Quanta zucchero dovrebbe assumere un diabetico in un giorno?

Dopo la diagnosi di diabete, significa che l'assunzione di zucchero deve essere completamente evitata? Questa è una delle preoccupazioni più comuni per molti pazienti nelle fasi iniziali della diagnosi. 

In effetti, il corpo umano ha bisogno di carboidrati (che si trasformano in zucchero) per fornire energia. Pertanto, la vera sfida non è eliminare completamente lo zucchero, ma imparare “Quanto zucchero dovrebbe assumere un diabetico al giorno?”

Con una gestione adeguata, le persone con diabete possono anche godere di una dieta varia mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue. Questa guida introdurrà le considerazioni sull'assunzione giornaliera di zucchero e le strategie di gestione per aiutarti a condurre una vita più sana.

Quanta zucchero dovrebbe assumere un diabetico al giorno?

Quindi, qual è l'assunzione ideale di zucchero? Sebbene non esista una risposta valida per tutti, l'OMS e Diabetes UK hanno fornito alcune raccomandazioni, ma a causa delle differenze individuali, queste cifre sono solo di riferimento:

• L'OMS raccomanda che l'assunzione di zuccheri liberi per adulti e bambini sia ridotta a meno del 10% dell'apporto energetico totale. Per ulteriori benefici per la salute, si consiglia di ridurla ulteriormente al di sotto del 5% dell'apporto energetico giornaliero totale. [1]
  
• Diabetes UK suggerisce un limite massimo di 30g di zucchero al giorno per gli adulti, equivalente a circa 7 cucchiaini al giorno. [2]

Per i diabetici, i medici possono raccomandare di consumare ancora meno zucchero rispetto a queste linee guida. Il limite di zucchero per i diabetici è altamente personalizzato e richiede la considerazione di fattori come età, peso, esercizio fisico, gravità del diabete e la risposta unica del corpo ai diversi alimenti. 

Un piano che funziona per qualcun altro potrebbe non essere adatto a te. La domanda su quanta zucchero al giorno per i diabetici è meglio rispondere dal tuo medico o dietista registrato.

Quali sono i rischi di un'assunzione eccessiva di zucchero?

Il diabete si verifica quando il corpo fatica a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Consumare zucchero in eccesso, specialmente in un breve periodo, può causare un picco pericoloso della glicemia, fenomeno noto come iperglicemia.

A breve termine, può causare affaticamento, minzione frequente, sete e visione offuscata. L'iperglicemia persistente può portare a gravi complicazioni a lungo termine, inclusi danni ai nervi, ai vasi sanguigni, ai reni, agli occhi e al cuore, oltre a un aumento del rischio di ictus, insufficienza renale e malattie cardiache. È come immergere gli organi in "acqua zuccherata".

Per gestire questi rischi, il monitoraggio regolare della glicemia con un glucometro è un passo chiave nell'autogestione quotidiana del diabete. Aiuta i pazienti a:

• Mostrare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti, i farmaci, l'esercizio fisico e il sonno aiuta a evitare l'iperglicemia.
• Guidare gli aggiustamenti alle attività quotidiane, come la dieta, basandosi sulle letture del glucosio, per mantenere livelli stabili di zucchero nel sangue.
  

Quali sono le fonti di zucchero nella vita quotidiana?

Per gestire l'assunzione giornaliera di grammi di zucchero, devi sapere dove si nasconde. Non tutti gli zuccheri sono uguali e si dividono in due categorie principali.

1. Zuccheri Naturali

Gli zuccheri naturali si riferiscono agli zuccheri presenti intrinsecamente negli alimenti interi e non processati. Esempi includono il fruttosio e il glucosio nella frutta, gli zuccheri nelle verdure, il lattosio nel latte e gli amidi nei cereali, che vengono infine convertiti in glucosio nel corpo.
Oltre a contenere zuccheri naturali, questi alimenti sono anche ricchi di fibre alimentari, vitamine e altri nutrienti fondamentali per la salute. Le fibre nella frutta possono rallentare l'assorbimento degli zuccheri, prevenendo così picchi rapidi di glicemia.

Come gestirli?

Devono essere conteggiati all'interno dell'assunzione totale di carboidrati per pasto. Ad esempio, se prevedi di mangiare una banana, dovresti ridurre di conseguenza la quantità di altri alimenti base in quel pasto per mantenere stabile l'assunzione totale di carboidrati. 

Quanta zucchero dovrebbe assumere un diabetico al giorno? Ogni persona con diabete ha un diverso fabbisogno di carboidrati e non esiste una “quantità sicura” universale. I professionisti sanitari creeranno per te un obiettivo personalizzato di assunzione totale giornaliera di carboidrati. Controllando il contenuto nutrizionale dei diversi alimenti, puoi distribuirli adeguatamente nei tuoi pasti.

2. Zuccheri aggiunti

Gli zuccheri aggiunti si riferiscono a qualsiasi zucchero o sciroppo aggiunto agli alimenti durante la preparazione o la lavorazione, come zucchero bianco, zucchero di canna, miele e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Si trovano comunemente in bevande zuccherate, caramelle, dessert, pane, condimenti, snack, yogurt e prodotti simili.

A differenza degli alimenti contenenti zuccheri naturali, i diabetici dovrebbero evitarli il più possibile. Perché?

