Molte persone con diabete spesso non riescono a resistere alla tentazione di consumare cioccolato, biscotti e dolci in genere. Tuttavia, in alcuni casi, questo può danneggiare il paziente. Questa panoramica di cioccolato e amp; il consumo di biscotti da parte dei pazienti diabetici ha lo scopo di fugare alcuni dei dubbi più comuni.
In questo articolo imparerai se cioccolatini o biscotti senza zucchero fanno bene al diabete e otterrai più risposte alle domande pertinenti.
Informazioni nutrizionali sui cioccolatini e amp; Biscotti
Per una persona sana, in uno stato di salute ideale, cioccolato e biscotti possono essere validi supporti nutrizionali se scelti di ottima qualità. In particolare, una tavoletta di cioccolato da 100 grammi (a seconda della tipologia) e una confezione da 100 grammi di biscotti artigianali contengono in media le seguenti proprietà nutritive:
| [100g] Cioccolato al latte | [100g] Cioccolato Bianco | [100g] Cioccolato Fondente 50% | [100 g] Biscotti |
|---|---|---|---|
| Calorie 535 | Calorie 539 | Calorie 546 | Calorie 353 |
| Grassi 30 g | Grasso 32 g | Grasso 31 g | Grassi 16 g |
| Sab. acidi grassi 19 g | Sab. acidi grassi 19 g | Sab. acidi grassi 19 g | Sab. acidi grassi 4,3 g |
| Colesterolo 23 mg | Acidi grassi trans 0 g | Acidi grassi trans 0,1 g | Colesterolo 3 mg |
| Sodio 79 mg | Colesterolo 21 mg | Colesterolo 8 mg | Sodio 580 mg |
| Potassio 372 mg | Sodio 90 mg | Sodio 24 mg | Potassio 121 mg |
| Carboidrati 59 g | Potassio 286 mg | Potassio 559 mg | Carboidrati 45 mg |
| Fibra alimentare 3,4 g | Carboidrati 59 g | Carboidrati 61 g | Fibra alimentare 1,5 g |
| Zucchero 52 g | Fibra alimentare 0,2 g | Fibra alimentare 7 g | Zucchero 2,2 g |
| Proteine 8 g | Zucchero 59 g | Zucchero 48 g | |
| Proteine 6 g | Proteine 4,9 g |
Pertanto, risultano essere una ricca fonte di calorie, potassio e carboidrati, essenziali per un sano metabolismo. Tuttavia, l'elevata concentrazione di zuccheri spesso all'interno di questi alimenti li rende nemici delle persone con diabete. Come riportato nella tabella sopra, il cioccolato è sempre una consistente fonte di zuccheri indipendentemente dalla tipologia. Più favorevoli sono i biscotti artigianali a basso contenuto di zucchero (spesso realizzati appositamente per i diabetici).
Il cioccolato fondente fa bene ai diabetici?
Sai, resistere al cioccolato è una tentazione difficile per tutti, e per un diabetico che spesso non riesce ad assaggiarne nemmeno un pezzo è anche peggio; tuttavia, se non puoi farne a meno, una soluzione semplice è alla portata di tutti. Il cioccolato fondente è fatto con pochi ingredienti, tra cui cacao e zucchero. In particolare la percentuale impressa sulla confezione (esempio: 50% cioccolato fondente) indica la percentuale di cacao presente per 100 grammi di cioccolato. Alla luce di ciò, è ovvio che maggiore è la percentuale di cacao per 100 grammi, minore è la quantità di zucchero presente nei 100 grammi. Pertanto, scegliendo cioccolato extra fondente con 80% - 90% di cacao, la qualità dello zucchero sarà inevitabilmente molto bassa, rendendo questo cioccolato molto più favorevole (ma meno delizioso) per le persone con diabete.
Il cioccolato Diablo è adatto ai diabetici?
Un esempio di cioccolato dolce ma senza zucchero è il Diablo Chocolate, realizzato appositamente senza zucchero da B Healthy Limited (Regno Unito) utilizzando dolcificanti naturali (maltitolo e glicosidi steviolici) che non contribuiscono all'aumento dei valori del diabete.
Pertanto, i diabetici possono mangiarlo a livelli moderati.
Posso mangiare il cioccolato "diabetico"?
In effetti, l'invenzione del "cioccolato per diabetici" è una grande novità, un passo avanti per migliorare la vita delle persone con diabete e, senza dubbio, si rivela la scelta migliore per i diabetici. Tuttavia, come per tutti gli alimenti, non bisogna mai eccedere nelle quantità, poiché anche se "senza zucchero" questi tipi di cioccolato contengono sempre piccole quantità di carboidrati (circa 2%) che si trasformano in zucchero e sono anche ricche fonti di grasso, che possono contribuire all'obesità se assunte in dosi eccessive.
I biscotti senza zucchero sono buoni per i diabetici
Come per il cioccolato, anche i biscotti sono stati coinvolti nei più recenti sviluppi tecnologici e industriali, e quindi oggi sono disponibili sul mercato vari tipi di biscotti per diabetici; sempre come per il cioccolato, un esempio è il Diablo biscotti senza zucchero o i biscotti senza zucchero Gullon< /a>, che contengono una bassissima percentuale di zuccheri (circa 1%) pur essendo una ricca fonte di carboidrati. Prestare quindi attenzione alle quantità assunte in quanto anche i Carboidrati possono influenzare i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, una buona alternativa possono essere i biscotti fatti in casa: sono essenzialmente facili da realizzare, anche da persone prive di abilità culinarie, e soprattutto possono essere realizzati personalmente solo con gli ingredienti scelti, evitando gli ingredienti più dannosi (come lo zucchero). e prediligendo gli ingredienti consigliati dal tuo dietista.
Quali dolci può avere un diabetico?
In generale, le persone con diabete non dovrebbero assumere zuccheri e quindi dovrebbero escludere tutti i tipi di dolci. Tuttavia, anche se non sono propriamente dolci, ci sono alcuni deliziosi snack compatibili con il diabete, come Popcorn, mele caramellate, frullati di frutta, noci e formaggi dolci. Mangiateli singolarmente o combinati tra loro e potrete gustare snack appetitosi e salutari.
I diabetici possono mangiare crème fraiche, falafel e amp; Panini caldi incrociati?
Attenzione a non cadere in un errore che potrebbe portare a gravi conseguenze: spesso si tende a pensare che una porzione di cibo senza zucchero sia compatibile con il diabete. Tuttavia, un alimento con una bassa quantità di zucchero ma un'elevata quantità di grassi può essere ugualmente dannoso. Un esempio è il Crème Fraiche, che contiene il 30% di grassi e non è adatta ai diabetici.
Invece, cibi mediorientali come Falafel sono un'ottima scelta per i diabetici, in quanto sono ricchi di fibre vegetali e poveri di zuccheri e grassi. Una buona scelta può essere il Hot Cross Bun, soprattutto se a base di frutta.
I diabetici possono avere la Nutella?
L'ingrediente principale della Nutella è lo zucchero, quindi la risposta è ovvia.
Va bene mangiare il gelato (durante l'assunzione di metformina)?
La metformina è un farmaco che indicizza l'abbassamento dei livelli di zucchero nel sangue attraverso la loro trasformazione; pertanto, assumere un alimento ricco di zuccheri come il gelato potrebbe non essere una buona scelta.
Pensieri finali
Questa panoramica del consumo delle più comuni tipologie di dolci da parte dei pazienti diabetici ne ha illustrato rischi e benefici, evidenziando quali cibi ci si può sbizzarrire e quali, purtroppo, sarebbe meglio evitare.
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
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