エビを食べることは糖尿病の人に良いのでしょうか?

はい、糖尿病の人はエビを食べても大丈夫です。これらは血糖値に悪影響を及ぼさないため、糖尿病患者にとって最高で安全な魚介類です。エビには最小限の炭水化物組成があり、豊富なタンパク質とオメガ 3 脂肪酸などの健康的な脂肪が含まれています。高タンパク質と脂肪は、炭水化物に比べてゆっくりと消化されるため、血糖値が急上昇しないため、糖尿病患者の栄養価を維持します。 [1] 

エビのタンパク質とオメガ 3 脂肪酸は、血糖値を調節するインスリンの合成を刺激します。オメガ 3 脂肪酸はトリグリセリドとコレステロールのレベルを制御するため、糖尿病の心血管リスクの予防に最適です。エビには、体の電解質を調節し、炎症や筋肉のけいれんを防ぐ適切なレベルのカリウムが含まれています。したがって、エビは健康的な栄養素を提供するだけでなく、糖尿病患者にとって多くの利点があり、糖尿病患者にとって理想的な食品と考えられています。 [2] 

エビの栄養プロフィール:

エビはタンパク質が豊富で炭水化物が少ないため、糖尿病患者にとって有益です。さらに、これらには、体内のコレステロールとトリグリセリドを管理するため、健康的な脂肪とみなされているオメガ-3 脂肪酸が適切なレベルで含まれています。 

エビは最小限の炭水化物と砂糖が含まれていないため、血糖指数がゼロです。グリセミックインデックスは、食べ物を食べた後の血糖値の上昇の尺度です。血糖指数がゼロであるため、エビは糖尿病患者にとって非常に安全です。[2] 

栄養成分/100g	額
カロリー	105
炭水化物	0.9g
タンパク質	20.14g
脂肪	1.72g
コレステロール	151mg
ファイバ	0g
ナトリウム	470mg
カリウム	183mg

エビを食べることの利点:

エビを食べると、その健康的な栄養素により、多くの健康上の利点が得られます。高たんぱく質、最小限の炭水化物、健康的な脂肪を含むエビは、糖尿病患者にとって理想的な食品です。エビの健康上の利点は次のとおりです: [3]

• 免疫システムを強化します
• 高血圧のリスクを防ぐ
• 糖尿病関連の合併症（糖尿病性神経障害や皮膚障害など）を予防します。
• ブーツの健康維持（オメガ3脂肪酸などの健康的な脂肪による）
• 骨の強度を高める
• 脳の健康に良い（記憶力と認知機能を向上させる）

エビは血糖値を上昇させますか?

エビを食べても血糖値は上がりません。エビには他の種類の魚介類と比較して最小限の量の炭水化物が含まれており、血糖指数はゼロです。さらに、エビに含まれる高タンパク質とオメガ 3 脂肪酸などの健康的な脂肪は、インスリンの合成を刺激するため、血糖値を調節します。インスリンは血糖値の上昇を調節し、防ぎます。 [4] 

糖尿病におけるエビの1日の摂取制限量

エビは糖尿病患者にとって健康的な食品ですが、一定の制限を考慮する必要があります。エビには健康的な脂肪が含まれているだけでなく、悪玉コレステロールも少量含まれており、制限を超えると心血管系の問題を引き起こします。したがって、糖尿病患者の健康的な制限は、1週間に150グラム、または健康的な調理レシピを週に2回摂取することです。エビは 1 日に 1 ～ 2 匹食べても問題ありませんが、上記の制限を考慮する必要があります。 

糖尿病患者のためにより健康的なエビを調理するためのヒント

エビはさまざまな方法で調理できます。これらは、野菜、サラダ、スープなどに加えることができます。健康的な調理方法により、エビをより健康的にすることができます。植物油は避けるべきです。オリーブ油、大豆油、ひまわり油、またはキャノーラ油を使用できます。健康的な料理のヒントをいくつかご紹介します。 

