Vždy jsme slyšeli, že se máme vyhýbat potravinám s vysokým obsahem soli, tuků a sacharidů, pokud má člověk cukrovku. Je to proto, že se předpokládá, že potraviny jako lupínky, sladkosti, šumivé nápoje a rýžové koláčky zhoršují hladinu glukózy v krvi. Nicméně brambůrky s nízkým obsahem tuku a cukru by nezpůsobily velkou škodu. [1]
Podle statistik kolem 6 miliard balení lupínků se ve Spojeném království prodávají ročně. [2] Většina lidí konzumuje sáček brambůrek velikosti svačiny téměř každý den, spíše na večírcích. Což ukazuje, jak moc všichni milujeme chipsy a lupínky. Otázkou ale je, zda jsou lupínky zdravé? Můžete jíst lupínky, pokud máte cukrovku? Pojďme to zjistit!
Výživové údaje lupínků (sacharidy a kalorie)
Pokud máte cukrovku, je velmi důležité mít svůj cukr pod kontrolou. Změna vaší stravy a zahrnutí výživných prvků do jídla vám může pomoci udržet hladinu cukru v krvi. Proto je důležité znát nutriční fakta a hodnoty produktů, které konzumujete.
Twiglets
Oni říkají Twiglets jsou nejzdravější variantou mezi všemi lupínky. Jsou to křupavé svačinky na bázi pšenice, plné vlákniny a vitamínů, což je neobvyklá přísada pro lupínky. Kromě toho mají Twiglets o polovinu méně kalorií ve srovnání s tradičním sáčkem chipsů a třikrát méně tuku než jiné lupínky. [3]
Zde je rozpis nutričních údajů a ingrediencí Twiglets na porci (25 g):
- celozrnná mouka (80%)
- 103 kcal
- 2,8 g vlákniny
- 3,1 g celkového tuku
- 0,1 g cukru
- 3,2 g bílkovin
- vitamíny skupiny B
- Kvasnicový extrakt pro dochucení
- Trochu soli (0,5 g)
- Niacin a folát (proto jsou Twiglets dobré i pro těhotné ženy)
- Rostlinný extrakt z mrkve
- Zdravé rostlinné oleje
- bílý pepř
Poznámka: Twiglety obsahují celkovou hladinu sacharidů 14,3 g. To znamená, že byste neměli žvýkat celou porci najednou. Každá porce má 6 balení, podle toho si naplánujte jídelníček.
Quavers
Quavers jsou prostě chodítka se sýrovou příchutí a nyní se prodávají pod stejným názvem. Quaver je bramborová svačina, která je smažená a má tvar krekry nebo křupavky. Je to zdravá varianta pro diabetiky, kteří milují sýrové nebo bramborové oblátky.
Sáček Quavers, tedy 16g porce Quavers má následující nutriční hodnoty: [4]
- bramborový škrob (primární složka)
- 86 kcal
- 9,9 g sacharidů celkem (0,4 g cukru)
- 4,9 g tuků
- 0,4 g bílkovin
- 0,2 g vlákniny
- 0,3 g soli
- Žádné vitamíny ani folát
Chodci
Chodci jsou jednou z nejstarších společností, která vyrábí chipsy a lupínky od roku 1950. Tyto lupínky mají různé příchutě a mají několik podznaček (můžete je nazvat), jako jsou Monster munch, Wotsits, Dorritos, Quavers atd. buď smažené nebo pečené v troubě. Proto se jejich velikost porce a nutriční hodnoty liší u různých ochucených chipsů.
Obecně platí, že sáček nebo balení walkers crisp má 100 až 130 kcal, 2 až 11 g tuků, 11 až 18 g sacharidů a 1,3 až 2,2 g bílkovin. [5]
Poznámka: Ať už si koupíte kterýkoli produkt, nezapomeňte zkontrolovat jeho nutriční údaje na zadní straně.
Jsou Twiglets/Snack-a-jacks dobré pro diabetes?
Jak již bylo zmíněno dříve, Twiglets jsou jedním z nejzdravější možnosti pro diabetiky. Na druhou stranu, snack-a-jack jsou dobré, ale ne nejlepší volba pro diabetiky. Záleží na tom, jakou příchuť zvolíte. Každé balení má méně než 100 kcal. Kromě toho mají Snack-a-jacks některé produkty, které mohou zvýšit hladinu glukózy v krvi.
Například snack-a-jack s příchutí karamelu obsahují přibližně 9 g cukru na 30 g servírovací sáček, což je velké ne-ne, pokud máte cukrovku. Relativně nejlepší snack-a-jack pro diabetiky by byl sýr s příchutí rýže a kukuřice s co nejmenším množstvím cukru, soli a tuků.
