Wir haben immer gehört, salzige, fettreiche und kohlenhydratreiche Lebensmittel zu vermeiden, wenn eine Person an Diabetes leidet. Dies liegt daran, dass Lebensmittel wie Chips, Süßigkeiten, kohlensäurehaltige Getränke und Reiskuchen den Blutzuckerspiegel verschlechtern sollen. Fett- und zuckerarme Chips würden jedoch nicht viel schaden. [1]
Laut Statistik ca 6 Milliarden Packungen Chips werden im Vereinigten Königreich pro Jahr verkauft. [2] Die meisten Menschen konsumieren fast täglich eine Tüte Chips in Snackgröße, eher auf Partys. Was zeigt, wie sehr wir alle Chips und Chips lieben. Aber die Frage ist, sind Chips gesund? Darf man Chips essen, wenn man Diabetes hat? Lass es uns herausfinden!
Nährwerte von Chips (Kohlenhydrate und Kalorien)
Es ist sehr wichtig, Ihren Zucker unter Kontrolle zu halten, wenn Sie Diabetes haben. Eine Änderung Ihrer Ernährung und die Aufnahme nahrhafter Elemente in Ihre Nahrung können Ihnen helfen, Ihren Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Aus diesem Grund ist es wichtig, die Nährwertangaben und -werte der von Ihnen konsumierten Produkte zu kennen.
Zweige
Sie sagen Zweige sind die gesündeste Variante unter allen Chips. Es sind knusprige Snacks auf Weizenbasis, die auch mit Ballaststoffen und Vitaminen gefüllt sind, was eine ungewöhnliche Zutat für Chips ist. Außerdem haben Twiglets die Hälfte der Kalorien im Vergleich zu einer herkömmlichen Tüte Chips und dreimal weniger Fett als andere Chips. [3]
Hier ist eine Aufschlüsselung der Nährwerte und Zutaten von Twiglets pro Portion (25 g):
- Vollkornmehl (80%)
- 103 kcal
- 2,8 g Ballaststoffe
- 3,1 g Gesamtfett
- 0,1 g Zucker
- 3,2 g Eiweiß
- B-Vitamine
- Hefeextrakt zum Aromatisieren
- Etwas Salz (0,5 g)
- Niacin und Folsäure (daher sind Twiglets auch gut für Schwangere)
- Pflanzenextrakt aus Karotten
- Gesunde Pflanzenöle
- Weißer Pfeffer
Hinweis: Twiglets enthalten insgesamt 14,3 g Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass Sie nicht die ganze Portion auf einmal essen sollten. Jede Portion hat 6 Packungen, also planen Sie Ihre Ernährung entsprechend.
Achtel
Achtel sind einfach Walker mit Käsegeschmack und werden jetzt unter demselben Markennamen verkauft. Quaver ist ein Snack auf Kartoffelbasis, der frittiert wird und die Form eines Crackers oder Chips erhält. Es ist eine gesunde Option für Diabetiker, die Käse- oder Kartoffelpuffer lieben.
Eine Tüte Quavers, also eine Portionsgröße von 16 g Quavers, hat folgende Nährwerte: [4]
- Kartoffelstärke (Hauptbestandteil)
- 86 kcal
- 9,9 g Gesamtkohlenhydrate (0,4 g Zucker)
- 4,9 g Fett
- 0,4 g Proteine
- 0,2 g Fasern
- 0,3 g Salz
- Keine Vitamine oder Folsäure
Wanderer
Wanderer ist eines der ältesten Unternehmen, das seit 1950 Chips und Chips herstellt. Diese Chips haben eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und mehrere Untermarken (Sie können sie nennen), wie Monster Munch, Wotsits, Dorritos, Quavers usw entweder frittiert oder im Ofen gebacken. Daher variieren ihre Portionsgröße und Nährwerte mit unterschiedlich aromatisierten Chips.
Im Allgemeinen enthält eine Tüte oder Packung Walkers Crisp 100 bis 130 kcal, 2 bis 11 g Fett, 11 bis 18 g Kohlenhydrate und 1,3 bis 2,2 g Proteine. [5]
Hinweis: Achten Sie bei jedem Produkt, das Sie kaufen, auf die Nährwertangaben auf der Rückseite.
Sind Twiglets/Snack-a-Jacks gut für Diabetes?
Wie bereits erwähnt, gehören Twiglets dazu die gesündesten Optionen für Diabetiker. Auf der anderen Seite sind Snack-a-Jacks gut, aber nicht die beste Option für Diabetiker. Es kommt darauf an, für welche Geschmacksrichtung Sie sich entscheiden. Jede Packung hat weniger als 100 Kcal. Darüber hinaus haben Snack-a-Jacks einige Produkte, die Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben könnten.
