Sì, le persone con diabete possono mangiare i gamberi. Questi sono i frutti di mare migliori e sicuri per i diabetici in quanto non hanno alcun impatto dannoso sul livello di glucosio nel sangue. I gamberi hanno una composizione minima di carboidrati insieme a un alto numero di proteine e grassi sani come gli acidi grassi omega-3. L'alto contenuto di proteine e grassi mantiene il valore nutritivo dei diabetici poiché vengono digeriti lentamente rispetto ai carboidrati e quindi non aumentano i livelli di glucosio nel sangue. [1]
Le proteine e gli acidi grassi omega-3 dei gamberi stimolano la sintesi di insulina che regola il livello di glucosio nel sangue. Gli acidi grassi Omega-3 sono ideali per prevenire i rischi cardiovascolari del diabete in quanto mantengono sotto controllo i livelli di trigliceridi e colesterolo. I gamberi contengono livelli adeguati di potassio che regola gli elettroliti del corpo e previene le infiammazioni e i crampi muscolari. Pertanto, i gamberi hanno molti benefici per i diabetici oltre a fornire nutrienti sani e sono considerati alimenti ideali per i diabetici. [2]
Profilo nutrizionale del gambero:
I gamberi sono ricchi di proteine e poveri di carboidrati, il che è benefico per i diabetici. Inoltre, questi contengono livelli adeguati di acidi grassi omega-3 che sono considerati grassi sani poiché gestiscono il colesterolo e i trigliceridi nel corpo.
I gamberi hanno indice glicemico zero a causa della quantità minima di carboidrati e dello zero zucchero. L'indice glicemico è la misura di un aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato qualsiasi alimento. A causa dell'indice glicemico zero, i gamberi sono estremamente sicuri per i diabetici.[2]
| Sostanze nutritive/100 g | Quantità |
|---|---|
| calorie | 105 |
| Carboidrati | 0,9 g |
| proteine | 20,14 g |
| Grassi | 1,72 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Fibra | 0 g |
| Sodio | 470 mg |
| Potassio | 183 mg |
Vantaggi di avere gamberi:
Mangiare i gamberi ha molti benefici per la salute grazie ai loro nutrienti sani. Alto contenuto proteico, carboidrati minimi e grassi sani rendono i gamberi un alimento ideale per i diabetici. Alcuni benefici per la salute dei gamberi sono: [3]
- Rafforza il tuo sistema immunitario
- Previene i rischi di ipertensione
- Previene le complicanze legate al diabete (come neuropatia diabetica e dermopatia)
- Salute del focolare degli stivali (a causa di grassi sani come gli acidi grassi omega-3)
- Aumenta la forza ossea
- Salutare il cervello (favorisce la memoria e le funzioni cognitive)
I gamberi aumentano/spingono la glicemia?
Mangiare gamberi non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. I gamberi contengono una quantità minima di carboidrati rispetto ad altri tipi di frutti di mare e hanno indici glicemici pari a zero. Inoltre, l'alto contenuto di proteine e grassi sani come gli acidi grassi omega-3 nei gamberi regolano i livelli di glucosio nel sangue poiché stimolano la sintesi di insulina. L'insulina regola e previene un picco dei livelli di glucosio nel sangue. [4]
Limiti giornalieri di mangiare gamberi nel diabete
Sebbene i gamberi siano un alimento salutare per i diabetici, è necessario considerare alcune limitazioni. Oltre a contenere grassi sani, i gamberi contengono anche una piccola quantità di colesterolo cattivo, che, quando supera i limiti, provoca problemi cardiovascolari. Pertanto, un limite salutare per i diabetici è di 150 grammi a settimana o una ricetta sana cucinata due volte a settimana. Si possono mangiare uno o due gamberi al giorno, ma è necessario considerare le limitazioni di cui sopra.
Suggerimenti per cucinare gamberi più sani per i diabetici
I gamberi possono essere cucinati in diversi modi. Questi possono essere aggiunti a verdure, insalate, zuppe e molti altri. Un modo sano di cucinare può rendere i gamberetti più salutari. L'olio vegetale dovrebbe essere evitato. Puoi usare olio d'oliva, di semi di soia, di girasole o di canola. Ecco alcuni consigli per una cucina sana:
Evitare la frittura (usare la cottura a vapore, bollire, grigliare, ecc.)
