Овај укусни намаз је британски класик, направљен од екстракта квасца и нуспроизвода варења пива. Изумио га је немачки научник Јустус вон Лиебиг, Мармите је вегански извор витамина Б, укључујући додатни витамин Б12 [1], који се наноси на тост или се користи у кувању. Мармите обогаћује укус вашег оброка.
Али да ли је добро и за дијабетичаре?
Хајде да сазнамо.
Хранљиве чињенице о мармиту
Мармите је нискокалорична храна са ниским садржајем масти и угљених хидрата са високом концентрацијом витамина и минерала, посебно витамина Б12. [2]
Да ли сте знали да једна кашика мармита (6 г) садржи приближно 11 калорија, скоро 1,5 г протеина, 0 г масти и обезбеђује целодневне залихе рибофлавина (витамина Б2) и тиамина (витамина Б1) , и 50% препорученог дневног уноса ниацина (витамина Б3)?
Мармите је такође храна са мало угљених хидрата са малим бројем угљених хидрата, отприлике 1,2 г по кашичици. [2][3]
Угљени хидрати у Мармитеу
Угљени хидрати могу утицати на ниво шећера у крви, што их чини важним за људе са дијабетесом. На нашу срећу, Мармите садржи само малу количину угљених хидрата - отприлике 1,2 г по кашичици. [2]
И не само то, у Мармитеу нема додатних шећера; мала количина угљених хидрата потиче од шећера који се природно налази у екстракту квасца и екстракту слада који се користи у његовој производњи. Међутим, вреди напоменути да Мармите још увек може да утиче на ниво шећера у крви и да га треба умерено конзумирати особе са дијабетесом. [2][4]
Предности витамина Б (у мармиту) за дијабетичаре
Мармите је познат по свом високом садржају витамина Б, групе витамина растворљивих у води који играју важну улогу у различитим физиолошким функцијама у телу и потенцијално могу користити и онима са дијабетесом. [2][4]
У консензусном извештају о терапији исхраном за одрасле са дијабетесом или предијабетесом, откривено је да је дијета богата нутријентима, која укључује витамине и минерале, суштинска компонента управљања дијабетесом. [4]
Конкретно, витамини Б, укључујући Б1, Б2, Б3, Б6 и Б12, истакнути су као потенцијално корисни за особе са дијабетесом. [4]
Показало се да витамин Б1 побољшава метаболизам глукозе и симптоме неуропатије, док витамин Б2 може помоћи у смањењу ризика од дијабетичких компликација. Показало се да витамин Б3 побољшава контролу гликемије и смањује ризик од кардиоваскуларних болести код особа са дијабетесом. [5]
Студије су такође показале да пацијенти са дијабетесом често имају ниже нивое витамина Б1 и Б6 у плазми, што доводи до недостатака који могу допринети компликацијама као што су абнормална нетолеранција глукозе и поремећена синтеза глукозе. [5]
Показало се да храна богата витамином Б, као што је Мармите, побољшава нивое витамина у плазми код пацијената са дијабетесом, смањујући њихове потребе за инсулином и потенцијално побољшавајући њихове васкуларне компликације. [5]
Нежељени ефекти мармита код дијабетеса
Иако се Мармите генерално сматра безбедним за особе са дијабетесом да их конзумирају умерено, постоје неки потенцијални нежељени ефекти којих треба бити свестан. Мармите садржи високу концентрацију натријума, који може повећати крвни притисак и погоршати друга здравствена стања, као што су болест бубрега или срчана инсуфицијенција. Људима са дијабетесом се препоручује да ограниче унос натријума на мање од 2.300 мг дневно. [6]
Поред тога, као што је горе наведено, Мармите садржи малу количину шећера, што још увек може утицати на ниво шећера у крви.
Еатинг Адвице
Људима са дијабетесом који уживају у мармиту, препоручује се да га конзумирају умерено и да узму у обзир садржај угљених хидрата и натријума приликом планирања оброка. Мармите се може користити као зачин или намаз и може додати укус разним јелима. Важно је прочитати етикету о исхрани и одабрати Мармите производе без доданог шећера или са нижим садржајем натријума.
