L'acqua potabile abbassa la glicemia?

Quasi tutti hanno sentito parlare dell'importanza di bere una quantità sufficiente di acqua ogni giorno. Chi soffre di diabete ha anche ricevuto indicazioni di monitorare attentamente qualsiasi cibo o bevanda assuma. L'acqua è una bevanda come un'altra, quindi molte persone con diabete potrebbero chiedersi come influisca sulla loro salute generale e sui livelli di zucchero nel sangue. Ecco come bere acqua può influenzare il diabete e i livelli di zucchero nel sangue, e qual è la quantità migliore di acqua da consumare al giorno se si ha il diabete.

I Benefici del Bere Acqua

La raccomandazione standard per il consumo di acqua, che la maggior parte delle persone conosce, è di bere otto bicchieri da otto once (236 ml) al giorno, ovvero 64 once (1,89 l). Il rapporto delle National Academies of Science, Engineering, and Medicine [1] afferma che le donne dovrebbero consumare 91 once (2,69 l) al giorno e gli uomini 125 once (3,69 l). Il venti percento di quell'acqua si trova nel cibo, e il resto dovrebbe essere consumato come liquido. Quasi ogni bevanda o liquido può contribuire alla quantità raccomandata di acqua al giorno.

Per la maggior parte delle persone e in particolare per i diabetici, il modo migliore per raggiungere quella quantità è bere acqua. I principali benefici dell'acqua derivano da ciò che non contiene. Poiché non ha calorie e non contiene carboidrati, può essere consumata senza preoccupazioni su come possa influenzare i livelli di insulina. Quindi chiunque abbia il diabete e cerchi modi per rimanere idratato farebbe bene a scegliere l'acqua come prima opzione.

Come l'Acqua Aiuta a Eliminare lo Zucchero?

Bere acqua può fare più che semplicemente mantenere idratati i diabetici. Può anche aiutare a ridurre i livelli di glucosio nel sangue [2]. Quando i livelli di glucosio nel sangue sono alti, uno dei modi in cui il corpo cerca di gestire questa situazione è rimuovere lo zucchero nel sangue attraverso i reni. Questo porta a disidratazione poiché viene escreto più liquido per eliminare il glucosio dal sistema. Se qualcuno beve più acqua durante questo processo, il glucosio può essere ridotto dai reni senza causare disidratazione.

La disidratazione fa anche sì che il corpo rallenti o fermi la perdita di acqua attraverso i reni, rendendo di fatto statici i livelli di glucosio nel sangue. Per peggiorare le cose, l'ormone rilasciato dalla disidratazione [3], la vasopressina, può portare a resistenza all'insulina, il che rende il corpo ancora meno propenso a ridurre lo zucchero nel sangue e può infine portare al diabete di tipo 2. Quindi non solo l'acqua aiuta a mantenere bassi i livelli di zucchero nel sangue, ma la sua carenza può portare a un altro tipo di diabete.

L'Acqua Abbasserà Efficacemente lo Zucchero nel Sangue?

L'acqua può aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue, ma non è comunque un sostituto dell'insulina, della dieta e/o dei farmaci. Per mantenere correttamente i livelli di zucchero nel sangue, carboidrati, proteine e grassi devono tutti far parte della dieta. Tuttavia, uno studio del 2011 [4] ha rilevato che chi consumava meno acqua aveva livelli di zucchero nel sangue complessivamente più alti. Chi consumava oltre un litro di acqua al giorno aveva un rischio inferiore del ventotto percento di livelli elevati di zucchero nel sangue rispetto a chi ne consumava meno di 500 millilitri al giorno.

Quanta Acqua Dovrebbe Bere un Diabetico?

La raccomandazione generale per l'assunzione di liquidi (91 once [2,69 l] per le donne e 125 once [3,69 l] per gli uomini) è un buon punto di partenza per capire quanta acqua dovrebbe bere un diabetico. Come per i non diabetici, il venti percento di quel liquido può provenire dal cibo. A differenza dei non diabetici, il resto dell'assunzione di liquidi dovrebbe provenire dall'acqua stessa [2] e non da altri tipi di bevande, poiché l'acqua non contiene nulla che l'insulina debba processare.

