Mangiare gamberi fa bene alle persone con diabete?

Sì, le persone con diabete possono mangiare i gamberi. Questi sono i frutti di mare migliori e sicuri per i diabetici in quanto non hanno alcun impatto dannoso sul livello di glucosio nel sangue. I gamberi hanno una composizione minima di carboidrati insieme a un alto numero di proteine e grassi sani come gli acidi grassi omega-3. L'alto contenuto di proteine e grassi mantiene il valore nutritivo dei diabetici poiché vengono digeriti lentamente rispetto ai carboidrati e quindi non aumentano i livelli di glucosio nel sangue. [1] 

Le proteine e gli acidi grassi omega-3 dei gamberi stimolano la sintesi di insulina che regola il livello di glucosio nel sangue. Gli acidi grassi Omega-3 sono ideali per prevenire i rischi cardiovascolari del diabete in quanto mantengono sotto controllo i livelli di trigliceridi e colesterolo. I gamberi contengono livelli adeguati di potassio che regola gli elettroliti del corpo e previene le infiammazioni e i crampi muscolari. Pertanto, i gamberi hanno molti benefici per i diabetici oltre a fornire nutrienti sani e sono considerati alimenti ideali per i diabetici. [2] 

Profilo nutrizionale del gambero:

I gamberi sono ricchi di proteine e poveri di carboidrati, il che è benefico per i diabetici. Inoltre, questi contengono livelli adeguati di acidi grassi omega-3 che sono considerati grassi sani poiché gestiscono il colesterolo e i trigliceridi nel corpo. 

I gamberi hanno indice glicemico zero a causa della quantità minima di carboidrati e dello zero zucchero. L'indice glicemico è la misura di un aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato qualsiasi alimento. A causa dell'indice glicemico zero, i gamberi sono estremamente sicuri per i diabetici.[2] 

Sostanze nutritive/100 g	Quantità
calorie	105
Carboidrati	0,9 g
proteine	20,14 g
Grassi	1,72 g
Colesterolo	151 mg
Fibra	0 g
Sodio	470 mg
Potassio	183 mg

Vantaggi di avere gamberi:

Mangiare i gamberi ha molti benefici per la salute grazie ai loro nutrienti sani. Alto contenuto proteico, carboidrati minimi e grassi sani rendono i gamberi un alimento ideale per i diabetici. Alcuni benefici per la salute dei gamberi sono: [3]

• Rafforza il tuo sistema immunitario
• Previene i rischi di ipertensione
• Previene le complicanze legate al diabete (come neuropatia diabetica e dermopatia)
• Salute del focolare degli stivali (a causa di grassi sani come gli acidi grassi omega-3)
• Aumenta la forza ossea
• Salutare il cervello (favorisce la memoria e le funzioni cognitive)

I gamberi aumentano/spingono la glicemia?

Mangiare gamberi non aumenta i livelli di glucosio nel sangue. I gamberi contengono una quantità minima di carboidrati rispetto ad altri tipi di frutti di mare e hanno indici glicemici pari a zero. Inoltre, l'alto contenuto di proteine e grassi sani come gli acidi grassi omega-3 nei gamberi regolano i livelli di glucosio nel sangue poiché stimolano la sintesi di insulina. L'insulina regola e previene un picco dei livelli di glucosio nel sangue. [4] 

Limiti giornalieri di mangiare gamberi nel diabete

Sebbene i gamberi siano un alimento salutare per i diabetici, è necessario considerare alcune limitazioni. Oltre a contenere grassi sani, i gamberi contengono anche una piccola quantità di colesterolo cattivo, che, quando supera i limiti, provoca problemi cardiovascolari. Pertanto, un limite salutare per i diabetici è di 150 grammi a settimana o una ricetta sana cucinata due volte a settimana. Si possono mangiare uno o due gamberi al giorno, ma è necessario considerare le limitazioni di cui sopra. 

Suggerimenti per cucinare gamberi più sani per i diabetici

I gamberi possono essere cucinati in diversi modi. Questi possono essere aggiunti a verdure, insalate, zuppe e molti altri. Un modo sano di cucinare può rendere i gamberetti più salutari. L'olio vegetale dovrebbe essere evitato. Puoi usare olio d'oliva, di semi di soia, di girasole o di canola. Ecco alcuni consigli per una cucina sana: 

Evitare la frittura (usare la cottura a vapore, bollire, grigliare, ecc.)

Se vuoi evitare di aggiungere calorie e grassi extra ai tuoi gamberi, evita di friggerli. La frittura può alterare il valore nutritivo dei gamberi. Invece, puoi cuocere a vapore, bollire o grigliare i gamberi per una dieta sana. 

