Que biscoitos os diabéticos podem comer?

Você adora biscoitos, mas recentemente foi diagnosticado com diabetes? Talvez você esteja se perguntando: "Que biscoitos posso comer sem alterar o açúcar no sangue?" Você não está sozinho. Muitos diabéticos têm a mesma dúvida. Afinal, é difícil imaginar café ou chá sem biscoito.

Ter diabetes não significa que você tenha que vencer o desejo por biscoitos. Sim, você ouviu direito! Os biscoitos ainda podem fazer parte da sua vida. Mas você precisa escolher opções adequadas para diabéticos e limitar suas porções. 

Vamos nos aprofundar neste tópico. Juntos, veremos quais biscoitos você pode saborear enquanto mantém o açúcar no sangue sob controle. 

Pronto para a viagem? Vamos embarcar!

Por que os biscoitos não são recomendados para diabéticos?

O diabetes requer um controle cuidadoso dos níveis de açúcar no sangue. Infelizmente, a maioria dos biscoitos comprados em lojas contém alto teor de farinha refinada e açúcares. Esses ingredientes são o arquiinimigo do açúcar no sangue estável. Isso porque eles podem causar picos rápidos de açúcar no sangue! [1]

Imagine controlar um carro de corrida sem freios. Isto é exatamente o que os biscoitos açucarados e de farinha refinada fazem aos seus níveis de açúcar no sangue – leve-os para um passeio selvagem! Agora, isso é algo que qualquer pessoa com diabetes deseja evitar.

Além disso, a maioria dos biscoitos disponíveis no mercado tem baixo teor de fibras, um nutriente essencial para níveis estáveis de açúcar no sangue. As fibras retardam a absorção de açúcares na corrente sanguínea, evitando picos repentinos. [2] Eles são como uma lombada em uma estrada rápida, o que dá ao seu corpo mais tempo para absorver o açúcar.

Pacientes com diabetes devem limitar o consumo de açúcares, adoçantes e aromatizantes artificiais. Médicos e nutricionistas recomendam isso. [3, 4] Embora os biscoitos para diabéticos estejam disponíveis no mercado, você deve considerar seu conteúdo de carboidratos e seu impacto nos níveis de açúcar no sangue.

Que biscoitos os diabéticos podem comer?

Na verdade, os biscoitos comerciais não são uma boa escolha para quem tem diabetes. No entanto, isto não exclui todos os biscoitos. Pelo contrário! Existem muitos biscoitos adequados para diabéticos que podem satisfazer seus desejos sem causar aumento de açúcar no sangue. Eles estão disponíveis em todos os lugares! Você pode obtê-los facilmente na mercearia local. 

Biscoitos para diabéticos são ricos em fibras e ingredientes com baixo teor de carboidratos. Muitas vezes não contêm adição de açúcar ou outros adoçantes artificiais. Os biscoitos para diabéticos vêm em diversas variedades. Vamos explorar alguns deles.

Biscoitos Integrais 

Os grãos integrais são uma fonte de nutrientes. Eles têm baixo IG, mas são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles são os heróis que você precisa para controlar o diabetes. Eles ajudam a controlar o açúcar no sangue, retardando sua liberação na corrente sanguínea. [5] Assim, biscoitos feitos com farinha integral podem ser uma opção mais saudável. Eles são como o irmão mais velho carinhoso, sempre cuidando de você.

Biscoitos de Aveia e Amêndoa

Aveia e amêndoas são alimentos com baixo IG. Assim como os grãos integrais, a aveia é uma boa fonte de fibras e outros nutrientes. Biscoitos feitos de aveia podem ser os melhores amigos do diabético. Eles também podem ajudá-lo a manter um nível estável de açúcar no sangue. [6]

Os biscoitos de amêndoa, da mesma forma, também são uma aposta segura. Eles contêm muitas gorduras e fibras saudáveis para o coração. Esses ingredientes os tornam uma escolha saudável como biscoitos adequados para diabéticos. A amêndoa também oferece muitos outros benefícios à saúde para pessoas com diabetes tipo 2. [7]

Biscoitos Sem Glúten 

Se o glúten está fora de questão para você, não há problema! Existem muitos biscoitos sem glúten por aí. Você pode incluí-los com segurança em sua dieta para diabéticos. Apenas tenha em mente: não ter glúten não torna um biscoito adequado para diabetes. 

Biscoitos sem glúten são principalmente uma escolha mais saudável para pessoas com sensibilidade ao glúten, não para diabetes. [8] Por isso, antes de comprá-los, verifique sempre os rótulos! 