Још једно разматрање је да упарите Мармите са другим намирницама са ниским гликемијским индексом како бисте помогли у контроли нивоа шећера у крви. Неке добре опције укључују хлеб од целог зрна, авокадо, парадајз и јаја.
Ево неколико идеја за комбинације Мармите погодне за дијабетичаре:
- Тост са мармитом и авокадом: Тостирајте кришку хлеба од целог зрна, на врх ставите исечен авокадо и премажите танак слој мармита.
- Омлет од мармита и парадајза: У чинији умутити два јајета, сипати у загрејан тигањ и кувати док ивице не почну да стежу. У једну половину омлета додајте нарезан парадајз и танак слој мармита, а затим преклопите другу половину и наставите да кувате док се јаја не стегну.
- Мармите и пржење од поврћа: Нарежите омиљено поврће са ниским гликемијским индексом (као што су броколи, паприка и лук) и пропржите на мало маслиновог уља. Додајте малу количину мармита за укус и послужите преко смеђег пиринча.
На крају, ево рецепта за укусну мармит супу погодну за дијабетичаре:
| Састојци | Упутства |
|---|---|
| 1 кашика маслиновог уља | Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средњој ватри. |
| 1 лук, сецкани | Додајте лук и бели лук и динстајте док не постану провидни. |
| 2 чена белог лука, млевено | Додајте шаргарепу, целер и тимијан и кувајте док не |
| 2 шаргарепе, исечене на коцкице | поврће је благо мекано. |
| 1 кашичица сушеног тимијана | Сипајте чорбу од поврћа и пустите да проври. |
| 4 шоље чорбе од поврћа са ниским садржајем натријума | Мешајте мармит док се не раствори. |
| 1 кашика мармита | Крчкајте супу 15-20 минута док поврће не омекша. |
| Сол и бибер по укусу | Зачините сољу и бибером по укусу. |
| Свеж першун за украс | Украсите свежим першуном. |
Ова слана Мармите супа је савршена за оне са дијабетесом, јер има мало угљених хидрата и препуна поврћа. Замењује пилећу чорбу чорбом од поврћа са ниским садржајем натријума, што помаже у контроли крвног притиска, што је кључни аспект за особе са дијабетесом.
Поврће обезбеђује влакна, витамине и минерале који помажу у регулисању нивоа шећера у крви и смањују ризик од компликација повезаних са дијабетесом. Осим тога, Мармите додаје укусан пунч без икаквих додатних угљених хидрата или шећера.
Према стандардима медицинске неге код дијабетеса, исхрана богата поврћем, немасним протеинима, целим житарицама и здравим мастима може побољшати контролу шећера у крви и опште здравље дијабетичара. Ова Мармите супа испуњава све оквире и може бити хранљив и задовољавајући оброк за особе са дијабетесом. [6]
ФАК
Као и код сваке хране или суплемената, може бити питања о ефектима Мармите-а на одређена здравствена стања, укључујући дијабетес. Ево неких уобичајених питања:
Да ли Мармите снижава крвни притисак?
Иако постоје научне сугестије да конзумирање хране богате витамином Б12, као што је Мармите, може помоћи у снижавању крвног притиска, важно је напоменути да сам Мармите садржи високе нивое натријума. Познато је да натријум повећава крвни притисак, тако да његова превелика конзумација може имати супротан ефекат.
Једна студија објављена у Јоурнал оф Хипертенсион открила је да конзумирање витамина Б12 заједно са фолатом и Б6 смањује крвни притисак код људи са хипертензијом. Међутим, учесници студије су добијали витамин Б12 у облику суплемената, а не из мармита или других извора хране. [7]
Такође је вредно напоменути да умерено конзумирање Мармите-а као део уравнотежене исхране вероватно неће имати значајан утицај на крвни притисак.
