推奨事項に応じて、どのチーズがおいしいトーストを作るのに適しているかを評価できます。以下の表は、最も一般的な種類のチーズの栄養特性を示しています [1]。

	ブリー（1オンス、または28グラム）	チェダーチーズ（1オンス、または28グラム）	フェタチーズ（1オンス、または28グラム）	ゴーダ（1オンス、または28グラム）	モッツァレラチーズ（1オンス、または28グラム）	スイス（1オンス、または28グラム）	アメリカン（1オンス、または28グラム）
カロリー	95	114	75	101	85	111	102
炭水化物	0.1グラム	1グラム	1.1グラム	0.6グラム	0.7グラム	0.4グラム	1.3グラム
肥満	7.9グラム	9.4グラム	6.1グラム	7.8グラム	6.3グラム	8.8グラム	8.6グラム
タンパク質	6グラム	6.4グラム	4グラム	7.1グラム	6.3グラム	7.7グラム	5.1グラム
カルシウム	DVの4%	DVの15%	DVの11%	DVの15%	DVの11%	DVの19%	DVの22%
ナトリウム	DVの8%	DVの8%	DVの14%	DVの10％	DVの6%	DVの2%	DVの20%

糖尿病患者にとってチーズを食べることの利点とリスク

適度に摂取すれば、糖尿病患者でもチーズを安全に摂取できます。もちろん、肥満や高血圧などの糖尿病関連のリスクを避けるためには、低脂肪、低ナトリウムのチーズを選択することが常に最善です（上記の表が役に立ちます）。一般に、溶けたチーズは塩分が最も多く含まれているため避けるべきですが、脂肪分に関してはどのチーズも同等です。 [2]

チーズは血糖値に影響を与えますか?

糖尿病の場合、すべてのチーズは血糖指数が低いため、血糖値のピークを引き起こしません。同時に、パン、クラッカー、果物など、チーズに関連する食品は有害な血糖値の上昇を直接引き起こすため、これらの食品に注意を払うことをお勧めします。 [2]

糖尿病患者はトーストにチーズを乗せて食べてもいいですか?糖尿病患者に推奨されるトーストの種類は何ですか?

おいしいトーストを作るには、減塩チーズを少量ずつ選ぶのが理想的です。一方、トーストを作るために通常使用される白パンは、血糖値のピークを高くします。副作用を気にせずにおいしいトーストを食べたいなら、あまり精製されていないパンを選ぶのがコツです。

たとえば、糖尿病に対抗するために繊維が豊富な全粒粉パンを選択したり、薄いスライスのパンを使用したり、パンの影響を打ち消す繊維が豊富な野菜を追加したりすることができます。料理も大きな影響を与えます。たとえば、トーストをグリルしたり調理したりすることは、揚げたり油に浸したトーストよりもはるかに健康的です[3]。

トーストのトッピング用バターの代替品

バターは、適量を摂取する限り、糖尿病患者にとって安全な食品です。バターの種類にもよりますが、他のチーズよりも少し脂っこいかもしれません。バターを使ったトーストの作成は、チーズを使ったトーストと同じくらい安全です。前の段落のルールが適用されます。血糖値のピークを下げるために全粒粉パンを使用し、野菜を加えます。バタートーストを作る場合はチーズの追加を避けてください。 [4]

糖尿病のためのチーズ代替品

自分の食事にどのチーズが適しているかを選択するには、上記の栄養表を使用して比較サポートを得ることができます。 

糖尿病患者はバターを食べてもいいのでしょうか？

以前紹介したように、バターは糖尿病の人にとって安全な食品です。バターの種類にもよりますが、他のチーズよりも少し脂っこいかもしれません。 [4]

糖尿病患者はチーズやクラッカーを食べてもいいですか

すべてのチーズは血糖指数が低いため、血糖値のピークを引き起こしません。したがって、糖尿病患者にとっても安全です。ただし、パン、クラッカー、果物などのチーズに関連する食品は有害な血糖値の上昇を直接引き起こすため、これらの食品には注意することをお勧めします。糖尿病の人がクラッカーと一緒にチーズを食べるのが好きな場合は、食物繊維が豊富な全粒粉クラッカーを選ぶか、野菜を加えるべきです。 [5]

トーストは糖尿病に健康的ですか?

一般的なチーズを含まないトーストは、その製造方法に応じてさまざまな栄養特性を持つ可能性があります。パンの種類、調味料の種類、焼き方の種類が大きく影響します。これまで見てきたように、健康的なトーストを得るには、全粒粉パンを選択し、野菜を調味料として使用し、グリルすることが最適な選択になる可能性があります。確かに、糖尿病の人にとっては最適な食品ではありませんが、これを使えば血糖値に大きな問題を起こすことなく美味しいおやつを食べることが可能になります。 

最高のチーズと最悪のチーズ

前述したように、チーズは血糖の観点からは問題を引き起こさず、糖尿病患者にとっては大丈夫な食品です。チーズのカロリーと脂肪分に注意し、場合によってはナトリウムの少ないチーズを選ぶ必要があります。上の表を考慮すると、最高のチーズはカロリーと脂肪のレベルが低いフェタチーズまたはモッツァレラチーズである可能性があります。同時に、避けるべき最悪のチェダーチーズは、非常においしいですが、カロリーと脂肪に関しては不親切です。 [6]

最終的な考え

慎重に適量に作れば、チーズトーストは糖尿病患者にとって良い食事になります。白パンの方が美味しいですが、全粒粉パンを選び、チーズと一緒に野菜を加えることは、有害な血糖値の上昇を避けるのに非常に役立ちます。

参考文献

[1] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

[2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[3] https://type2diabetes.com/nutrition/healthy-grilled-cheese

[4] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#summary

[5] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[6] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

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