揚げ物は避ける（蒸す、煮る、焼くなど）

エビに余分なカロリーと脂肪を加えることを避けたい場合は、エビを揚げないでください。揚げるとエビの栄養価が損なわれる可能性があります。代わりに、健康的な食事のためにエビを蒸したり、茹でたり、グリルしたりすることができます。 

野菜と一緒にどうぞ

この野菜はエ​​ビの国家的価値を高め、食事にさらなる味を加えることができます。エビは、栄養価を損なうことなく、蒸したブロッコリー、チャーハン、リンゴサラダ、電子レンジでマッシュポテトと一緒に食べることができます。 

缶詰や加工済みのエビではなく、新鮮なものを選びましょう

缶詰または加工済みのエビには特定の化学物質や保存料が含まれているため、健康志向で糖尿病を気にしている場合は避けるべきです。加工されたエビよりも新鮮なエビの方が自然な味わいです。さらに、缶詰食品も食中毒のリスクを高めるため、避けるべきです。 

よくある質問

エビ、エビ、ザリガニ、糖尿病患者にはどれが適していますか?

エビ、エビ、ザリガニはすべて高タンパク質で低炭水化物なので、糖尿病患者でも摂取できます。エビは栄養価が高く、糖質がゼロであるため、糖尿病患者にとってより健康的です。 

より健康的なエビをどれくらい調理すればよいですか?

エビは3〜4分間調理する必要があります。加熱しすぎると味も栄養価も損なわれてしまいます。また、エビが硬くなってしまいます。 

生のエビは糖尿病患者にとって良いのでしょうか？

生のエビは避けるべきです。これらは細菌、ウイルス、原虫による食中毒のリスクを高めます。さらに、生のエビは免疫システムを弱めるため、糖尿病患者は避けるべきです。 

大きい車海老（車海老、ジャンボ海老）の方が良いのでしょうか？

エリンギやジャンボ車海老などの大きな海老は味も食感も抜群です。大きなエビはタンパク質と健康的な脂肪が豊富で、炭水化物や糖分がほとんどまたはまったく含まれていないため、糖尿病患者でも食べることができます。 

最終的な考え

エビはその栄養プロフィールから、糖尿病患者にとって理想的な食品と考えられています。減量と糖尿病の食事管理に関しては、高タンパク質、低炭水化物、健康的な脂肪の食事が考慮されます。エビはこれらの栄養要件をすべて満たしています。 

したがって、糖尿病患者にとって安全です。エビに含まれる高タンパク質とオメガ 3 脂肪酸は、インスリンの産生と感受性を高め、血糖値を低下させます。さらに、エビにはビタミンB6、B12、葉酸、ナイアシンなどの健康的なビタミンが豊富に含まれています。これらのビタミンは脳と精神的健康に健康的です。ビタミンB12は糖尿病性神経障害の予防に不可欠です。 

エビには、糖尿病患者の筋肉のけいれんや炎症を防ぐカリウムなどの健康的なミネラルも含まれています。糖尿病患者は、アテローム性動脈硬化や心臓発作などの心血管合併症を起こしやすくなります。エビに含まれるオメガ 3 脂肪酸がコレステロールとトリグリセリドのレベルを調節し、血圧と心臓の健康を維持するため、エビを食べることは糖尿病患者にとって健康的です。エビは血糖指数も低いため、糖尿病患者に適した食品です。 [5] 

参考文献

[1] 糖尿病患者はエビを食べても大丈夫ですか?安全性と栄養 - 糖尿病を克服します。 （2020年11月7日）。 https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/

[2] K. メラー (2013 年 11 月 30 日)。エビの栄養価は何ですか?シーファームズ・グループ・リミテッド。 http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-prawns/#:~:text=Prawns%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B

[3] エビは体に良いの？ （未確認）。 BBCのおいしい食べ物。 https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you

[4] エビは糖尿病の人に良いですか - Sugar.Fit. （未確認）。 www.sugarfit.com。 2022 年 8 月 14 日取得、https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes より

[5] エビは糖尿病患者に良いですか?秘密が明らかに - ファブルケア。 （2022年2月4日）。 https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/