Poiché i diabetici sono più soggetti a picchi di zucchero nel sangue rispetto ai non diabetici, dovrebbero prestare attenzione ai sintomi di disidratazione (aumento della sete e bocca secca) e bere di più di conseguenza, in modo che l'eccesso di zucchero nel sangue possa essere eliminato più facilmente dal corpo.

Quali Altre Bevande Abbassano lo Zucchero nel Sangue?

L'acqua è la bevanda migliore sia per dissetarsi sia per abbassare lo zucchero nel sangue. Ma esistono altre bevande che potrebbero abbassare lo zucchero nel sangue? La risposta breve è – possibilmente. Alcuni studi hanno trovato che certe bevande possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue nel tempo.

Il tè potrebbe essere una di queste bevande. Uno studio ha rilevato [5] che i diabetici di tipo 2 che bevevano una tazza (236 ml) di tè alla camomilla tre volte al giorno avevano livelli di zucchero nel sangue più bassi rispetto a chi non lo faceva. Un altro studio [6] ha trovato che il consumo di tè nero portava a livelli di zucchero nel sangue più bassi rispetto a chi riceveva un placebo.

Il caffè potrebbe essere un'altra di queste bevande. Una revisione del 2019 della letteratura scientifica sul consumo di caffè [7] ha rilevato che consumare caffè causava una riduzione complessiva dei livelli di zucchero nel sangue su un periodo prolungato.

Ricorda che entrambe queste raccomandazioni riguardano caffè e tè senza latte o dolcificanti aggiunti.

FAQ

Cosa Evitare di Bere con il Diabete?

Se un diabetico tiene traccia dell'assunzione di carboidrati, dei livelli di insulina e dell'apporto calorico complessivo, praticamente tutte le bevande possono essere consumate a un certo punto. Tuttavia, poiché alcune bevande [8] contengono una porzione molto grande di carboidrati e/o calorie, dovrebbero essere consumate solo raramente.

La soda, con il suo alto contenuto di zucchero e pochi nutrienti aggiuntivi, è la più famosa di queste bevande. Ma anche le bevande energetiche sono da evitare; sono progettate per atleti durante allenamenti ad alta intensità, non per la persona media, e possono contenere ancora più zucchero della soda.

Gli slush, bevande fatte con sciroppi zuccherati e ghiaccio tritato, sono anche particolarmente dannosi per quanto riguarda lo zucchero. Il tè freddo e il caffè freddo sono consumabili se preparati senza zucchero, ma la maggior parte delle versioni pronte di queste bevande contiene grandi quantità di zucchero aggiunto.

Posso Bere Birra con il Diabete?

La birra è ricca di carboidrati [9]. E anche se non ha effetto immediato fino a quando non se ne consumano grandi quantità, tutto l'alcol disidrata [10]. La disidratazione può influenzare i livelli di zucchero nel sangue. Per complicare ulteriormente le cose, l'alcol può rendere più difficile il recupero [11] da un calo di zucchero nel sangue. Quindi è meglio limitare al minimo il consumo di alcol, birra inclusa, nei diabetici. (Le birre a basso contenuto di zucchero non sono un sostituto; contengono meno zucchero ma più alcol rispetto alle birre normali.)

I Diabetici Possono Bere Troppa Acqua?

I diabetici, come chiunque altro, possono consumare troppa acqua. Potrebbe sembrare che l'acqua sia completamente innocua poiché non contiene nulla di nutrizionale, ma troppa acqua può essere dannosa quanto troppo poca.

Se qualcuno beve grandi quantità di acqua senza assumere cibo, alcuni minerali essenziali nel sangue, chiamati elettroliti, verranno eliminati dai reni. Uno degli elettroliti essenziali è il sodio, e troppa acqua causerà bassi livelli di sodio [12], chiamati iponatriemia. Quando i livelli di sodio sono troppo bassi, le cellule si espandono. Questo è particolarmente grave per le cellule cerebrali poiché il cranio impedisce loro di espandersi completamente.