Zum Beispiel enthalten Snack-a-Jacks mit Karamellgeschmack ungefähr 9g Zucker pro 30g Servierbeutel, was ein großes No-Go ist, wenn Sie Diabetes haben. Ein relativ bester Snack für Diabetiker wäre ein Reis- und Maissnack mit Käsegeschmack und der geringsten Menge an Zucker, Salz und Fetten.
Können Diabetiker Chips essen?
So sehr wir es lieben, Chips zu kauen, Diabetiker sollten ihren täglichen Verzehr von Chips einschränken. Die meisten raffinierten Snacks enthalten Zucker, Fette und Salz, die Ihren Diabetes nur verschlimmern können. [6]
Einige Hersteller behaupten jedoch, Vollkornprodukte herzustellen, Sie sollten dies vielleicht bestätigen, bevor Sie Tonnen davon konsumieren. Darüber hinaus ist es wichtig, die Nährwerte jedes Produkts zu kennen, das Sie konsumieren, um Ihren Glukosespiegel den ganzen Tag über im Auge zu behalten.
Chips mit wenig Kohlenhydraten und Fett sind eine gute Wahl für Diabetiker. Sie halten Ihren Zuckerspiegel aufrecht und liefern dennoch ein hohes Energieniveau.
Überraschenderweise können Diabetiker auch Snacks essen, die Zucker enthalten, aber nur, um ihren hypoglykämischen Episoden entgegenzuwirken. [7] Wenn Sie beispielsweise zweimal täglich Insulin injizieren oder orale hypoglykämische Medikamente einnehmen, kann Ihr Blutzuckerspiegel episodisch abfallen, wodurch Sie sich schwach und schwindelig fühlen. Deshalb empfehlen Ärzte, für Notfälle immer einen süßen Snack oder einen Chips dabei zu haben.
Low Carb/Fat Chips für Diabetes
Kohlenhydrate sind die Verbindungen, die in unserem Körper verstoffwechselt werden, um Glukose (was wir Zucker nennen) zu bilden. Bei Diabetikern hat der Blutzuckerspiegel bereits die obere Grenze überschritten und wenn Sie weiterhin kohlenhydratreiche Snacks essen, steigen Sie nur noch weiter an. Dies kann langfristig sogar zu Diabetes-Komplikationen führen, die Herz, Nieren, Augen, Gehirn und andere Körperteile betreffen.
Snacks, die weniger als 10 g bis 15 g Kohlenhydrate enthalten, gelten als gut für die Behandlung von Diabetes und seinen Komplikationen. Ihr Kohlenhydratgehalt ist zwar niedrig, versorgt Sie aber dennoch mit den erforderlichen Kalorien, um den ganzen Tag zu funktionieren.
Darüber hinaus kann der Verzehr von gesunden Snacks einmal am Tag auch beim Abnehmen helfen, was besonders wichtig bei Typ-2-Diabetes ist. Dies liegt daran, dass gesunde Snacks Ihren Hunger für einen längeren Zeitraum gefangen halten können, ohne dass Sie jede zweite Minute Snacks kauen müssen.
Welche kohlenhydratarmen oder fetthaltigen Chips sind also gut für Diabetes?
Obst, insbesondere Apfel und Wassermelone, haben die geringste Menge an Kohlenhydraten und sind definitiv fettfrei, daher sind sie eine ausgezeichnete Wahl für einen gesunden Snack. Ansonsten gehören Low-Fat und Low-Carb kombiniert mit ballaststoff- und proteinreichen Snacks idealerweise in Ihre Diabetes-Diät. [8] Du kannst sogar zwei oder drei Zutaten mischen, um dein gesundes Snack-Rezept zuzubereiten.
Zum Beispiel sind fettarme und gebackene Kartoffelchips in Kombination mit Salsa eine gesunde Kombination, die weniger als 10 g Kohlenhydrate enthält und außerdem mit Kalium angereichert ist.
Ebenso sind Käsechips mit rohem oder leicht gekochtem Gemüse eine weitere gesunde Option für Diabetiker. Dünne Scheiben aus 100 % Käse haben wenig Kalorien und werden zu Chips oder Crackern gebacken. Diese können mit rohem Gemüse kombiniert werden, um einen leckeren und gesunden Snack zuzubereiten.
Tortilla-Chips sind beliebt, weil sie eine gesunde Wahl für Menschen mit Diabetes sind. Diese werden normalerweise aus Vollkornmehl oder Mais hergestellt und sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und haben wenig bis gar keine Kohlenhydrate.
Beste Cracker für Diabetes
Cracker sind jedermanns Lieblingssnack. Aber können Sie Cracker essen, wenn Sie Diabetes haben? Studien belegen, dass Sie das können!
Die Hauptzutat von Crackern ist Vollkorn-/Kornmehl, das mit Ballaststoffen gefüllt ist, was sie für Diabetes geeignet macht. Sie werden zu einem Teig verarbeitet, gebacken, getrocknet und in verschiedene Formen gebracht. Stellen Sie jedoch sicher, dass der Cracker, den Sie wählen, nicht viele Aromen und Gewürze enthält, da dies Ihre ausgewogene Ernährung stören kann.
