An féidir liom píotsa a ithe le diaibéiteas gestational?

Mar bhean torrach, tá do chúis imní faoi dhiaibéiteas iompair bailí. Is galar coitianta é a théann i bhfeidhm ar mhná le linn an toirchis. Léiríonn staidéar go mbíonn diaibéiteas iompair i mbeagnach 10 faoin gcéad de na toircheas sna Stáit Aontaithe [1]. Más mian leat eolas a fháil faoi dhiaibéiteas iompair, na comharthaí agus na hairíonna a bhaineann leis, agus roghanna bia, tá tú san áit cheart. Inseoidh mé duit freisin faoin tionchar a bhíonn ag pizza ar dhiaibéiteas iompair.

An féidir liom pizza a ithe agus diaibéiteas iompair orm?

Nuair a bhíonn bean ag súil le leanbh, bíonn fonn mór uirthi ar bhia géar agus spíosrach. Sa lá atá inniu ann, tá grá ag gach duine do pizza. Nuair a itheann duine pizza uair amháin ina shaol, bíonn dúil aige ann ar feadh a shaoil. Go háirithe, bíonn an-tóir ag bean torrach ar an mbia cáisiúil sin. Ach bíonn eagla ar go leor máithreacha an bia is ansa leo a ithe le linn an toirchis mar gheall ar eagla an diaibéitis iompair. Ach tá dea-scéal agam duit: is féidir leat pizza a ithe le linn an toirchis agus taitneamh a bhaint as gnáthphíotsa fiú má tá diaibéiteas iompair ort [2].

Cad is diaibéiteas iompair ann?

Is éard atá i gceist le diaibéiteas iompair ná leibhéal méadaithe glúcóis san fhuil le linn an toirchis, go háirithe sa dara agus sa tríú ráithe, ach imíonn sé nuair a chríochnaíonn an toircheas. De réir mar a fhásann an leanbh sa bhroinn, bíonn gá níos mó le glúcós; dá bhrí sin, ní mór don chorp níos mó inslin a scaoileadh. Ach mura féidir le do chorp dóthain inslin a scaoileadh de réir na riachtanas méadaithe, forbraíonn diaibéiteas iompair.

Más máthair thú agus má tá ceann de na dálaí seo a leanas agat, tá riosca níos airde agat diaibéiteas iompair a fhorbairt.

• Cásanna diaibéitis sa teaghlach
• Innéacs mais choirp méadaithe, BMI os cionn 30
• Stair roimhe seo de leanbh róthrom a iompar, a raibh meáchan níos mó ná 4.5Kg aige
• Diaibéiteas iompair a bheith ort sa toircheas dheireanach

Conas a bheidh a fhios agat an bhfuil diaibéiteas iompair ort nó nach bhfuil? I measc na n-airíonna tá tart méadaithe, urú minic, mothú mall agus tuirseach, béal tirim, agus, rud is tábhachtaí, má tá tú sa dara nó sa tríú ráithe den toircheas. Bíonn seans láidir ann go bhfuil diaibéiteas iompair ort. Ach uaireanta bíonn na hairíonna seo gnáth le linn an toirchis agus ní chiallaíonn siad go bhfuil diaibéiteas iompair ort. Dá bhrí sin, b’fhearr duit cuairt a thabhairt ar sholáthraí cúraim sláinte chun deimhniú a fháil. Déantar formhór na gcásanna a dhiagnóisiú le linn na tástála scagtha do dhiaibéiteas iompair [3].

Fíricí cothaitheacha faoi pizza

Is bia cothromaithe é pizza ina bhfuil meascán de na príomhchothaithigh, amhail próitéin, carbaihiodráití agus saillte. Dá bhrí sin, is foinse iontach cothaitheach é agus soláthraíonn sé céatadán ard próitéine, carbaihiodráití, saillte, snáithín, cailciam agus liópain don chorp. Tá an liópain le fáil sna trátaí cócaráilte a úsáidtear mar bhun anlainn do phizzanna. Feidhmíonn sé mar fhrithocsaídeoir agus cabhraíonn sé le brú fola agus leibhéil cholaistéaróil sa chorp a laghdú, rud a fhágann gur bia sláintiúil é. Déantar bun an phíotsa as grán, ar carbaihiodráit é agus atá ar cheann de phríomh-chomhábhair an phíotsa. Tá an cáis a úsáidtear i bpizza saibhir i saillte agus soláthraíonn sí saillte sláintiúla don chorp. D’fhéadfadh pizza a bheith míshláintiúil má itheann tú an iomarca de gan smacht. Ina theannta sin, má tá an cineál bun, méid na cáise agus comhdhéanamh na mbarráin a úsáidtear sa phizza míshláintiúil, d’fhéadfadh sé a bheith ina thubaiste chothaitheach don chorp [4]. 

