Como gestante, sua preocupação com o diabetes gestacional é válida. É uma doença comum que afeta mulheres durante a gravidez. Um estudo mostra que quase 10% das gestações sofrem de diabetes gestacional nos Estados Unidos [1]. Se você deseja saber mais sobre o diabetes gestacional, seus sinais e sintomas e escolhas alimentares, você está no lugar certo. Também falarei sobre os efeitos da pizza no diabetes gestacional.
Posso comer Pizza com diabetes gestacional?
Quando uma senhora está grávida, ela sente uma sede extrema por comida azeda e picante. Hoje em dia todo mundo é apaixonado por Pizza. Quem come Pizza uma vez na vida tem vontade de comê-la para o resto da vida. Principalmente uma mulher grávida tem uma mania extra por coisas extravagantes. Mas a maioria das mães parece ter medo de comer seus alimentos preferidos durante a gravidez por causa do medo do diabetes gestacional. Mas há uma ótima notícia para você: você pode comer pizza durante a gravidez e desfrutar de pizza normal, mesmo se tiver diabetes gestacional [2].
O que é diabetes gestacional?
O diabetes gestacional é o aumento do nível de glicose no sangue durante a gravidez, especialmente no segundo e terceiro trimestres da gravidez, mas desaparece à medida que a gravidez termina. À medida que o bebê cresce na mãe, aumenta a demanda por glicose; portanto, requer um aumento na liberação de insulina do corpo. Mas se o seu corpo não consegue liberar insulina suficiente de acordo com as necessidades crescentes, ele desenvolve diabetes gestacional.
Se você é mãe e tem uma das seguintes condições, você corre um risco aumentado de diabetes gestacional.
- Casos de diabetes ocorrendo em famílias
- Aumento do valor do índice de massa corporal IMC acima de 30
- História anterior de carregar um bebê com excesso de peso e peso superior a 4,5Kg
- Ter diabetes gestacional na última gravidez
Como você saberá se tem diabetes gestacional ou não? Os sintomas incluem aumento da sede, micção frequente, sensação de lentidão e cansaço, boca seca e, o mais importante, se você estiver no segundo e terceiro trimestre de gravidez. Existem grandes chances de diabetes gestacional. Mas às vezes, estes são normais durante a gravidez e não sugerem diabetes gestacional. Portanto, ajudaria se você visitasse qualquer prestador de cuidados de saúde para confirmação. A maioria dos casos é diagnosticada durante o teste de triagem de diabetes gestacional [3].
Fatos nutricionais sobre pizza
Pizza é um alimento balanceado que contém uma quantidade mista de todos os principais nutrientes, como proteínas, carboidratos e gorduras. Por isso, é uma excelente fonte de nutrientes e fornece ao corpo uma elevada percentagem de proteínas, hidratos de carbono, gorduras, fibras, cálcio e licopeno. O licopeno está presente nos tomates cozidos que formam o molho base das pizzas. Funciona como antioxidante e ajuda a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol no corpo, tornando-o um alimento saudável. A crosta da pizza é composta de grãos, um carboidrato, e é um dos principais ingredientes da pizza. O queijo usado na pizza é rico em gorduras e fornece gorduras saudáveis ao corpo. A pizza pode se tornar prejudicial à saúde se você comê-la descontrolada e enorme. Além disso, se o tipo de crosta, a quantidade de queijo e a composição dos recheios utilizados na Pizza não forem saudáveis, pode ser um desastre alimentar para o corpo [4].
A pizza pode aumentar/aumentar meu açúcar no sangue?
Como uma mulher grávida e diabética, esta pergunta surgirá frequentemente em sua mente: a pizza pode aumentar meu nível de açúcar no sangue? Infelizmente, a resposta é sim, porque a crosta da Pizza contém muitos carboidratos que podem aumentar o nível de açúcar no sangue. Mesmo assim, isso não significa que você não possa comer pizza se tiver diabetes gestacional. Eu sei que saborear a pizza e manter o nível de açúcar no sangue não é fácil. Mas depois de adotar algumas medidas estratégicas, você poderá saborear Pizza facilmente sem temer a elevação do açúcar no sangue.
Normalmente, você pode observar um rápido aumento no nível de açúcar no sangue após uma refeição. Mas se fizermos uma refeição que contenha uma grande quantidade de fibras, gorduras e proteínas, o nível de açúcar no sangue aumentará lenta e continuamente. Mas a pizza, que também é uma mistura de carboidratos, gorduras, proteínas e fibras, às vezes causa atrasos nos níveis de açúcar no sangue. A razão é que a grande quantidade de gordura provoca um processo de digestão lento no trato gastrointestinal. Isso causa uma constante inicial ou até mesmo uma queda no açúcar no sangue, mas depois de algum tempo, quando a digestão é concluída, há um grande nível de açúcar no sangue chamado “pico retardado” [5].
Como fazer uma pizza compatível com GD?