Mohou diabetici jíst lupínky?
Stejně jako milujeme žvýkání lupínků, diabetici by měli snížit svůj denní příjem lupínků. Většina rafinovaných pochutin obsahuje cukr, tuky a sůl, které mohou vaši cukrovku jen zhoršit. [6]
Někteří výrobci však tvrdí, že vyrábějí celozrnné potraviny, možná si to budete chtít ověřit před konzumací tun. Navíc je důležité znát nutriční hodnoty každého produktu, který konzumujete, abyste měli přehled o hladině glukózy po celý den.
Lupínky s nízkým obsahem sacharidů a tuků jsou dobrou volbou pro diabetiky. Udržují vaši hladinu cukru v pořádku a stále poskytují vysokou hladinu energie.
Překvapivě mohou diabetici jíst svačiny, které obsahují také cukr, ale pouze proto, aby čelili svým hypoglykemickým epizodám. [7] Pokud si například aplikujete inzulin dvakrát denně nebo užíváte jakýkoli perorální hypoglykemický lék, může se vám občas snížit hladina cukru, což způsobí, že se budete cítit slabý a závrať. To je důvod, proč lékaři doporučují, abyste pro případ nouze měli stále u sebe sladkou svačinku nebo křupky.
Nízkosacharidové/tučné lupínky pro cukrovku
Sacharidy jsou sloučeniny, které se v našem těle metabolizují za vzniku glukózy (to, čemu říkáme cukr). U diabetiků již hladina glukózy v krvi překročila horní hranici a pokud budete pokračovat v konzumaci svačin, které jsou plné sacharidů, pouze ji dále zvyšujete. To může dokonce vést ke komplikacím diabetu v dlouhodobém horizontu, které postihují srdce, ledviny, oči, mozek a další části těla.
Svačiny, které obsahují méně než 10 g až 15 g sacharidů, jsou považovány za dobré pro zvládání cukrovky a jejích komplikací. Jejich hladina sacharidů může být nízká, ale přesto vám poskytne potřebné kalorie, abyste mohli fungovat celý den.
Kromě toho, jíst zdravé svačiny jednou denně vám může pomoci zhubnout, což je zvláště důležité u diabetu 2. typu. Je to proto, že zdravé svačiny mohou udržet váš hlad v pasti na delší dobu, aniž byste museli svačiny žvýkat každou druhou minutu.
Které lupínky s nízkým obsahem sacharidů nebo tuků jsou tedy dobré pro cukrovku?
Ovoce, zejména jablko a vodní meloun, mají v sobě nejmenší množství sacharidů a rozhodně jsou bez tuku, a proto jsou vynikající volbou pro zdravou svačinku. Kromě toho by do vaší diabetické diety v ideálním případě měly být zahrnuty nízkotučné a nízkosacharidové kombinované s občerstvením bohatým na vlákninu a bílkoviny. [8] Můžete dokonce smíchat dvě nebo tři ingredience, abyste vytvořili svůj zdravý recept na svačinu.
Například nízkotučné a pečené bramborové lupínky v kombinaci se salsou jsou zdravou kombinací, která obsahuje méně než 10 g sacharidů a je obohacena také o draslík.
Podobně jsou další zdravou možností pro diabetiky sýrové lupínky se syrovou nebo mírně vařenou zeleninou. Tenké plátky 100% sýra mají nízký obsah kalorií, které se pečou a tvoří lupínky nebo krekry. Ty lze spárovat se syrovou zeleninou a vytvořit tak chutnou a zdravou svačinku.
Tortilla chipsy jsou oblíbené jako zdravá volba pro lidi s cukrovkou. Ty jsou obvykle vyrobeny z celozrnné mouky nebo kukuřice a jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu a mají málo nebo žádné sacharidy.
Nejlepší sušenky pro diabetes
Krekry jsou oblíbeným jídlem každého z nás. Ale můžete jíst sušenky, pokud máte cukrovku? Studie hlásí, že můžete!
Hlavní složkou sušenek je celozrnná/zrnná mouka s vlákninou, která je činí šetrnými k cukrovce. Dělají se z nich těsto, pečou se, suší se a dostávají různé tvary. Ujistěte se však, že sušenka, kterou si vyberete, neobsahuje mnoho příchutí a koření, protože to může narušit vaši vyváženou stravu.
Toto je několik zdravých sušenek vhodných pro cukrovku: [9]
- Kelloggovy speciální K crackery
- Nabisco Triscuit Tenké lupínky
- Vícezrnné krekry
- Pita sušenky
- Bezlepkové krekry
Nejčastější dotazy
Obsahují všechny chipsy cukr?