An féidir le pizza mo shiúcra fola a ardú nó a spíceadh?

Mar bhean torrach a bhfuil diaibéiteas uirthi, is minic a thiocfaidh an cheist seo chun cinn i d’intinn: an féidir le pizza mo leibhéal siúcra fola a ardú? Ar an drochuair, is féidir, mar go bhfuil go leor carbaihiodráití i mbun an phíotsa a d’fhéadfadh do leibhéal siúcra fola a ardú. Mar sin féin, ní chiallaíonn sé sin nach féidir leat pizza a ithe má tá diaibéiteas iompair ort. Tá a fhios agam nach furasta taitneamh a bhaint as pizza agus do leibhéal siúcra fola a choinneáil faoi smacht. Ach tar éis roinnt bearta straitéiseacha a ghlacadh, is féidir leat taitneamh a bhaint as pizza gan eagla roimh ardú do shiúcra fola.

De ghnáth, feiceann tú spíce thapa i leibhéal an tsiúcra fola tar éis béile a ithe. Ach má bhíonn cuid mhór snáithín, saillte agus próitéine sa bhéile, méadaíonn leibhéal an tsiúcra fola go mall agus go seasta. Ach uaireanta bíonn moill ar ardú leibhéal an tsiúcra fola mar gheall ar pizza, ar meascán de charbaihiodráití, saillte, próitéiní agus snáithín é freisin. Is é an chúis atá leis sin ná go mbíonn an próiseas díleá níos moille sa chonair ghastraistéigeach mar gheall ar an méid ard saille. Fágann sé sin go mbíonn an siúcra fola seasmhach ar dtús nó go dtiteann sé fiú, ach tar éis tamaill, nuair a chríochnaíonn an díleá, tagann ardú mór ar leibhéal an tsiúcra fola ar a dtugtar “spíce mhoillithe” [5].

Conas pizza a dhéanamh atá oiriúnach do dhiaibéiteas iompair?

Beidh ort cúpla rud a dhéanamh chun leagan de phizza a chruthú atá oiriúnach do leibhéal an tsiúcra fola. Chun é sin a dhéanamh, beidh ort na macrachothaithigh sin a chothromú ionas nach gcuirfidh siad isteach ar do shiúcra, agus ionas gur féidir leat é a ithe go muiníneach. Caithfidh na cáilíochtaí seo a leanas a bheith ag an bpizza ar féidir leat taitneamh a bhaint as agus diaibéiteas ort: 

• Úsáid bun nach bhfuil mórán grán ann agus a bhfuil céatadán ard snáithín agus próitéine ann
• Caithfidh méid teoranta carbaihiodráití agus saille a bheith san anlann
• Roghnaigh cáis mhaith, ach tá sé tábhachtach méid measartha de a úsáid mar go n-éiríonn sí míshláintiúil i méideanna móra
• Ba cheart gur próitéiní caola iad na barráin agus go mbeadh siad lán le snáithín [6].

Ceisteanna Coitianta

An bhfuil cáis go maith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu?

Is é “tá” an freagra ar an gceist shimplí seo i go leor cásanna. Tá cáis oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu nuair a itear í i méideanna measartha. Tá cáis sláintiúil mar gheall ar a hábhar cothaitheach. Tá próitéiní, vitimíní, mianraí agus saillte sláintiúla inti atá an-tairbheach chun riachtanais aiste bia duine a bhfuil diaibéiteas air a chomhlíonadh. Tá cailciam le fáil i bpizza freisin i méideanna móra agus neartaíonn sé na cnámha. Tá roinnt cáiseanna, amhail mozzarella agus feta, tairbheach mar go bhfuil baictéir iontu a chuidíonn le gnáthfheidhmiú an chórais díleá. Ag an am céanna, tá cáiseanna eile, amhail cáis teachín agus cáis ricotta, saibhir i bpróitéiní agus is roghanna den scoth iad chun leibhéil an tsiúcra fola a rialú [7].

