Las uvas confitadas son un alimento presente en varias partes del mundo, y especialmente durante las fiestas navideñas son muy populares entre la gente. El color externo de las uvas confitadas es generalmente translúcido debido al azúcar, mientras que el color interno depende del tipo de uva utilizada, y están disponibles en el mercado durante todo el año gracias al proceso de confitado y su larga vida útil.
Valor Nutricional de las Uvas Glaseadas
Una porción de 100 gramos de uvas confitadas contiene en promedio alrededor de 320 calorías, menos de 0.5 gramos de proteína, 80 gramos de carbohidratos, más de 80 gramos de azúcar y menos de 2 gramos de fibra. Además, este alimento no es una fuente significativa de vitaminas, ni es una fuente de sustancias beneficiosas para el cuerpo. Por lo tanto, las uvas confitadas son solo una rica fuente de azúcares y una fuente de picos glucémicos perjudiciales para el cuerpo. [1][2]
Calorías y GI en Uvas Glaseadas
Una porción de uvas confitadas tiene en promedio alrededor de 300 calorías, por lo tanto, es excesivamente calórica. Además, debido a su sabor dulce y atractivo, su índice glucémico se considera alto, con un valor estimado superior a 70, y por lo tanto puede causar picos glucémicos perjudiciales en personas con diabetes. Por esta razón, las uvas confitadas no son una buena opción para las personas con diabetes, ya que aumentan negativamente los niveles de azúcar en la sangre, y no proporcionan numerosos nutrientes y fibra, que son sustancias beneficiosas para el cuerpo. Además, las uvas confitadas no son una fuente significativa de sustancias antioxidantes, y no son capaces de fortalecer el sistema inmunológico, sino que solo causan problemas.[3]
Beneficios y riesgos de comer uvas confitadas con diabetes
Como se ha visto anteriormente, consumir uvas confitadas no aporta numerosos beneficios al cuerpo, sino solo una alta ingesta de azúcares y calorías vacías. Además, debido al decididamente alto índice glucémico, la ingesta de uvas confitadas provoca picos glucémicos perjudiciales, y por lo tanto, no es compatible con la dieta de una persona con diabetes, incluso si se consumen con moderación. Por el contrario, las uvas confitadas son perjudiciales para las personas con diabetes, ya que aumentan negativamente los niveles de azúcar en sangre y no proporcionan numerosos nutrientes y fibras, que son sustancias beneficiosas para el cuerpo. Además, las uvas confitadas no son ricas en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, sino principalmente en azúcares añadidos para confitar las uvas. Por lo tanto, los componentes principales presentes son Sucrosa (azúcar refinado que tiene un impacto negativo en el azúcar en sangre y solo proporciona calorías vacías) y Jarabe de Maíz de Alta Fructosa, que es otro tipo de azúcar refinado que puede contribuir a la resistencia a la insulina y otros problemas metabólicos en el cuerpo. Además, a menudo se añaden productos químicos durante el proceso de confitado, que pueden ser perjudiciales para la salud a largo plazo y no proporcionan ningún beneficio nutricional.[4]
¿Cuántas uvas confitadas puedo comer si tengo diabetes?
Una pequeña porción de uvas confitadas de aproximadamente 30 gramos puede tener alrededor de 100 calorías en promedio. Por lo tanto, incluso si se consumen en pequeñas cantidades, las uvas confitadas son excesivamente calóricas; Por lo tanto, es imposible determinar cuánto de uvas confitadas comer en una dieta para una persona con diabetes. Por lo tanto, se desaconseja encarecidamente consumir uvas confitadas, ya que incluso una pequeña porción inevitablemente causará picos glucémicos dañinos y problemas metabólicos. De hecho, las uvas confitadas contienen principalmente azúcares refinados, sacarosa y jarabe de maíz de alta fructosa, y estos elevan rápidamente los niveles de azúcar en sangre, no proporcionan beneficios nutricionales y pueden causar problemas graves, especialmente en personas con diabetes.
Alternativas de Frutas para la Diabetes
Las uvas confitadas resultan ser una fruta muy mala para una persona con diabetes, ya que causan picos glucémicos perjudiciales, no son ricas en fibra, no son ricas en vitaminas y no tienen antioxidantes. Por lo tanto, no se puede comparar en absoluto con las uvas naturales en cuanto a beneficios para la salud, que son una mejor opción ya que son una fruta fresca. Si buscas una fruta con un sabor dulce, en lugar de uvas confitadas es preferible considerar frutas tropicales como papaya, kiwi, plátanos, piña, lichi, coco y mango, ya que estas frutas, aunque deben consumirse con moderación, aún tienen beneficios nutricionales, a diferencia de las uvas confitadas que son principalmente azúcar.
¿Cómo comer uvas confitadas con diabetes?
Las uvas confitadas no se pueden consumir sin precauciones especiales, al contrario, requieren la máxima atención y cuidado, y en general no se recomienda exceder las cantidades incluso para personas en plena salud, porque incluso porciones pequeñas pueden ser perjudiciales. Por lo tanto, para las personas con diabetes, no hay una forma segura de consumir uvas confitadas, ya que los azúcares presentes siempre causan picos glucémicos dañinos; por estas razones, las uvas confitadas no son en absoluto una elección inteligente, ni en pequeñas ni en grandes cantidades.
Reflexiones finales
Las uvas confitadas no son un alimento absolutamente compatible con la dieta de una persona con diabetes, pero de hecho es un alimento absolutamente no recomendado. Al igual que con todos los alimentos ricos en azúcares, siempre es necesario prestar atención a las cantidades consumidas, por lo que en lo que respecta a las uvas confitadas, siempre se recomienda evitar consumirlas, incluso en pequeñas cantidades. El alto contenido de azúcar puede causar picos glucémicos perjudiciales, por lo que no se recomienda absolutamente para personas con diabetes o para todas las personas en general.
Recursos
[1]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/167781/nutrients
[2]https://www.nutritionix.com/food/candied-grapes
[3]https://glycemic-index.net/candied-fruit/
[4]Collier, S. (s.f.). Uvas de Caramelo. Aspicyperspective. https://www.aspicyperspective.com/candy-grapes/
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