Sosul este un aliment de bază [1] în bucătăria britanică și este de obicei savurat cu mâncăruri precum friptură, plăcinte și alte alimente confortabile. Sosul este atât de iubit încât un sondaj recent realizat de Schwartz în 2002 a arătat că 27% dintre adulți au știut să ceară sos suplimentar atunci când iau masa [2].
Una dintre cele mai populare mărci de sos, Bisto este un brand de uz casnic bine-cunoscut, care este vândut în multe supermarketuri importante. Este disponibil în multe arome delicioase și vine în granule, amestecuri de condimente sau oale de sos pentru un plus de confort. Cu toate acestea, pentru persoanele care trăiesc cu diabet zaharat, să se bucure de alimente aromate precum sosul Bisto necesită o atenție atentă. În acest articol, vom aprofunda în relația dintre sosul Bisto și diabet, explorând modalități de a găsi un echilibru între răsfăț și sănătate.
Înțelegerea diabetului
Diabetul este o afecțiune cronică care duce la creșterea glicemiei din cauza lipsei producției de insulină, a absenței producției de insulină sau a rezistenței la insulină, care apare atunci când corpul dumneavoastră nu este capabil să utilizeze eficient insulina care este produsă. Există multe tipuri de diabet, cum ar fi diabetul de tip 1, tip 2, diabet gestațional și tipuri mai rare de diabet, cum ar fi tip 3c, „diabet cu debut la maturitate al tinerilor” (MODY) sau „diabet autoimun latent al adulților” (LADA) . Indiferent de tipul de diabet, este vital pentru persoanele care trăiesc cu diabet să fie conștienți de conținutul de carbohidrați din dieta lor și de efectul acestuia asupra nivelului de glucoză din sânge.
Navigarea cu Bisto Gravy cu diabet
Pentru persoanele care trăiesc cu diabet, provocarea constă în a se bucura de alimente precum sosul Bisto fără a provoca fluctuații semnificative ale nivelului de glucoză din sânge. Pentru a putea face asta, trebuie să înțelegem valorile nutriționale ale Bisto Gravy.
Valori nutriționale pentru o porție de 50 ml de Bisto Gravy: [3]
- Energie: 55KJ (13Kcal) <1%
- Gras: 0,5 g <1%
- Saturate: 0,4 g <2%
- Zahăr: <0,5g <1%
- Sare: 0,47 g 8%
| Valori tipice | La 100g așa cum este vândut | Per porție de 50 ml așa cum este preparat |
|---|---|---|
| Energie (kJ)/(kcal) | 1665 kJ | 55 kJ |
| 397 kcal | 13 kcal | |
| Gras | 16,3 g | 0,5 g |
| din care Saturate | 11,2 g | 0,4 g |
| Carbohidrați | 59,8 g | 2,0 g |
| din care zaharuri | 12,2 g | <0,5 g |
| Fibră | 2,1 g | <0,5 g |
| Proteină | 1,7 g | <0,5 g |
| Sare | 14,33 g | 0,47 g |
După cum puteți vedea din Tabelul 1, Bisto Gravy constă dintr-o cantitate mică de carbohidrați odată preparată într-o porție de 50 ml conform instrucțiunilor. Cu toate acestea, poate duce în continuare la o creștere a zahărului din sânge dacă este luat în porții mari.
Prin urmare, iată câteva strategii de luat în considerare:
1. Controlul porțiunilor
După cum am menționat mai sus, o porție (porție de 50 ml) de sos Bisto conține o cantitate relativ mică de carbohidrați și zahăr.
2. Alegerea cărnii slabe
Alegeți bucăți slabe de carne și tăiați orice grăsime și piele vizibile atunci când pregătiți mâncăruri cu sos Bisto. Acest lucru reduce conținutul general de grăsimi și calorii al mesei, ajutând la menținerea sănătății cardiovasculare și la gestionarea nivelului de glucoză din sânge.
3. Monitorizați carbohidrații
Când pregătiți mese, cum ar fi cina friptă sau plăcinte care includ sos Bisto, este esențial să urmăriți nu numai carbohidrații din masă, ci și carbohidrații din sos. Acest lucru vă va ajuta să rămâneți conștient de aportul general de carbohidrați și să mențineți o dietă echilibrată și sănătoasă.
