An bhfuil biabhóg go maith do dhiaibéiteas?

Leis na mílte bliain, tá an bhiabhóg ar eolas sa leigheas nádúrtha mar gheall ar a cuid buntáistí iomadúla sláinte, lena n-áirítear cuidiú le leibhéil colaistéaróil agus ghlúcóis fola a ísliú. Más amhlaidh atá, d’fhéadfadh tomhaltas na biabhóige a bheith ina fhorlíonadh tábhachtach aiste bia d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.

De réir na hEagraíochta Domhanda Sláinte (WHO), tá níos mó ná 422 milliún duine ar fud an domhain a bhfuil diaibéiteas orthu faoi láthair (diaibéiteas chineál 2 go háirithe). Ag an am céanna, is cosúil go bhfuil an treocht ag méadú mar gheall ar nósanna míshláintiúla amhail droch-aiste bia, stíl mhaireachtála shuiteach agus leibhéil struis atá ag méadú [1].

Is galar ilfhachtóiriúil é an diaibéiteas a chuireann daoine i mbaol riochtaí eile atá níos measa fós. Cé gur cóireáil leighis atá i gceist, is féidir le hothair a bhfuil an fhadhb seo acu a gcóireáil a chomhlánú le forlíonta planda-bhunaithe amhail an bhiabhóg chun leibhéil ghlúcóis a choinneáil laistigh de ghnáthraon.

Féachann an t-alt seo leis na príomhcheisteanna faoin mbiabhóg agus na hairíonna tairbhiúla a d’fhéadfadh a bheith aici i gcás diaibéiteas a fhreagairt.

Cad is biabhóg ann?

Is planda í an bhiabhóg (Rheum rhabarbarum) a bhaineann leis an teaghlach Polygonaceae, lena n-áirítear ruán agus sorónghlas freisin.

Ar an gcúis sin, meastar gur glasra inite í an bhiabhóg, go príomha a gas (toisc gurb ann a stóráiltear an méid is mó cothaitheach), agus is féidir í a chomhtháthú i réimse leathan ullmhóidí cócaireachta.

Tháinig an bhiabhóg ón tSín agus tugadh isteach san Eoraip í sa 14ú haois le linn ré órga Bhóthar an tSíoda.

Breathnaíonn sí cosúil le tor meánairde ar feadh an chuid is mó dá saol, ach féadfaidh sí fás suas le dhá mhéadar. Tá na gais dorcha dhearga sa chuid íochtarach agus casann siad glas de réir a chéile gar do na duilleoga, ar cheart iad a sheachaint mar d’fhéadfadh siad a bheith tocsaineach (mar atá an fhréamh).

Buntáistí Sláinte na Biabhóige

Níl an oiread céanna cothaithigh riachtanacha sa bhiabhóg agus a mbeifí ag súil leis. Mar sin féin, cúitíonn a cion ard uisce agus a héascaíocht chócaireachta, chomh maith lena hiontógáil íosta calraí, a hiontógáil chothaitheach íosta, go háirithe mar thionlacan le miasa i réim bia daoine a bhfuil diaibéiteas orthu.

De réir Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe, soláthraíonn 100 gram de bhiabhóg tuairim is [2]:

• Calraí: 26;
• Saill: 1 ghram;
• Snáithín: 2 ghram;
• Próitéin: 1 ghram;
• Carbaihiodráití: 6 ghram;
• Siúcra: 1 ghram

Mar sin féin, tá an chothromaíocht beagán níos fabhraí i gcás vitimíní agus mianraí áirithe:

• Vitimín K: 26% de na riachtanais laethúla;
• Vitimín C: 6% de na riachtanais laethúla;
• Potaisiam: 3% de na riachtanais laethúla;
• Aigéad fólach: 1% de na riachtanais laethúla;

Ós rud é go mbaineann vitimín C leis na vitimíní intuaslagtha in uisce, d’fhéadfadh cócaireacht na biabhóige a céatadán a laghdú beagán. Mar sin féin, ní chuimsíonn mórán ullmhóidí cócaireachta codanna den ghlasra seo atá amh nó cócaráilte go héadrom.

I measc na mbuntáistí sláinte a bhaineann le biabhóg tá:

1. Leibhéil cholesterol a ísliú

Léirigh staidéar a foilsíodh san Journal of the American College of Nutrition cúpla bliain ó shin gur laghdaigh tomhaltas snáithín plandúil ó bhiabhóg leibhéil cholesterol na fola i ndaoine a raibh meitibileacht lipidí lagaithe nó hipearcholaistéaróiléime orthu [3].

