As Uvas Cristalizadas São Boas para Pessoas com Diabetes?

Uvas cristalizadas são um alimento presente em várias partes do mundo e, especialmente durante as festas de Natal, são muito populares entre as pessoas. A coloração externa das uvas cristalizadas é geralmente translúcida devido ao açúcar, enquanto a coloração interna depende do tipo de uva utilizada e está disponível no mercado durante todo o ano devido ao processo de cristalização e sua longa vida útil. 

Valor Nutricional das Uvas Cristalizadas

Uma porção de 100 gramas de uvas cristalizadas é, em média, composta por cerca de 320 calorias, menos de 0,5 gramas de proteína, 80 gramas de carboidratos, mais de 80 gramas de açúcar e menos de 2 gramas de fibra. Além disso, este alimento não é uma fonte significativa de vitaminas, nem é uma fonte de substâncias benéficas para o corpo. Portanto, as uvas cristalizadas são apenas uma rica fonte de açúcares e uma fonte de picos glicêmicos prejudiciais para o corpo. [1][2]

Calorias e IG em Uvas Cristalizadas

Uma porção de uvas cristalizadas tem em média cerca de 300 calorias, portanto é excessivamente calórica. Além disso, devido ao seu sabor doce e atraente, seu índice glicêmico é considerado alto, com um valor estimado superior a 70, e, portanto, pode causar picos glicêmicos prejudiciais em pessoas com diabetes. Por essa razão, uvas cristalizadas não são uma boa escolha para pessoas com diabetes, pois aumentam negativamente os níveis de açúcar no sangue e não fornecem numerosos nutrientes e fibras, que são substâncias benéficas para o corpo. Além disso, uvas cristalizadas não são uma fonte significativa de substâncias antioxidantes e não conseguem fortalecer o sistema imunológico, mas apenas causam problemas.[3]

Benefícios e Riscos de Comer Uvas Cristalizadas com Diabetes

Como visto acima, o consumo de uvas cristalizadas não traz numerosos benefícios para o corpo, mas apenas uma alta ingestão de açúcares e calorias vazias. Além disso, devido ao índice glicêmico decididamente alto, a ingestão de uvas cristalizadas causa picos glicêmicos prejudiciais e, portanto, é absolutamente incompatível com a dieta de uma pessoa com diabetes, mesmo quando consumidas com moderação. Pelo contrário, as uvas cristalizadas são prejudiciais para pessoas com diabetes, pois aumentam negativamente os níveis de açúcar no sangue e não fornecem numerosos nutrientes e fibras, que são substâncias benéficas para o corpo. Além disso, as uvas cristalizadas não são ricas em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, mas principalmente em açúcares adicionados para cristalizar as uvas. Portanto, os principais componentes presentes são a Sacarose (açúcar refinado que tem um impacto negativo no açúcar no sangue e fornece apenas calorias vazias) e o Xarope de Milho com Alta Frutose, que é outro tipo de açúcar refinado que pode contribuir para a resistência à insulina e outros problemas metabólicos no corpo. Além disso, frequentemente há produtos químicos adicionados durante o processo de cristalização, que podem ser prejudiciais à saúde a longo prazo e não oferecem benefícios nutricionais.[4]

Quantas uvas cristalizadas posso comer com diabetes?

Uma pequena porção de uvas cristalizadas de cerca de 30 gramas pode ter cerca de 100 calorias em média. Portanto, mesmo que consumidas em pequenas quantidades, as uvas cristalizadas são excessivamente calóricas; Portanto, é impossível determinar quanto de uvas cristalizadas comer em uma dieta para uma pessoa com diabetes. Portanto, é fortemente desaconselhado consumir uvas cristalizadas, pois mesmo uma pequena porção inevitavelmente causará picos glicêmicos prejudiciais e problemas metabólicos. De fato, as uvas cristalizadas contêm principalmente açúcares refinados, sacarose e xarope de milho rico em frutose, e estes elevam rapidamente os níveis de açúcar no sangue, não fornecem benefícios nutricionais e podem causar sérios problemas, especialmente em pessoas com diabetes.

Alternativas de Frutas para Diabetes

Uvas cristalizadas acabam sendo uma fruta muito ruim para uma pessoa com diabetes, pois causam picos glicêmicos prejudiciais, não são ricas em fibras, não são ricas em vitaminas e não têm antioxidantes. Portanto, não é absolutamente comparável às uvas naturais em termos de benefícios para a saúde, que são uma escolha melhor, uma vez que são uma fruta fresca. Se você está procurando uma fruta com um sabor doce, em vez de uvas cristalizadas, é preferível considerar frutas tropicais como mamão, kiwi, bananas, abacaxi, lichia, coco e manga, pois essas frutas, embora devam ser consumidas com moderação, ainda têm benefícios nutricionais, ao contrário das uvas cristalizadas, que são principalmente açúcar.

Como comer Uvas Cristalizadas com diabetes?

Uvas cristalizadas não podem ser consumidas sem precauções especiais, pelo contrário, requerem a máxima atenção e cautela, e, em geral, não é recomendado exceder as quantidades mesmo para pessoas em plena saúde, pois até pequenas porções podem ser prejudiciais. Portanto, para pessoas com diabetes, não há uma maneira segura de consumir uvas cristalizadas, uma vez que os açúcares presentes sempre causam picos glicêmicos prejudiciais; por essas razões, uvas cristalizadas não são absolutamente uma escolha inteligente, nem em pequenas nem em grandes quantidades.

Considerações finais

Uvas cristalizadas não são um alimento absolutamente compatível com a dieta de uma pessoa com diabetes, mas de fato é um alimento absolutamente não recomendado. Assim como todos os alimentos ricos em açúcares, é sempre necessário prestar atenção às quantidades consumidas, portanto, no que diz respeito às uvas cristalizadas, é sempre recomendado evitar consumi-las, mesmo em pequenas quantidades. O alto teor de açúcar pode causar picos glicêmicos prejudiciais, portanto, não é absolutamente recomendado para pessoas com diabetes ou para todas as pessoas em geral.

Recursos

[1]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/167781/nutrients
[2]https://www.nutritionix.com/food/candied-grapes
[3]https://glycemic-index.net/candied-fruit/
[4]Collier, S. (n.d.). Uvas de Doce. Aspicyperspective. https://www.aspicyperspective.com/candy-grapes/