Wie man seine Ernährung bei Diabetes ausgleicht? Ein Teller, einfache Lösung!

Das Leben mit Diabetes erfordert eine sorgfältige Beachtung Ihrer Ernährung, um den Blutzuckerspiegel effektiv zu kontrollieren. Mit der richtigen Balance von Nährstoffen und Portionskontrolle können Sie schmackhafte Mahlzeiten genießen und gleichzeitig Ihre Gesundheit im Griff behalten. In diesem Blog werden wir einige einfache Strategien erkunden, um einen ausgewogenen Teller zu gestalten, der den Bedürfnissen von Menschen mit Diabetes gerecht wird.

Drei-Stufen-Kombination

Schritt Eins: Finden Sie einen Teller mit einem Durchmesser von 9 Zoll (23 Zentimetern).

Schritt Zwei: Teile den Teller in zwei Hälften und teile dann eine der Hälften erneut in zwei, genau wie auf dem Bild.

An diesem Punkt haben wir den Teller in drei Teile unterteilt, die jeweils 1/2, 1/4 und 1/4 des Tellers ausmachen.

Schritt Drei: Legen Sie das Essen in die drei unterteilten Abschnitte des Tellers.

Also, welche Art von Essen sollten wir in jeden der drei Abschnitte des Tellers legen?

Quellen: Iowadiabetes

1/2: Nicht stärkehaltiges Gemüse

In diesem Abschnitt konzentrieren wir uns auf nicht stärkehaltiges Gemüse. Es gibt jedoch ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Kartoffeln, Lotuswurzeln und Yamswurzel als Gemüse eingestuft werden. Für Menschen mit Diabetes haben diese jedoch einen hohen Kohlenhydratgehalt und sollten eher als Grundnahrungsmittel denn als Gemüse betrachtet werden.

Nicht stärkehaltiges Gemüse ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es kann das Sättigungsgefühl steigern, ohne zu viele Kalorien zu konsumieren, und hilft, die Blutzuckerreaktion zu verlangsamen, wodurch schnelle Spitzen nach den Mahlzeiten verhindert werden.

Es wird empfohlen, in jeder Mahlzeit mindestens zwei oder mehr Gemüsesorten einzubeziehen. Blattgemüse wie Spinat, Pak Choi und Grünkohl sind ausgezeichnete Optionen, ebenso wie Pilze, Tomaten, Gurken und Auberginen. Streben Sie eine tägliche Aufnahme von etwa einem Pfund Gemüse an.

Beim Kochen von Gemüse ist es jedoch am besten, Methoden wie Pfannenrühren oder kalte Zubereitung mit minimalem Öl zu verwenden.

1/4: Körner und Stärke

Dieser Abschnitt umfasst gängige Grundnahrungsmittel wie Reis, Nudeln und gedämpfte Brötchen. Er beinhaltet auch Vollkornprodukte, Kartoffeln und stärkehaltiges Gemüse wie Hafer, Naturreis, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Kürbisse, Lotuswurzeln und Yams.

Zusätzlich werden hier Hülsenfrüchte, die reich an Stärke sind, wie grüne Bohnen, Limabohnen und rote Bohnen, mitgezählt. Bei der Auswahl von Getreide sollte man bedenken, dass je weniger verarbeitet das Lebensmittel ist, desto niedriger ist der glykämische Index. Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index haben weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus enthalten minimal verarbeitete Getreide mehr Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, was sie nahrhafter macht. Mit anderen Worten, der Verzehr von direkt gekochtem Vollkorn führt viel langsamer zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels als der Verzehr von gemahlenem Pulver.

1/4: Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier

Dieser Abschnitt versorgt uns mit essentiellen Proteinen, die für Menschen mit Diabetes unverzichtbar sind.

Übermäßiges Fett, insbesondere gesättigtes Fett, erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Daher sollten Diabetespatienten versuchen, weniger fetthaltiges Fleisch zu konsumieren und magerere Optionen bevorzugen. Außerdem werden Fleisch von Tieren mit zwei Beinen, wie Huhn und Ente, gegenüber Fleisch von Tieren mit vier Beinen, wie Schwein und Rind, bevorzugt. Fisch mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist die beste Wahl.

Beim Verzehr von Fleisch sollten Sie mageres Fleisch wählen und, wenn möglich, die Haut von Huhn und Ente entfernen. Wenn möglich, sollten Sie 2 bis 4 Mal pro Woche Fisch essen, und Sie können täglich ein Ei essen.

1 Tasse Milch

Personen mit Diabetes können täglich eine Tasse Milch (250-300 Milliliter) konsumieren. Wenn der Verzehr von Kuhmilch Magen-Darm-Beschwerden verursacht, können Sie Joghurt wählen, sollten jedoch darauf achten, Sorten mit minimalem Zuckerzusatz zu wählen.

Was ist mit Obst?

Sie fragen sich vielleicht, warum auf dem Bild keine Früchte zu sehen sind. Wenn es darum geht, wie Menschen mit Diabetes Früchte auswählen sollten, sind Sie wahrscheinlich bereits vertraut. Früchte mit niedrigem Zuckergehalt und einem niedrigen glykämischen Index, wie Kirschen, Erdbeeren, Kiwi, Pflaumen, Pfirsiche, Grapefruits und Kirschtomaten, können als Snacks zwischen den Mahlzeiten verzehrt werden, wenn der Blutzuckerspiegel stabil ist.

Abschließende Gedanken

Abschließend muss die Erstellung eines ausgewogenen Tellers zur Diabetesbewältigung nicht entmutigend sein. Indem man der dreistufigen Kombination folgt und nicht stärkehaltiges Gemüse, Getreide und Stärke, mageres Eiweiß sowie eine Portion Milchprodukte einbezieht, können Menschen mit Diabetes schmackhafte und zufriedenstellende Mahlzeiten genießen und gleichzeitig ihren Blutzuckerspiegel effektiv kontrollieren. Darüber hinaus kann die bewusste Auswahl von Obstsorten mit niedrigem Zuckergehalt die Blutzuckerkontrolle weiter unterstützen. Mit diesen einfachen Strategien können Menschen mit Diabetes die Verantwortung für ihre Gesundheit übernehmen und eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung genießen, die das allgemeine Wohlbefinden fördert.