Jaké sušenky mohou diabetici jíst?

Milujete sušenky, ale nedávno vám byla diagnostikována cukrovka? Možná se ptáte: "Jaké sušenky mohu jíst, aniž bych narušil hladinu cukru v krvi?" Nejsi sám. Stejnou otázku má mnoho diabetiků. Koneckonců, je těžké si představit kávu nebo čaj bez sušenky.

To, že máte cukrovku, neznamená, že musíte porazit své chutě na sušenky. Ano, slyšeli jste správně! Sušenky mohou být stále součástí vašeho života. Musíte si ale vybrat možnosti vhodné pro diabetiky a omezit porce. 

Pojďme se do tohoto tématu ponořit hlouběji. Společně se podíváme, na kterých sušenkách si pochutnáte a přitom udržíte hladinu cukru v krvi na uzdě. 

Připraveni na cestu? Pojďme se nalodit!

Proč se sušenky nedoporučují pro diabetiky?

Diabetes vyžaduje pečlivé řízení hladiny cukru v krvi. Bohužel většina sušenek z obchodu má vysoký obsah rafinované mouky a cukrů. Tyto složky jsou hlavním nepřítelem stabilních krevních cukrů. To proto, že mohou způsobit rychlé skoky cukru v krvi! [1]

Představte si, že ovládáte závodní auto bez brzd. To je přesně to, co slazené sušenky z rafinované mouky dělají s vaší hladinou cukru v krvi – vezměte je na divokou jízdu! To je něco, čemu se každý s diabetem chce vyhnout.

Většina komerčně dostupných sušenek má také nízký obsah vlákniny, což je základní živina pro stabilní krevní cukry. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů do krevního oběhu a zabraňuje tak náhlým výkyvům. [2] Jsou jako zpomalovačka na rychlé silnici, která dává vašemu tělu více času na vstřebání cukru.

Pacienti s cukrovkou musí omezit spotřebu cukrů, sladidel a umělých dochucovadel. Doporučují to lékaři i dietologové. [3, 4] Přestože jsou na trhu dostupné diabetické sušenky, musíte zvážit jejich obsah sacharidů a vliv na hladinu cukru v krvi.

Jaké sušenky mohou diabetici jíst?

Ve skutečnosti komerční sušenky nejsou dobrou volbou pro osoby s cukrovkou. To však nevylučuje všechny sušenky. Právě naopak! Existuje mnoho sušenek vhodných pro diabetiky, které mohou uspokojit vaše chutě, aniž by způsobily nárůst hladiny cukru v krvi. Jsou k dostání všude! Můžete je snadno získat v místním obchodě s potravinami. 

Diabetické sušenky jsou bohaté na vlákninu a nízkosacharidové složky. Často neobsahují žádný přidaný cukr ani jiná umělá sladidla. Diabetické sušenky existují v několika variantách. Pojďme prozkoumat některé z nich.

Celozrnné sušenky 

Celá zrna jsou elektrárnou živin. Mají nízký GI, ale jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály. Jsou to hrdinové, které potřebujete ke zvládnutí cukrovky. Pomáhají kontrolovat krevní cukry tím, že zpomalují jejich uvolňování do krevního oběhu. [5] Takže sušenky vyrobené z celozrnné mouky mohou být zdravější variantou. Jsou jako starostlivý starší sourozenec, který se na vás vždy dívá.

Ovesné a mandlové sušenky

Oves a mandle jsou potraviny s nízkým GI. Stejně jako celá zrna je i oves dobrým zdrojem vlákniny a dalších živin. Sušenky vyrobené z ovsa mohou být nejlepším přítelem diabetika. Mohou vám také pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi. [6]

Sázkou na jistotu jsou také mandlové sušenky. Obsahují dostatek pro srdce prospěšných tuků a vlákniny. Tyto přísady z nich dělají zdravou volbu sušenek pro diabetiky. Mandle také nabízí mnoho dalších zdravotních výhod pro osoby s diabetem 2. [7]

Bezlepkové sušenky 

Pokud vám lepek chybí, žádný problém! Existuje mnoho bezlepkových sušenek. Klidně je můžete zařadit do diabetického jídelníčku. Jen mějte na paměti: to, že jste bez lepku, neznamená, že sušenka je přátelská k cukrovce. 

Bezlepkové sušenky jsou především zdravější volbou pro osoby s citlivostí na lepek, nikoli pro diabetiky. [8] Před jejich nákupem si tedy vždy zkontrolujte etikety! 

