Mohou diabetici jíst sýr na toastu

Chléb a sýr jsou zdravé potraviny, které jsou součástí středomořské stravy, základem evropské tradice, a poskytují správné živiny pro vyvážený a zdravý život. Na druhou stranu chléb může být bohatý na sacharidy a sýr může být bohatý na kalorie a tuky, které jsou nebezpečné pro lidi s cukrovkou, takže byste nikdy neměli překračovat množství. 

Kalorie/cukr/GI/jiná výživa v sýru na toastu

Podle druhu sýra má různé nutriční hodnoty. Proto můžete v závislosti na doporučeních od svého lékaře, dietologa nebo odborníka na výživu vyhodnotit, který sýr může být lepší pro vytvoření dobrého toastu. Níže uvedená tabulka ukazuje nutriční vlastnosti nejběžnějších druhů sýrů [1]:

	Brie (1 unce nebo 28 gramů)	čedar (1 unce nebo 28 gramů)	Feta (1 unce nebo 28 gramů)	Gouda (1 unce nebo 28 gramů)	Mozzarella (1 unce nebo 28 gramů)	švýcarský (1 unce nebo 28 gramů)	americký (1 unce nebo 28 gramů)
Kalorie	95	114	75	101	85	111	102
Sacharidy	0,1 gramu	1 gram	1,1 gramu	0,6 gramu	0,7 gramu	0,4 gramů	1,3 gramu
Tlustý	7,9 gramů	9,4 gramů	6,1 gramů	7,8 gramů	6,3 gramů	8,8 gramů	8,6 gramů
Protein	6 gramů	6,4 gramů	4 gramy	7,1 gramů	6,3 gramů	7,7 gramů	5,1 gramů
Vápník	4 % z DV	15 % z DV	11 % DV	15 % z DV	11 % DV	19 % DV	22 % DV
Sodík	8 % z DV	8 % z DV	14 % DV	10 % z DV	6 % z DV	2 % z DV	20 % z DV

Výhody a rizika konzumace sýra pro diabetiky

Při mírném užívání mohou sýr bezpečně konzumovat i lidé s cukrovkou. Samozřejmě je vždy lepší zvolit sýr s nízkým obsahem tuku a sodíku (může pomoci výše uvedená tabulka), abyste se vyhnuli rizikům souvisejícím s cukrovkou, jako je obezita a hypertenze. Obecně jsou tavené sýry nejbohatší na sůl a je třeba se jim vyhnout, zatímco pokud jde o obsah tuku, všechny sýry jsou rovnocenné. [2]

Ovlivní sýr hladinu cukru v krvi?

U cukrovky mají všechny sýry nízký glykemický index, a proto nezpůsobují glykemické vrcholy. Zároveň je dobrou praxí věnovat pozornost potravinám spojeným se sýrem, jako je chléb, sušenky a ovoce, protože tyto potraviny přímo způsobují škodlivé glykemické vrcholy. [2]

Mohou diabetici jíst sýr na toastu? Jaké druhy toastů se doporučují pro diabetiky?

Výběr sýra s nízkým obsahem sodíku v malých množstvích může být ideální pro vytvoření lahodného toastu. Na druhou stranu, bílý chléb, který se obvykle používá k výrobě toastů, je zodpovědný za vysoké glykemické vrcholy. Pokud chcete mít lahodný toast bez škodlivých vedlejších účinků, trik je zvolit méně rafinovaný chléb.

Můžete například zvolit celozrnný chléb bohatý na vlákninu, abyste působili proti cukrovce, použít tenčí plátky chleba nebo přidat zeleninu bohatou na vlákninu, která působí proti účinkům chleba. Významný vliv může mít i vaření. Například příprava toustů na grilu nebo vařené v toastech je mnohem zdravější než tousty smažené nebo máčené v oleji.[3]

Alternativy másla pro polevy toastů

Máslo je bezpečnou potravinou pro lidi s cukrovkou, pokud je užíváno s mírou. V závislosti na druhu másla může být o něco tučnější než jiné sýry. Vytváření toastů s máslem může být stejně bezpečné jako toasty ze sýrů. Platí pravidlo z předchozího odstavce: pro nižší glykemický vrchol použijte celozrnné pečivo a přidejte zeleninu, a pokud jste zvolili přípravu toustů na másle, vyvarujte se přidávání sýra. [4]

Sýrové alternativy pro diabetes

Chcete-li si vybrat, který sýr může být pro vaši dietu lepší, můžete použít výše uvedenou nutriční tabulku, abyste získali srovnávací podporu. 

Může diabetik jíst máslo?

Jak jsme již uvedli, máslo je bezpečnou potravinou pro lidi s cukrovkou. V závislosti na druhu másla může být o něco tučnější než jiné sýry. [4]

Mohou diabetici jíst sýr a sušenky

Všechny sýry mají nízký glykemický index, a proto nezpůsobují glykemické vrcholy. V důsledku toho jsou bezpečné pro lidi s cukrovkou. Je však dobré věnovat pozornost potravinám spojeným se sýrem, jako je chléb, sušenky a ovoce, protože tyto potraviny přímo způsobují škodlivé glykemické vrcholy. Pokud člověk s cukrovkou rád jí sýr s krekry, měl by zvolit celozrnné krekry bohaté na vlákninu nebo přidat zeleninu. [5]

Je toast zdravý pro diabetes?

Obecný toast bez sýra může mít různé nutriční vlastnosti v závislosti na jeho výrobě. Typ chleba, druh koření a způsob pečení mohou výrazně ovlivnit. Jak je doposud vidět, pro zdravý toast by mohlo být vynikající volbou celozrnný chléb, použití zeleniny jako koření a grilování. Skutečně to nebude nejlepší jídlo pro člověka s cukrovkou, ale s ním bude možné se dobře občerstvit bez větších problémů s krevním cukrem. 

Nejlepší a nejhorší sýry

Sýry, jak již bylo zmíněno, nezpůsobují problémy z glykemického hlediska a jsou v pořádku pro lidi s cukrovkou. Musíte si dát pozor na jejich kalorický obsah a obsah tuku a případně zvolit sýr s malým obsahem sodíku. Vzhledem k výše uvedené tabulce by pravděpodobně nejlepší sýr mohl být Feta nebo Mozzarella s nízkým obsahem kalorií a tuku. Zároveň je nejhorší se vyhnout čedaru, který je velmi lahodný, ale nešetrný ohledně kalorií a tuku. [6]

Závěrečné myšlenky

Pokud je sýrový toast vytvořen opatrně a s mírou, může být dobrým jídlem pro lidi s cukrovkou. Bílé pečivo je sice chutnější, ale výběr celozrnného pečiva a přidání zeleniny spolu se sýrem může být výborným pomocníkem, jak se vyhnout škodlivým glykemickým vrcholům.

Reference

[1] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

[2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[3] https://type2diabetes.com/nutrition/healthy-grilled-cheese

[4] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#summary

[5] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[6] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.