Červená řepa, často nazývaná superpotravina, je kořenová zelenina v barvě drahokamů obohacená o základní živiny. Je oblíbenou přísadou mnoha zdravých potravin, včetně salátů a džusů. Řepa také slouží jako ozdoba pro různé pokrmy nebo nápoje.
Většina lidí si červenou řepu představí jako zdravou zeleninu. A vůbec se nemýlí. Výzkumy naznačují, že červená řepa skutečně má určité zdravotní přínosy. [1]
Protože však červená řepa chutná sladce a zemitě, může se někdo ptát, zda může zvýšit hladinu cukru v krvi nebo je vhodná pro diabetiky. Ale nebojte se – řepa není úplně zakázána. Zde je rychlý přehled zdravotních výhod konzumace červené řepy a toho, jak si na ní mohou pochutnat diabetici.
Výživový profil červené řepy
Červená řepa je nutriční elektrárna plná silných antioxidantů a fytochemikálií. Odborníci na výživu ji často doporučují jako dobrý zdroj vlákniny, vitamínů a minerálů.
Červená řepa má relativně nízký obsah tuku a kalorií. Jeden šálek (136 gramů) syrové řepy obsahuje méně než 60 kalorií a velmi málo tuku (0,2 gramu). [2] Níže uvedený koláčový graf ukazuje nutriční obsah syrové červené řepy.
Zdravotní přínosy konzumace červené řepy
Červená řepa je zdravou volbou, protože má vysoký obsah rozpustné vlákniny a kyseliny listové.
Červená řepa obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Patří mezi ně vitamin A, E, C a K, komplex vitaminů B, draslík, vápník, hořčík, zinek, měď, mangan a selen, abychom jmenovali alespoň některé. Tyto živiny jsou nezbytné pro udržení dobrého zdraví.
Řepa je bohatá na silné antioxidanty a fytochemikálie spojené s přínosy pro zdraví. Mají množství antioxidantů, jako je rutin, kyselina kávová, betalain a epikatechin. Tyto látky pomáhají chránit naše tělo před poškozením buněk a snižují riziko různých chronických onemocnění. Fytochemikálie přítomné v červené řepě ovlivňují, jak naše tělo zpracovává glukózu a inzulín. [3], [4]
Dusičnany v řepě mají řadu zdravotních výhod, včetně udržování zdravých cév a snižování rizika srdečních chorob a mrtvice. [5]
Kvůli vysokému obsahu betalainů a dusičnanů může červená řepa také pomáhat potlačovat zánět tím, že odstraňuje škodlivé látky z krevního řečiště.
Stručně řečeno, červená řepa může pomoci snížit krevní tlak, zlepšit krevní oběh, snížit záněty a zvýšit výkon při cvičení. Tyto účinky mohou podporovat zdraví srdce a pomáhají předcházet cukrovce.
Zvedne řepa můj krevní cukr?
Diabetici mohou přemýšlet, zda je pro ně červená řepa dobrou volbou. Koneckonců, jedinou obavou je, jak to ovlivní jejich hladinu cukru v krvi.
Dobrou zprávou je, že červená řepa je nízkoglykemická potravina. Hodnota glykemického indexu (GI) syrové červené řepy je 61 a glykemická nálož (GL) je pouze 5. Hodnocení GI znamená, že řepa je potravinou se středním GI, zatímco nízká glykemická nálož naznačuje, že nezpůsobí náhlou skok v hladinách glukózy v krvi. [6]
Kromě toho výzkum ukázal, že červená řepa může pomoci diabetikům a zdravým jedincům snížit hladinu cukru v krvi. Jedna studie zveřejněná v roce 2014 zjistila, že šťáva z červené řepy snižuje hladinu cukru v krvi u zdravých dospělých. V této studii účastníci významně snížili hladinu glukózy po jídle tím, že vypili méně než půl šálku řepné šťávy. [3]
Další studie zkoumala účinky prášku z červené řepy na lidi s diabetem 2. typu. Účastníci užívali doplněk z červené řepy třikrát denně po dobu čtyř týdnů. Studie zjistila, že ti, kteří užívali doplněk z červené řepy, měli nižší hladinu cukru v krvi a lepší kontrolu krevního tlaku než ti, kteří užívali placebo. [7]
Takže diabetici si mohou být jisti, že červená řepa je pro ně bezpečná a zdravá volba. Nejenže jim to nezvýší hladinu cukru v krvi, ale může to dokonce pomoci snížit!
Mohu jíst červenou řepu, když mám cukrovku?
Konzumace červené řepy nepředstavuje pro diabetiky žádná známá rizika. Ve skutečnosti by řepu měli zařadit do svého jídelníčku.