Biscoitos Sem Açúcar 

Biscoitos sem açúcar são outra opção saudável para pacientes com diabetes. Os fabricantes desses biscoitos costumam usar adoçantes naturais como a estévia para produzi-los. Esses adoçantes não afetam os níveis de glicose no sangue. [9]

Mas cuidado! Alguns itens sem açúcar podem conter outros ingredientes ricos em carboidratos. Esses ingredientes podem causar picos repentinos de açúcar no sangue. Portanto, antes de adicioná-los ao carrinho de compras, leia os rótulos.

Lembre-se: ter um rótulo adequado para diabetes não significa que você pode comer quantos biscoitos quiser. O controle da parcela é essencial. Aproveite com moderação e monitore como seu corpo responde.

Dicas para biscoitos caseiros sem açúcar

 

Quer experimentar a panificação? Ótimo! 

Por que não fazer uma fornada de biscoitos caseiros? Fazer seus próprios biscoitos em casa permite controlar os ingredientes e reduzir o consumo de açúcares e farinhas refinadas. Aqui estão algumas dicas para fazer biscoitos caseiros adequados para diabetes.

1. Escolha farinha com baixo teor de carboidratos: Em vez de farinha branca normal, experimente farinha de trigo integral, aveia ou amêndoa. Essas farinhas têm IG mais baixo, mas são mais nutritivas que a farinha branca. Isso significa que eles colocarão menos estresse nos níveis de açúcar no sangue. [10, 11]
2. Use alternativas de açúcar: Evite açúcar branco em sua receita de biscoito. Experimente adoçantes naturais como estévia ou mel. Eles podem fornecer a doçura que você deseja, sem aumentar os níveis de açúcar no sangue. [9]
3. Não se esqueça da fibra: Lembre-se, a fibra é nossa amiga! Ajuda a controlar os picos indevidos de açúcar no sangue. Ingredientes como aveia, linhaça e grãos integrais adicionam fibras aos seus biscoitos. [12]
4. Apimentar: Especiarias como canela e noz-moscada podem adicionar um sabor extra aos seus biscoitos. Além disso, a canela é conhecida por ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue. [13] Quão legal é isso? 
5. Experimente sua receita: Não tenha medo de tentar algo novo. Não há problema se sua receita de biscoito para diabéticos falhar na primeira vez. Experimente até encontrar o que funciona melhor para você.

Então, o que você está esperando? Pegue seu avental! Vamos começar a fazer alguns biscoitos amigos do diabetes!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os biscoitos ricos em chá são adequados para diabéticos?

Esta pergunta não tem uma resposta simples. Biscoitos de chá ricos podem parecer uma opção mais saudável para pessoas diabéticas. Isso porque contêm menos açúcar e gordura do que os biscoitos para não diabéticos. No entanto, ainda são feitos de farinha refinada. Este tipo de farinha pode aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Portanto, os pacientes com diabetes devem apreciá-los com moderação. [14]

Os biscoitos de gengibre são bons para diabéticos?

Sim! Biscoitos de gengibre podem ser uma opção de lanche saboroso e saudável se forem feitos com farinha integral e um mínimo de açúcar. Além disso, o gengibre é conhecido por trazer inúmeros benefícios à saúde, o que é um bônus!

Posso comer biscoitos doces com metformina?

Sim! Ocasionalmente, você pode comer um ou dois biscoitos açucarados enquanto toma metformina. Este medicamento antidiabético pode ajudar a controlar o diabetes. [15] Mas isso não significa que você pode enlouquecer com biscoitos doces. Você deve equilibrar sua dieta, mesmo quando estiver tomando medicamentos.

Existem substitutos para biscoitos?

Claro! Biscoitos integrais, grão de bico torrado ou até pipoca estourada podem ser alternativas saborosas e crocantes. Experimente na próxima vez que sentir vontade de comer biscoitos.

Pensamentos finais

Só porque você tem diabetes não significa que não possa comer biscoitos. Faça escolhas saudáveis sobre sua dieta e monitore o tamanho das porções. Você pode facilmente saborear um ou dois biscoitos sem aumentar o açúcar no sangue se fizer isso. 

É tudo uma questão de equilíbrio e de fazer escolhas informadas, certo? Então, não se preocupe! Vá em frente e mergulhe um biscoito adequado para diabéticos em sua próxima xícara de chá!