Vai con le verdure

La verdura può aumentare il valore nazionale dei gamberi e aggiungere più gusto al tuo pasto. I gamberi possono essere consumati con broccoli al vapore, riso fritto, insalata di mele o purè di patate al microonde senza rovinarne i valori nutrizionali. 

Scegli il fresco contro i gamberi in scatola o trasformati

I gamberi in scatola o trasformati sono dotati di determinate sostanze chimiche e conservanti e dovrebbero essere evitati se sei attento alla salute e ti prendi cura del tuo diabete. I gamberi freschi hanno un sapore più naturale di quelli trasformati. Inoltre, i cibi in scatola aumentano anche il rischio di intossicazione alimentare e dovrebbero essere evitati. 

FAQ

Gamberi, gamberi, gamberi, quali sono i migliori per i diabetici?

Gamberi, gamberi e gamberi sono tutti ricchi di proteine e poveri di carboidrati e quindi possono essere consumati dai diabetici. Gamberetti e gamberi sono più salutari per i diabetici grazie al loro alto valore nutritivo e al contenuto zero di zucchero. 

Per quanto tempo devo cuocere i gamberi più sani?

I gamberi devono essere cotti per 3-4 minuti. La cottura eccessiva può rovinare il gusto e il valore nutritivo. Inoltre, rende i gamberi duri. 

I gamberi crudi sono migliori per i diabetici?

I gamberi crudi dovrebbero essere evitati. Poiché questi aumentano il rischio di intossicazione alimentare a causa di batteri, virus e protozoi. Inoltre, i gamberi crudi indeboliscono il sistema immunitario e dovrebbero essere evitati dai diabetici. 

Meglio i gamberi di grandi dimensioni (gamberi tigre, gamberoni jumbo)?

I gamberi di grandi dimensioni come i gamberoni e i gamberi tigre Jumbo hanno un gusto e una consistenza migliori. I diabetici possono mangiare grandi gamberi poiché sono ricchi di proteine e grassi sani insieme a pochi o nessun carboidrati e zuccheri. 

Pensieri finali

I gamberi sono considerati un alimento ideale per le persone con diabete per il loro profilo nutrizionale. Quando si tratta della gestione dietetica della perdita di peso e del diabete, vengono prese in considerazione diete ricche di proteine, carboidrati bassi e grassi sani. I gamberi soddisfano esattamente tutte queste esigenze nutrizionali. 

Pertanto, sono sicuri per i diabetici. L'alto contenuto di proteine e acidi grassi omega-3 nei gamberi aumenta la produzione e la sensibilità di insulina, riducendo così i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, i gamberi sono ricchi di vitamine salutari come la vitamina B6, B12, acido folico e niacina. Queste vitamine sono salutari per il cervello e la salute mentale. La vitamina B12 è essenziale nella prevenzione della neuropatia diabetica. 

I gamberi contengono anche minerali sani come il potassio che previene i crampi muscolari e l'infiammazione nei diabetici. I diabetici sono più inclini a complicazioni cardiovascolari come l'aterosclerosi e l'infarto. Mangiare gamberi può essere salutare per i diabetici poiché gli acidi grassi omega-3 nei gamberi regolano i livelli di colesterolo e trigliceridi, mantenendo così la pressione sanguigna e la salute del cuore. I gamberi hanno anche un basso indice glicemico che li rende un alimento adatto ai diabetici. [5] 

Riferimenti

[1] I diabetici possono mangiare gamberi e gamberetti? Sicurezza e nutrizione - Batti il diabete. (2020, 7 novembre). https://www.beatdiabetesapp.in/can-diabetics-eat-prawn-and-shrimp/

[2] Meller, K. (2013, 30 novembre). QUAL È IL VALORE NUTRIZIONALE DEI GAMBERI? Seafarms Group Limited. http://seafarms.com.au/what-is-the-nutritional-value-of-gamberi/#:~:text=Gamberi%20are%20a%20great%20source%20of%20Vitamins%20B%2D6%2C% 20B

[3] I gamberi ti fanno bene? (n.d.). Buon cibo della BBC. https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/are-prawns-good-you

[4] I gamberi sono buoni per le persone con diabete - Sugar.Fit. (n.d.). www.sugarfit.com. Estratto il 14 agosto 2022 da https://www.sugarfit.com/blog/is-prawns-good-for-diabetes

[5] I gamberetti sono buoni per i diabetici? Segreti svelati - Phablecare. (2022, 4 febbraio). https://phablecare.com/ailment/diabetes/is-shrimp-good-for-diabetics/