妊娠糖尿病でもピザを食べても大丈夫ですか？

妊娠中の女性として、妊娠糖尿病について心配するのは当然です。妊娠中の女性が罹患する一般的な病気です。ある研究によると、米国では妊娠のほぼ 10% が妊娠糖尿病に苦しんでいます [1]。妊娠糖尿病、その兆候と症状、食べ物の選択について知りたいなら、ここが正しい場所です。ピザが妊娠糖尿病に及ぼす影響についてもお伝えします。

妊娠糖尿病でもピザを食べても大丈夫ですか？

女性は妊娠中、酸っぱくて辛い食べ物が異常に欲しくなります。今では誰もがピザに夢中になっています。一生に一度ピザを食べる人は、一生に一度は食べたいという欲求を持っています。特に妊娠中の女性は、安っぽいものに異常な熱狂を抱いています。しかし、ほとんどの母親は、妊娠糖尿病を恐れて、妊娠中に大好きな食べ物を食べるのを怖がっているようです。しかし、あなたにとって素晴らしいニュースがあります。妊娠中にピザを食べても、妊娠糖尿病であっても通常のピザを楽しむことができます[2]。

妊娠糖尿病とは何ですか？

妊娠糖尿病は、妊娠中、特に妊娠第 2 期および第 3 期に血糖値が上昇する病気ですが、妊娠が終了すると血糖値は消失します。母親の中で赤ちゃんが成長するにつれて、ブドウ糖の需要が増加します。したがって、体からのインスリンの放出を増加させる必要があります。しかし、体が増大するニーズに応じて十分なインスリンを放出できない場合、妊娠糖尿病が発症します。

あなたが母親で、以下のいずれかの疾患に該当している場合は、妊娠糖尿病のリスクが高くなります。

• 家族内で糖尿病が続いているケース
• BMI値が30を超える増加したBMI値
• 体重4.5kgを超える太りすぎの赤ちゃんを抱いた過去の歴がある
• 前回の妊娠で妊娠糖尿病を患っていた

妊娠糖尿病かどうかはどうやってわかるのでしょうか？症状としては、喉の渇きの増加、頻尿、だるさや疲労感、口の渇きなどが挙げられますが、最も重要なのは妊娠第 2 期および第 3 期の場合です。妊娠糖尿病の可能性が非常に高いです。しかし、場合によっては、これらは妊娠に伴う正常な現象であり、妊娠糖尿病を示唆するものではありません。したがって、確認のために医療提供者を訪問すると役立ちます。ほとんどのケースは、妊娠糖尿病のスクリーニング検査中に診断されます[3]。

ピザの栄養成分表

ピザは、タンパク質、炭水化物、脂肪などの主要な栄養素をすべて混合したバランスの取れた食品です。したがって、それは優れた栄養素源であり、体に高い割合のタンパク質、炭水化物、脂肪、繊維、カルシウム、およびリコピンを提供します。リコピンは、ピザのベースソースとなる調理済みトマトに含まれています。抗酸化物質として働き、体内の血圧やコレステロール値を下げる効果があるため、健康的な食品となります。ピザ生地は炭水化物である穀物で構成されており、ピザの主な材料の 1 つです。ピザに使用されるチーズには脂肪が豊富に含まれており、体に健康的な脂肪を与えます。ピザは、無制限に食べると不健康になる可能性があります。さらに、ピザの生地の種類、チーズの量、トッピングの組成が不健康な場合、それは体にとって食による災害となる可能性があります[4]。 

ピザは血糖値を上昇させたり、急上昇させたりする可能性がありますか?

妊娠中の糖尿病女性として、ピザは血糖値を上昇させる可能性があるのでしょうか?という疑問がよく頭に浮かびます。残念ながら、答えは「はい」です。ピザの生地には、血糖値を上昇させる可能性のある炭水化物が多く含まれているからです。とはいえ、妊娠糖尿病であればピザを食べてはいけないというわけではありません。ピザを楽しみながら血糖値を維持するのが簡単ではないことはわかっています。しかし、いくつかの戦略的な対策を講じれば、血糖値の上昇を恐れずにピザを簡単に楽しむことができます。

通常、食後に血糖値の急激な上昇が見られます。しかし、繊維、脂肪、タンパク質を多く含む食事を摂取している場合、血糖値はゆっくりと着実に上昇します。しかし、ピザは炭水化物、脂肪、タンパク質、繊維の混合物でもあるため、血糖値の上昇を遅らせることがあります。その理由は、脂肪の量が多いと胃腸管での消化プロセスが遅くなるからです。これにより、最初は血糖値が一定または低下しますが、しばらくして消化が完了すると、「遅延スパイク」と呼ばれる大きな血糖値が発生します [5]。

GD に優しいピザを作るには?