Referências

1. Zhang CX, Long WQ, Ye YB, Lu MS, Zhang NQ, Xu M, Huang J, Su YX. Efeitos da ingestão de produtos à base de chocolate nos níveis de glicose no sangue, insulina e grelina e na saciedade em jovens: um estudo experimental cruzado. Jornal Internacional de Ciências Alimentares e Nutrição. 3 de outubro de 2018;69(7):882-91.
2. Weickert MO, Pfeiffer AF. Impacto do consumo de fibra alimentar na resistência à insulina e na prevenção do diabetes tipo 2. O Jornal de nutrição. 1º de janeiro de 2018;148(1):7-12.
3. Imamura F, O'Connor L, Ye Z, Mursu J, Hayashino Y, Bhupathiraju SN, Forouhi NG. Consumo de bebidas adoçadas com açúcar, bebidas adoçadas artificialmente e sucos de frutas e incidência de diabetes tipo 2: revisão sistemática, meta-análise e estimativa da fração atribuível à população. Jornal britânico de medicina esportiva. 1º de abril de 2016;50(8):496-504.
4. Iizuka K. O uso de adoçantes artificiais é benéfico para pacientes com diabetes mellitus? As vantagens e desvantagens dos adoçantes artificiais. Nutrientes. 22 de outubro de 2022;14(21):4446.
5. Hu Y, Ding M, Sampson L, Willett WC, Manson JE, Wang M, Rosner B, Hu FB, Sun Q. Ingestão de alimentos integrais e risco de diabetes tipo 2: resultados de três estudos de coorte prospectivos. bmj. 8 de julho de 2020;370.
6. Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Os efeitos metabólicos da ingestão de aveia em pacientes com diabetes tipo 2: uma revisão sistemática e meta-análise. Nutrientes. 10 de dezembro de 2015;7(12):10369-87.
7. Gayathri R, Abirami K, Kalpana N, Manasa VS, Sudha V, Shobana S, Jeevan RG, Kavitha V, Parkavi K, Anjana RM, Unnikrishnan R. Efeito do consumo de amêndoas na sensibilidade à insulina e lipídios séricos entre adultos indianos asiáticos com sobrepeso e obesidade – Um ensaio clínico randomizado. Fronteiras na Nutrição. 2022;9.
8. Eland I, Klieverik L, Mansour AA, Al-Toma A. Dieta sem glúten na doença celíaca coexistente e diabetes mellitus tipo 1: é prejudicial ou benéfica para o controle glicêmico, complicações vasculares e qualidade de vida?. Nutrientes. 2023 janeiro;15(1):199.
9. Mejia E, Pearlman M. Adoçantes alternativos naturais e controle do diabetes. Relatórios atuais sobre diabetes. Dez de 2019;19:1-0.
10. Gómez M, Gutkoski LC, Bravo‐Núñez Á. Compreendendo a farinha de trigo integral e seu efeito nos pães: uma revisão. Revisões abrangentes em ciência alimentar e segurança alimentar. 2020 novembro;19(6):3241-65.
11. Yildiz E, Gocmen D. Uso de farinha de amêndoa e estévia na produção de biscoitos sem glúten à base de arroz. Jornal de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Março de 2021;58:940-51.
12. Giuntini EB, Sardá FA, de Menezes EW. Os efeitos das fibras dietéticas solúveis na resposta glicêmica: uma visão geral e perspectivas futuras. Alimentos. 2022 janeiro;11(23):3934.
13. Deyno S, Eneyew K, Seyfe S, Tuyiringire N, Peter EL, Muluye RA, Tolo CU, Ogwang PE. Eficácia e segurança da canela em pacientes com diabetes mellitus tipo 2 e pré-diabetes: uma meta-análise e meta-regressão. pesquisa em diabetes e prática clínica. 1º de outubro de 2019;156:107815.
14. Goubgou M, Songré-Ouattara LT, Bationo F, Lingani-Sawadogo H, Traoré Y, Savadogo A. Biscoitos: Uma revisão sistemática e meta-análise da melhoria da qualidade nutricional e dos benefícios para a saúde. Produção, Processamento e Nutrição de Alimentos. 1 de outubro de 2021;3(1):26.
15. Baker C, Retzik-Stahr C, Singh V, Plomondon R, Anderson V, Rasouli N. A metformina deve continuar sendo a terapia de primeira linha para o tratamento do diabetes tipo 2?. Avanços terapêuticos em endocrinologia e metabolismo. 2021 janeiro;12:2042018820980225.