Os diabéticos podem comer queijo na torrada

O pão e o queijo são alimentos saudáveis ​​que fazem parte da dieta mediterrânica, base da tradição europeia, e fornecem os nutrientes certos para uma vida equilibrada e saudável. Por outro lado, o pão pode ser rico em carboidratos, e o queijo pode ser rico em calorias e gorduras, que são perigosas para pessoas com diabetes, por isso nunca se deve ultrapassar as quantidades. 

Calorias/açúcar/IG/outros nutrientes em torradas de queijo

Dependendo do tipo de queijo, apresenta valores nutricionais diferentes. Portanto, dependendo das recomendações recebidas do seu médico, nutricionista ou nutricionista, você poderá avaliar qual queijo pode ser melhor para fazer uma boa torrada. A tabela abaixo mostra as propriedades nutricionais dos tipos de queijos mais comuns [1]:

	Brie (1 onça ou 28 gramas)	Cheddar (1 onça ou 28 gramas)	Feta (1 onça ou 28 gramas)	Gouda (1 onça ou 28 gramas)	Mussarela (1 onça ou 28 gramas)	Suíço (1 onça ou 28 gramas)	Americano (1 onça ou 28 gramas)
Calorias	95	114	75	101	85	111	102
Carboidratos	0,1 gramas	1 grama	1,1 gramas	0,6 gramas	0,7 gramas	0,4 gramas	1,3 gramas
Gordo	7,9 gramas	9,4 gramas	6,1 gramas	7,8 gramas	6,3 gramas	8,8 gramas	8,6 gramas
Proteína	6 gramas	6,4 gramas	4 gramas	7,1 gramas	6,3 gramas	7,7 gramas	5,1 gramas
Cálcio	4% do DV	15% do DV	11% do DV	15% do DV	11% do DV	19% do DV	22% do DV
Sódio	8% do DV	8% do DV	14% do DV	10% do DV	6% do DV	2% do DV	20% do DV

Benefícios e riscos de comer queijo para diabéticos

Quando consumido com moderação, o queijo pode ser consumido com segurança por pessoas com diabetes. Claro, é sempre melhor escolher queijos com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio (a tabela acima pode ajudar) para evitar riscos relacionados ao diabetes, como obesidade e hipertensão. Geralmente, os queijos derretidos são os mais ricos em sal e devem ser evitados, enquanto no que diz respeito ao teor de gordura todos os queijos são equivalentes. [2]

O queijo afetará os níveis de açúcar no sangue?

Para o diabetes, todos os queijos apresentam baixo índice glicêmico e, portanto, não provocam picos glicêmicos. Ao mesmo tempo, é uma boa prática prestar atenção aos alimentos associados ao queijo, como pão, biscoitos e frutas, pois esses alimentos causam diretamente picos glicêmicos prejudiciais. [2]

Os diabéticos podem comer queijo na torrada? Que tipo de brinde é recomendado para diabéticos?

Escolher um queijo com baixo teor de sódio em pequenas quantidades pode ser ideal para formar uma deliciosa torrada. Por outro lado, o pão branco normalmente utilizado para fazer torradas é responsável por picos glicêmicos elevados. Se você quer fazer torradas deliciosas sem efeitos colaterais prejudiciais, o truque é escolher um pão menos refinado.

Por exemplo, você pode selecionar pão integral rico em fibras para combater o diabetes, usar fatias de pão mais finas ou adicionar vegetais ricos em fibras que neutralizam os efeitos do pão. Cozinhar também pode ter um impacto significativo. Por exemplo, fazer torradas grelhadas ou cozidas em torradas é muito mais saudável do que torradas fritas ou embebidas em óleo.[3]

Alternativas de manteiga para coberturas de torradas

A manteiga é um alimento seguro para pessoas com diabetes, desde que ingerida com moderação. Dependendo do tipo de manteiga, esta pode ser ligeiramente mais gorda do que outros queijos. Fazer torradas com manteiga pode ser tão seguro quanto torradas com queijo. Aplica-se a regra do parágrafo anterior: use pão integral e adicione vegetais para um menor pico glicêmico, e evite adicionar queijo se tiver optado por fazer torradas com manteiga. [4]

Alternativas de queijo para diabetes

Para escolher qual queijo pode ser melhor para sua dieta, você pode usar a tabela nutricional acima para obter suporte comparativo. 

Um diabético pode comer manteiga?

Como já apresentamos, a manteiga é um alimento seguro para pessoas com diabetes. Dependendo do tipo de manteiga, esta pode ser um pouco mais gordurosa do que outros queijos. [4]

Os diabéticos podem comer queijo e biscoitos

Todos os queijos possuem baixo índice glicêmico e, portanto, não provocam picos glicêmicos. Conseqüentemente, eles são seguros para pessoas com diabetes. Porém, é aconselhável prestar atenção aos alimentos associados ao queijo, como pão, biscoitos e frutas, pois esses alimentos causam diretamente picos glicêmicos prejudiciais. Se uma pessoa com diabetes gosta de comer queijo com biscoitos, deve escolher biscoitos integrais ricos em fibras ou adicionar vegetais. [5]

A torrada é saudável para o diabetes?

Uma torrada genérica sem queijo pode assumir diferentes propriedades nutricionais dependendo da sua produção. O tipo de pão, o tipo de tempero e o tipo de cozimento podem ter um impacto significativo. Como visto até agora, para conseguir uma torrada saudável, pode ser uma excelente opção escolher pão integral, usar vegetais como condimento e fazer grelhados. Na verdade, não será o melhor alimento para quem tem diabetes, mas com ele será possível fazer um bom lanche sem grandes problemas de açúcar no sangue. 

Os melhores e os piores queijos

Os queijos, como mencionado, não geram problemas do ponto de vista glicêmico e são um alimento adequado para diabéticos. É preciso estar atento ao seu teor calórico e de gordura e possivelmente escolher um queijo com pouco sódio. Dada a tabela acima, o melhor queijo provavelmente seria o Feta ou a Mozzarella com baixo teor de calorias e gordura. Ao mesmo tempo, o pior a evitar é o Cheddar, que é muito delicioso, mas hostil em relação a calorias e gordura. [6]

Pensamentos finais

Quando preparada com cuidado e moderação, a torrada com queijo pode ser uma boa refeição para pessoas com diabetes. Embora o pão branco seja mais saboroso, escolher o pão integral e adicionar vegetais junto com o queijo pode ser uma excelente ajuda para evitar picos glicêmicos prejudiciais.

Referências

[1] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

[2] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[3] https://type2diabetes.com/nutrition/healthy-grilled-cheese

[4] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#summary

[5] https://www.medicalnewstoday.com/articles/317222#can-people-with-diabetes-eat-cheese

[6] https://www.healthline.com/health/is-cheese-bad-for-you#nutrition-facts

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

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