Jak bylo uvedeno výše, řepa je nízkokalorická zelenina se středním GI a nízkým GL. Červená řepa je také dobrým zdrojem vlákniny, draslíku a hořčíku. Takže přidání červené řepy do stravy může pomoci snížit krevní tlak a zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.
Pacienti s diabetem by však měli sledovat, jaké sacharidy konzumují. Měli by se zaměřit na 45 až 60 gramů sacharidů na jídlo.
Středně velká červená řepa má asi 6 gramů sacharidů.
Lidé s cukrovkou by si měli promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče nebo registrovaným dietologem, než přidají červenou řepu do své stravy. Dietolog jim může pomoci vytvořit jídelníček, který vyhovuje jejich potřebám.
Na druhou stranu, červená řepa může interagovat s některými léky používanými k léčbě cukrovky, takže také potřebují zelenou od lékaře.
Doporučené recepty na cukrovou řepu
Existuje mnoho chutných způsobů, jak připravit červenou řepu. Můžete je například opékat, restovat nebo dokonce odšťavňovat.
Níže jsou uvedeny některé doporučené recepty pro diabetiky, které zahrnují červenou řepu jako složku:
- Salát z pečené řepy s kozím sýrem: Toto jídlo je zdravé a chutné. Řepu pečte, dokud nezměkne. Poté je přelijte krémovým dresinkem z kozího sýra.
- Restované zelené řepy: Tento recept zahrnuje celou rostlinu řepy restováním zeleniny s kořeny. Konečným výsledkem bude zdravá a lahodná příloha.
- Řepný džus: Tento jednoduchý recept na šťávu vyžaduje pouze tři ingredience: řepu, mrkev a jablka. Odšťavňování je skvělý způsob, jak si užít živiny v červené řepě, pokud člověk nerad jí skutečnou zeleninu.
Často kladené otázky (FAQ)
Je červená řepa dobrá na hubnutí?
Někteří lidé tvrdí, že červená řepa může pomoci obézním lidem při hubnutí. K dnešnímu dni však existuje jen málo vědeckých údajů, které by to podpořily.
Červená řepa je dobrým zdrojem rozpustné vlákniny a poskytuje asi 3–4 gramy vlákniny na 1 šálek (136 g) syrové porce. [3] Můžeme tedy říci, že obsah vlákniny v řepě může pomoci zlepšit trávení a předejít zácpě.
Vzhledem k tomu, že řepa má nízký obsah kalorií a tuku, jistě pomůže obézním lidem snížit příjem sacharidů, pokud se přidá do jejich stravy.
Doporučená dávka červené řepy na hubnutí není. Nicméně přidání několika uncí čerstvé nebo vařené červené řepy do naší stravy denně nám může pomoci dosáhnout našich cílů. Pokud někomu chuť červené řepy nevyhovuje, může si ji dát i v doplňkové formě.
Existují nějaké vedlejší účinky červené řepy?
I když je červená řepa zdravá potravina s mnoha živinami, může způsobit některé vedlejší účinky. Ale s výjimkou těch, kteří mají problémy s ledvinami, většina lidí obvykle červenou řepu dobře snáší.
Beeturia
Často je beeturie jediným vedlejším účinkem, který přichází s konzumací červené řepy. Je to stav, který může způsobit červenou nebo růžovou moč po konzumaci červené řepy. Je to neškodné a obvykle odezní samo. Ale pokud si to člověk neuvědomuje, může to být trochu znepokojující a mylně považováno za krev. [8]
Žaludeční nevolnost
Dalším potenciálním vedlejším účinkem konzumace červené řepy je žaludeční nevolnost nebo průjem. Pravděpodobným důvodem je obsah fruktanů v červené řepě, což jsou FODMAP, které se živí našimi střevními bakteriemi a u citlivých lidí mohou způsobit žaludeční nevolnost. [9] K zažívacím potížím také často dochází, když někdo konzumuje řepu ve velkém množství na lačný žaludek. Pokud k tomu dojde, měli byste udělat následující:
- Zkuste omezit množství, které jedí nebo pijí.
- Spolu s řepou jezte i jiné potraviny, které pomohou zpomalit jejich vstřebávání.
Hypotenze
Konzumace příliš velkého množství červené řepy může snížit náš krevní tlak. [10] Tento pokles není obvykle důvodem k obavám, pokud nezpůsobuje závratě nebo mdloby. Ale pokud k tomu dojde, měli byste přestat jíst řepu a zjistit, zda příznaky odezní.
