Ile cukru powinien spożywać cukrzyk w ciągu dnia?

Czy po zdiagnozowaniu cukrzycy oznacza to, że należy całkowicie unikać spożycia cukru? To jedno z najczęstszych zmartwień wielu pacjentów we wczesnych etapach diagnozy. 

W rzeczywistości organizm ludzki potrzebuje węglowodanów (które rozkładają się na cukier), aby dostarczyć energię. Dlatego prawdziwym wyzwaniem nie jest całkowite wyeliminowanie cukru, lecz nauczenie się „Ile cukru powinien spożywać diabetyk dziennie?”

Przy odpowiednim zarządzaniu osoby z cukrzycą mogą również cieszyć się urozmaiconą dietą, jednocześnie utrzymując stabilny poziom cukru we krwi. Ten przewodnik przedstawi codzienne zalecenia dotyczące spożycia cukru oraz strategie zarządzania, które pomogą Ci prowadzić zdrowsze życie.

Ile cukru powinien spożywać diabetyk dziennie?

Jaki jest więc idealny poziom spożycia cukru? Chociaż nie ma uniwersalnej odpowiedzi, WHO i Diabetes UK przedstawili pewne zalecenia, ale ze względu na indywidualne różnice, te liczby są jedynie orientacyjne:

• WHO zaleca, aby spożycie wolnych cukrów przez dorosłych i dzieci zostało ograniczone do mniej niż 10% całkowitego spożycia energii. Dla dodatkowych korzyści zdrowotnych zaleca się dalsze ograniczenie do poniżej 5% całkowitego dziennego spożycia energii. [1]
  
• Diabetes UK sugeruje górny limit 30g cukru dziennie dla dorosłych, co odpowiada około 7 łyżeczkom dziennie. [2]

Dla diabetyków lekarze mogą zalecić spożywanie jeszcze mniejszej ilości cukru niż te wytyczne. Limit cukru dla diabetyków jest wysoce indywidualny i wymaga uwzględnienia takich czynników jak wiek, waga, aktywność fizyczna, stopień zaawansowania cukrzycy oraz unikalna reakcja organizmu na różne pokarmy. 

Plan, który działa dla kogoś innego, może nie być odpowiedni dla Ciebie. Pytanie, ile cukru dziennie dla diabetyków, najlepiej odpowiedzieć z lekarzem lub zarejestrowanym dietetykiem.

Jakie są ryzyka nadmiernego spożycia cukru?

Cukrzyca występuje, gdy organizm ma trudności z regulacją poziomu cukru we krwi. Spożywanie nadmiernej ilości cukru, zwłaszcza w krótkim czasie, może spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru do niebezpiecznych wartości, co nazywa się hiperglikemią.

W krótkim okresie może powodować zmęczenie, częste oddawanie moczu, pragnienie i zamazane widzenie. Utrzymująca się hiperglikemia może prowadzić do poważnych długoterminowych komplikacji zdrowotnych, w tym uszkodzenia nerwów, naczyń krwionośnych, nerek, oczu i serca, a także zwiększonego ryzyka udaru, niewydolności nerek i chorób serca. To jakby moczyć organy w „cukrowej wodzie”.

Aby zarządzać tymi ryzykami, regularne monitorowanie poziomu glukozy za pomocą glukometru jest kluczowym krokiem w codziennej samokontroli cukrzycy. Pomaga pacjentom poprzez:

• Pokazywanie poziomu cukru we krwi przed i po posiłkach, lekach, ćwiczeniach i śnie pomaga unikać hiperglikemii.
• Wskazywanie zmian w codziennych czynnościach, takich jak dieta, na podstawie odczytów glukozy, aby utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
  

Jakie są źródła cukru w codziennym życiu?

Aby kontrolować dzienne spożycie gramów cukru, musisz wiedzieć, gdzie się on ukrywa. Nie wszystkie cukry są takie same i dzielą się na dwie główne kategorie.

1. Naturalne cukry

Naturalne cukry to cukry występujące naturalnie w całych, nieprzetworzonych produktach. Przykłady to fruktoza i glukoza w owocach, cukry w warzywach, laktoza w mleku oraz skrobie w ziarnach, które ostatecznie są przekształcane w glukozę w organizmie.
Poza zawartością naturalnych cukrów, te produkty są również bogate w błonnik pokarmowy, witaminy i inne składniki odżywcze niezbędne dla zdrowia. Błonnik w owocach może spowolnić wchłanianie cukru, zapobiegając tym samym gwałtownym skokom poziomu cukru we krwi.

Jak nimi zarządzać?

Powinny być uwzględniane w całkowitym spożyciu węglowodanów na posiłek. Na przykład, jeśli planujesz zjeść banana, powinieneś odpowiednio zmniejszyć ilość innych podstawowych produktów w tym posiłku, aby utrzymać stabilne całkowite spożycie węglowodanów. 

Ile cukru powinien spożywać diabetyk dziennie? Każda osoba z cukrzycą ma inne zapotrzebowanie na węglowodany i nie ma uniwersalnej „bezpiecznej ilości”. Specjaliści ds. zdrowia ustalą dla Ciebie spersonalizowany cel całkowitego dziennego spożycia węglowodanów. Sprawdzając zawartość składników odżywczych w różnych produktach, możesz odpowiednio rozłożyć je w posiłkach.

2. Dodane cukry

Dodane cukry to wszelkie cukry lub syropy dodawane do żywności podczas przygotowywania lub przetwarzania, takie jak biały cukier, cukier brązowy, miód i syrop glukozowo-fruktozowy. Są powszechnie obecne w słodzonych napojach, słodyczach, deserach, chlebie, przyprawach, przekąskach, jogurtach i podobnych produktach.

