Przepis Tęczy: Wskazówki dla osób z cukrzycą

Ostatnie lata pokazały, że zachorowalność na nowotwory złośliwe w Chinach wzrasta. Przeciwnie, w Stanach Zjednoczonych od 1992 roku obserwuje się spadek zachorowań na raka. Ludzie wciąż nie rozumieją, dlaczego w większości krajów rośnie liczba osób cierpiących na nowotwory. W rzeczywistości niski wskaźnik zachorowań ma związek z rosnącą troską Amerykanów o styl życia.

Światowa Organizacja Zdrowia wcześniej stwierdziła, że 60% czynników zależy od indywidualnego stylu życia. Wśród tych 60% czynników na czele znajdują się czynniki żywieniowe! Osoby z cukrzycą powinny przede wszystkim kontrolować i rozwijać zdrowe nawyki żywieniowe. Przepis Tęczy jest gorąco polecany osobom dbającym o zdrowie.

Definicja Przepisu Tęczy
Mówiąc prosto, przepis powinien być podzielony na 5 rodzajów kolorów, obejmujących czerwony, pomarańczowo-żółty, zielony, fioletowo-czarny oraz biały. Każdy kolor reprezentuje inny składnik roślinny, dzięki czemu wzajemnie się wzmacniają. Spożywając dużo owoców i warzyw, składniki o różnych kolorach są rozsądnie dobrane, co sprawia, że stół jest tak wspaniały i kolorowy jak tęcza. Zgodnie z Wytycznymi Żywieniowymi dla Amerykanów, przeciętnie osoba powinna spożywać od 5 do 13 rodzajów pokarmów z tego „Przepisu Tęczy” dziennie.

Pokarmy czerwone
Te pokarmy cechują się silnym działaniem przeciwutleniającym. Pokarmy czerwone są bogate w naturalne żelazo, białko, wysokiej jakości witaminy i minerały, co pozwala poprawić odporność, działanie przeciwutleniające, obniżyć poziom tłuszczów we krwi oraz zapobiegać chorobom serca i naczyń mózgowych.

Rekomendacje:
Pokarmy pomarańczowo-żółte
Te pokarmy pomagają obniżyć cholesterol. Pokarmy pomarańczowo-żółte są bogate w karoten, witaminę C, witaminy z grupy B, antocyjany, wapń, żelazo i błonnik pokarmowy. Pomagają obniżyć cholesterol, chronić wzrok oraz wspomagają leczenie chorób sercowo-naczyniowych.

Rekomendacje:
Pomarańcza, nagietek, kukurydza, dynia, marchew, ananas, cytryna, soja, owies, papaja, cytrusy i mango.

Pokarmy zielone
Pokarmy zielone dają poczucie świeżości i witalności. Bogate w błonnik pokarmowy, kwas foliowy, witaminy i luteinę, pomagają regulować metabolizm tłuszczów, zapobiegać miażdżycy oraz wspomagać trawienie.

Rekomendacje:
Szpinak, wodna szpinak, jarmuż, chryzantema, kapusta, brokuły, zielona papryka, por, dymka, gąbczak, ogórek, gorzki melon, zielona fasola, groszek, szparagi, melon kantalupa itp.

Pokarmy białe
Większość białych pokarmów zawiera potas i błonnik pokarmowy, co pomaga tworzyć korzystne warunki dla krwi, zmniejszać przyczepność tłuszczów oraz przynosi korzyści osobom z nadciśnieniem i chorobami serca.

Rekomendacje:
Kurczak, ryby, ryż, kleisty ryż, ignam, migdały, cebula, melon zimowy, pędy bambusa, korzeń lotosu, mleko, tofu, gruszki, liczi, kokos, biały grzyb, biały rzodkiew, lilia itp.

Pokarmy fioletowo-czarne
Te pokarmy są bogate w antocyjany. Dzięki silnym właściwościom przeciwutleniającym mogą wzmacniać elastyczność naczyń krwionośnych, pomagać zapobiegać chorobom serca oraz chronić wątrobę, oczy i skórę.

Rekomendacje:
Czarny ryż, czarny sezam, grzyby, czarna fasola, fioletowy słodki ziemniak, fioletowa kapusta, bakłażan, burak, wodorosty, kelp, czarny kurczak, fioletowy ziemniak, grzyb shiitake, czarna daktyla, winogrona, morwa i heban.

Podsumowanie
Codziennie niezbędne jest spożywanie około 50 podstawowych składników odżywczych, z których żaden nie jest do pominięcia. Dlatego różnorodność pokarmów jest najważniejszym wymogiem zdrowej diety. Wybredni jedzący nie mają szans na prowadzenie zdrowego i pełnowartościowego stylu życia.