Шећер има виталне функције у телу. Молекули шећера обезбеђују много енергије која је потребна нашим ћелијама и ткивима за обављање својих редовних функција. Међутим, превише шећера у нашој крви може оштетити неколико ткива и органа.
Шећери су природно присутни у неким намирницама. Они су обично у малим количинама и нису штетни. Неколико пића и прерађене хране садрже велике количине додатих шећера.
Наше тело има механизме за контролу нивоа шећера у крви. Дијабетес је стање у којем контролни механизми не раде како би требало. То узрокује висок ниво шећера у крви и разне компликације дијабетеса.
Врсте шећера у нашој храни
Шећер је општи термин који се користи за једноставне угљене хидрате. Постоји неколико молекула шећера које редовно конзумирамо. Стони шећер (који се такође користи за кување) је сахароза, дисахарид.
Дисахариди су шећери који се деле на два молекула. Сахароза даје по један молекул фруктозе и глукозе.
Воће често садржи фруктозу. Млеко садржи још један дисахарид - лактозу. Овај шећер се цепа да би се добио по један молекул глукозе и галактозе.
Најважнији шећер у нашем телу је глукоза. Ово је шећер који већина ћелија користи за производњу енергије за функционисање. Када нам лабораторија да извештај о шећеру у крви, они мере количину глукозе у нашој крви.
Шећери у нашој храни могу бити природни или додати шећери. Намирнице као што су млеко, воће и поврће природно садрже шећере. Заслађени сокови, смутији, газирани сокови, колачи, кекси и друга храна садрже додане шећере (који се називају и слободни шећери). Додати шећери чине већину нашег уноса шећера [1].
Зашто ми се ниво шећера у крви повећава након јела?
Наша храна даје енергију вашем телу. Дисахариди и већи угљени хидрати као што су скроб се разбијају у једноставне шећере попут глукозе и фруктозе у цревима, а затим се апсорбују у крв. Овај процес повећава ниво шећера у крви.
Овај пост-прандијални (после оброка) пораст нивоа шећера у крви је очекиван и сматра се физиолошким. Међутим, савремени оброци су често високо обрађени и калорични. Таква храна доводи до претераног пораста нивоа глукозе у крви. Ова ситуација се назива пост-прандијални дисметаболизам и повезана је са упалом, оксидативним стресом и срчаним обољењима [2].
Колико дуго траје пораст глукозе након оброка?
Наше тело има веома осетљив систем за контролу нивоа шећера у крви. Свако повећање количине глукозе изазива ослобађање инсулина из панкреаса. Ово покреће глукозу у ћелије, спречавајући пораст нивоа у крви ([3]. Ћелије или користе глукозу одмах за енергију или је складиште за будућу употребу претварајући је у гликоген или масти.
Код људи без дијабетеса, лучење инсулина почиње неколико минута након оброка. Ово спречава значајно повећање нивоа глукозе. Стварна дужина скока може варирати од особе до особе, али ниво глукозе је требало да падне на 7,8 ммол/Л (140 мг/дЛ) или мање два сата након оброка.
Колико дуго шећер остаје у мојој крви (за здраве људе и особе са дијабетесом)?
Наша крв никада није потпуно ослобођена шећера. Увек има шећера у нашој крви. Системи тела обично чврсто регулишу глукозу како би одржали нивое у крви између 4,0 до 5,4 ммол/Л (72 до 99 мг/дЛ) код људи без дијабетеса [4]. Људи са дијабетесом морају задржати циљ да задрже шећер у крви у овим границама кроз комбинацију планова исхране, лекова и вежбања.
Људи са нормалним метаболизмом шећера могу брзо довести ниво шећера у крви на нормалу.
Људи са дијабетесом имају висок ниво шећера у крви дуго времена након оброка.
Предлози за здраву храну за снижавање шећера у крви
Национална здравствена служба (2020) препоручује да одрасли не треба да једу више од једне унце (30 грама) шећера дневно [1]. То је отприлике једнако седам коцкица шећера. Они пружају следеће смернице за безбедно смањење нашег уноса шећера:
- Избегавајте слаткише, колаче, кексе, чоколаду, газиране и воћне напитке. Једна конзерва соде може да садржи чак 30 грама шећера.
