Које кексе могу да једу дијабетичари?

Да ли волите кекс, али вам је недавно дијагностикован дијабетес? Можда се питате: "Које кексе могу да једем а да ми не поремете шећер у крви?" Ниси сам. Многи дијабетичари имају исто питање. На крају крајева, тешко је замислити кафу или чај без кекса.

Дијабетес не значи да морате да победите своју жељу за кексом. Да, добро сте чули! Кекси и даље могу бити део вашег живота. Али морате одабрати опције погодне за дијабетичаре и ограничити своје порције. 

Уронимо дубље у ову тему. Заједно ћемо видети у којим бисквитима можете да уживате док држите ниво шећера у крви под контролом. 

Спремни за путовање? Укрцајмо се!

Зашто се кекси не препоручују дијабетичарима?

Дијабетес захтева пажљиво управљање нивоом шећера у крви. Нажалост, већина кекса који се купује у продавници садржи много рафинисаног брашна и шећера. Ови састојци су главни непријатељи стабилног шећера у крви. То је зато што могу изазвати брзе скокове шећера у крви! [1]

Замислите да контролишете тркачки аутомобил без кочница. То је управо оно што зашећерени кекси од рафинисаног брашна утичу на ниво шећера у крви – поведите их у дивљу вожњу! То је нешто што свако ко има дијабетес жели да избегне.

Такође, већина комерцијално доступних кекса садржи мало влакана, есенцијалног нутријента за стабилан ниво шећера у крви. Влакна успоравају апсорпцију шећера у ваш крвоток, спречавајући те изненадне скокове. [2] Они су попут препрека на брзом путу, што вашем телу даје више времена да апсорбује шећер.

Пацијенти са дијабетесом морају ограничити потрошњу шећера, заслађивача и вештачких арома. Препоручују га и лекари и дијететичари. [3, 4] Иако су дијабетички кекси доступни на тржишту, морате узети у обзир њихов садржај угљених хидрата и утицај на ниво шећера у крви.

Које кексе могу да једу дијабетичари?

Заиста, комерцијални кекси нису добар избор за оне са дијабетесом. Међутим, ово не искључује све кексе. Сасвим супротно! Постоји много кекса погодних за дијабетичаре који могу задовољити вашу жељу без изазивања скока шећера у крви. Доступни су свуда! Можете их лако набавити у локалној продавници. 

Дијабетички кекси су богати влакнима и састојцима са мало угљених хидрата. Често не садрже додатни шећер или друге вештачке заслађиваче. Дијабетички колачићи долазе у неколико варијанти. Хајде да истражимо неке од њих.

Кекс од целог зрна 

Цела зрна су електрана хранљивих материја. Имају низак ГИ, али су богати влакнима, витаминима и минералима. Они су хероји који су вам потребни за лечење дијабетеса. Они помажу у контроли шећера у крви успоравајући њихово ослобађање у крвоток. [5] Дакле, кекси направљени од брашна од целог зрна могу бити здравија опција. Они су као брижни старији брат и сестра, који увек пазе на тебе.

Овсени и бадемови кекси

Овас и бадеми су и храна са ниским ГИ. Попут целих житарица, зоб је добар извор влакана и других хранљивих материја. Кекси направљени од овса могу бити најбољи пријатељ дијабетичара. Такође вам могу помоћи да одржите стабилан ниво шећера у крви. [6]

Кекси од бадема су такође сигурна опклада. Садрже пуно масти и влакана за срце. Ови састојци их чине здравим избором као кексе погодне за дијабетичаре. Бадем такође нуди многе друге здравствене предности за оне са дијабетесом типа 2. [7]

Кекси без глутена 

Ако вам глутен није на картици, нема проблема! Постоји много кекса без глутена. Можете их безбедно укључити у своју исхрану за дијабетичаре. Само имајте на уму: то што нема глутен не чини бисквит погодним за дијабетес. 

Кекси без глутена су првенствено здравији избор за оне који су осетљиви на глутен, а не дијабетес. [8] Зато пре него што их купите, увек проверите етикете! 