Fortunatamente, questo è raramente un problema negli adulti sani o nella maggior parte dei diabetici. I diabetici che hanno anche insufficienza renale devono assicurarsi che l'assunzione di liquidi e i livelli di sodio siano attentamente monitorati per questo motivo.

Considerazioni Finali

Il consumo di acqua è importante per chi ha il diabete, e bere abbastanza acqua può aiutare a ridurre lo zucchero nel sangue. Caffè e tè possono anche abbassare lo zucchero nel sangue, ma altre bevande, specialmente alcoliche e zuccherate, dovrebbero essere limitate al minimo.

Riferimenti

1. (2020). Nationalacademies.org. https://www.nationalacademies.org/news/2004/02/report-sets-dietary-intake-levels-for-water-salt-and-potassium-to-maintain-health-and-reduce-chronic-disease-risk

2. (2019, 15 gennaio). Water and Diabetes Diabetes.co.uk. https://www.diabetes.co.uk/food/water-and-diabetes.html

3. Enhörning S., Wang, T. J., Nilsson, P. M., Almgren, P., Hedblad, B., BerglundG., Struck, J., Morgenthaler, N. G., Bergmann, A., Lindholm, E., Groop, L., Lyssenko, V., Orho-Melander, M., Newton-Cheh, C., & Melander, O. (2010). Plasma Copeptin and the Risk of Diabetes Mellitus. Circulation, 121(19), 2102–2108. https://doi.org/10.1161/circulationaha.109.909663

4. Roussel, R., Fezeu, L., Bouby, N., Balkau, B., Lantieri, O., Alhenc-Gelas, F., Marre, M., Bankir, L., & Group, for the D. E. S. I. R. S. (2011). Low Water Intake and Risk for New-Onset Hyperglycemia. Diabetes Care, 34(12), 2551–2554. https://doi.org/10.2337/dc11-0652

5. Zemestani, M., Rafraf, M., & Asghari-Jafarabadi, M. (2016). Il tè alla camomilla migliora gli indici glicemici e lo stato degli antiossidanti nei pazienti con diabete mellito di tipo 2. Nutrition, 32(1), 66–72. https://doi.org/10.1016/j.nut.2015.07.011

6. Butacnum, A., Chongsuwat, R., & Bumrungpert, A. (2017). Il consumo di tè nero migliora il controllo glicemico postprandiale in soggetti normali e prediabetici: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo a crossover. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 26(1), 59–64. https://doi.org/10.6133/apjcn.112015.08

7. Reis, C. E. G., Dórea, J. G., & da Costa, T. H. M. (2018). Effetti del consumo di caffè sul metabolismo del glucosio: una revisione sistematica di studi clinici. Journal of traditional and complementary medicine, 9(3), 184–191. https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2018.01.001

8. Cockrell, L. (2019, 11 febbraio). Le 5 bevande che una persona con diabete dovrebbe evitare. Vital Record. https://vitalrecord.tamhsc.edu/the-5-worst-drinks-a-person-with-diabetes-should-avoid/

9. Manager, C. (n.d.). Carb Manager. Carb Manager. Consultato il 21 novembre 2022, da https://www.carbmanager.com/food-detail/nl:aacc21bdc8c5f4a63ec81d3b91f8f80b/beer

10. Olsen, Kevin. (2022, 13 settembre). Alcol e disidratazione: l'alcol disidrata? Alcoholism.org. https://alcoholism.org/alcohol/dehydration/

11. DIABETES UK. (2017). Alcol e diabete. Diabetes UK. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/enjoy-food/what-to-drink-with-diabetes/alcohol-and-diabetes

12. National Kidney Foundation. (2015, 24 dicembre). Iponatriemia. National Kidney Foundation. https://www.kidney.org/atoz/content/hyponatremia