Certo, non tutti gli alimenti sono uguali: alcuni sono molto dannosi per il corpo, mentre altri sono molto salutari e positivi per il cuore. In questo articolo parleremo in dettaglio di alcuni cibi benefici per il cuore e di come possono essere inseriti nella tua dieta quotidiana.
Erbe fresche
Aggiungerle come condimento per altri cibi, al posto di sale e grassi, è una scelta salutare per il cuore e dona sapore senza danni. Un modo delizioso per mangiare in modo intelligente.
Fagioli rossi
I fagioli teneri sono ricchi di nutrienti benefici per il cuore, come folati, antiossidanti e magnesio, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna, e le loro fibre aiutano a controllare i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Ideali da aggiungere a zuppe e insalate, ricorda di sciacquare i fagioli in scatola per eliminare il sale presente.
Vino rosso
Un po’ di vino rosso può essere una scelta salutare per il cuore. Resveratrolo e catechine, due antiossidanti presenti nel vino rosso, possono proteggere le pareti delle arterie e aumentare l’HDL, il colesterolo “buono”. Ricorda che troppo alcol fa male al cuore, quindi evita di bere più di un bicchiere al giorno e, se assumi farmaci, è meglio consultare prima il medico.
Salmone
Un alimento eccellente per la salute del cuore è il salmone, ricco di omega-3 o grassi sani che possono ridurre il rischio di disturbi del ritmo cardiaco e abbassare la pressione sanguigna. Possono anche ridurre i trigliceridi e limitare l’infiammazione, quindi l’American Heart Association raccomanda due porzioni di salmone a settimana. Alternative più economiche al salmone possono essere tonno, sgombro, aringa, trota di lago, sardine e acciughe.
Olio extravergine di oliva
Questo olio è ricco di antiossidanti benefici per il cuore, che possono proteggere i vasi sanguigni. Quando l’olio d’oliva sostituisce i grassi saturi (come il burro), può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo. Provalo su insalate e verdure cotte, o con il pane, e per un gusto migliore, acquista olio spremuto a freddo e usalo entro 6 mesi.
Noci
Una piccola quantità di noci al giorno può abbassare il colesterolo e proteggere le arterie del cuore dall’infiammazione. Le noci sono ricche di omega-3, grassi sani chiamati monoinsaturi, steroli vegetali e fibre, e possono sostituire i grassi nocivi, come quelli di patatine e biscotti.
Mandorle
Una manciata di mandorle al giorno, o mandorle a scaglie, è ideale da consumare con verdure, pesce, pollo e dessert, poiché sono ricche di steroli vegetali, fibre e grassi benefici per il cuore. Le mandorle possono aiutare a ridurre il colesterolo “cattivo” LDL.
Tofu
Consumare tofu è un’ottima fonte di proteine vegetali di soia con minerali, fibre e grassi polinsaturi benefici per il cuore. Taglia il tofu duro, marinare, quindi griglia o saltalo in padella, usando poco olio.
Arance
Dolci e succose, le arance contengono pectina, una fibra che combatte il colesterolo, e potassio che aiuta a controllare la pressione sanguigna. Secondo uno studio, 2 tazze di succo d’arancia al giorno migliorano la salute dei vasi sanguigni e abbassano la pressione.
Bietola
Questa verdura a foglia verde scuro è ricca di potassio e magnesio, minerali che aiutano a controllare la pressione sanguigna. La bietola contiene anche fibre benefiche per il cuore, vitamina A e antiossidanti come luteina e zeaxantina. Ideale da mangiare con carni o pesce alla griglia.
Fiocchi d’avena
Una ciotola di fiocchi d’avena dà sazietà, combatte gli attacchi di fame e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue nel tempo, risultando utile anche per chi ha il diabete. I fiocchi d’avena possono aiutare il cuore abbassando il colesterolo cattivo (LDL).
Yogurt magro
I latticini sono molto utili per le ossa, ma possono anche aiutare a controllare l’ipertensione. Lo yogurt è ricco di calcio e potassio, e per aumentare davvero il calcio e minimizzare i grassi, scegli le varietà magre.
Ciliegie
Ciliegie dolci, amarene, ciliegie secche e succo di ciliegia sono tutte buone e ricche di antiossidanti chiamati antociani. Si ritiene che aiutino a proteggere i vasi sanguigni. Usa le ciliegie secche insieme a cereali, impasti per muffin, insalate verdi e riso: tutte bontà assolute.
Mirtilli
I mirtilli sono semplicemente fantastici dal punto di vista nutrizionale, poiché contengono antociani, antiossidanti che aiutano i vasi sanguigni. Questi antiossidanti danno ai frutti il loro colore blu scuro. I mirtilli contengono anche fibre e molti altri nutrienti eccellenti. Frulla un po’ di mirtilli per ottenere una salsa dolce da usare per condire altre prelibatezze.
Verdure a foglia verde scuro
Le verdure a foglia verde sono ricche di vitamine e minerali, e contengono anche nitrati, una sostanza che aiuta ad aprire i vasi sanguigni, così che il sangue ricco di ossigeno possa raggiungere il cuore. Le verdure di questo gruppo sono lattuga, spinaci, rucola, bietola, e per esaltarne il sapore puoi cuocerle in padella con olio d’oliva.
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