Is éard a bhí sa staidéar seo ná 27 gram de ghas meilte biabhóige a ithe gach lá ar feadh 4 seachtaine ag 10 bhfear a raibh hipearcholaistéaróiléime orthu, agus fuarthas amach go raibh laghdú suntasach tagtha ar leibhéil lipidí na fola:

• Laghdú suntasach 8% ar cholesterol iomlán na séiream;
• Laghdú 9% ar cholesterol LDL, nó “colaistéaról dona”;
• D’fhan colaistéaról HDL, nó “colaistéaról maith”, seasmhach;

Tar éis stopadh den fhorlíonadh biabhóige, mhéadaigh leibhéil na colaistéaróil arís go dtí na leibhéil roimhe sin laistigh de mhí.

Tá na sonraí seo tairbheach d’othair diaibéiteacha nó murtallacha, ós rud é go gcuidíonn siad le ceann de na hairíonna dearfacha a bhaineann le biabhóg a dhearbhú: laghdaíonn sí colaistéaról na fola agus coisceann sí aitéaróscailéaróis (a spreagann taomanna croí nó strócanna de ghnáth).

2. Feidhmíonn biabhóg mar fhrithocsaídeoir

Go sonrach, tugtar anthocyanins ar na substaintí atá i ngas na biabhóige agus tá ról riachtanach acu mar oibreáin fhrithocsaídeacha; léiríodh é seo i dtaighde eolaíoch a foilsíodh san International Journal of Food, Science & Technology [4].

Go ginearálta, is réimse leathan substaintí iad frithocsaídeoirí a choisceann galair ainsealacha (amhail ailse), a neartaíonn an córas imdhíonachta agus a laghdaíonn athlasadh trí fhréamhacha saor in aisce a neodrú — comhdhúile móilíneacha ó fhoinsí éagsúla (an corp féin san áireamh) a mbíonn claonadh acu damáiste a dhéanamh do chealla na bhfíochán.

In othar diaibéiteach, is féidir le frithocsaídeoirí a ithe a bheith an-tairbheach, ós rud é go gcuireann diaibéiteas damáiste do chealla chun cinn agus go méadaíonn sé éifeacht na bhfréamhacha saor in aisce.

3. Díleá sláintiúil bia a fheabhsú

Tá méid suntasach snáithín plandúil i ghais na biabhóige. Sna putóga (go háirithe sa stéig mhór), cabhraíonn snáithín leis an gcomhsheasmhacht idéalach a choinneáil don stól, rud a choisceann constipation agus a chuireann micribhithóim shláintiúil chun cinn.

Dheimhnigh staidéar sa tsaotharlann na hairíonna seo, a foilsíodh in BioMed Research International [5].

An chaoi a gcuidíonn biabhóg le siúcra fola a ísliú

De réir staidéar a rinneadh sa Téaváin in 2018, tá substaintí i mbiabhóg atá in ann rialáil leibhéil siúcra fola in othair diaibéiteacha a fheabhsú [6].

Dhírigh an taighde seo ar cheann de na príomh-athróga a bhaineann le prognóis lag i ndiaibéiteas: leibhéil haemaglóibin glycosailithe de chineál C sa serum, nó HbA1C.

Freagraíonn an tsubstaint seo (HbA1C) don táscaire is tábhachtaí de dhamáiste cille nó fíocháin i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu; is tástáil saotharlainne í a chuidíonn le tomhas a dhéanamh ar a mhéid atá diaibéiteas ag cur isteach ar an othar agus ar mhéid an riosca go bhforbrófar deacrachtaí soithíocha, duánacha agus súl, i measc nithe eile [7].

Tá gas na biabhóige saibhir i dtainniní agus i bhflavonoidí, go háirithe cinn ar a dtugtar cuaircetíní, ar féidir leo cealla béite na n-oileánán sa briseán a spreagadh. Is iad na cealla seo a tháirgeann an hormón is tábhachtaí i rialáil glúcóis: inslin [8].

Bíonn deacrachtaí tromchúiseacha ag daoine a bhfuil diaibéiteas orthu ní hamháin inslin a tháirgeadh i gcainníochtaí leordhóthanacha, ach freisin gan freagairt don inslin a scaiptear san fhuil, nó an dá rud.

Oidis Bhéile Biabhóige Gan Siúcra do Dhaoine a bhfuil Diaibéiteas orthu

Suimiúil go leor, rangaíodh biabhóg mar thorthaí sna Stáit Aontaithe i rith na 1940idí, agus níl ach an gas inite. Tá sé sách cosúil le soilire agus itear é de ghnáth amh mar chuid de sailéid agus fiú in oidis bhácála (ach ní oireann sé seo go rómhaith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, nach n-oireann?).