W przeciwieństwie do produktów zawierających naturalne cukry, diabetycy powinni ich unikać tak bardzo, jak to możliwe. Dlaczego?

Dodane cukry są zazwyczaj rafinowane i mają prostą strukturę, co pozwala organizmowi na bardzo szybkie ich wchłanianie. Może to spowodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi w krótkim czasie i bardzo łatwo przekroczyć zalecany dzienny limit spożycia cukru.

Długotrwałe spożywanie dodanych cukrów może łatwo prowadzić do otyłości, a otyłość wiąże się z insulinoopornością. Może to stworzyć cykl, w którym „wyższy poziom cukru we krwi prowadzi do gorszej skuteczności insuliny.”

Jak diabetycy mogą ograniczyć spożycie cukru?

Zarządzanie cukrzycą nie oznacza rezygnacji z przyjemności jedzenia. Dzięki kilku strategiom możesz cieszyć się jedzeniem, jednocześnie kontrolując poziom cukru we krwi.

1. Całe owoce są lepsze niż sok owocowy

Całe owoce są bogate w błonnik pokarmowy, zwłaszcza w miąższu. Błonnik może spowolnić wchłanianie cukru w jelitach. Dodatkowo, zjedzenie jednego jabłka daje większe uczucie sytości niż wypicie szklanki soku wyciśniętego z dwóch lub trzech jabłek. Jednak sok zawiera znacznie więcej cukru i kalorii, co często pozostaje niezauważone.

2. Pełne ziarna zamiast ziaren rafinowanych

Podobnie ziarna rafinowane (takie jak biały chleb i białe kluski) mają większość błonnika usuniętą podczas przetwarzania. Są szybko trawione i wchłaniane, co powoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi po posiłkach.
Pełne ziarna (takie jak brązowy ryż, owies i chleb pełnoziarnisty) zachowują całą strukturę ziarna i są bogate w błonnik. Ten błonnik spowalnia trawienie, pomagając utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Eksplorując różne produkty pełnoziarniste, możesz także urozmaicić swoją dietę.

3. Czytaj etykiety żywności i unikaj tych z wysoką zawartością dodanych cukrów

Czytanie etykiet żywności przed zakupem to niezawodny sposób na identyfikację dodanych cukrów. Uważaj na składniki oznaczone jako „cukier” lub „syrop”. Im bliżej początku listy się pojawiają, tym większa ich zawartość w produkcie. Możesz być zaskoczony, ile gramów dodanego cukru znajduje się w jednej porcji jogurtu, płatków śniadaniowych czy coli.

4. Regularne monitorowanie poziomu glukozy we krwi

Monitorowanie poziomu cukru w domu jest niezbędne, aby utrzymać się w granicach limitu cukru dla diabetyków. Zapewnia bezpośrednią informację zwrotną, pomagając zrozumieć, jak różne pokarmy i wielkości porcji wpływają na poziom glukozy we krwi.

Pacjenci zazwyczaj korzystają z tradycyjnych monitorów glukozy (BGM) oraz ciągłych monitorów glukozy (CGM).

BGM: 

Tradycyjne monitory glukozy we krwi, takie jak seria Sinocare BGM, mierzą poziom cukru z próbek pobranych z opuszka palca i są odpowiednie do codziennego, regularnego monitorowania (np. na czczo, przed posiłkiem i po posiłku). Pomagają szybko zrozumieć poziom cukru we krwi w określonych momentach i są ekonomiczne.

Warto wspomnieć o Sinocare Safe AQ pro Ⅰ, który wykorzystuje technologię kompozytowych elektrod srebrnych dla lepszej przewodności i dokładniejszych pomiarów. Jego trzykolorowe wskaźniki informują o aktualnym stanie poziomu cukru. Zaledwie 1 mikrolitr krwi wystarczy, aby wykonać test w 5 sekund, a urządzenie ma pamięć na 500 pomiarów do śledzenia trendów glikemii.

CGM: 

Ciągłe monitory glukozy, takie jak Sinocare iCan i3 CGM, automatycznie rejestrują poziom cukru we krwi co kilka minut za pomocą podskórnego sensora, zapewniając całodobowe, ciągłe trendy glikemii. Dzięki temu możesz wychwycić potencjalne okresy wysokiego lub niskiego poziomu cukru, które mogłyby pozostać niezauważone. iCan i3 wykorzystuje najnowszą, trzecią generację technologii wykrywania glukozy, oferując lepszą odporność na zakłócenia i wyższą dokładność. Funkcja alarmu pozwala na szybką interwencję w przypadku zbyt wysokiego lub niskiego poziomu cukru.

Podsumowanie

Życie z cukrzycą oznacza uważność. Kluczem jest wiedzieć „Ile cukru powinien spożywać cukrzyk dziennie?” Poprzez zrozumienie ryzyka, identyfikację ukrytych cukrów oraz korzystanie z praktycznych narzędzi, takich jak etykiety żywności i monitory glukozy we krwi, przejmujesz kontrolę.

Czy osoby z cukrzycą mogą spożywać cukier? Tak. Celem jest świadome, przemyślane spożycie, które wpisuje się w zdrowy styl życia stworzony specjalnie dla Ciebie. Dodatkowo, zdobądź monitory poziomu cukru we krwi od Sinocare, aby pomóc w kontroli cukru!

Bibliografia

[1]e-Library of Evidence for Nutrition Actions (eLENA). Dostępne na: https://www.who.int/tools/elena/interventions/free-sugars-adults-ncds (Dostęp: 24 listopada 2025)
[2]Cukier i cukrzyca. Dostępne na: https://www.diabetes.org.uk/living-with-diabetes/eating/sugar-and-diabetes (Dostęp: 24 listopada 2025)