Estratégias Dietéticas para o Manejo da Nefropatia Diabética

A nefropatia diabética, uma complicação do diabetes que afeta os rins, requer atenção cuidadosa às escolhas alimentares. Uma dieta equilibrada desempenha um papel crucial no manejo eficaz dessa condição. Se você ou alguém que conhece está enfrentando a vida com nefropatia diabética, entender como se alimentar corretamente é essencial para manter a saúde e a qualidade de vida.

Entendendo a Nefropatia Diabética

A nefropatia diabética é uma doença renal progressiva causada por danos aos pequenos vasos sanguíneos nos rins devido a níveis elevados de açúcar no sangue ao longo do tempo. É uma complicação comum do diabetes e pode levar à insuficiência renal se não for controlada. O manejo da nefropatia diabética envolve uma abordagem abrangente, com a dieta desempenhando um papel fundamental.

Reduzindo a Ingestão de Sal e Alimentos Processados

Quando se trata de tratar doenças renais, o sal é uma consideração principal. Consumir sal em excesso pode levar a edema, causando inchaço nos pés, tornozelos, pernas e mãos, junto com sintomas como falta de ar e pressão alta. Reduzir o sal não só ajuda a baixar a pressão arterial, mas também diminui a carga de trabalho dos rins.

Normalmente, as pessoas pensam que o sal vem principalmente do sal que adicionamos à comida, mas isso não é totalmente verdade. A maior parte do sal que consumimos diariamente vem dos alimentos processados.

Por exemplo, carnes processadas (como presunto, bacon e salsicha), lanches, queijo, alimentos para viagem, assim como molhos e temperos prontos.

Recomenda-se que pacientes com nefropatia diabética limitem a ingestão diária de sal a menos de 5 gramas. Portanto, para reduzir a ingestão de sal, aqui estão alguns métodos recomendados:

1. Coma mais alimentos frescos, como vegetais, frutas, carnes não processadas e sem tempero, peixes e aves.
2. Minimize ou evite alimentos embalados e processados.
3. Compre alimentos rotulados como sem sal, com sal extremamente baixo, com pouco sal, sem adição de sal, sem sódio ou levemente salgados.
4. Ao ler os rótulos dos alimentos, escolha produtos com teor de sódio inferior a 400 miligramas por 100 gramas.

 

Reduzindo a Ingestão de Proteínas

O corpo humano precisa de proteínas para construir músculos, reparar tecidos e fortalecer a imunidade. No entanto, quando a ingestão de proteínas excede as necessidades do corpo, ela é convertida em nitrogênio ureico e excretada pelos rins, aumentando significativamente a carga de trabalho dos rins.

Portanto, para reduzir a carga sobre os rins, é importante diminuir a ingestão de proteínas. As necessidades de proteínas do corpo variam em diferentes estágios da doença renal.

Então, como consumir uma quantidade adequada de proteínas? O tamanho da porção de proteína deve ser aproximadamente do tamanho da sua palma. Em cada refeição, todos os alimentos ricos em proteínas devem compor apenas um quarto da sua porção ou preencher apenas um quarto do seu prato. Inclua pelo menos uma refeição vegetariana (sem carne) por semana.

Leia os rótulos dos alimentos (informações nutricionais) para se familiarizar com o teor de proteínas de alimentos ricos em proteínas, como frango, carne bovina, cordeiro, peixe, tofu e ovos. Em seguida, calcule sua ingestão de proteínas com base no tamanho da porção.

Atenção à Quantidade e Qualidade dos Carboidratos

Prestar atenção tanto à quantidade quanto à qualidade dos carboidratos é crucial para indivíduos com doença renal, refletindo os requisitos dietéticos de pacientes diabéticos. Optar por alimentos integrais ricos em fibras alimentares e incorporar carboidratos com baixo índice glicêmico em cada refeição são estratégias recomendadas. É essencial monitorar o tamanho das porções de carboidratos e limitar a ingestão de alimentos ricos em açúcar. Distribuir a ingestão de carboidratos uniformemente ao longo do dia garante uma abordagem equilibrada. Além disso, cada refeição deve idealmente conter carboidratos, proteínas de alta qualidade e uma boa quantidade de vegetais para uma nutrição ideal.

Ingestão de alimentos ricos em potássio e fósforo

Além disso, pacientes com doença renal precisam estar atentos à ingestão de alimentos ricos em potássio e fósforo. Potássio e fósforo, micronutrientes filtrados pelos rins, podem se acumular na corrente sanguínea à medida que a função renal diminui.

Alimentos ricos em potássio incluem bananas, laranjas, damascos e toranjas; frutas secas como ameixas, passas e tâmaras; espinafre cozido e brócolis cozido; batatas e batatas-doces.

Alimentos ricos em fósforo incluem cerveja, levedura de cervejeiro, bebidas de chocolate, cola, chá gelado enlatado, bebidas engarrafadas contendo aditivos de fosfato; queijo, sorvete, pudim; ostras, órgãos de animais, caviar; chocolate, bombons de chocolate, caramelo; a maioria dos alimentos processados/carnes frias/salsichas, pizza.

Consideração Final

Gerenciar as escolhas alimentares é fundamental para lidar efetivamente com a nefropatia diabética. Reduzindo a ingestão de sal e alimentos processados, moderando o consumo de proteínas e prestando atenção à qualidade e quantidade de carboidratos, os indivíduos podem controlar melhor sua condição. Além disso, observar os níveis de potássio e fósforo nos alimentos pode apoiar ainda mais a saúde dos rins. Uma dieta equilibrada, adaptada às necessidades específicas, pode melhorar significativamente o bem-estar geral e a qualidade de vida.