- Не треба да смањимо потрошњу природних шећера у воћу, поврћу и млеку.
- Међутим, сокови нас могу напунити шећером. Дневну потрошњу треба да ограничимо на 150 мл (5 оз.) или мање.
- Можемо уживати у газираним пићима користећи газирану воду за разблаживање концентрата сокова без доданог шећера.
- Купите незаслађене житарице за доручак без шећерне глазуре или премаза од меда. Требало би постепено смањивати количину шећера коју додајемо у житарице за доручак. Уместо тога можемо додати нарезано воће за слаткоћу.
- Избегавамо џемове, мармеладе, сирупе и мед као намазе на хлеб или тост.
- При куповини конзервираног воћа треба тражити оно у соку, а не у сирупу.
- Морамо смањити количину шећера у нашим рецептима.
Савети за брзо избацивање шећера из тела
Ако наш шећер у крви остане висок дуже време, то може оштетити више органа. Један од начина да се смањи ниво шећера у крви је вежба. Ово функционише на два начина [5].
- Вежбање повећава осетљивост на инсулин. Наши мишићи могу да искористе мале количине инсулина на располагању за преузимање глукозе из крви.
- Када се наши мишићи активно контрахују, ћелије могу да узимају глукозу и користе је за енергију, чак и без инсулина.
Мишићи су најефикаснија компонента нашег тела за смањење нивоа шећера у крви. Брза шетња од 90 минута може смањити пораст глукозе након оброка за око 50%. Редовно вежбање смањује пораст нивоа шећера у крви после оброка [2].
Америчко удружење дијабетичара (2022) саветује да проверавамо урин на кетоне пре вежбања [5]. Вежбање може повећати ниво шећера у крви ако наш урин има кетоне.
ФАК
Који је нормални опсег шећера у крви?
Центри за контролу и превенцију болести дефинишу нормалан шећер у крви наташте (након што нисте јели најмање осам сати) као 5,5 ммол/Л (99 мг/дЛ) или ниже [6]. Ниво шећера у крви наташте између 5,5 до 6,9 ммол/Л (100 и 125 мг/дЛ) указује на предијабетес; 7 ммол/Л (126 мг/дЛ) или више значи да имамо дијабетес.
Међутим, лекар ће желети да уради тест толеранције на глукозу да би дијагностиковао дијабетес. Они дају 75 грама глукозе за конзумирање и узимају узорке крви сваких 30 или 60 минута [7]. Ако је шећер у крви већи од 11,1 ммол/Л (200 мг/дЛ) два сата након глукозе, то потврђује дијагнозу дијабетеса [8]. Нормалне вредности су мање од 7,8 ммол/Л (140 мг/дЛ); између 7,8 и 11,1 ммол/Л (141 мг/дЛ и 200 мг/дЛ}) сматра се поремећеном толеранцијом на глукозу.
Шта да радим ако једем превише шећера?
Ако једете превише шећера у једном оброку, ниво шећера у крви ће порасти, а затим опасти. Прекомерна дневна потрошња шећера ће упорно одржавати висок ниво шећера у крви, узрокујући оштећење органа. Људи који конзумирају велике количине шећера треба да предузму горе описане кораке како би смањили унос.
Ако желимо да брзо смањимо ниво глукозе у крви након конзумирања шећера, вежба најбоље функционише. Може смањити скокове шећера у крви за чак 50% [2].
Када нам је ниво шећера у крви веома висок, наши бубрези такође помажу тако што уклањају глукозу у урину. Пијење пуно воде помаже бубрезима да производе више урина [4].
Како проверити глукозу код куће?
За кућну употребу можемо да користимо глукометар (мерач шећера у крви) или континуирани монитор глукозе за мерење нивоа глукозе у крви [9]. Глукометар захтева кап крви са нашег прста за мерење нивоа шећера у крви. Континуирани монитор глукозе убацује сензор испод наше коже. Ово повремено мери наш шећер у крви.
