Quanto café posso comer com diabetes?

O café é uma substância produzida a partir das sementes da planta do café, que são secas, torradas e finalmente trituradas até se obter o clássico “pó de café” utilizado para fazer a famosa bebida chamada “café”.

Valor nutricional do café

Uma porção de 100 gramas de café preto preparado sem adição de creme ou açúcar contém em média cerca de 2,4 calorias, 0,3 gramas de proteína, 0 gramas de gordura, cerca de 0 gramas de carboidratos, 0 gramas de fibra. Além disso, o café também contém micronutrientes como potássio (118 mg), magnésio (7,2 mg), fósforo, manganês, ácido fólico e colina. Além disso, o café é conhecido por ser uma fonte de cafeína, com uma xícara de 8 onças (cerca de 240 ml) contendo cerca de 95 mg de cafeína. Embora o café não proporcione um reforço nutricional significativo em termos de vitaminas e minerais, tem sido associado a vários benefícios para a saúde, como a redução do risco de certas doenças crónicas quando consumido com moderação.[1]

Calorias e IG no café

Uma colher de sopa de café preto, preparado sem adição de creme ou açúcar, contém em média cerca de 1 a 2 calorias, por isso não é muito calórico. Além disso, o café tem índice glicêmico que se presume ser 0, pois não contém carboidratos, e os alimentos sem carboidratos não possuem índice glicêmico. O café é uma bebida compatível com diabéticos, desde que consumido sem adição de açúcar. No entanto, é importante observar que o café pode afetar a absorção de ferro e a pressão arterial, portanto, pessoas com determinados problemas de saúde devem consultar um médico antes de fazer qualquer alteração significativa no consumo de café.

Benefícios e riscos de comer café com diabetes

O café puro e sem açúcar contém vestígios de açúcar e é composto principalmente de água, além de conter substâncias que podem ser benéficas ao organismo. O café é rico em polifenóis, antioxidantes naturais que têm sido associados a inúmeros benefícios à saúde, incluindo redução da inflamação, melhoria do fluxo sanguíneo, redução da pressão arterial e melhoria dos níveis de colesterol. No entanto, é importante observar que a cafeína encontrada no café pode ter efeitos positivos e negativos no metabolismo da glicose e na insulina. Além disso, o café, especialmente o café descafeinado, pode oferecer os benefícios sem os efeitos negativos associados à cafeína, tornando-o uma escolha mais segura para pessoas com diabetes. Além disso, o consumo de café tem sido associado a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. No entanto, para as pessoas que já vivem com a doença, o café pode ter efeitos adversos, por isso é aconselhável consultar um médico antes de fazer qualquer alteração significativa no seu regime de café.[2]

Quanto café posso comer com diabetes?

O café, por ser uma bebida sem adição de açúcar, também pode ser consumido por quem sofre de diabetes, mas é importante ficar atento à quantidade de cafeína. Para pessoas com diabetes, os especialistas em saúde recomendam limitar a ingestão de cafeína a não mais de 400 miligramas por dia, o que corresponde a cerca de duas a três xícaras de 8 onças (cerca de 240 ml cada) de café fresco. Portanto, cafés muito amargos, como o expresso, sem açúcar, podem ser consumidos em quantidades moderadas, desde que não ultrapasse os limites recomendados de cafeína. É importante observar que a cafeína pode afetar os níveis de glicose no sangue e a sensibilidade à insulina, por isso as pessoas com diabetes devem monitorar de perto a sua resposta ao consumo de café.[3]

Como tomar café com diabetes?

O café, assim como o cacau, pode ser uma opção para pessoas com diabetes, desde que consumido dentro das doses diárias recomendadas e sem adição de açúcar. A forma mais segura de saborear o café é tomá-lo puro, sem adição de creme ou açúcar, para evitar o aumento dos níveis de glicose no sangue. No entanto, o café pode ser apreciado de diversas formas compatíveis com uma dieta diabética, nomeadamente como Café Preto (servido quente e sem aditivos, é um clássico que não altera os níveis de açúcar no sangue), Café com Leite (de preferência com leite desnatado ou leite vegetal sem adição de açúcar), Café com smoothies (adicione um pouco de café a smoothies de frutas com ingredientes de baixo índice glicêmico), Sobremesa (use café como ingrediente em pudins ou mousses sem açúcar, para realçar o sabor sem afetar o açúcar no sangue ). Porém, é importante considerar que o café pode afetar a absorção de ferro e a pressão arterial, por isso é aconselhável consultar um médico antes de fazer qualquer alteração significativa no consumo de café, principalmente para pessoas com diabetes. Além disso, a cafeína pode ter efeitos diferentes na sensibilidade à insulina e nos níveis de glicose no sangue, por isso é essencial monitorar sua resposta individual ao café.[4][5]

Pensamentos finais

O café, embora não seja um alimento, é uma bebida que pode enriquecer a alimentação diária de uma pessoa com diabetes. É fundamental, porém, seguir as doses diárias recomendadas de cafeína, que geralmente ficam entre 200 e 400 miligramas. Isso equivale a cerca de duas a três xícaras de café por dia. É importante não ultrapassar essas quantidades, pois o excesso de cafeína pode levar ao acúmulo de efeitos estimulantes, afetando a pressão arterial e os níveis de glicose. Consumido com moderação, o café pode proporcionar momentos de prazer sem comprometer o controle glicêmico, em parte graças aos seus compostos bioativos, como os antioxidantes. Em última análise, o café pode ser um valioso aliado na dieta de quem vive com diabetes, desde que consumido com sabedoria e sem excessos.

[1]Frey, M. (2024, 16 de junho). Informações nutricionais e benefícios para a saúde do café. Muito bem ajustado. https://www.verywellfit.com/coffee-nutrition-facts-and-health-benefits-3495233
[2]Case-Lo, C. (2018, 9 de novembro). O efeito do café no diabetes. Linha de saúde. https://www.healthline.com/health/coffee-s-effect-diabetes
[3]Mutchler, C. (2022, 19 de setembro). Cafeína e diabetes: o que você deve saber. Muito bem, saúde. https://www.verywellhealth.com/caffeine-diabetes-6544487
[4]Stines, Y. (2023, 13 de dezembro). Como o café afeta o diabetes. Muito bem, saúde. https://www.verywellhealth.com/coffee-and-diabetes-5101321
[5]Halas-Liang, M. (2023, 9 de setembro). Como fazer seu café favorito compatível com diabetes. Diabetes tipo 2. https://type2diabetes.com/nutrition/coffee