Gli zuccheri aggiunti sono tipicamente raffinati con una struttura semplice, che permette loro di essere assorbiti molto rapidamente dal corpo. Questo può causare un aumento rapido del livello di zucchero nel sangue in un breve periodo e rendere molto facile superare il limite giornaliero raccomandato di consumo di zucchero.

Il consumo a lungo termine di zuccheri aggiunti può facilmente portare all'obesità, e l'obesità è associata alla resistenza all'insulina. Questo può creare un ciclo in cui "un livello più alto di zucchero nel sangue porta a una minore efficacia dell'insulina."

Come possono i diabetici limitare l'assunzione di zucchero?

Gestire il diabete non significa rinunciare al piacere del cibo. Con alcune strategie, puoi goderti il cibo mantenendo sotto controllo la glicemia.

1. La frutta intera è migliore del succo di frutta

La frutta intera è ricca di fibre alimentari, specialmente nella polpa. Le fibre possono rallentare l'assorbimento dello zucchero nell'intestino. Inoltre, mangiare una mela dà una maggiore sazietà rispetto a bere una tazza di succo spremuto da due o tre mele. Tuttavia, il succo contiene significativamente più zucchero e calorie, che spesso passano inosservate.

2. Cereali integrali invece di cereali raffinati

Allo stesso modo, i cereali raffinati (come il pane bianco e le tagliatelle bianche) hanno la maggior parte delle fibre rimosse durante la lavorazione. Vengono digeriti e assorbiti rapidamente, causando un rapido aumento della glicemia dopo i pasti.
I cereali integrali (come riso integrale, avena e pane integrale) mantengono tutta la struttura del chicco e sono ricchi di fibre. Queste fibre rallentano la digestione, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Esplorando diversi prodotti a base di cereali integrali, puoi anche diversificare la tua dieta.

3. Leggere le etichette alimentari ed evitare quelle ad alto contenuto di zuccheri aggiunti

Leggere le etichette alimentari prima dell'acquisto è un modo affidabile per identificare gli zuccheri aggiunti. Fate attenzione a qualsiasi ingrediente etichettato come “zucchero” o “sciroppo.” Più questi compaiono all'inizio della lista, maggiore è il loro contenuto nel prodotto. Potreste rimanere sorpresi nel vedere quanti grammi di zucchero aggiunto ci sono in una singola porzione di yogurt, cereali o cola.

4. Monitoraggio regolare della glicemia

Monitorare la glicemia a casa è essenziale per rimanere entro il limite di zucchero per i diabetici. Fornisce un feedback diretto, aiutandoti a capire come diversi alimenti e porzioni influenzano i livelli di glucosio nel sangue.

I pazienti generalmente utilizzano monitor tradizionali della glicemia (BGM) e monitor continui del glucosio (CGM).

BGM: 

I tradizionali monitor della glicemia, come la serie BGM di Sinocare, misurano lo zucchero nel sangue da campioni prelevati dal polpastrello e sono adatti per il monitoraggio regolare quotidiano (ad esempio, a digiuno, prima e dopo i pasti). Ti aiutano a comprendere rapidamente i livelli di zucchero nel sangue in momenti specifici e sono economici.

Vale la pena menzionare il Sinocare Safe AQ pro Ⅰ, che utilizza la tecnologia a elettrodo d'argento composito per una migliore conduttività e misurazioni più accurate. Le sue strisce indicatori a tre colori ti informano sullo stato attuale della tua glicemia. Con solo 1 microlitro di sangue, puoi completare un test in 5 secondi, e ha una capacità di memoria di 500 test per tracciare le tendenze della glicemia.

CGM: 

I monitor continui del glucosio, come il Sinocare iCan i3 CGM, registrano automaticamente i livelli di zucchero nel sangue ogni pochi minuti tramite un sensore sottocutaneo, fornendo tendenze continue del glucosio 24 ore su 24. Con esso, puoi catturare potenziali periodi di glicemia alta o bassa che altrimenti potrebbero passare inosservati. L'iCan i3 utilizza la più recente tecnologia di rilevamento del glucosio di terza generazione, offrendo migliori capacità anti-interferenza e maggiore precisione. La sua funzione di allarme consente un intervento tempestivo in caso di glicemia eccessivamente alta o bassa.

Conclusione

Vivere con il diabete significa essere consapevoli. La chiave è sapere “Quanta zucchero dovrebbe assumere un diabetico al giorno?” Comprendendo i rischi, identificando gli zuccheri nascosti e utilizzando strumenti pratici come le etichette alimentari e i monitor della glicemia, prendi il controllo.

I diabetici possono consumare zucchero? Sì. L'obiettivo è un consumo consapevole e informato che si inserisca in uno stile di vita sano progettato appositamente per te. Inoltre, ottieni i monitor per la glicemia da Sinocare per aiutarti a controllare lo zucchero!

Riferimenti

[1]e-Library of Evidence for Nutrition Actions (eLENA). Disponibile su: https://www.who.int/tools/elena/interventions/free-sugars-adults-ncds (Accesso: 24 novembre 2025)
[2]Zucchero e diabete. Disponibile su: https://www.diabetes.org.uk/living-with-diabetes/eating/sugar-and-diabetes (Accesso: 24 novembre 2025)