I measc na n-úsáidí atá ag biabhóg in ullmhóidí cócaireachta blasta tá:

• Garnish do mhuiceoil;
• Prátaí cócaráilte agus blaistithe le luibheanna;
• Stobhach feola uaineola;
• In éineacht le spionáiste cócaráilte agus séasúraithe le luibheanna mín;

Sailéad biabhóige le pónairí leathana, bachlóga óga agus cóiriú oirthearach

Comhábhair:

• Bachlóga boga, alfalfa más féidir;
• Pónairí boga;
• Biabhóg amh, gas agus sú an ghais;
• Sú oráiste;
• Taespúnóg de shinséar úr grátáilte;
• Taespúnóg de phúdar cainéil;
• Taespúnóg salainn;
• Spúnóg bhoird d’fhínéagar balsamach;
• Spúnóg bhoird de shesame dubh (rósta roimhe seo);
• Spúnóg bhoird d’ola olóige mhaighdean bhreise;

Ullmhúchán:

Baintear na pónairí as a gcuid sliogán agus sáithítear iad i bpanna le beagán ola olóige agus síolta sesame. Cuir pinch salainn agus beagán sú oráiste leo agus nuair a fhiuchann sé, bain den teas é. Cuir an meascán i mbabhla agus cuir na bachlóga óga, gais an bhiabhóige, an sinséar agus an cainéal leis. Maisigh le sú gas an bhiabhóige, an chuid eile den sú oráiste, an fínéagar balsamach agus, más féidir, teaspoon breise ola olóige. Measc go maith.

Nóta: i ndaoine a bhfuil diaibéiteas orthu, má tá an sú oráiste an-mhilis, moltar sú líomóide a úsáid ina áit i 100 ml d’uisce. Seachain é a chócaráil ionas nach n-éireoidh sé searbh.

Leideanna chun biabhóg a ithe le diaibéiteas

Chomh maith leis an gcomhairle roimhe seo gan torthaí an-mhilis nó ró-aibí a ithe mar gheall ar a n-innéacs ard glicéimeach, d’fhéadfadh an t-othar diaibéitis gais na biabhóige a sheachaint a chócaráil sula n-itheann sé iad freisin, mar d’fhéadfadh na substaintí gníomhacha (tainniní agus flavaonoidí) a ndínádúrú agus a n-airíonna a chailleadh. 

Is minic a bhíonn brú fola ard i láthair i go leor othar diaibéitis mar gheall ar dhamáiste don endothelium de bharr hipearglicéime ainsealaí. Ar an gcúis sin, moltar iontógáil salainn a theorannú a oiread agus is féidir.

Idir an dá linn, is féidir le do shiúcra fola a thástáil roimh agus tar éis biabhóg a ithe cabhrú leat tuiscint a fháil ar an gcaoi a ligeann an aiste bia luibheach seo duit do leibhéal glúcóis a rialú. Féadfaidh tú modh itheacháin saincheaptha bunaithe ar bhiabhóg a fhorbairt trí staidéar a dhéanamh ar léamh an mhonatóra ar feadh tamaill.

Ceisteanna Coitianta

An bhfuil biabhóg go maith le haghaidh meáchain caillteanais?

Níl aon fhianaise ann go gcuireann biabhóg meáchain caillteanas chun cinn nó go gcuireann sí dlús leis an meitibileacht agus le dó saille. Mar sin féin, is bia an-ilúsáideach í, ard i méid an uisce, nach bhfuil mórán calraí inti, agus, mar gheall ar a héifeacht íslithe lipidí, d’fhéadfadh sí cabhrú le leibhéil cholesterol na fola a ísliú.

Cé mhéad carbaihiodráit atá i mbiabhóg?

Is foinse bheag charbaihiodráití í an bhiabhóg, rud a fhágann go bhfuil sí thar a bheith úsáideach in aistí bia ísealcalraí; i gcás gach 100 gram de ghas biabhóige, níl ach 4.5 gram de charbaihiodráití ann, agus is snáithín cothaithe iad 1.8 gram díobh agus is siúcraí iad 1.1 gram [2].

An bhfuil aon fho-iarmhairtí ag baint le biabhóg a ithe?

Deir tuarascáil leighis-eolaíoch a foilsíodh in BMC Nephrology gur féidir le haigéad oxaileach, substaint a charnann i bhfréamhacha agus i nduilleoga na biabhóige, hipear-ocsalúiria (barrachas oxaileáite san fhuil) a spreagadh agus foirmiú clocha duáin a chur faoi deara [9].

Cé go bhfuil leibhéil an aigéid oxaileach i ngas na biabhóige íseal, is féidir, má itear an iomarca di, go gcruthóidh an tsubstaint seo fadhbanna sláinte sa mheántéarma agus san fhadtéarma. Is é an caveat gan dul thar na méideanna molta biabhóige in aon lá amháin.