Sušenky bez cukru 

Sušenky bez cukru jsou další zdravou volbou pro pacienty s cukrovkou. Výrobci těchto sušenek k jejich výrobě často používají přírodní sladidla, jako je stévie. Tato sladidla neovlivňují hladinu glukózy v krvi. [9]

Ale pozor! Některé položky bez cukru mohou obsahovat další složky s vysokým obsahem sacharidů. Tyto složky mohou způsobit náhlé výkyvy hladiny cukru v krvi. Než je tedy přidáte do nákupního košíku, přečtěte si etikety.

Pamatujte: Mít štítek vhodný pro cukrovku neznamená, že můžete jíst tolik sušenek, kolik chcete. Kontrola porcí je nezbytná. Užívejte si to s mírou a sledujte, jak vaše tělo reaguje.

Tipy na domácí sušenky, které nepoškozují cukr

 

Chcete si vyzkoušet pečení? Skvělý! 

Proč si neudělat várku domácích sušenek? Výroba vlastních sušenek doma vám umožní kontrolovat přísady a omezit cukry a rafinovanou mouku. Zde je několik tipů na výrobu domácích sušenek šetrných k cukrovce.

1. Vyberte mouku s nízkým obsahem uhlohydrátů: Místo běžné bílé mouky vyzkoušejte celozrnnou, ovesnou nebo mandlovou mouku. Tyto mouky mají nižší GI, ale jsou výživnější než bílá mouka. To znamená, že budou méně stresovat hladinu cukru v krvi. [10, 11]
2. Používejte alternativy cukru: Ve svém receptu na sušenky se vyhněte bílému cukru. Vyzkoušejte raději přírodní sladidla, jako je stévie nebo med. Mohou poskytnout sladkost, po které toužíte, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi. [9]
3. Nezapomínejte na vlákninu: Pamatujte, vláknina je náš přítel! Pomáhá zvládat tyto nepřiměřené výkyvy hladiny cukru v krvi. Ingredience jako oves, lněné semínko a celá zrna dodávají vašim sušenkám vlákninu. [12]
4. Okořeňte to: Koření jako skořice a muškátový oříšek může dodat vašim sušenkám extra chuť. Navíc je známo, že skořice pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. [13] Jak skvělé to je? 
5. Experimentujte se svým receptem: Nebojte se vyzkoušet něco nového. Je v pořádku, pokud váš recept na cukrovou sušenku napoprvé selže. Experimentujte s tím, dokud nezískáte to, co vám nejlépe vyhovuje.

Tak na co čekáš? Popadni zástěru! Začněme péct sušenky vhodné pro cukrovku!

Často kladené otázky (FAQ)

Jsou bohaté čajové sušenky vhodné pro diabetiky?

Tato otázka nemá jednoduchou odpověď. Bohaté čajové sušenky se mohou zdát jako zdravější varianta pro diabetiky. Je to proto, že obsahují méně cukru a tuku než nediabetické sušenky. Stále se však vyrábějí z rafinované mouky. Tento typ mouky může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Pacienti s cukrovkou by si je tedy měli užívat s mírou. [14]

Jsou zázvorové sušenky dobré pro diabetiky?

Ano! Zázvorové sušenky mohou být chutnou a zdravou variantou občerstvení, pokud jsou vyrobeny z celozrnné mouky a minimálního cukru. Navíc je známo, že zázvor má řadu zdravotních výhod, což je bonus!

Mohu jíst sladké sušenky na metforminu?

Ano! Během užívání metforminu můžete příležitostně jíst jednu nebo dvě sladké sušenky. Tento antidiabetický lék může pomoci zvládnout váš diabetes. [15] To ale neznamená, že se na sladkých sušenkách můžete vyřádit. Musíte vyvážit stravu, i když užíváte léky.

Existují nějaké náhražky za sušenky?

Tak určitě! Chutné a křupavé alternativy mohou být celozrnné krekry, pečená cizrna nebo dokonce popcorn na vzduchu. Jen je vyzkoušejte, až budete mít příště chuť na sušenky.

Závěrečné myšlenky

To, že máte cukrovku, neznamená, že si nemůžete pochutnat na sušenkách. Vybírejte zdravě svůj jídelníček a sledujte velikost porcí. Pokud tak učiníte, můžete si snadno vychutnat sušenku nebo dvě, aniž byste zvýšili hladinu cukru v krvi. 