Se vuoi evitare di aggiungere calorie e grassi extra ai tuoi gamberi, evita di friggerli. La frittura può alterare il valore nutritivo dei gamberi. Invece, puoi cuocere a vapore, bollire o grigliare i gamberi per una dieta sana.
Vai con le verdure
La verdura può aumentare il valore nazionale dei gamberi e aggiungere più gusto al tuo pasto. I gamberi possono essere consumati con broccoli al vapore, riso fritto, insalata di mele o purè di patate al microonde senza rovinarne i valori nutrizionali.
Scegli il fresco contro i gamberi in scatola o trasformati
I gamberi in scatola o trasformati sono dotati di determinate sostanze chimiche e conservanti e dovrebbero essere evitati se sei attento alla salute e ti prendi cura del tuo diabete. I gamberi freschi hanno un sapore più naturale di quelli trasformati. Inoltre, i cibi in scatola aumentano anche il rischio di intossicazione alimentare e dovrebbero essere evitati.
FAQ
Gamberi, gamberi, gamberi, quali sono i migliori per i diabetici?
Gamberi, gamberi e gamberi sono tutti ricchi di proteine e poveri di carboidrati e quindi possono essere consumati dai diabetici. Gamberetti e gamberi sono più salutari per i diabetici grazie al loro alto valore nutritivo e al contenuto zero di zucchero.
Per quanto tempo devo cuocere i gamberi più sani?
I gamberi devono essere cotti per 3-4 minuti. La cottura eccessiva può rovinare il gusto e il valore nutritivo. Inoltre, rende i gamberi duri.
I gamberi crudi sono migliori per i diabetici?
I gamberi crudi dovrebbero essere evitati. Poiché questi aumentano il rischio di intossicazione alimentare a causa di batteri, virus e protozoi. Inoltre, i gamberi crudi indeboliscono il sistema immunitario e dovrebbero essere evitati dai diabetici.
Meglio i gamberi di grandi dimensioni (gamberi tigre, gamberoni jumbo)?
I gamberi di grandi dimensioni come i gamberoni e i gamberi tigre Jumbo hanno un gusto e una consistenza migliori. I diabetici possono mangiare grandi gamberi poiché sono ricchi di proteine e grassi sani insieme a pochi o nessun carboidrati e zuccheri.
Pensieri finali
I gamberi sono considerati un alimento ideale per le persone con diabete per il loro profilo nutrizionale. Quando si tratta della gestione dietetica della perdita di peso e del diabete, vengono prese in considerazione diete ricche di proteine, carboidrati bassi e grassi sani. I gamberi soddisfano esattamente tutte queste esigenze nutrizionali.
Pertanto, sono sicuri per i diabetici. L'alto contenuto di proteine e acidi grassi omega-3 nei gamberi aumenta la produzione e la sensibilità di insulina, riducendo così i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, i gamberi sono ricchi di vitamine salutari come la vitamina B6, B12, acido folico e niacina. Queste vitamine sono salutari per il cervello e la salute mentale. La vitamina B12 è essenziale nella prevenzione della neuropatia diabetica.
I gamberi contengono anche minerali sani come il potassio che previene i crampi muscolari e l'infiammazione nei diabetici. I diabetici sono più inclini a complicazioni cardiovascolari come l'aterosclerosi e l'infarto. Mangiare gamberi può essere salutare per i diabetici poiché gli acidi grassi omega-3 nei gamberi regolano i livelli di colesterolo e trigliceridi, mantenendo così la pressione sanguigna e la salute del cuore. I gamberi hanno anche un basso indice glicemico che li rende un alimento adatto ai diabetici. [5]
Riferimenti
[1] I diabetici possono mangiare gamberi e gamberetti? Sicurezza e nutrizione - Batti il diabete. (2020, 7 novembre). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/
[2] Meller, K. (2013, 30 novembre). QUAL È IL VALORE NUTRIZIONALE DEI GAMBERI? Seafarms Group Limited. http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-gamberi/#:~:text=Gamberi%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B
[3] I gamberi ti fanno bene? (n.d.). Buon cibo della BBC. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you
[4] I gamberi sono buoni per le persone con diabete - Sugar.Fit. (n.d.). www.sugarfit.com. Estratto il 14 agosto 2022 da https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes
[5] I gamberetti sono buoni per i diabetici? Segreti svelati - Phablecare. (2022, 4 febbraio). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/
Official staff of Sinocare.
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