Међутим, људи са високим крвним притиском или они који су у опасности да га развију треба да воде рачуна о свом уносу натријума и ограниче конзумацију слане хране, укључујући Мармите. [8]
Да ли се Мармите гоји?
Иако се мармите сам по себи не сматра висококалоричном храном, често се конзумира са висококалоричном храном попут хлеба или крекера, што може допринети повећању телесне тежине ако се не једе умерено. Кључ за уживање у Мармите-у без бриге о дебљању је да водите рачуна о величини порција и храни са којом га упарујете.
Један од начина да уживате у Мармите-у без конзумирања превише калорија је да га упарите са здравом храном. На пример, можете додати малу количину Мармите у прелив за салату или прелив од поврћа. Такође можете намазати танак слој Мармите-а на крекере од целог зрна или колаче од пиринча за задовољавајућу ужину која неће саботирати ваше циљеве губитка тежине.
Такође је важно да будете свесни количине мармита коју конзумирате. Иако је Мармите релативно нискокалоричан, мало има много тога што се тиче укуса. Прекомерна употреба може довести до превише сланог укуса, а конзумирање превише соли може довести до задржавања воде и надимања. Добро правило је да почнете са малом количином и прилагодите величину порције по укусу.
Могу ли јести Мармите са гестацијским дијабетесом?
Нема јасних доказа који сугеришу да је Мармите штетан за оне са гестацијским дијабетесом. Међутим, важно је да се консултујете са здравственим радником и следите план уравнотежене исхране да бисте контролисали ниво шећера у крви током трудноће.
Последње мисли
У закључку, укључивање Мармите-а у вашу исхрану може бити здрав избор за особе са дијабетесом, захваљујући високом садржају витамина Б и ниском садржају шећера и масти.
Међутим, кључно је да га конзумирате умерено и уз уравнотежену исхрану и редовну рутину вежбања.
Дакле, ако желите да својој исхрани додате укусан и хранљив намаз, размислите о томе да пробате Мармите! Само запамтите да држите величину порција под контролом и уравнотежите их са другом здравом храном.
Ваши пупољци укуса и ваше здравље ће вам бити захвални.
Референце
- Да ли је Мармите веган? | ВеганФриендли.орг.ук. Приступљено 1. маја 2023. хттпс://ввв.веганфриендли.орг.ук/ис-ит-веган/мармите/
- ФоодДата Централ. Приступљено 1. маја 2023. хттпс://фдц.нал.усда.гов/фдц-апп.хтмл#/фоод-детаилс/1103595/нутриентс
- Владине препоруке о исхрани Владине препоруке за енергију и хранљиве материје за мушкарце и жене узраста 1-18 година и 19+ година. Објављено на мрежи 2016. Приступљено 1. маја 2023. ввв.гов.ук/пхе
- Еверт АБ, Деннисон М, Гарднер ЦД, ет ал. Нутрициона терапија за одрасле са дијабетесом или предијабетесом: Извештај о консензусу. Диабетес Царе. 2019;42(5):731-754. дои:10.2337/ДЦИ19-0014
- [Дијабетес и нивои витамина] - ПубМед. Приступљено 2. маја 2023. хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/10540887/
- Одбор АДАПП. 5. Омогућавање промене понашања и благостања ради побољшања здравствених исхода: Стандарди медицинске неге код дијабетеса—2022. Диабетес Царе. 2022;45(Супплемент_1):С60-С82. дои:10.2337/ДЦ22-С005
- Тамаи И, Вада К, Тсуји М, ет ал. Унос витамина Б12 и фолне киселине исхраном повезан је са нижим крвним притиском код јапанске деце предшколског узраста. Ам Ј Хипертенс. 2011;24(11):1215-1221. дои:10.1038/АЈХ.2011.133
- Цхиавароли Л, Вигуилиоук Е, Нисхи СК, ет ал. ДАСХ образац исхране и кардиометаболички исходи: кровни преглед систематских прегледа и мета-анализа. Нутриентс. 2019;11(2). дои:10.3390/НУ11020338
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
← Олдер Пост Невер Пост →