Кекси без шећера 

Кекси без шећера су још један здрав избор за пацијенте са дијабетесом. Произвођачи ових кекса често користе природне заслађиваче попут стевије за њихову производњу. Ови заслађивачи не утичу на ниво глукозе у крви. [9]

Али пази! Неки производи без шећера могу садржати друге састојке са високим садржајем угљених хидрата. Ови састојци могу изазвати изненадне скокове шећера у крви. Дакле, пре него што их додате у корпу за куповину, прочитајте етикете.

Запамтите: имати етикету погодну за дијабетес не значи да можете јести онолико кекса колико желите. Контрола порција је неопходна. Уживајте у умереним количинама и пратите како ваше тело реагује.

Савети за домаће кексе погодне за шећер

 

Желите да се окушате у печењу? Велики! 

Зашто не направити гомилу домаћих кекса? Прављење сопствених кекса код куће омогућава вам да контролишете састојке и смањите количину шећера и рафинисаног брашна. Ево неколико савета за прављење домаћих кекса погодних за дијабетес.

1. Изаберите брашно са ниским садржајем угљених хидрата: Уместо обичног белог брашна, покушајте са интегралним, овсеним или бадемовим брашном. Ова брашна имају нижи ГИ, али су хранљивија од белог брашна. То значи да ће мање оптерећивати ниво шећера у крви. [10, 11]
2. Користите алтернативе за шећер: Избегавајте бели шећер у рецепту за бисквит. Пробајте природне заслађиваче попут стевије или меда. Они могу пружити слаткоћу за којом жудите без повећања нивоа шећера у крви. [9]
3. Не заборавите влакна: Запамтите, влакна су наш пријатељ! Помаже у управљању тим неоправданим скоковима шећера у крви. Састојци попут зоби, ланеног семена и целих зрна додају влакна вашим кексима. [12]
4. Зачините га: Зачини попут цимета и мушкатног орашчића могу додати додатни укус вашим кексима. Осим тога, познато је да цимет помаже у снижавању нивоа шећера у крви. [13] Колико је то цоол? 
5. Експериментишите са својим рецептом: Не плашите се испробавања нечег новог. У реду је ако ваш рецепт за дијабетички бисквит не успе први пут. Експериментишите с тим док не добијете оно што вам најбоље одговара.

Па шта чекате? Зграби своју кецељу! Хајде да почнемо да печемо неке кексе погодне за дијабетес!

Често постављана питања (ФАК)

Да ли су богати чајни кекси погодни за дијабетичаре?

Ово питање нема једноставан одговор. Богати чајни кекси могу изгледати као здравија опција за дијабетичаре. То је зато што садрже мање шећера и масти од недијабетичких кекса. Међутим, и даље се праве од рафинисаног брашна. Ова врста брашна може брзо повећати ниво шећера у крви. Дакле, пацијенти са дијабетесом треба да уживају у њима умерено. [14]

Да ли су кекси од ђумбира добри за дијабетичаре?

Да! Кекси од ђумбира могу бити укусна и здрава опција за грицкање ако су направљени од брашна од целог зрна и минималног шећера. Осим тога, познато је да ђумбир има бројне здравствене предности, што је бонус!

Могу ли јести слатке кексе на метформину?

Да! Повремено можете јести један или два слатка кекса док сте на метформину. Овај антидијабетички лек може помоћи у управљању дијабетесом. [15] Али то не значи да можете подивљати на слатким кексима. Морате уравнотежити своју исхрану, чак и када узимате лекове.

Да ли постоје замене за кексе?

Наравно! Крекери од целог зрна, печени сланутак или чак кокице на ваздуху могу бити укусне, хрскаве алтернативе. Само их пробајте следећи пут када зажелите кекс.

Последње мисли

Само зато што имате дијабетес не значи да не можете да уживате у кексима. Направите здрав избор у вези са исхраном и пратите величину порција. Лако можете уживати у кексу или два без повећања шећера у крви ако то учините. 

Све је у равнотежи и доношењу информисаних избора, зар не? Дакле, без бриге! Само напред и потопите кекс погодан за дијабетичаре у следећу шољицу чаја!