Ledvinový kámen
Červená řepa má vysoký obsah oxalátů, které jsou antinutrientem. Mohou tedy bránit tělu vstřebávat určité mikroživiny. Po konzumaci může oxalát vést k tvorbě ledvinových kamenů vazbou s minerály ve střevě. [11]
Co dělat, když se při cukrovce přejídu červenou řepou?
Pokud se někdo přejídá červenou řepou, může udělat několik věcí, které mu pomohou kontrolovat hladinu cukru v krvi:
- Pít hodně vody. Tato akce pomůže vyplavit přebytečný cukr z vašeho systému.
- Zacvičte si. Fyzická aktivita může pomoci snížit zvýšenou hladinu cukru v krvi.
- Pečlivě sledujte hladinu cukru v krvi. Člověk si možná bude muset několik dní po přejídání červenou řepou kontrolovat hladinu cukru v krvi častěji než obvykle.
Závěrečné myšlenky
Celkově je červená řepa zdravá potravina, kterou si většina lidí bez problémů pochutná. Má také nízký glykemický index, což z něj dělá dobrou volbu pro diabetiky.
Lidé s cukrovkou však možná budou muset omezit množství červené řepy, které jedí. Je to proto, že obsahuje sacharidy a příliš mnoho z nich může zvýšit hladinu cukru v krvi.
Odkaz
1. Zamani, H., De Joode, M. E. J. R., Hossein, I. J., Henckens, N. F. T., Guggeis, M. A., Berends, J. E., ... & van Breda, S. G. J. (2021). Výhody a rizika konzumace šťávy z červené řepy: systematický přehled. Kritické recenze ve vědě o potravinách a výživě, 61 (5), 788-804. DOI: https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1746629.
2. Food Data central [Internet]. Usda.gov. [citováno 22. listopadu 2022]. Dostupné z: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169145/nutrients.
3. Wootton-Beard PC, Brandt K, Fell D, Warner S, Ryan L. Účinky šťávy z červené řepy s vysokým obsahem neobetaninu na inzulinovou odpověď v časné fázi u zdravých dobrovolníků. Journal of Nutritional Science. 2014;3. DOI: https://doi.org/10.1017/jns.2014.7.
4. Aliahmadi M, Amiri F, Bahrami LS, Hosseini AF, Abiri B, Vafa M. Účinky konzumace syrové červené řepy na metabolické markery a kognitivní funkce u pacientů s diabetem 2. typu. Journal of Diabetes & Metabolic Disorders. června 2021; 20(1):673-82. DOI: https://doi.org/10.1007%2Fs40200-021-00798-z.
5. Bock JM, Hughes WE, Ueda K, Feider AJ, Hanada S, Casey DP. Suplementace anorganických nitrátů/dusitanů ve stravě snižuje centrální a periferní krevní tlak u pacientů s diabetes mellitus 2. typu. American Journal of Hypertension. 26. května 2022. DOI: https://doi.org/10.1093/ajh/hpac068.
6. Cui R, Fei Y, Zhu F. Fyzikálně-chemické, strukturní a nutriční vlastnosti pařeného chleba obohaceného o prášek z červené řepy a jejich změny během procesu výroby chleba. Chemie potravin. 30. července 2022;383:132547. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132547.
7. Arazi H, Eghbali E. Možné účinky suplementace červené řepy na fyzickou výkonnost prostřednictvím metabolických, neuroendokrinních a antioxidačních mechanismů: narativní přehled literatury. Hranice ve výživě. 2021:221. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2021.660150.
8. Sauder HM, Rawla P. Beeturia. InStatPearls [Internet] 12. prosince 2021. Vydavatelství StatPearls. ID police: NBK537012.
9. Fedewa A, Rao SS. Dietní intolerance fruktózy, intolerance fruktanu a FODMAP. Aktuální gastroenterologické zprávy. leden 2014;16(1):1-8. DOI: https://doi.org/10.1007%2Fs11894-013-0370-0.
10. Benjamim CJ, Porto AA, Valenti VE, da Silva Sobrinho AC, Garner DM, Gualano B, Bueno Junior C. Dusičnany získané ze šťávy z červené řepy snižují krevní tlak u pacientů s arteriální hypertenzí: systematický přehled a metaanalýza. Hranice ve výživě. března 2022, 15:265. DOI: https://doi.org/10.3389/fnut.2022.823039.
11. Mitchell T, Kumar P, Reddy T, Wood KD, Knight J, Assimos DG, Holmes RP. Dietní oxalát a tvorba ledvinových kamenů. American Journal of Physiology-Fysiology. 1. března 2019;316(3):F409-13. DOI: https://doi.org/10.1152/ajprenal.00373.2018.
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
← Starší příspěvek Novější příspěvek →