Você terá que fazer algumas coisas para fazer uma versão de pizza que não agride o açúcar no sangue. Para isso, você terá que equilibrar esses macronutrientes para que não afetem o seu açúcar, e você possa comer com confiança. A pizza que você pode saborear durante o diabetes deve ter as seguintes qualidades:
- Use crosta com baixo teor de grãos e alto percentual de fibras e proteínas
- O molho deve conter uma quantidade limitada de carboidratos e gorduras
- Escolha um queijo fino, mas é importante usá-lo com moderação porque, em grandes quantidades, torna-se prejudicial à saúde
- As coberturas devem ser de proteínas magras, mas saturadas de fibras [6].
Perguntas frequentes
O queijo é bom para diabéticos?
A resposta a esta pergunta simples é “sim” em muitos casos. O queijo é adequado para pessoas com diabetes quando consumido em quantidades moderadas. O queijo é saudável devido ao seu conteúdo nutricional. Contém proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis que são muito benéficas para atender às necessidades alimentares do diabético. O cálcio também está presente na pizza em grandes quantidades e fortalece os ossos. Alguns queijos como mussarela e feta são benéficos porque contêm algumas bactérias que auxiliam no funcionamento normal do sistema digestivo. Ao mesmo tempo, outros, como o queijo cottage e a ricota, são ricos em proteínas e são as melhores escolhas para controlar os níveis de açúcar no sangue [7].
A massa de pizza é boa para diabéticos?
A crosta da pizza é composta por grãos que são fonte de carboidratos. Se você é diabético, é necessário monitorar sua ingestão diária de carboidratos e evitar alimentos que causam um rápido aumento de açúcar no sangue. A crosta dos grãos refinados afeta rapidamente o açúcar no sangue, enquanto a do trigo integral e dos grãos não refinados não afeta o açúcar no sangue. Portanto, você deverá ter cuidado com o tipo de crosta utilizada.
A crosta boa e benéfica deve ser rica em proteínas e fibras. Algumas opções de crosta de pizza adequadas para diabetes incluem trigo integral, grãos antigos, sem grãos, tortilha verde e crostas de couve-flor [8].
Alimentação mais saudável para pessoas com diabetes gestacional
Alimentos saudáveis para diabetes gestacional devem conter proteínas magras, incluindo frango, ovos, peixe e laticínios com baixo teor de gordura. É muito útil porque atende às suas necessidades proteicas, não afeta o açúcar no sangue e também ajuda no crescimento do bebê. Vegetais sem amido, como pepino, feijão verde, cebola e pimentão, são considerados alimentos “brindes” e contêm baixas quantidades de carboidratos [9].
Pensamentos finais
Pizza é a comida favorita de todos. Tem muitos benefícios nutricionais. Os macronutrientes presentes na Pizza são suficientes para atender às necessidades nutricionais. Os diabéticos gestacionais também podem saborear pizza normal, mas devem ter cuidado ao comer grandes quantidades de pizza e optar pela pizza adequada para diabéticos.
Referências
[1]. Lende M, Rijhsinghani A. Diabetes Gestacional: Visão Geral com Ênfase no Tratamento Médico. Int J Environ Res Saúde Pública. 21 de dezembro de 2020;17(24):9573. doi: 10.3390/ijerph17249573. PMID: 33371325; PMCID: PMC7767324.
[2]. Amy Campbell, MR (2022, 23 de fevereiro). Os diabéticos podem comer pizza? Obtido de Diabetes Self Management: https://www.diabetesselfmanagement.com/healthy-living/nutrition-exercise/can-diabetics-eat-pizza/#:~:text=If%20you%20have%20diabetes%2C%20you, carb%20content%20of%20your%20slice.
[3]. Jillian Kubala, MR (2021, 13 de outubro). Pessoas com diabetes podem comer pizza? Obtido da linha de saúde: https://www.healthline.com/nutrition/can-diabetics-eat-pizza#_noHeaderPrefixedContent
[4]. Por Leoni Jesner. (2022, 29 de março). Quantas calorias tem a pizza? Obtido em verywell fit: https://www.verywellfit.com/pizza-pointers-3495882
[5]. Mary Ellen Phipps, MR (sd). Pizza e diabetes: dicas aprovadas por nutricionistas para comer pizza com diabetes. Obtido da nutrição com leite e mel: https://www.milkandhoneynutrition.com/pizza-and-diabetes-dietitian-approved-tips-for-eating-pizza-with-diabetes/
[6]. Dieta para diabetes: como os diabéticos podem incluir pizza em sua dieta de maneira saudável. (2019, 21 de maio). Obtido do NDTV Food Desk: https://food.ndtv.com/food-drinks/diabetes-diet-how-diabetics-can-include-pizza-in-their-diet-in-healthy-manner-2040231
[7]. Dominguez, LJ-G.-G.-R. (2014). Consumo de fast food e incidência de diabetes gestacional no projeto SUN. PloS um, 9(9).
[8]. Gray, A. &. (2015). Recomendações nutricionais para indivíduos com diabetes.
[9]. Singh, P. &. (2011). Funcionalidade dos ingredientes da pizza. Jornal Alimentar Britânico.
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