Референце

1. Зханг ЦКС, Лонг ВК, Ие ИБ, Лу МС, Зханг НК, Ксу М, Хуанг Ј, Су ИКС. Ефекти уноса производа на бази чоколаде на нивое глукозе у крви, инсулина и грелина и на ситост код младих људи: унакрсна експериментална студија. Међународни часопис за науке о храни и исхрану. 2018. 3. октобар;69(7):882-91.
2. Веицкерт МО, Пфеиффер АФ. Утицај потрошње дијететских влакана на инсулинску резистенцију и превенцију дијабетеса типа 2. Часопис за исхрану. 2018 Јан 1;148(1):7-12.
3. Имамура Ф, О'Цоннор Л, Ие З, Мурсу Ј, Хаиасхино И, Бхупатхирају СН, Фороухи НГ. Потрошња напитака заслађених шећером, вештачки заслађених пића и воћних сокова и учесталост дијабетеса типа 2: систематски преглед, мета-анализа и процена фракције која се може приписати популацији. Британски часопис спортске медицине. 2016. април 1;50(8):496-504.
4. Иизука К. Да ли је употреба вештачких заслађивача корисна за пацијенте са дијабетесом мелитусом? Предности и недостаци вештачких заслађивача. Нутриентс. 2022. Оцт 22;14(21):4446.
5. Ху И, Динг М, Сампсон Л, Виллетт ВЦ, Мансон ЈЕ, Ванг М, Роснер Б, Ху ФБ, Сун К. Унос хране од целог зрна и ризик од дијабетеса типа 2: резултати три проспективне кохортне студије. бмј. 8. јул 2020.;370.
6. Хоу К, Ли И, Ли Л, Цхенг Г, Сун Кс, Ли С, Тиан Х. Метаболички ефекти уноса овса код пацијената са дијабетесом типа 2: систематски преглед и мета-анализа. Нутриентс. 2015. 10. децембар; 7(12):10369-87.
7. Гаиатхри Р, Абирами К, Калпана Н, Манаса ВС, Судха В, Схобана С, Јееван РГ, Кавитха В, Паркави К, Ањана РМ, Унникрисхнан Р. гојазност – рандомизовано контролисано испитивање. Границе у исхрани. 2022;9.
8. Еланд И, Клиеверик Л, Мансоур АА, Ал-Тома А. Дијета без глутена код коегзистирајуће целијакије и дијабетес мелитуса типа 1: да ли је штетна или корисна за контролу гликемије, васкуларне компликације и квалитет живота?. Нутриентс. 2023 Јан;15(1):199.
9. Мејиа Е, Пеарлман М. Природни алтернативни заслађивачи и управљање дијабетесом. Тренутни извештаји о дијабетесу. 2019. децембар;19:1-0.
10. Гомез М, Гуткоски ЛЦ, Браво‐Нунез А. Разумевање целог пшеничног брашна и његовог ефекта у хлебу: преглед. Свеобухватни прегледи науке о храни и безбедности хране. 2020 Нов;19(6):3241-65.
11. Иилдиз Е, Гоцмен Д. Употреба бадемовог брашна и стевије у производњи колачића без глутена на бази пиринча. Јоурнал оф Фоод Сциенце анд Тецхнологи. 2021. март;58:940-51.
12. Гиунтини ЕБ, Сарда ФА, де Менезес ЕВ. Ефекти растворљивих дијететских влакана на гликемијски одговор: преглед и перспективе будућности. Храна. 2022 Јан;11(23):3934.
13. Деино С, Енеиев К, Сеифе С, Туиирингире Н, Петер ЕЛ, Мулуие РА, Толо ЦУ, Огванг ПЕ. Ефикасност и безбедност цимета код пацијената са дијабетес мелитусом типа 2 и пре-дијабетесом: мета-анализа и мета-регресија. истраживање дијабетеса и клиничка пракса. 1. октобар 2019;156:107815.
14. Гоубгоу М, Сонгре-Оуаттара ЛТ, Батионо Ф, Лингани-Савадого Х, Траоре И, Савадого А. Кекс: систематски преглед и мета-анализа побољшања квалитета исхране и здравствених користи. Производња, прерада и исхрана хране. 2021. октобар 1;3(1):26.
15. Бакер Ц, Ретзик-Стахр Ц, Сингх В, Пломондон Р, Андерсон В, Расоули Н. Да ли метформин треба да остане терапија прве линије за лечење дијабетеса типа 2?. Терапеутски напредак у ендокринологији и метаболизму. 2021 Јан;12:2042018820980225.

Author: Ahmed Huang

Official staff of Sinocare.

Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.