4. Adăugarea de fibre
Includerea alimentelor bogate în fibre, cum ar fi legumele și cerealele integrale, în mesele dvs. poate ajuta la încetinirea digestiei carbohidraților și poate duce la creșteri mai blânde ale zahărului din sânge [4].
5. Personalizați Bisto Mix
Luați în considerare să amestecați sosul dvs. Bisto în funcție de papilele dvs. gustative și de nevoile de sănătate. Dacă urmăriți consumul de sare, luați în considerare trecerea la Bisto Reduced Salt Gray Granules sau folosiți mai puține granule decât cele recomandate pentru a reduce conținutul total de sare și carbohidrați.
Există o versiune ceto-friendly a sosului?
Da este! Dacă doriți să reduceți cantitatea de carbohidrați din sos, încercați să adăugați și alte tipuri de făină, cum ar fi făină de cocos, făină de migdale, făină de semințe de in sau făină de semințe de floarea soarelui, care sunt prietenoase cu sosul dumneavoastră keto.
Dacă doriți să aveți un sos mai cremos, încercați să adăugați gumă xantană, care este un aditiv alimentar obișnuit care acționează ca agent de îngroșare, emulgator și agent de legare [5].
Cum ar trebui să îmi monitorizez glicemia după ce am Bisto Gravy?
Monitorizarea nivelului de glucoză din sânge este un pas important pentru persoanele care trăiesc cu diabet, mai ales dacă doriți să știți cum alimentul specific vă afectează nivelul de glucoză din sânge. Acest lucru se poate face printr-un monitor continuu al glucozei sau prin efectuarea unui test de înțepătură cu degetul.
Diabetes UK recomandă verificarea glicemiei cu o țintă de 5-9 mmol/L la 90 de minute după masă pentru adulții cu diabet de tip 1 și mai puțin de 8,5 mmol/L la 2 ore pentru adulții cu diabet de tip 2. Cu toate acestea, dacă este dificil să vă verificați glicemia după masă, atunci verificați-vă glicemia înainte de următoarea masă și urmăriți o țintă de 4 – 7 mmol/L [6].
Deoarece sosul Bisto tinde să fie consumat împreună cu alte alimente, este important să notați și numărul de carbohidrați din masă.
Concluzie
Persoanele care trăiesc cu diabet pot continua să se bucure de sosul delicios Bisto fără vină, făcând alegeri inteligente și ținând cont de alegerile lor de porții. Reducerea dimensiunilor porțiilor, monitorizarea aportului lor de carbohidrați și adăugarea de fibre și carne slabă la mesele lor pot duce la o creștere mai mică a glicemiei după masă.
În cele din urmă, dacă întâmpinați dificultăți în gestionarea glicemiei după masă, luați în considerare discuția cu personalul medical.
Referințe
- Young, A. (25 noiembrie 2022). Unul din 10 britanici iubește sosul atât de mult încât îl au pe orice, inclusiv pe cereale. Oglindă. https://www.mirror.co.uk/lifestyle/dieting/recipes/gravy-weird-food-pairings-recipes-28576276
- Laroche, F. (2022, 24 noiembrie). Britanicii sunt atât de obsedați de sos încât îl vor bea prin paie și vor crea perechi neobișnuite. digitalhub. https://swnsdigital.com/uk/2022/11/brits-are-so-obsessed-with-gravy-that-theyll-drink-it-through-straws-and-create-unuusual-pairings/
- Bisto Sos Granule Valoare Nutrițională . (n.d.). https://www.sainsburys.co.uk/gol-ui/product/gravy/bisto-chicken-gravy-granules-300g
- Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. (20 iunie 2022). Fibre: CARB care vă ajută să gestionați diabetul. Centre pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. https://www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html#:~:text=Specificically%2C%20fiber%20can%20help%3A,the%20way%20other%20carbohydrates%20can .
- Gore, M. (27 iulie 2023). Veți dori să turnați sos keto peste tot. Delish. https://www.delish.com/holiday-recipes/thanksgiving/a25238623/keto-gravy-recipe/
- BridgetChapple. (n.d.). Verificarea nivelului de zahăr din sânge. Diabet Marea Britanie. https://www.diabetes.org.uk/guide-to-diabetes/managing-your-diabetes/testing
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
← Post mai vechi Post mai nou →