血糖値に優しいバージョンのピザを作るには、いくつかのことを行う必要があります。そのためには、これらの主要栄養素が糖質に影響を与えず、安心して食事ができるようにバランスをとる必要があります。糖尿病中でも楽しめるピザには、次のような特徴がなければなりません。 

• 穀物が少なく、繊維とタンパク質の割合が高いクラストを使用する
• ソースには限られた量の炭水化物と脂肪が含まれている必要があります
• 上質なチーズを選びましょう。ただし、大量に摂取すると不健康になるため、適量を使用することが重要です。
• トッピングは脂肪分の少ないタンパク質である必要がありますが、繊維が豊富に含まれている必要があります [6]。

よくある質問

チーズは糖尿病患者に良いのでしょうか?

この単純な質問に対する答えは、多くの場合「はい」です。チーズは、適量を摂取すれば糖尿病患者に適しています。チーズは栄養価が高いので健康的です。タンパク質、ビタミン、ミネラル、健康的な脂肪が含まれており、糖尿病食の要件を満たすのに非常に有益です。ピザにはカルシウムも多く含まれており、骨を強化します。モッツァレラチーズやフェタチーズなどの一部のチーズには、消化器系の正常な機能を助ける細菌が含まれているため、有益です。同時に、カッテージ チーズやリコッタ チーズなど、タンパク質が豊富で、血糖値をコントロールするのに最適なチーズもあります [7]。

ピザクラストは糖尿病患者に良いのでしょうか?

ピザ生地は炭水化物源となる穀物で構成されています。糖尿病の場合は、毎日の炭水化物摂取量を監視し、血糖値の急激な上昇を引き起こす食品を避ける必要があります。精製穀物の皮は血糖値に急速に影響を与えますが、全粒小麦や未精製の穀物の皮は血糖値に影響を与えません。したがって、使用するクラストの種類に注意する必要があります。

有益な良質の皮には、タンパク質と繊維が豊富に含まれていなければなりません。糖尿病に優しいピザ生地のオプションには、全粒小麦、古代穀物、穀物不使用、グリーントルティーヤ、カリフラワーの生地などがあります[8]。

妊娠糖尿病患者のためのより健康的な食品

健康的な妊娠糖尿病食には、鶏肉、卵、魚、低脂肪乳製品などの脂肪分の少ないタンパク質が含まれている必要があります。タンパク質の必要量を満たし、血糖値に影響を与えず、赤ちゃんの成長にも役立つため、非常に役立ちます。キュウリ、インゲン、玉ねぎ、ピーマンなどの非でんぷん質の野菜は「景品」食品とみなされ、炭水化物の含有量は低めです[9]。

最終的な考え

ピザは誰にとっても大好きな食べ物です。多くの栄養上の利点があります。ピザに含まれる主要栄養素は、栄養要件を満たすのに十分です。妊娠糖尿病患者も通常のピザを楽しむことができますが、大量のピザを食べることに注意し、糖尿病に優しいピザを選ぶ必要があります。

参考文献

[1]。 Lende M、Rijhsinghani A. 妊娠糖尿病: 医学的管理に重点を置いた概要。 Int J Environ Res Public Health。 2020 12 21;17(24):9573。土井：10.3390/ijerph17249573。 PMID: 33371325; PMCID: PMC7767324。

[2]。エイミー・キャンベル、MR（2022年2月23日）。糖尿病の人はピザを食べてもいいですか?糖尿病の自己管理から取得: https://www.diabetesselfmanagement.com/healthy-living/nutrition-exercise/can-diabetics-eat-pizza/#:~:text=If%20you%20have%20diabetes%2C%20you, carb%20content%20of%20your%20スライス。

[3]。ジリアン・クバラ、MR（2021年10月13日）。糖尿病の人はピザを食べても大丈夫ですか? healthline から取得: https://www.healthline.com/nutrition/can-diabetics-eat-pizza#_noHeaderPrefixedContent

[4]。レオーニ・ジェスナー著。 （2022年3月29日）。ピザのカロリーはどれくらい？ Verywell Fit から取得: https://www.verywellfit.com/pizza-pointers-3495882

[5]。メアリー・エレン・フィップス、MR（死亡）。ピザと糖尿病: 栄養士が認めた、糖尿病でピザを食べるためのヒント。ミルクとはちみつの栄養学から取得: https://www.milkandhoneynutrition.com/pizza-and-diabetes-dietitian-approved-tips-for-eating-pizza-with-diabetes/

[6]。糖尿病の食事：糖尿病患者が健康的に食事にピザを取り入れる方法。 （2019年5月21日）。 NDTV フードデスクから取得: https://food.ndtv.com/food- Drinks/diabetes-diet-how-diabetics-can-include-pizza-in-their-diet-in-healthy-manner-2040231

[7]。ドミンゲス、L.J.-G.-G.-R. （2014年）。 SUN プロジェクトにおけるファストフードの消費と妊娠糖尿病の発生率。 PloS 1、9(9)。

[8]。グレイ、A. &. （2015年）。糖尿病患者に対する栄養上の推奨事項。

[9]。シン、P. &. （2011年）。ピザの具材の機能性。英国食品ジャーナル。