Dies sind ein paar gesunde und diabetesfreundliche Cracker: [9]
- Kellogg's spezielle K-Cracker
- Nabisco Triscuit Dünne Chips
- Mehrkorn-Cracker
- Pita-Cracker
- Glutenfreie Cracker
Häufig gestellte Fragen
Enthalten alle Chips Zucker?
Alles, was Kohlenhydrate enthält, bedeutet, dass es Zucker enthält. Die meisten, aber nicht alle Chips enthalten Kohlenhydrate zusammen mit Fetten und zusätzlichen Aromen. Tortillachips enthalten beispielsweise Vollkornmehl. Einige Unternehmen haben jedoch fast allen ihren Produkten Zucker zugesetzt. Lesen Sie die Nährwertangaben auf der Rückseite jeder Packung, um mehr zu erfahren.
Können Diabetiker Popcorn essen?
Ja, Diabetiker können Popcorn essen. Es ist ein Vollkornfutter, das luftgetrocknet ist und weniger Zucker und mehr Ballaststoffe enthält. Laut USDA beträgt der glykämische Index von einfachem Popcorn 55 und die glykämische Last 6, was vereinfacht bedeutet, dass es Diabetikern keinen Schaden zufügen würde. [10]
Gibt es Rezepte für Diabetiker-Snacks?
In Anbetracht der Häufigkeit von Diabetes gibt es mehrere Snack-Rezepte für Diabetiker. Einige Diabetes-Snacks, die Ihnen gefallen könnten, sind: hart gekochte Eier, Popcorn, Bohnensalat, gemischte Nüsse und hausgemachte Proteinriegel. Sie können sogar Chips auf Gemüse-/Obstbasis zu Hause herstellen, indem Sie dünne Scheiben einer Frucht oder eines Gemüses schneiden und sie mit bevorzugten Gewürzen backen.
Abschließende Gedanken
Auf zusätzlichen Zucker und Fett in jedem Snack zu verzichten, ist immer eine gute Wahl, unabhängig davon, ob Sie Diabetes haben oder nicht. Eine Low-Carb- und Low-Fat-Diät ist nur dann Pflicht, wenn Sie an Diabetes leiden. Wir haben unsere Empfehlungen auf der Grundlage unseres Wissens getroffen. Wir empfehlen Ihnen dennoch, Ihre tägliche Kalorienaufnahme mit Ihrem Arzt zu besprechen. Ihr Arzt weiß mehr über Ihren spezifischen Gesundheitszustand und kann Sie besser beraten.
Verweise
[1] Grau A, Threlkeld RJ. Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Diabetes. [Aktualisiert am 13. Oktober 2019]. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., Herausgeber. Endotext [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000-. Verfügbar unter: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
[2] Allard, S. (2021, 26. April). Gesunde Chips: Die besten und schlechtesten Chips für Ihre Ernährung verraten. Gut zu. https://www.goodto.com/wellbeing/crisps-the-best-and-worst-revealed-29343
[3] G. (2021, 3. Oktober). Twiglets: Sind sie gesund, gut für dich oder machen sie dick? Britischer Käufer. https://www.britbuyer.co.uk/twiglets-are-they-they-good-for-you-or-fattening/
[4] FatSecret. (2020, 29. Juli). Kalorien in Walkers Quavers und Nährwertangaben. https://www.fatsecret.co.uk/calories-nutrition/walkers/quavers/1-bag
[5] FatSecret. (2008, 12. Mai). Kalorien in Walkers Monster Munch Chips und Nährwertangaben. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/walkers/monster-munch-crisps (fatsecret.com)
[6] McMurray, S. (2021, 31. März). Sind Kartoffelchips schlecht für Sie? Gesundheitsnachrichten der Universität. https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/are-chips-bad-for-you/
[7] Was man bei Hypoglykämie essen sollte. (2019, 28. Juni). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/hypoglycemia-diet-tips#091e9c5e81cd0c10-1-3
[8] Diabetes und Snacks: Was Sie wissen sollten. (2020, 28. April). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-snacks#
[9] Baisil, S., MD. (2021, 1. August). Die 10 besten Vollkorncracker für Diabetiker. Diabetes schlagen. https://www.beatdiabetesapp.in/10-best-whole-grain-crackers-for-diabetics/
[10] Gupta, S. (2019, 9. September). Können Menschen mit Diabetes Popcorn essen? LIVESTRONG.COM. https://www.livestrong.com/article/391619-can-diabetics-eat-popcorn/
Dieser Artikel ist medizinisch überprüft von DR. Ahmad Raza. DR. Ahmad Raza ist ein Hausangestellter im Bahawal Victoria Hospital, Bahawalpur, Pakistan.
Er ist Arzt, Forscher und freiberuflicher Autor mit hoher Expertise im medizinischen und gesundheitsbezogenen Schreiben.
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