Последње мисли
Шећер је неопходан за наше тело, али у контролисаним количинама. Превише шећера у нашој храни може произвести превише калорија, што доводи до повећања телесне тежине и гојазности. Такође смо у опасности од других здравствених проблема као што су дијабетес мелитус типа 2, неки канцери и срчана обољења [1].
Шећер је уравнотежен у нашој крви метаболичким процесима нашег тела. Када једемо, а шећер у крви расте, шећер се складишти као гликоген и масти. Када шећер у крви падне, глукоза се ослобађа из складишта како би се одржао ниво шећера у крви. Задржавање шећера у нашој крви није брига; неуспех у одржавању равнотеже доводи до поремећаја попут дијабетеса и хипогликемије.
Добро управљање уносом шећера је кључно за избегавање ових хроничних поремећаја. Мудро је планирати своје оброке тако да већину калорија добијемо из скробних намирница од целог зрна, немасног меса, воћа и поврћа [10].
Референце
1. Национална здравствена служба. Шећер: чињенице. НХС избори. хттпс://ввв.нхс.ук/ливе-велл/еат-велл/фоод-типес/хов-доес-сугар-ин-оур-диет-аффецт-оур-хеалтх/. Објављено 14. јула 2020. Приступљено 7. новембра 2022.
2. О'Кеефе ЈХ, Гхеевала НМ, О'Кеефе ЈО. Дијететске стратегије за побољшање пост-прандијалне глукозе, липида, упале и кардиоваскуларног здравља. Часопис Америчког колеџа за кардиологију. 2008;51(3):249-255. дои:10.1016/ј.јацц.2007.10.016
3. Стурм Н. Хомеостаза глукозе и гладовање. Хомеостаза глукозе. хттп://ввв2.цсудх.еду/нстурм/ЦХЕ452/24_Глуцосе%20Хомеостас.хтм. Приступљено 7. новембра 2022.
4. Сеери Ц. Опсег нивоа шећера у крви. хттпс://ввв.диабетес.цо.ук/диабетес_царе/блоод-сугар-левел-рангес.хтмл. Објављено 4. новембра 2022. Приступљено 7. новембра 2022.
5. Америчко удружење дијабетичара. Хипергликемија (висок ниво глукозе у крви). Хипергликемија (висок ниво глукозе у крви) | АДА. хттпс://диабетес.орг/хеалтхи-ливинг/медицатион-треатментс/блоод-глуцосе-тестинг-анд-цонтрол/хиперглицемиа. Приступљено 7. новембра 2022.
6. Центри за контролу и превенцију болести. Тестови за дијабетес. хттпс://ввв.цдц.гов/диабетес/басицс/геттинг-тестед.хтмл. Објављено 10. августа 2021. Приступљено 7. новембра 2022.
7. Национална медицинска библиотека САД. Тест толеранције на глукозу - не-трудноћа: Медлинеплус медицинска енциклопедија. МедлинеПлус. хттпс://медлинеплус.гов/енци/артицле/003466.хтм. Приступљено 7. новембра 2022.
8. Комитет за професионалну праксу Америчког удружења за дијабетес. 2. класификација и дијагноза дијабетеса: Стандарди медицинске неге код дијабетеса-2022. Америчко удружење за дијабетес. хттпс://дои.орг/10.2337/дц22-С002.
9. Центри за контролу и превенцију болести. Управљајте шећером у крви. хттпс://ввв.цдц.гов/диабетес/манагинг/манаге-блоод-сугар.хтмл. Објављено 30. септембра 2022. Приступљено 7. новембра 2022.
10. Маио Цлиниц. дијабетес. хттпс://ввв.маиоцлиниц.орг/дисеасес-цондитионс/диабетес/диагносис-треатмент/дрц-20371451. Објављено 25. октобра 2022. Приступљено 7. новембра 2022.
Official staff of Sinocare.
Note: All information on Sinocare blog articles is for educational purposes only. For specific medical advice, diagnoses, and treatment, consult your doctor.
← Олдер Пост Невер Пост →