An bhfuil biabhóg go maith don diaibéiteas?

Mar gheall ní hamháin ar a iontógáil íseal calraí agus siúcra, ar a chéatadán ard uisce, agus ar a éifeachtaí íslithe lipidí agus íslithe glúcóis, d’fhéadfadh biabhóg a bheith foirfe do ghnáth-aiste bia othair a bhfuil diaibéiteas air. Tacaíonn staidéir eolaíocha a rinneadh leis an teoiric ársa de chuid na míochaine traidisiúnta Oirthearaí go gcabhraíonn sí le glúcós fola a ísliú.

Smaointe Deiridh

Tá diaibéiteas ar cheann de na galair ainsealacha is coitianta, ar cheann de na príomhchúiseanna báis ar fud an domhain, agus bíonn iarmhairtí suntasacha aige ar shláinte an duine. Agus is cosúil go leanfaidh an mhinicíocht de bheith ag méadú sna blianta amach romhainn mar gheall ar dhrochnósanna itheacháin na milliún duine. 

Tá cóireáil an diaibéitis chomh tábhachtach céanna lena dhiagnóisiú luath agus ba cheart do dhochtúir í a dhéanamh i gcónaí. Mar sin féin, is féidir leigheas nádúrtha malartach, amhail biabhóg, a aimsiú. Má shocraíonn tú é a ghlacadh in éineacht le do ghnáthchógas, cuir do dhochtúir ar an eolas agus déan monatóireacht leanúnach ar do leibhéil glúcóis fola, feabhsaigh d’aiste bia, agus déan aclaíocht go rialta.

Tagairtí

1. Lovic D, Piperidou A, Zografou I, Grassos H, Pittaras A, Manolis A. Eipidéim an diaibéitis mhailítigh atá ag fás. Curr Vasc Pharmacol. 2020;18(2):104-109. doi: 10.2174/1570161117666190405165911. PMID: 30961501.

2. Seirbhís Taighde Talmhaíochta Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe. Cothaithigh na biabhóige. (2022) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167758/nutrients

3. Goel V, Ooraikul B, Basu TK. Éifeachtaí íslithe colaistéaróil snáithín gas biabhóige i bhfir a bhfuil hipearcholaistéaról orthu. J Am Coll Nutr. 1997 Nollaig;16(6):600-604. PMID: 9430089.

4. Hajhashemi V, Vaseghi G, Pourfarzam M, Abdollahi A. An gcabhraíonn frithocsaídeoirí le galair a chosc? Res Pharm Sci. 2010 Eanáir;5(1):1-8. PMID: 21589762; PMCID: PMC3093095.

5. Liu C, Zheng Y, Xu W, Wang H, Lin N. Cuireann sliocht tannainí biabhóige cosc ar léiriú aquaporiní 2 agus 3 i múnla buinneach spreagtha ag shulfáit mhaignéisiam. Biomed Res Int. 2014;2014:619465. doi: 10.1155/2014/619465. Foilsithe ar líne 2014 Lúnasa 18. PMID: 25215286; PMCID: PMC4151595.

6. Shojaei Shad F, Haghighi MJ. Staidéar ar éifeacht ola riachtanach (sliocht) gas biabhóige ar leibhéil haemaglóibin ghlicóisílithe agus glúcóis fola troscadh in othair a bhfuil diaibéiteas cineál II orthu. Biomedicine (Taipei). 2018 Nollaig;8(4):24. doi: 10.1051/bmdcn/2018080424. Foilsithe ar líne 2018 Samhain 26. PMID: 30474605; PMCID: PMC6254143.

7. Vos MJ, Lenters-Westra E, Bilo HJ. HbA1c [HbA1c]. Ned Tijdschr Geneeskd. 2012;156(41):A4554. Ollainnis. PMID: 23062253.

8. Guthrie RA, Guthrie DW. Fiseapaiteolaíocht an diaibéitis mhailítigh. Crit Care Nurs Q. 2004 Aibreán-Meitheamh;27(2):113-25. doi: 10.1097/00002727-200404000-00003. PMID: 15137354.

9. Albersmeyer M, Hilge R, Schröttle A, Weiss M, Sitter T, Vielhauer V. Gortú duánach géarmhíochaine tar éis biabhóige a ionghabháil: nephropathia oxaláite thánaisteach in othar a bhfuil diaibéiteas cineál 1 air. BMC Nephrol. 2012 Deireadh Fómhair 30;13:141. doi: 10.1186/1471-2369-13-141. PMID: 23110375; PMCID: PMC3504561.