Vše, co obsahuje sacharidy, znamená, že obsahuje cukr. Většina, ale ne všechny chipsy obsahují sacharidy spolu s tuky a přidanými příchutěmi. Tortilla chipsy například obsahují celozrnnou mouku. Některé společnosti však přidávají cukr téměř do všech svých produktů. Přečtěte si nutriční údaje na zadní straně každého balení, abyste se dozvěděli více.
Mohou diabetici jíst popcorn?
Ano, diabetici mohou jíst popcorn. Je to celozrnná potravina, která je na vzduchu a obsahuje méně cukru a více vlákniny. Podle USDA je glykemický index obyčejného popcornu 55 a glykemická zátěž 6, což zjednodušeně znamená, že by to diabetikům nezpůsobilo žádnou újmu. [10]
Existují nějaké recepty na občerstvení pro diabetiky?
Vzhledem k tomu, jak častá je cukrovka, existuje několik receptů na občerstvení pro diabetiky. Některá cukrová svačina, která se vám může líbit, zahrnují; vejce natvrdo, popcorn, fazolový salát, míchané ořechy a domácí proteinové tyčinky. Zeleninové/ovocné chipsy si můžete připravit i doma tak, že nakrájíte tenké plátky ovoce nebo zeleniny a upečete je s preferovaným kořením.
Závěrečné myšlenky
Vyvarovat se přebytečného cukru a tuku v každé svačině je vždy moudrá volba, bez ohledu na to, zda máte cukrovku nebo ne. Nízkosacharidová a nízkotučná dieta se stává povinnou pouze tehdy, když máte cukrovku. Udělali jsme naše doporučení na základě našich znalostí. Přesto vám doporučujeme, abyste svůj denní příjem kalorií probrali se svým zdravotníkem. Váš lékař ví více o vašem konkrétním zdravotním stavu a může vám lépe poradit.
Reference
[1] Gray A, Threlkeld RJ. Výživová doporučení pro jedince s diabetem. [Aktualizováno 13. října 2019]. In: Feingold KR, Anawalt B, Boyce A, et al., editoři. Endotext [Internet]. South Dartmouth (MA): MDText.com, Inc.; 2000-. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279012/
[2] Allard, S. (2021, 26. dubna). Zdravé lupínky: Odhaleny nejlepší a nejhorší brambůrky pro vaši dietu. Dobré pro. https://www.goodto.com/wellbeing/crisps-the-best-and-worst-revealed-29343
[3] G. (2021, 3. října). Twiglets: Jsou zdravé, prospívají vám nebo vykrmují? Brit kupující. https://www.britbuyer.co.uk/twiglets-are-they-healthy-good-for-you-or-fattening/
[4] FatSecret. (29. července 2020). Kalorie v Walkers Quavers a nutriční fakta. https://www.fatsecret.co.uk/calories-nutrition/walkers/quavers/1-bag
[5] FatSecret. (2008, 12. května). Kalorie v brambůrkách Walkers Monster Munch a nutriční fakta. https://www.fatsecret.com/calories-nutrition/walkers/monster-munch-crisps (fatsecret.com)
[6] McMurray, S. (2021, 31. března). Jsou pro vás bramborové lupínky špatné? Univerzitní zdravotní zprávy. https://universityhealthnews.com/daily/nutrition/are-chips-bad-for-you/
[7] Co jíst, když máte hypoglykémii. (28. června 2019). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/hypoglycemia-diet-tips#091e9c5e81cd0c10-1-3
[8] Diabetes a svačiny: Co vědět. (28. dubna 2020). WebMD. https://www.webmd.com/diabetes/diabetes-snacks#
[9] Baisil, S., MD. (2021, 1. srpna). 10 nejlepších celozrnných sušenek pro diabetiky. Porazit diabetes. https://www.beatdiabetesapp.in/10-best-whole-grain-crackers-for-diabetics/
[10] Gupta, S. (2019, 9. září). Mohou lidé s diabetem jíst popcorn? LIVESTRONG.COM. https://www.livestrong.com/article/391619-can-diabetics-eat-popcorn/
Tento článek je lékařsky zkontrolován Dr. Ahmad Raza. Dr. Ahmad Raza je House Officer v Bahawal Victoria Hospital, Bahawalpur, Pákistán.
Je to lékař, výzkumník a spisovatel na volné noze s vysokou odborností v oblasti lékařského a zdravotního psaní.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
← Starší příspěvek Novější příspěvek →