Je to všechno o rovnováze a informovaných rozhodnutích, že? Takže žádný strach! Neváhejte a namočte do dalšího šálku čaje sušenku pro diabetiky!

Reference

1. Zhang CX, Long WQ, Ye YB, Lu MS, Zhang NQ, Xu M, Huang J, Su YX. Účinky příjmu produktů na bázi čokolády na hladinu glukózy v krvi, inzulínu a ghrelinu a na sytost u mladých lidí: křížová experimentální studie. International Journal of Food Sciences and Nutrition. 3. října 2018;69(7):882-91.
2. Weickert MO, Pfeiffer AF. Vliv konzumace vlákniny na inzulínovou rezistenci a prevenci diabetu 2. Žurnál o výživě. 1. ledna 2018;148(1):7-12.
3. Imamura F, O'Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG. Spotřeba nápojů slazených cukrem, uměle slazených nápojů a ovocných šťáv a výskyt diabetu 2. typu: systematický přehled, metaanalýza a odhad podílu populace. Britský časopis sportovního lékařství. 1. dubna 2016;50(8):496-504.
4. Iizuka K. Je používání umělých sladidel pro pacienty s diabetem melitus výhodné? Výhody a nevýhody umělých sladidel. Živiny. 22. října 2022; 14 (21): 4446.
5. Hu Y, Ding M, Sampson L, Willett WC, Manson JE, Wang M, Rosner B, Hu FB, Sun Q. Příjem celozrnných potravin a riziko diabetu 2. typu: výsledky tří prospektivních kohortních studií. bmj. 8. července 2020, 370.
6. Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Metabolické účinky příjmu ovsa u pacientů s diabetem 2. typu: Systematický přehled a metaanalýza. Živiny. 10. prosince 2015;7(12):10369-87.
7. Gayathri R, Abirami K, Kalpana N, Manasa VS, Sudha V, Shobana S, Jeevan RG, Kavitha V, Parkavi K, Anjana RM, Unnikrishnan R. Vliv konzumace mandlí na citlivost na inzulín a sérové lipidy u dospělých asijských Indiánů s nadváhou a obezita – randomizovaná kontrolovaná studie. Hranice ve výživě. 2022;9.
8. Eland I, Klieverik L, Mansour AA, Al-Toma A. Bezlepková dieta u současné celiakie a diabetes mellitus 1. typu: Je škodlivá nebo prospěšná pro kontrolu glykémie, vaskulární komplikace a kvalitu života?. Živiny. leden 2023;15(1):199.
9. Mejia E, Pearlman M. Přírodní alternativní sladidla a léčba diabetu. Aktuální zprávy o cukrovce. Prosinec 2019;19:1-0.
10. Gómez M, Gutkoski LC, Bravo‐Núñez Á. Pochopení celozrnné mouky a jejího účinku v chlebech: recenze. Komplexní recenze v potravinářství a bezpečnosti potravin. 2020 List;19(6):3241-65.
11. Yildiz E, Gocmen D. Použití mandlové mouky a stévie při výrobě bezlepkových sušenek na bázi rýže. Journal of Food Science and Technology. březen 2021;58:940-51.
12. Giuntini EB, Sardá FA, de Menezes EW. Účinky rozpustných dietních vláken na glykemickou odezvu: Přehled a perspektivy budoucnosti. Potraviny. leden 2022;11(23):3934.
13. Deyno S, Eneyew K, Seyfe S, Tuyiringire N, Peter EL, Muluye RA, Tolo CU, Ogwang PE. Účinnost a bezpečnost skořice u pacientů s diabetes mellitus 2. typu a pacientů s prediabetem: Metaanalýza a metaregrese. výzkum diabetu a klinická praxe. 1. října 2019;156:107815.
14. Goubgou M, Songré-Ouattara LT, Bationo F, Lingani-Sawadogo H, Traoré Y, Savadogo A. Biscuits: Systematický přehled a metaanalýza zlepšování nutriční kvality a zdravotních přínosů. Výroba, zpracování a výživa potravin. 1. října 2021; 3 (1): 26.
15. Baker C, Retzik-Stahr C, Singh V, Plomondon R, Anderson V, Rasouli N. Měl by metformin zůstat terapií první volby pro léčbu diabetu 2. typu?. Terapeutické pokroky v endokrinologii a metabolismu. ledna 2021;12:2042018820980225.

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.