I diabetici possono mangiare formaggio su pane tostato

Pane e formaggio sono alimenti sani che fanno parte della dieta mediterranea, base della tradizione europea, e forniscono i giusti nutrienti per una vita equilibrata e sana. Il pane, invece, può essere ricco di carboidrati, e il formaggio può essere ricco di calorie e grassi, pericolosi per i diabetici, quindi non bisogna mai eccedere nelle quantità. 

Calorie/Zucchero/IG/Altri Valori Nutrizionali in Formaggio su Toast

A seconda del tipo di formaggio, ha valori nutrizionali diversi. Pertanto, a seconda dei consigli ricevuti dal tuo medico, dietista o nutrizionista, puoi valutare quale formaggio può essere migliore per creare dei buoni toast. La tabella seguente mostra le proprietà nutritive dei tipi di formaggio più diffusi [1]:

	Brie (1 oncia o 28 grammi)	Cheddar (1 oncia o 28 grammi)	Feta (1 oncia o 28 grammi)	Gouda (1 oncia o 28 grammi)	Mozzarella (1 oncia, o 28 grammi)	Svizzero (1 oncia o 28 grammi)	Americano (1 oncia o 28 grammi)
calorie	95	114	75	101	85	111	102
Carboidrati	0,1 grammi	1 grammo	1,1 grammi	0,6 grammi	0,7 grammi	0,4 grammi	1,3 grammi
Grasso	7,9 grammi	9,4 grammi	6,1 grammi	7,8 grammi	6,3 grammi	8,8 grammi	8,6 grammi
Proteina	6 grammi	6,4 grammi	4 grammi	7,1 grammi	6,3 grammi	7,7 grammi	5,1 grammi
Calcio	4% del DV	15% del DV	11% del DV	15% del DV	11% del DV	19% del DV	22% del DV
Sodio	8% del DV	8% del DV	14% del DV	10% del DV	6% del DV	2% del DV	20% del DV

Benefici e rischi del consumo di formaggio per i diabetici

Se assunto con moderazione, il formaggio può essere tranquillamente consumato da persone con diabete. Certo, è sempre meglio scegliere formaggi magri e a basso contenuto di sodio (la tabella sopra può aiutare) per evitare rischi legati al diabete come obesità e ipertensione. In genere i formaggi fusi sono i più ricchi di sale e sono da evitare, mentre per quanto riguarda il contenuto di grassi tutti i formaggi sono equivalenti. [2]

Il formaggio influenzerà i livelli di zucchero nel sangue?

Per il diabete tutti i formaggi hanno un basso indice glicemico e quindi non provocano picchi glicemici. Allo stesso tempo, è buona norma prestare attenzione agli alimenti associati al formaggio, come pane, cracker e frutta, poiché questi alimenti provocano direttamente picchi glicemici dannosi. [2]

I diabetici possono mangiare formaggio su pane tostato? Che tipo di toast sono consigliati per i diabetici?

Scegliere un formaggio a basso contenuto di sodio in piccole quantità può essere l'ideale per formare un delizioso toast. Il pane bianco solitamente utilizzato per fare i toast è invece responsabile di alti picchi glicemici. Se volete fare dei buonissimi toast senza avere effetti collaterali dannosi, il trucco è scegliere un pane meno raffinato.

Ad esempio, puoi selezionare pane integrale ricco di fibre per contrastare il diabete, utilizzare fette di pane più sottili o aggiungere verdure ricche di fibre che contrastano gli effetti del pane. Anche la cottura può avere un impatto significativo. Ad esempio, fare i toast alla griglia o cotti nei toast è molto più salutare dei toast fritti o imbevuti di olio.[3]

Alternative al burro per condimenti per toast

Il burro è un alimento sicuro per le persone con diabete, purché venga assunto con moderazione. A seconda del tipo di burro, questo potrebbe essere leggermente più grasso di altri formaggi. Creare toast con il burro può essere sicuro come un toast fatto con i formaggi. Vale la regola del paragrafo precedente: usate il pane integrale e aggiungete le verdure per un picco glicemico più basso, ed evitate di aggiungere il formaggio se avete scelto di fare dei toast imburrati. [4]

Alternative al formaggio per il diabete

Per scegliere quale formaggio può essere migliore per la tua dieta, puoi utilizzare la tabella nutrizionale sopra per ottenere un supporto comparativo. 

Un diabetico può mangiare il burro?

Come abbiamo introdotto in precedenza, il burro è un alimento sicuro per le persone con diabete. A seconda del tipo di burro, questo potrebbe essere leggermente più grasso di altri formaggi. [4]

I diabetici possono mangiare formaggio e cracker

Tutti i formaggi hanno un basso indice glicemico e quindi non provocano picchi glicemici. Di conseguenza, sono sicuri per le persone con diabete. Tuttavia, è una buona idea prestare attenzione agli alimenti associati al formaggio, come pane, cracker e frutta, poiché questi alimenti causano direttamente picchi glicemici dannosi. Se a una persona con diabete piace mangiare il formaggio con i cracker, dovrebbe scegliere cracker integrali ricchi di fibre o aggiungere verdure. [5]

Il pane tostato è salutare per il diabete?

Un toast generico senza formaggio può assumere proprietà nutritive diverse a seconda della sua produzione. Il tipo di pane, il tipo di condimento e il tipo di cottura possono avere un impatto significativo. Come visto finora, per ottenere un brindisi sano, potrebbe essere un'ottima scelta scegliere il pane integrale, utilizzare le verdure come condimento e fare una grigliata. Non sarà infatti l'alimento migliore per una persona con diabete, ma con esso sarà possibile fare un buon spuntino senza grossi problemi di zucchero nel sangue. 

I migliori e i peggiori formaggi

I formaggi, come detto, non creano problemi dal punto di vista glicemico e sono un alimento ok per le persone con diabete. Bisogna fare attenzione al loro contenuto calorico e di grassi ed eventualmente scegliere un formaggio con poco sodio. Vista la tabella sopra, il miglior formaggio potrebbe essere probabilmente la Feta o la Mozzarella con un basso contenuto di calorie e grassi. Allo stesso tempo, il peggiore da evitare è il Cheddar, che è molto delizioso ma ostile per calorie e grassi. [6]

Pensieri finali

Se preparato con cura e con moderazione, il toast al formaggio può essere un buon pasto per le persone con diabete. Nonostante il pane bianco sia più gustoso, scegliere il pane integrale e aggiungere le verdure insieme al formaggio può essere un ottimo aiuto per evitare dannosi picchi glicemici.

Riferimenti

[1] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

[2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[3] https://type2diabetes.com/nutrition/healthy-grilled-cheese

[4] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#summary

[5] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[6] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

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