An bhfuil bun pizza go maith do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu?

Déantar bun an phíotsa as gráin ar foinse carbaihiodráití iad. Má tá diaibéiteas ort, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar an méid carbaihiodráití a itheann tú gach lá agus bia a sheachaint a chruthaíonn ardú tapa i leibhéal an tsiúcra fola. Bíonn tionchar tapa ag bun déanta as gráin scagtha ar an siúcra fola, ach ní bhíonn an tionchar céanna ag bun déanta as cruithneacht iomlán agus gráin neamhscagtha. Dá bhrí sin, beidh ort a bheith cúramach faoin gcineál bun a úsáidtear.

Ba cheart go mbeadh an bun maith atá tairbheach saibhir i bpróitéiní agus i snáithín. I measc na roghanna bun píotsa atá oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu tá bun cruithneachta iomláine, bun déanta as sean-ghráin, bun saor ó ghráin, bun tortilla ghlais agus bun cóilis [8].

Tuilleadh bia sláintiúil do dhaoine a bhfuil diaibéiteas iompair orthu

Ba cheart go mbeadh próitéiní caola i mbia sláintiúil do dhiaibéiteas iompair, lena n-áirítear sicín, uibheacha, iasc agus táirgí déiríochta beagmhéathrais. Tá sé an-chabhrach mar go gcomhlíonann sé do riachtanais phróitéine, ní chuireann sé isteach ar an siúcra fola, agus cabhraíonn sé le fás do linbh freisin. Meastar gur bia “saor in aisce” iad glasraí nach bhfuil stáirse iontu, amhail cúcamair, pónairí glasa, oinniúin agus piobair, agus níl mórán carbaihiodráití iontu [9].

Smaointe deiridh

Is é pizza an bia is ansa le gach duine. Tá go leor tairbhí cothaitheacha aige. Is leor na macrachothaithigh atá i bpizza chun riachtanais chothaitheacha a chomhlíonadh. Is féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas iompair orthu taitneamh a bhaint as gnáthphíotsa freisin, ach ba cheart dóibh a bheith cúramach gan méideanna móra pizza a ithe agus pizza atá oiriúnach do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu a roghnú.

Tagairtí

[1]. Lende M, Rijhsinghani A. Gestational Diabetes: Overview with Emphasis on Medical Management. Int J Environ Res Public Health. 2020 Dec 21;17(24):9573. doi: 10.3390/ijerph17249573. PMID: 33371325; PMCID: PMC7767324.

[2]. Amy Campbell, M. R. (2022, February 23). Can Diabetics Eat Pizza? Arna fháil ó Diabetes Self Management: https://www.diabetesselfmanagement.com/healthy-living/nutrition-exercise/can-diabetics-eat-pizza/#:~:text=If%20you%20have%20diabetes%2C%20you,carb%20content%20of%20your%20slice.

[3].   Jillian Kubala, M. R. (2021, October 13). Can People with Diabetes Eat Pizza? Arna fháil ó healthline: https://www.healthline.com/nutrition/can-diabetics-eat-pizza#_noHeaderPrefixedContent

[4].  By Leoni Jesner. (2022, March 29). How Many Calories Are in Pizza? Arna fháil ó verywell fit: https://www.verywellfit.com/pizza-pointers-3495882

[5].   Mary Ellen Phipps, M. R. (n.d.). Pizza and Diabetes: Dietitian-approved tips for eating pizza with diabetes. Arna fháil ó Milk and Honey nutrition: https://www.milkandhoneynutrition.com/pizza-and-diabetes-dietitian-approved-tips-for-eating-pizza-with-diabetes/

[6].   Diabetes Diet: How Diabetics Can Include Pizza In Their Diet In Healthy Manner. (2019, May 21). Arna fháil ó NDTV Food Desk: https://food.ndtv.com/food-drinks/diabetes-diet-how-diabetics-can-include-pizza-in-their-diet-in-healthy-manner-2040231

[7].  Dominguez, L. J.-G.-G.-R. (2014). Fast food consumption and gestational diabetes incidence in the SUN project. PloS one, 9(9).

[8].  Gray, A. &. (2015). Nutritional recommendations for individuals with diabetes.

[9].  Singh, P. &. (2011). Functionality of pizza ingredients. British Food Journal.